摘要：桃姐的性格特點(diǎn)是平凡中的偉大，默默無(wú)聞任勞任怨中的包容。這里有無(wú)私的愛，有不是親情勝似親情的主仆情折射的人間溫暖。通過(guò)“吃牛舌”這一細(xì)節(jié)，細(xì)致地刻畫了桃姐這個(gè)人物形象。桃姐的愛是博大的，它不僅僅表現(xiàn)在對(duì)梁家人的服侍上，還表現(xiàn)在對(duì)羅杰和院友的包容上。

關(guān)鍵詞：《桃姐》 和諧 溫暖 牛舌

是什么力量讓《桃姐》這部看似平淡的別樣的家庭倫理劇，在2011年獲得第68屆威尼斯國(guó)際電影節(jié)沃爾皮杯最佳女演員等4項(xiàng)大獎(jiǎng)？在2012年第31屆香港電影金像獎(jiǎng)上5項(xiàng)獲獎(jiǎng)，3項(xiàng)提名？在第15屆愛沙尼亞塔林黑夜電影節(jié)上獲得最佳電影獎(jiǎng)、主演葉德嫻獲得最佳女主角獎(jiǎng)，同時(shí)獲得10000歐元的獎(jiǎng)學(xué)金FICC Jury Award FICC評(píng)審團(tuán)獎(jiǎng)？我的回答是淡定、平常，是真誠(chéng)、真情，是人類的一種生命指向和價(jià)值含量，是A Simple Life，也是導(dǎo)演許鞍華將建構(gòu)和諧社會(huì)最需要的，也是最簡(jiǎn)單庸常的人與人之間的平等、尊重的理念，以傳統(tǒng)的家庭結(jié)構(gòu)主仆情勝似母子情演繹的人間溫暖，才贏得了億萬(wàn)觀眾的唏噓。

一、平凡、偉大和包容是桃姐給人的溫暖

如果給桃姐這個(gè)藝術(shù)形象蓋棺定論，那么她的性格特點(diǎn)是平凡中的偉大，默默無(wú)聞任勞任怨中的包容。這里有無(wú)私的愛，有不是親情勝似親情的主仆情折射的人間溫暖。導(dǎo)演許鞍華把她放在瑣碎的生活細(xì)節(jié)里加以表現(xiàn)并進(jìn)行塑造，這既符合人物的身份和她所處的生活環(huán)境，也拉近了觀眾與生活的距離?！短医恪冯娪霸捳Z(yǔ)的敘事環(huán)境是香港的老人院，用細(xì)膩樸實(shí)的電影語(yǔ)言講述了一對(duì)主仆之間那種不是親情又勝似親情的感人故事，同時(shí)也折射了香港社會(huì)里老人的生存狀態(tài)。全片沒有沖擊眼球的情節(jié)沖突，表現(xiàn)的都是庸常的生活瑣事。這樣來(lái)看，《桃姐》更像是老人院版的《天水圍的日與夜》。在許鞍華導(dǎo)演的電影《天水圍的日與夜》里，是年紀(jì)輕輕便守寡的貴姐的慷慨與無(wú)私，溫暖了新搬來(lái)的住戶阿婆那冰冷的心，用親如母女的人間真情，漸漸解開了阿婆已經(jīng)近于僵死的心結(jié)。不同的是《天水圍的日與夜》里只有平淡無(wú)奇的簡(jiǎn)單生活，而“老人院的日與夜”——《桃姐》里有喜有悲有笑有淚，還有調(diào)侃、灰暗和惡作劇，增添了生活本身就應(yīng)該具有的情趣。

