摘要：白酒包裝行業(yè)對(duì)水資源的大量消耗和廢水排放，使白酒的廢水污染問(wèn)題成為了人們關(guān)注的焦點(diǎn)問(wèn)題。本文通過(guò)對(duì)洗瓶水循環(huán)凈化設(shè)備和碟片式過(guò)濾設(shè)備在白酒包裝生產(chǎn)線洗瓶工序運(yùn)行情況的對(duì)比分析和經(jīng)濟(jì)分析，確定了洗瓶水循環(huán)凈化設(shè)備能夠提高水資源的利用率，降低對(duì)水資源和環(huán)境的污染，實(shí)現(xiàn)節(jié)能減排。

關(guān)鍵詞：洗瓶 水循環(huán) 白酒

中圖分類(lèi)號(hào)：TS262.3 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1672-5336（2015）06-0000-00

酒類(lèi)企業(yè)因產(chǎn)品生產(chǎn)排放的高污染性、高消耗，一直作為一個(gè)飽受爭(zhēng)議的主體而存在。無(wú)論是白酒、啤酒、葡萄酒，還是黃酒的釀造，生產(chǎn)工藝流程最大能耗都在于水資源消耗，且重復(fù)利用效率低。而大量生產(chǎn)水的使用又進(jìn)一步帶來(lái)了含有高濃度COD廢水的排放問(wèn)題[1]。近幾年來(lái)，很多企業(yè)開(kāi)始考慮釀造冷卻水、生活廢水的問(wèn)題，但針對(duì)包裝洗瓶水的循環(huán)利用方面，研究報(bào)道的較少。目前我國(guó)白酒生產(chǎn)線約2萬(wàn)條，如何使白酒行業(yè)在包裝洗瓶水資源的利用達(dá)到節(jié)能、減排，實(shí)現(xiàn)水資源循環(huán)利用是當(dāng)前急需解決的一個(gè)問(wèn)題。

1白酒包裝行業(yè)水資源消耗現(xiàn)狀

據(jù)統(tǒng)計(jì)白酒生產(chǎn)企業(yè)僅每條包裝線根據(jù)洗瓶機(jī)的大小每天消耗自來(lái)水量和廢水排放量約為50-70噸，且除污人工成本高。但大部分企業(yè)直接將洗瓶廢水排掉，浪費(fèi)了大量的水資源。一部分企業(yè)將洗瓶廢水統(tǒng)一集中存放，在通過(guò)過(guò)濾裝置集中處理。這樣存在投資大、費(fèi)用高、管道長(zhǎng)容易細(xì)菌二次污染等缺點(diǎn)。部分企業(yè)用介質(zhì)過(guò)濾（如碟片式過(guò)濾術(shù)、多介質(zhì)加膜過(guò)濾和盤(pán)式過(guò)濾），用殺毒劑或者臭氧等消毒方法消毒在線過(guò)濾[2]。但這樣又存在介質(zhì)過(guò)濾反洗困難、微生物堆積使水體變臭、需要人工定期清洗介質(zhì)或更換介質(zhì)等缺點(diǎn)。用殺毒劑會(huì)有殘留，引起水體污染。尤其使用臭氧消毒還會(huì)形成溴化物，而溴化物市致癌物，國(guó)家已經(jīng)禁止用臭氧殺毒方式運(yùn)用到飲用水上。因此，對(duì)酒類(lèi)包裝企業(yè)來(lái)說(shuō)，目前迫切需要既經(jīng)濟(jì)又能高效處理洗瓶水的技術(shù)和設(shè)備，解決眼前的難題。

2洗瓶水循環(huán)凈化處理設(shè)備的特點(diǎn)

為了循環(huán)利用廢水，2014年中國(guó)工程物理研究院協(xié)同瀘州市和興科技有限公司針對(duì)酒廠洗瓶廢水循環(huán)利用的問(wèn)題，采用目前國(guó)際先進(jìn)理念設(shè)計(jì)，共同研制成功了一項(xiàng)機(jī)電一體化，全自動(dòng)運(yùn)行的具有高節(jié)水、低能耗、低排放、壽命長(zhǎng)、無(wú)污染特點(diǎn)的實(shí)用新型專利產(chǎn)品“洗瓶水循環(huán)凈化處理設(shè)備”。

