摘要：肉兔產(chǎn)業(yè)是一種綠色經(jīng)濟(jì)型產(chǎn)業(yè)，我國(guó)肉兔產(chǎn)業(yè)開(kāi)展時(shí)間不短，并取得較為突出成就。肉兔產(chǎn)業(yè)的發(fā)展尤其是龍頭企業(yè)的帶動(dòng)對(duì)幫助我國(guó)偏遠(yuǎn)地區(qū)脫貧致富有著不可估量的作用。然而我國(guó)肉兔產(chǎn)業(yè)仍處于發(fā)展初級(jí)階段，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中肉兔產(chǎn)業(yè)鏈條生產(chǎn)、加工及市場(chǎng)發(fā)展環(huán)節(jié)仍存在較多抑制因素，基于此，本研究在對(duì)我國(guó)肉兔產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀系統(tǒng)闡述基礎(chǔ)上，從肉兔產(chǎn)業(yè)鏈條角度分析其發(fā)展戰(zhàn)略選擇途徑。以期為我國(guó)肉兔產(chǎn)業(yè)及龍頭企業(yè)快速發(fā)展提供實(shí)踐指導(dǎo)。

關(guān)鍵詞：肉兔產(chǎn)業(yè) 發(fā)展戰(zhàn)略 選擇

中圖分類(lèi)號(hào)：F326.3 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1672-5336（2015）06-0000-00

我國(guó)肉兔養(yǎng)殖歷史悠久，積累了豐富的養(yǎng)殖生產(chǎn)技術(shù)，無(wú)論是科研還是實(shí)踐工作日臻成熟。隨著肉兔產(chǎn)業(yè)從分散、粗放養(yǎng)殖到規(guī)模化、集約化養(yǎng)殖方式轉(zhuǎn)變，飼養(yǎng)水平不斷提高，生產(chǎn)效益也不斷提高，但是產(chǎn)業(yè)發(fā)展中依然存在著一些發(fā)展困境，這些都是造成我國(guó)肉兔產(chǎn)業(yè)發(fā)展阻礙因素，這些問(wèn)題突出表現(xiàn)在如傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式效益較低，現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)模式發(fā)展不成熟，對(duì)國(guó)際市場(chǎng)的依存度過(guò)高，尤其是產(chǎn)業(yè)鏈比較低級(jí)，產(chǎn)業(yè)鏈上各主體相對(duì)并不發(fā)達(dá)，而且各環(huán)節(jié)關(guān)系較松散，影響著產(chǎn)業(yè)一體化進(jìn)程。肉兔產(chǎn)業(yè)是一個(gè)完整的系統(tǒng)工程，產(chǎn)業(yè)發(fā)展必須從實(shí)際出發(fā)，遵循循序漸進(jìn)的原則，由小到大，逐步完善，由部分過(guò)程到全過(guò)程，形成市場(chǎng)牽龍頭，龍頭帶基地，基地聯(lián)農(nóng)戶(hù)，養(yǎng)殖加工、產(chǎn)供銷(xiāo)相結(jié)合的肉兔產(chǎn)業(yè)發(fā)展新體制。

1 我國(guó)肉兔產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 我國(guó)肉兔產(chǎn)量

我國(guó)肉兔養(yǎng)殖無(wú)論在飼養(yǎng)總量還是在肉兔產(chǎn)品實(shí)際產(chǎn)量方面都在世界水平前列。2014年我國(guó)肉兔存欄量超過(guò)37528.21萬(wàn)只，出欄數(shù)量達(dá)到47858.56萬(wàn)只，總體數(shù)量達(dá)到85386.77萬(wàn)只，肉兔總重量達(dá)到736407.98噸，兔毛產(chǎn)量達(dá)到2.3萬(wàn)噸，兔肉產(chǎn)量在全球水平占據(jù)市場(chǎng)份額為25%左右，在兔皮方面處于世界領(lǐng)先水平，肉兔養(yǎng)殖業(yè)在我國(guó)畜牧業(yè)中是增長(zhǎng)速度最快的優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)。

1.2 我國(guó)肉兔養(yǎng)殖集中地分布

近年來(lái)，我國(guó)有關(guān)部門(mén)把“肉兔養(yǎng)殖”列為重要的飼養(yǎng)項(xiàng)目之一，使肉兔飼養(yǎng)區(qū)域不斷擴(kuò)大，除原有肉兔生產(chǎn)基地之外，新疆、內(nèi)蒙古、福建、云南、海南等養(yǎng)兔新區(qū)，也表現(xiàn)出了較強(qiáng)的發(fā)展勢(shì)頭。據(jù)肉兔行業(yè)內(nèi)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2014年我國(guó)家兔飼養(yǎng)量達(dá)9.93億只，其中肉兔占85.9%，肉兔皮近5.9億張。目前我國(guó)肉兔存欄量為3.6-4.5億只，其中山東、四川、江蘇、河北、河南、安徽等省飼養(yǎng)數(shù)量最多，占我國(guó)肉兔存欄量的75-81%。在發(fā)展草食家畜的政策扶持和引導(dǎo)下，肉兔優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)持續(xù)發(fā)展，形成了全國(guó)大力發(fā)展肉兔產(chǎn)業(yè)的良好局面。