《桃姐》改編自真人真事，講述一位生長(zhǎng)于大家庭的少爺羅杰與自幼照顧他長(zhǎng)大的家傭桃姐之間所發(fā)生的溫暖人心的主仆故事。原型是本片監(jiān)制李恩霖與曾侍奉他家三代的女傭鐘春桃之間的真實(shí)故事。鐘春桃祖籍廣東臺(tái)山市，作為一名孤兒，她自小寄養(yǎng)在一個(gè)澳門家庭。在生活最艱難的時(shí)候，她遇上了李恩霖的祖母。輾轉(zhuǎn)之下，被帶到了香港成為李家的小傭人，當(dāng)時(shí)她只有十三歲。李恩霖將他與桃姐之間的關(guān)系定義為“雖然沒血緣，但是不等于會(huì)少一點(diǎn)”（參見《桃姐》獨(dú)家紀(jì)錄片）。電影中的桃姐是個(gè)侍候了梁家數(shù)十年的老傭人，把第三代的少爺羅杰撫養(yǎng)成人，梁家的人一些離世，一些移民，只剩少爺羅杰和她相依為命。桃姐是一個(gè)好人形象，她用自己一生的默默奉獻(xiàn)，詮釋了人與人之間要建構(gòu)和諧最重要的和最寶貴的，那就是給人間傾注熱度，自己才會(huì)溫暖終身。

二、細(xì)節(jié)是深入人心的溫暖

導(dǎo)演許鞍華極會(huì)掌控細(xì)節(jié)。最利于描述瑣碎的生活細(xì)節(jié)的自然是柴米油鹽。比如關(guān)于對(duì)“吃牛舌”這一細(xì)節(jié)的演進(jìn)，細(xì)致地刻畫了桃姐的人物形象，也深化了主仆情，同時(shí)也體現(xiàn)了導(dǎo)演的高度和特性。桃姐是一個(gè)為了主人家鞠躬盡瘁的仆人，為了主人家吃上、用上最好的東西，她會(huì)精打細(xì)算、細(xì)致挑剔。電影開幕桃姐出場(chǎng)，畫面中菜市場(chǎng)的兩個(gè)老板，看到桃姐遠(yuǎn)遠(yuǎn)走來(lái)，便決定要戲耍一下這位小氣的老太太。老板恭恭敬敬地將桃姐請(qǐng)進(jìn)冷庫(kù)，桃姐一如既往地戴上眼鏡，穿上隨身帶來(lái)的厚外套，繞過(guò)店鋪?zhàn)哌M(jìn)冷庫(kù)逐粒去挑蒜頭。不久桃姐在冷庫(kù)里喊：“怎么這么凍！”原來(lái)，老板在桃姐進(jìn)來(lái)前，故意調(diào)低了冷庫(kù)的溫度。她對(duì)少爺羅杰的生活照料，極盡一個(gè)仆人的責(zé)任。一條碩大的魚蒸好，一只海蟹悉心解好，并且把蟹肉擺在蟹蓋內(nèi)。她并不與羅杰少爺同桌吃飯，而是在一邊伺候著，看羅杰悠然地夾最肥美的魚腹肉裹上香米飯兀自吃。同樣是吃魚腹肉，羅杰后來(lái)把在老人院的桃姐請(qǐng)出來(lái)，到飯店要了桂花魚。在處理魚腹肉這個(gè)細(xì)節(jié)上導(dǎo)演很用心，桃姐用筷子去夾魚腹肉想給羅杰吃，可羅杰搶過(guò)筷子把魚腹肉夾到了桃姐的米飯上。

飯畢，桃姐會(huì)送上茶水和切好的水果，羅杰仍是滿不在乎地享用。而桃姐則在旁邊隨便地捧個(gè)碗看他飯后享用茶水和水果，這里既有仆人主人的角色定位又有母子般的隨性和默契。羅杰似乎還不滿意地說(shuō)：“很久沒吃牛舌！”桃姐考慮到他剛做完心臟手術(shù)，便語(yǔ)氣強(qiáng)硬還有些抱怨地說(shuō)：“你還想搭個(gè)橋啊？哼？都讓你吃蟹黃啦！牛舌這玩意兒不能吃！別吃了！”“既然很久沒吃了，就別吃了唄！”羅杰沒說(shuō)話，臨出門前丟下一句：“我想吃，鹵的！”這便是“吃牛舌”這一情節(jié)的開始。看似輕描淡寫，說(shuō)者無(wú)意聽者調(diào)侃，但主仆問(wèn)誰(shuí)的心里都有數(shù)，這就是心有靈犀的默契，是人與人之間的一種水乳交融。桃姐按羅杰的要求做了鹵牛舌，一只鐵鍋的特寫：下油、擱蒜、姜、八角、大料……然而剛做好，她便暈倒了。這是“做牛舌”，故事也在這里出現(xiàn)了枝權(quán)。桃姐醒來(lái)時(shí)發(fā)現(xiàn)自己身在醫(yī)院，原來(lái)她中風(fēng)了。羅杰在百忙中為桃姐找到了合適的老人院。桃姐出院后就來(lái)到了老人院，雖然老人院環(huán)境陌生，院友怪異，但是桃姐卻強(qiáng)裝鎮(zhèn)定。

