吳冬梅，陳鳳招

（福建省三明市明溪縣城郊農(nóng)技站，三明 365200）

淮山營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高且藥菜兼用。明溪種植淮山歷史悠久，但品種單一 （以明溪淮山1號(hào)品種為主），種植模式傳統(tǒng)。為了豐富明溪縣淮山品種，減輕勞動(dòng)強(qiáng)度，提高淮山的產(chǎn)量和品質(zhì)，增加菜農(nóng)的收入。2012年明溪縣農(nóng)業(yè)局從臺(tái)灣引進(jìn)紫玉淮山，并改變傳統(tǒng)的種植方式，采用科學(xué)的淺層定向栽培技術(shù)，在城關(guān)鄉(xiāng)王橋、坪埠村經(jīng)3年試種獲得了成功。

1 紫玉淮山在明溪的性狀表現(xiàn)

紫玉淮山屬于中熟品種，生育期220~240天，生長(zhǎng)旺盛，適應(yīng)性較廣。其葉片戟狀心臟形，全葉呈淺綠色或紫綠色，葉長(zhǎng)12～18 cm，寬5～7cm，葉柄較長(zhǎng)，葉質(zhì)較厚。基部的葉多互生，也有輪生。塊莖圓柱形，長(zhǎng)約90～100cm，直徑 5~8cm。紫玉淮山平均單根重 1.3～1.5 kg，最重的達(dá)到3.5 kg，667m2產(chǎn)量在2 500 kg以上。

2 主要栽培技術(shù)

2.1 種薯處理

選擇新園采收的健康薯塊為薯種，切塊，每塊約60g，切口蘸石灰或草木灰。隔天用清水沖洗后，浸入25%多菌靈可濕性粉劑800倍液中10分鐘消毒，取出晾干后催芽，可在室內(nèi)將薯塊鋪成15cm厚度后蓋上濕稻草，或在室外畦面上鋪上10cm厚度后覆蓋細(xì)土5～10cm再蓋上濕稻草催芽，長(zhǎng)出芽眼時(shí)即可移植。種植時(shí)只留1個(gè)健壯的芽。

2.2 整地放U形槽

2.2.1 土壤的選擇

套管外的土壤選擇：U形槽淺層栽培是近年明溪縣積極推廣的淮山種植新技術(shù)。砂土、壤土、粘土、土層深淺、地下水位高低均可種植，但是土壤pH值為6～8最適宜。套管內(nèi)的土壤選擇以砂壤土最好。

2.2.2 整地和套管的埋置

淮山生長(zhǎng)喜濕，又忌澇。宜在上年冬至即12月底進(jìn)行翻土?xí)癜祝雇寥澜?jīng)過(guò)霜雪分化而疏松，在春分前搶前做好整地。明溪縣均采用單行種植，行距1.4～1.7m，開(kāi)挖間距20cm （株距），寬度約6cm的小溝，斜度為15°左右，上端深約10cm，下端深約25cm，667m2種植2 000株。及時(shí)放入淺生槽，然后將套管內(nèi)土壤裝入槽內(nèi)。

2.2.3 施基肥

基肥以有機(jī)肥為主，做畦之前每667m2施充分腐熟的農(nóng)家肥2 000~3 000kg，過(guò)磷酸鈣70～80kg、硝酸鉀 25～30kg，并與土壤充分混合?；靥钅嗤?xí)r整畦覆蓋上15～20cm的疏松細(xì)土，要求做到淺生槽兩端不宜露出或低過(guò)溝底。淺生槽上端留下標(biāo)記作種植時(shí)用,然后等待種植。

2.3 種植

2.3.1 種植時(shí)間

根據(jù)明溪?dú)夂蛱攸c(diǎn)在清明前15天開(kāi)始種植，4月底結(jié)束。菜農(nóng)為了達(dá)到提早出苗、早上市，他們利用地膜覆蓋方法，提早至3月下旬種植。

2.3.2 種植方法

在放好填料的U形槽上端2cm處放上帶芽薯種，薯較大時(shí)芽眼朝向一邊，長(zhǎng)條形薯種放置應(yīng)與槽平行。種植后每株施復(fù)合肥20g（折合30kg/667m2），然后再覆蓋5～10cm厚泥土即可。