1.3 我國(guó)肉兔養(yǎng)殖模式

隨著肉兔養(yǎng)殖科技的不斷進(jìn)步，養(yǎng)殖規(guī)模逐漸擴(kuò)大，各地分別形成較為典型的肉兔養(yǎng)殖模式。在四川，肉兔養(yǎng)殖以農(nóng)戶(hù)散養(yǎng)為主，主要養(yǎng)殖模式為“公司+合作社+農(nóng)戶(hù)”，合作社、加工企業(yè)和產(chǎn)學(xué)研聯(lián)盟在肉兔產(chǎn)業(yè)發(fā)展中發(fā)揮了重要作用。在山東，規(guī)?；B(yǎng)殖占主導(dǎo)地位，主要養(yǎng)殖模式是肉兔“產(chǎn)加銷(xiāo)”一體化的企業(yè)模式。山東肉兔規(guī)模化養(yǎng)殖走在全國(guó)前列與其兔肉出口外銷(xiāo)有重要關(guān)系，出口為主的生產(chǎn)模式帶動(dòng)了養(yǎng)殖水平和產(chǎn)品質(zhì)量的提高。但是這種肉兔養(yǎng)殖模式，受?chē)?guó)際市場(chǎng)影響大，這就要求我國(guó)在提高肉兔養(yǎng)殖水平的同時(shí)，還需要做好內(nèi)需市場(chǎng)的培育工作。

1.4 我國(guó)肉兔產(chǎn)業(yè)的發(fā)展及不足

我國(guó)在發(fā)展肉兔生產(chǎn)上，已經(jīng)取得了可喜成績(jī)。但是，縱觀(guān)其發(fā)展歷史，始終處于波動(dòng)、起伏狀態(tài)；在肉兔研究上投入不足，專(zhuān)業(yè)研究人員較少，對(duì)肉兔養(yǎng)殖的技術(shù)、管理、經(jīng)營(yíng)，尤其是標(biāo)準(zhǔn)化、集約化研究不夠，對(duì)已有的規(guī)?；B(yǎng)殖典型的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)、宣傳推廣做得不夠有力，龍頭企業(yè)各做一端，整體產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)營(yíng)企業(yè)較少，因此導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)不規(guī)范，各環(huán)節(jié)發(fā)展速度不均衡，經(jīng)常出現(xiàn)價(jià)格和成本倒掛的情況，嚴(yán)重制約產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。為推動(dòng)產(chǎn)業(yè)整體效率提升，在品種方面有待進(jìn)一步提高品種質(zhì)量，要克服重引進(jìn)、輕保育的傾向，抓好良種的保純繁育工作，促進(jìn)肉兔大發(fā)展，尤其發(fā)揮龍頭企業(yè)科研優(yōu)勢(shì)，推動(dòng)良種繁育水平整體提升。

2 我國(guó)肉兔產(chǎn)業(yè)發(fā)展及龍頭企業(yè)戰(zhàn)略選擇

2.1 構(gòu)建肉兔良種繁殖戰(zhàn)略

近年來(lái)，我國(guó)在雜交組合篩選、優(yōu)良品種引進(jìn)和新品種選育方面做了大量工作，成績(jī)斐然。篩選了以新西蘭兔、加利福尼亞兔和齊卡兔為主要親本的多個(gè)用于商品肉兔生產(chǎn)的優(yōu)良雜交組合，這些優(yōu)良雜交組合得到了大面積推廣。在肉兔配套系選育方面，康大配套系已經(jīng)審定通過(guò)，四川省畜科院和四川農(nóng)大在肉兔配套系和新品種選育上也取得了重要進(jìn)展。

2.2 發(fā)展適度規(guī)?；б骛B(yǎng)殖戰(zhàn)略

隨著科學(xué)技術(shù)不斷發(fā)展，規(guī)?；?、集約化養(yǎng)殖必將成為肉兔產(chǎn)業(yè)養(yǎng)殖未來(lái)發(fā)展方向。面對(duì)我國(guó)人力資源、飼草資源、場(chǎng)地資源和氣候資源優(yōu)勢(shì)，結(jié)合肉兔養(yǎng)殖特色，走適度規(guī)模養(yǎng)殖道路?？梢圆扇煞N模式：一是公司+基地+兔農(nóng)；二是公司+合作社+兔農(nóng)。而龍頭企業(yè)在養(yǎng)殖發(fā)展選擇上更要實(shí)施合作、合資、聯(lián)合發(fā)展的模式，將養(yǎng)殖農(nóng)戶(hù)納入到自身的養(yǎng)殖體系中，共同發(fā)展兔產(chǎn)業(yè)。

2.3 扶持“全產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)營(yíng)”的龍頭企業(yè)帶動(dòng)兔產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展

推動(dòng)龍頭企業(yè)實(shí)施全產(chǎn)業(yè)鏈擴(kuò)張發(fā)展，實(shí)施“良種繁育、養(yǎng)殖、飼料、生產(chǎn)加工、銷(xiāo)售”一條龍的經(jīng)營(yíng)模式。特別是重點(diǎn)扶持的龍頭企業(yè)，實(shí)行強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，形成完整的肉兔產(chǎn)業(yè)鏈條。扶持龍頭企業(yè)建設(shè)可以從以下幾個(gè)方面開(kāi)展：一是整合各區(qū)域兔產(chǎn)業(yè)鏈的經(jīng)營(yíng)主體，以合并、合資、聯(lián)合經(jīng)營(yíng)等多種方式構(gòu)建肉兔完整產(chǎn)業(yè)鏈，以此形成龍頭企業(yè)帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展；二是推動(dòng)龍頭企業(yè)在“良種繁育、食品加工、飼料業(yè)務(wù)”環(huán)節(jié)資金投入，引導(dǎo)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)實(shí)施“公司+農(nóng)戶(hù)+合作社+基地”共同發(fā)展的方式，以此發(fā)揮“公司與農(nóng)戶(hù)”各自?xún)?yōu)勢(shì)推動(dòng)兔產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

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收稿日期：2015-03-02

作者簡(jiǎn)介：劉杰（1978—），男，黑龍江嫩江人，研究生，初級(jí)，畢業(yè)于中國(guó)石油大學(xué)，研究方向：工業(yè)工程。