接著就是“吃牛舌”。某日，羅杰曾經(jīng)的幾位小學(xué)同學(xué)到家里打牌，其中一個(gè)餓了，便去冰箱里找吃的，桃姐中風(fēng)前做的鹵牛舌出現(xiàn)在冷凍室內(nèi)，幾人便上鍋蒸熱、切片，吃著吃著，便憶起他們兒時(shí)來(lái)羅杰家做客，桃姐總是端上一道道拿手菜：蛋白蒸蟹、八寶鴨……大家興奮起來(lái)，給正在養(yǎng)老院里打麻將的桃姐打電話，桃姐依次喊出這些年輕人的名字，開心地笑。一條牛舌拉近了人與人之間的距離，提升了人間熱度。

羅杰工余常到老人院探望桃姐，主仆閑話家常仍保持互相揶揄調(diào)侃的習(xí)慣，桃姐嘴硬心甜，羅杰孝順體貼，一如母子，得到很多艷羨的目光和稱贊；羅杰帶桃姐到飯館里要了桃姐給他做過(guò)的蒸魚，也把肥嫩的魚肚肉夾到桃姐的米飯上讓她吃；羅杰特意帶桃姐參加電影首映禮，桃姐穿上收藏已久的名貴衣服赴會(huì)，看見心中偶像時(shí)的那份激動(dòng)、那份喜悅?cè)缟倥阋缬谘员怼自捳f(shuō)老奴半個(gè)爹，這些細(xì)節(jié)都表現(xiàn)了羅杰的反哺之情。當(dāng)他們倆在首映禮結(jié)束后一起手挽手散步回家時(shí)，那一刻的場(chǎng)面是如此的樸實(shí)與溫馨，讓我們相信這就是一對(duì)感情至深的母子，這種溫暖無(wú)法不讓人感動(dòng)。這些平凡、普通、入微，看起來(lái)又有些瑣碎的細(xì)節(jié)恰好最真實(shí)地反映了生活的原狀，從中會(huì)感到這也是我們的生活，平常人的日子，人人不能回避。桃姐給了羅杰母親般的撫養(yǎng)，羅杰回報(bào)了桃姐兒子般的孝順。這看似很平常的東西，為什么到現(xiàn)實(shí)社會(huì)中做起來(lái)總是那么難？親生骨肉形同路人者比比皆是！老子說(shuō)：“絕圣棄智，民利百倍，絕仁棄義，民復(fù)孝德?！被貓?bào)養(yǎng)育之恩還需要“講”嗎？

在處理這些細(xì)節(jié)的時(shí)候，許鞍華放棄了一切可以用來(lái)引導(dǎo)觀眾的技術(shù)手段，更多地采用一種記錄的手法來(lái)表現(xiàn)原生態(tài)的生活，只是把生活中的存在呈現(xiàn)給觀眾，至于情緒與批評(píng)那是留給觀眾的，這就是一個(gè)成熟的導(dǎo)演應(yīng)該遵守的規(guī)矩。