該設(shè)備有JX-5/10/30（產(chǎn)水量5、10、30噸/h）三種型號(hào)，其工作原理是：洗瓶機(jī)水箱流出的洗瓶水，先通過(guò)粗過(guò)濾裝置過(guò)濾掉洗瓶水中的雜質(zhì)，然后通過(guò)過(guò)濾水泵將洗瓶水輸入到精過(guò)濾裝置進(jìn)行徹底的過(guò)濾，最后，經(jīng)滅菌裝置進(jìn)行滅菌處理。其產(chǎn)品特點(diǎn)是：

（1）JX-5系列設(shè)備采用國(guó)際先進(jìn)的滅菌技術(shù)-微波紫外線滅菌技術(shù)，滅菌消毒器由由磁控管、紫外激發(fā)器、電源、控制系統(tǒng)組成。系統(tǒng)采用先進(jìn)的微波無(wú)極激發(fā)紫外原理，紫外光強(qiáng)度小、衰減快、壽命短、能量轉(zhuǎn)換效率低、穩(wěn)定性差、運(yùn)行維護(hù)繁瑣等缺點(diǎn)。

（2）JX-5系列設(shè)備采用超濾工藝，原水通過(guò)超濾技術(shù)能有效去除原水中的懸浮物、大分子有機(jī)物、膠體等物質(zhì)。超濾單元采用高性能PVDF中空纖維超濾膜組件，具有抗污染能力強(qiáng)、抗氧化性能優(yōu)異、易清洗等優(yōu)點(diǎn)。

（3）節(jié)約能源，減少排污。

（4）操作簡(jiǎn)單，降低了人工成本。JX-5設(shè)備控制系統(tǒng)采用PLC+觸摸屏模式，設(shè)備設(shè)計(jì)采用一鍵式造作，不再需要員工拆洗設(shè)備，有效的降低了人工成本。

（5）壽命長(zhǎng)。膜組件及紫外燈管確保5年壽命，5年一個(gè)周期更換組件。

3洗瓶水循環(huán)凈化處理設(shè)備在白酒包裝生產(chǎn)線的應(yīng)用實(shí)例

為了驗(yàn)證此凈化設(shè)備具有節(jié)能減排的特性，瀘州酒業(yè)集中發(fā)展區(qū)大統(tǒng)陳窖酒業(yè)有限公司對(duì)已安裝了JX-5型洗瓶水循環(huán)凈化設(shè)備的兩條白酒包裝生產(chǎn)線洗瓶工序進(jìn)行跟蹤調(diào)查統(tǒng)計(jì)，記錄一個(gè)月（以26個(gè)工作日計(jì)）中，這兩臺(tái)凈化設(shè)備每日開(kāi)、關(guān)機(jī)時(shí)間、產(chǎn)水量、水質(zhì)情況、日耗水量、日排污量、日耗電量和日膜保護(hù)液消耗量的情況，并與目前企業(yè)所使用的碟片式過(guò)濾設(shè)備運(yùn)行情況進(jìn)行對(duì)比分析（見(jiàn)表一）。同時(shí)對(duì)未處理的洗瓶后水和JX-5設(shè)備處理后水進(jìn)行“感官、耗氧量、總硬度、菌落總數(shù)”四個(gè)指標(biāo)的檢測(cè)（結(jié)果見(jiàn)表二）。

從表一可以看出，使用JX-5設(shè)備的兩條生產(chǎn)線洗瓶工序可以高效率節(jié)約自來(lái)水的用量，降低污水排放量，節(jié)水率高達(dá)90%以上，污水減排也達(dá)到了90%以上。而且能大大節(jié)約用電，比使用碟片式過(guò)濾設(shè)備節(jié)約用電達(dá)67%以上。同時(shí)從表一還可以看出，使用JX-5設(shè)備，每個(gè)月每臺(tái)凈化設(shè)備消耗膜保護(hù)液的費(fèi)用僅約13元，對(duì)設(shè)備進(jìn)行維護(hù)的費(fèi)用很低，并對(duì)洗瓶設(shè)備及周?chē)h(huán)境無(wú)任何污染，對(duì)其有凈化的作用。而碟片式過(guò)濾設(shè)備不僅耗水量大，污水排放量也大，對(duì)洗瓶機(jī)污染嚴(yán)重需要定期對(duì)起進(jìn)行清洗，設(shè)備維護(hù)成本較高。