2.4 田間管理

2.4.1 遮蔭覆蓋及除草

由于淮山薯塊生長(zhǎng)在淺土層為了保持土壤的濕潤(rùn)促進(jìn)其快速生長(zhǎng)，應(yīng)使用稻草或其他秸稈進(jìn)行遮蔭覆蓋。當(dāng)苗高20～30cm時(shí)，為了避免雜草與淮山搶奪營(yíng)養(yǎng)應(yīng)使用丁草胺乳油進(jìn)行除草。生長(zhǎng)后期雜草多時(shí)進(jìn)行人工拔草。

2.4.2搭支架引蔓、整枝

當(dāng)苗高20～30cm左右時(shí)，應(yīng)及時(shí)支架引蔓，一般用竹竿或樹(shù)枝插搭支架，架高2 m左右，正面呈 “人”字型，側(cè)面斜向交叉，綁扎牢固，防止倒塌。插支架時(shí)注意不能插在U形槽上，每株淮山留藤蔓1條并引藤蔓上架，讓淮山藤自然纏繞，防止嫩藤在地面受曬枯死。6～7月應(yīng)及時(shí)將種薯長(zhǎng)出的數(shù)條幼嫩藤蔓從基部摘除，以促進(jìn)地下塊莖生長(zhǎng)。

2.4.3 施肥培土

定植后20～30天，當(dāng)苗高30～40cm時(shí)，667m2追施復(fù)合肥20 kg、尿素8 kg，之后每隔20～30d施肥1次，共施3次，施肥量相同。8月中下旬淮山轉(zhuǎn)入塊莖生長(zhǎng)期，當(dāng)薯塊長(zhǎng)約5～10cm，即可施 “攻薯肥”，667m2施三元復(fù)合肥40kg、尿素10kg，施肥應(yīng)在雨后或灌水后，待畦面的水滲下后進(jìn)行，并結(jié)合施肥適當(dāng)進(jìn)行培土護(hù)根。

2.4.4 水分管理

在基本出苗整齊時(shí)澆灌1次,以促進(jìn)出苗和發(fā)根。7~8月份高溫干旱季節(jié)，正是地下塊莖迅速生長(zhǎng)期，需要較多的水分。灌水以保持壟畦土壤表層有一定濕度為宜，在旱情出現(xiàn)時(shí)，應(yīng)隔10天左右灌1次跑馬水，以保持土壤濕度，降低田間溫度，保證淮山正常生長(zhǎng)。灌水應(yīng)在傍晚進(jìn)行，水量要最大，最好能在2~3小時(shí)內(nèi)灌滿后立即排掉 (畦頂水灌不到的地方可人工澆濕)，最遲第2天早晨應(yīng)將水排干，不能讓田間過(guò)長(zhǎng)時(shí)間浸泡水，否則會(huì)影響地下塊莖的生長(zhǎng)。

2.4.5 病蟲(chóng)害防治

防治斜紋夜蛾可選用10億PIB/ml銀紋蛾多角夜體病毒懸浮劑 （奧綠一號(hào)）進(jìn)行防治，抓住卵孵化期及低齡幼蟲(chóng)期施藥。用2.5%天王星乳油500倍液或綠穎99%礦物油300倍液防治紅蜘蛛。炭疽病的防治采取在發(fā)病前和生長(zhǎng)前期用10%世高3 000倍液或80%代森錳鋅600倍液進(jìn)行防治。地下部病蟲(chóng)害用48%毒死蜱乳油1 000倍液加1.8%阿維菌素乳油，配成300~400倍藥液，在淮山生長(zhǎng)期，用勺點(diǎn)灑或直接澆根，一般處理1~2次，就可殺死地下和根結(jié)線蟲(chóng)。

2.5 采收和保管

11月上旬淮山成熟。采收時(shí)，將整條塊莖取出，繼續(xù)保留U型槽在畦中，重新加入松軟填料后回土平畦面，待明年適宜季節(jié)再種植 （可連續(xù)種植2~3年），12月初出現(xiàn)霜凍前必須收獲完畢，妥善貯藏，陸續(xù)上市，否則淮山塊莖上部易受凍而腐爛，損失慘重。以塊根做種的，選優(yōu)良單株、沒(méi)有創(chuàng)傷的留種，入窖保存。也可在原地留種，地面蓋稻草或淮山藤，次年播種時(shí)挖出。