三、和諧以一種博大的愛溫暖人心

桃姐的愛是深厚的，不僅僅表現(xiàn)在對(duì)梁家人的服侍上，還表現(xiàn)在對(duì)羅杰和院友的包容上。老風(fēng)流堅(jiān)叔多次向桃姐借錢，甚至當(dāng)著羅杰的面借錢去找洗頭妹，羅杰以為她蒙在鼓里，想不到她心明眼亮并坦然淡定地笑著說(shuō)：“讓他去找，還有多少日子？”這是把人生參悟透了的一個(gè)老人走到人生邊上，對(duì)人生的深切感悟和莫大包容，但是這種感悟是建立在儒家的“恕”道上的，是建立在對(duì)人的莫大關(guān)心的一種修養(yǎng)上的。羅杰的母親從美國(guó)回來(lái)看望桃姐，晚上住在家里，羅杰照例看電視，母親覺得聲音太大，叫他小點(diǎn)聲，羅杰就關(guān)了電視看報(bào)紙，其實(shí)晚上翻報(bào)紙的聲音也很大，母親又覺得很吵。平常桃姐肯定覺得也很吵，只是桃姐包容他從來(lái)不說(shuō)，只要羅杰幸福她才感到幸福。

在醫(yī)院時(shí)羅杰對(duì)桃姐說(shuō)：“醫(yī)生說(shuō)可以出院了?！彼龁?wèn)：“舊金山現(xiàn)在幾點(diǎn)？”她要和他媽說(shuō)不做（傭人）了，她要到老人院，而且問(wèn)老人院多少錢。說(shuō)明她心中的那個(gè)主人和仆人的協(xié)議永遠(yuǎn)也不會(huì)過(guò)期，這是做人的誠(chéng)信和尊嚴(yán)。一絲一毫沒有因伺候了梁家?guī)状硕庸ψ园?，這是傳統(tǒng)美德，是做人應(yīng)該有的自尊品質(zhì)。羅杰的母親從美國(guó)回香港，也來(lái)看桃姐，并且熬煮了燕窩帶去。桃姐此時(shí)已經(jīng)融入到老人院的生活里，朋友有了，身體也好了很多。她見到老主人，高興又不失謙卑，看到那燕窩，更激動(dòng)得不好意思。不過(guò)她喝了一口，便說(shuō)：“煮這個(gè)該放些姜，不然會(huì)腥?！绷_杰的母親面色稍稍有些難看：“真的腥？”桃姐再喝：“真的腥?！绷_杰母親也喝：“不腥啊？”桃姐：“腥！”這個(gè)情節(jié)設(shè)計(jì)得有趣極了，也意味深長(zhǎng)。桃姐在老主人面前，自然知道自己的身份，然而在烹調(diào)方面，絕不放棄自己的權(quán)威。但這些都是建立在人與人互愛的基礎(chǔ)上，要不就不會(huì)有主仆間親如一家的和諧。

桃姐是一個(gè)普通的平凡人，她是一棵無(wú)名的小草，她懂得隨遇而安。她沒有兒女、沒有財(cái)富，甚至沒有地位，卻擁有無(wú)限的真情與愛。養(yǎng)老院的條件她是看不上的，一切都不習(xí)慣。初來(lái)時(shí)不肯放下行李，用手摸床沿和桌角試探衛(wèi)生情況。養(yǎng)老院的飯食與桃姐的廚藝想必那就差得多了，初來(lái)時(shí)飯碗里只是蔬菜、肉絲、飯，飽腹而已，她也便忘了原先的挑剔與計(jì)較，坐在她旁邊的老太太問(wèn)她飯菜味道如何，她只是點(diǎn)頭，然后又不由自主地?fù)u頭。