通過(guò)對(duì)使用JX-5型設(shè)備和碟片式過(guò)濾設(shè)備運(yùn)行結(jié)果經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析，以瀘州當(dāng)?shù)毓I(yè)用水、電價(jià)進(jìn)行測(cè)算，得出前者單臺(tái)包裝線處理1噸水總費(fèi)用約為0.55元，比使用碟片式過(guò)濾設(shè)備年可節(jié)約自來(lái)水費(fèi)用約10500元，節(jié)約電費(fèi)約為12600元、節(jié)約人工費(fèi)5250元。使用JX-5型設(shè)備每年可以為企業(yè)節(jié)約費(fèi)用約58350元，兩年半左右時(shí)間就可以收回投資成本。目前瀘州有酒類(lèi)包裝線企業(yè)約400家，包裝線約800條，如果都使用該洗瓶水循環(huán)凈化設(shè)備，以每天單臺(tái)生產(chǎn)線消耗60噸自來(lái)水，循環(huán)利用90%洗瓶水，年生產(chǎn)300天計(jì)算，則每年可自來(lái)水節(jié)約1296萬(wàn)噸，節(jié)約資金3628.8萬(wàn)元；減少污水排放1440萬(wàn)噸（相當(dāng)于少建2個(gè)，處理量為2萬(wàn)噸/天污水處理廠），節(jié)約資金2592萬(wàn)元，社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益非常明顯。

對(duì)于水質(zhì)問(wèn)題，從表二可以看出，使用JX-5設(shè)備，循環(huán)水設(shè)備出水口水質(zhì)符合GB5749-2006《生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)》，能夠?qū)崿F(xiàn)無(wú)菌產(chǎn)水。

4結(jié)語(yǔ)

（1）洗瓶水循環(huán)凈化設(shè)備具有高節(jié)水、低能耗、低排放的特點(diǎn)，節(jié)水率和污水減排率都達(dá)到了90%以上，可以解決白酒包裝生產(chǎn)企業(yè)水資源消耗大，污水排放量大的問(wèn)題。（2）洗瓶水循環(huán)凈化設(shè)備能夠高效和經(jīng)濟(jì)的對(duì)洗瓶水進(jìn)行過(guò)濾、殺菌直至水質(zhì)達(dá)到回收利用標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)無(wú)菌產(chǎn)水，保證水體質(zhì)量。（3）洗瓶水循環(huán)凈化設(shè)備可以自動(dòng)化的實(shí)現(xiàn)對(duì)精濾過(guò)濾裝置的自動(dòng)清洗，降低了人工的勞動(dòng)強(qiáng)度和人工成本，可以應(yīng)用于大批量清洗酒瓶的生產(chǎn)線的洗瓶水的回收處理。（4）洗瓶水循環(huán)凈化設(shè)備可以為企業(yè)和社會(huì)帶來(lái)較大的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

參考文獻(xiàn)

[1]郭嵐，汪芳.酒類(lèi)企業(yè)社會(huì)責(zé)任特殊議題的價(jià)值鏈分析[J].四川理工學(xué)院學(xué)報(bào)（社會(huì)科學(xué)版）， 2012，（6）.

[2]郭浩，陳國(guó)偉等.釀酒行業(yè)洗瓶廢水回用處理工程[J].工業(yè)用水與廢水，2012，（2）.

收稿日期：2015-02-11

作者簡(jiǎn)介：嚴(yán)玉琴（1976—），女，漢族，四川高縣人，研究生，農(nóng)學(xué)碩士，就職于瀘州市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所，工程師，研究方向：質(zhì)量檢驗(yàn)。