這部電影在讓我們體驗(yàn)人性溫暖的同時(shí)并不回避人情的冷漠，這是電影藝術(shù)慣常使用的一種比較的手法，從老人院過(guò)中秋節(jié)的場(chǎng)面可窺一斑。先是領(lǐng)導(dǎo)來(lái)做做秀，發(fā)發(fā)禮物，老人們對(duì)這種假模假樣很冷淡，都想休息，老人院的工作人員蔡小姐像經(jīng)紀(jì)人一樣對(duì)老人們說(shuō)，再堅(jiān)持一下還有一場(chǎng)，然后把禮物收回，留著下一場(chǎng)再發(fā)。老人們對(duì)這種本來(lái)是人間溫暖的冷漠，似乎已經(jīng)司空見慣。節(jié)日里老人們無(wú)奈地與不相干的人待在一起，卻與想念的人天各一方，這和不是親人勝似親人的桃姐和羅杰相比，真是有意想不到的效果。還有一個(gè)是金姨的女兒整理金姨的遺物的場(chǎng)面。畫面右邊是金姨的女兒稀里嘩啦地哭，這是個(gè)嘴硬心軟的好女兒。她一直埋怨母親疼兒子不疼女兒，可每月付錢的是她；一臉兇相抱怨個(gè)不停，到了除夕接?jì)寢尰丶疫^(guò)年的也是她；母親去世了，兒子沒現(xiàn)身，哭得死去活來(lái)的還是她。許鞍華對(duì)這個(gè)女兒的刻畫細(xì)致入微，不見斧鑿之痕，甚至一不留神就滑過(guò)了，卻深刻地發(fā)掘了這個(gè)女兒人性深處的溫暖。畫面的左邊則是兩個(gè)老人悠閑地下象棋，另一個(gè)女人若無(wú)其事地嗑著瓜子。這除了用一種比較的方法襯托人性溫暖外，還傳達(dá)了老人院的人甚至是導(dǎo)演對(duì)死亡司空見慣的淡然。我們?cè)诟袊@老人院冷漠的同時(shí)，也理解了導(dǎo)演許鞍華的感同身受。

這部別樣的家庭倫理劇，在表現(xiàn)人與人之間的和諧方面，我們可以在影片之外看一看還有否意外收獲？中國(guó)知名影評(píng)人魏君子對(duì)本片評(píng)論道：“許鞍華舉重若輕處理這類沉重的現(xiàn)實(shí)題材，體現(xiàn)了她在探討家庭倫理命題與人文關(guān)懷方面一貫高超的藝術(shù)能力。葉德嫻與劉德華的每場(chǎng)對(duì)手戲都生動(dòng)難忘，她于生活細(xì)節(jié)中表現(xiàn)人物的性格與敏感，尤其是對(duì)嗔與悲的細(xì)膩把握都展現(xiàn)了精妙的演技；劉德華與葉德嫻默契的合作，以及他駕輕就熟的角色充滿了濃厚的生活質(zhì)感。”

談到人與人之間應(yīng)該珍惜的溫暖，我們可以談?wù)勓輪T劉德華的一些想法。劉德華一開始并不想接這部戲，只想擔(dān)任電影的監(jiān)制。因?yàn)樗麚?dān)心觀眾沒法接受一個(gè)大眾偶像整天陪在老人身邊，更擔(dān)心自己的表演能否說(shuō)服觀眾。劉德華說(shuō)：“但劇本真的打動(dòng)了我，人與人之間的關(guān)系很微妙，那種和老人從小積累起來(lái)的感情，通過(guò)一些很小很小的事情，就會(huì)被感動(dòng)到?！薄艾F(xiàn)在的年輕人整天忙著打拼，把很多的關(guān)系都建立在商業(yè)交換的基礎(chǔ)上，一旦我們漸漸忘掉人與人之間的感情關(guān)系，那生命還有什么意義？我知道很多事情不是單靠個(gè)人力量就可以改變的，但總要努力去試。錢是很重要，但如果不能讓家里人和自己活得開心，錢再多又有什么用？”這就是和諧社會(huì)建設(shè)的價(jià)值所在，人和人之間沒有了溫暖，那我們經(jīng)濟(jì)發(fā)展了，生活富裕了還有什么意義？

桃姐的故事還說(shuō)明，只要我們真心實(shí)意地為別人好，人間就會(huì)有溫暖?，F(xiàn)實(shí)生活中，堅(jiān)叔這樣的人由于欲望驅(qū)使已經(jīng)失去了做人的尊嚴(yán)，所以他厚著臉皮借錢，借錢時(shí)就沒想著還錢。但他人性未泯，電影結(jié)尾的時(shí)候，堅(jiān)叔也是借錢買了一束花，走到桃姐的靈柩前，深深地一鞠躬！這是在向我們警示：只要有包容，就有回報(bào)，善有善報(bào)。血，總是熱的。和諧，需要人心向善，拒絕急功近利！