楊淑娟

（甘肅省甘南藏族自治州科學(xué)技術(shù)協(xié)會，747000）

目前我國的牛羊養(yǎng)殖效率雖然整體水平不低，但是并不是處在最佳水平，而且還伴隨著經(jīng)常性的波動，進(jìn)而對養(yǎng)殖場的效益造成極大影響。所以如何將牛羊養(yǎng)殖乃至整個畜牧業(yè)的養(yǎng)殖水平提高到可能的最佳水平并且保持在這個水平，避免劇烈的波動而引起的養(yǎng)殖戶（場）利益受損，一直是我們在研究的、并且努力尋找答案的問題。加快畜牧業(yè)從傳統(tǒng)散養(yǎng)方式向適度機(jī)械化、專業(yè)化和標(biāo)準(zhǔn)化方式轉(zhuǎn)變，實(shí)施畜牧生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變戰(zhàn)略，我們希望能夠用畜牧養(yǎng)殖的機(jī)械化、專業(yè)化和標(biāo)準(zhǔn)化來確保畜牧業(yè)的養(yǎng)殖生產(chǎn)效率。機(jī)械化是廣泛使用機(jī)器裝備以代替或減輕體力勞動，提高效能。

1 加快機(jī)械化建設(shè)的步伐

畜牧業(yè)機(jī)械化是指運(yùn)用先進(jìn)適用的畜牧機(jī)械裝備畜牧業(yè).改善畜牧業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營條件。不斷提高畜牧業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)水平和經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益的過程。在畜牧業(yè)各部門中最大限度地使用各種機(jī)械代替手工工具進(jìn)行生產(chǎn)是畜牧業(yè)現(xiàn)代化的基本內(nèi)容之一。如現(xiàn)在普遍使用的喂料設(shè)備、通風(fēng)設(shè)備、清糞設(shè)備、集蛋設(shè)備、擠奶設(shè)備、鍘草機(jī)、粉碎機(jī)、噴霧設(shè)備、淋浴設(shè)備等。目前甘肅省的畜牧業(yè)的機(jī)械化程度非常低，下表1中列出了從2003年到2014年甘肅省牛羊養(yǎng)殖的工具材料費(fèi)用(主要是鐵鍬、叉子、水管、燈泡、水籠頭、電工器材、維修用品、拖拉機(jī)配件、其他設(shè)備維修及配件、塑料布等用品)，不論是散養(yǎng)還是規(guī)模養(yǎng)殖，每頭牛羊的工具材料費(fèi)用到不到3元，這和每頭上百元的仔畜費(fèi)用、飼料費(fèi)用形成鮮明對比，說明甘肅省的機(jī)械使用在畜禽養(yǎng)殖中還非常少，而恰恰是機(jī)械化和自動化能使全部生產(chǎn)過程主要依靠機(jī)械動力和電力來完成，而不是依靠人力、畜力來完成，使生產(chǎn)養(yǎng)殖的技術(shù)效率能夠大大提高，使畜牧業(yè)生產(chǎn)水平上了一個新的臺階，這在畜牧業(yè)發(fā)達(dá)國家表現(xiàn)得比較突出，在甘肅省是非常需要提高畜禽養(yǎng)殖的機(jī)械化水平。

表1 甘肅省牛羊養(yǎng)殖工具材料費(fèi)用(單位：元/頭)

2 實(shí)施專業(yè)化發(fā)展道路

畜牧業(yè)的專業(yè)化是畜牧業(yè)生產(chǎn)按照畜禽產(chǎn)品的不同種類、生產(chǎn)過程的不同環(huán)節(jié)，在地區(qū)之間或畜牧企業(yè)之間進(jìn)行分下協(xié)作，向?qū)ｉT化、集中化的方向發(fā)展的過程，是社會分工深化和經(jīng)濟(jì)聯(lián)系加強(qiáng)的必然結(jié)果，也是畜牧業(yè)生產(chǎn)發(fā)展的必由之路。畜牧業(yè)作業(yè)專業(yè)化，即把生產(chǎn)某一種畜牧產(chǎn)品的全部作業(yè)過程分解為若干個階段，分別由不同的專業(yè)化的企業(yè)來完成。生產(chǎn)工藝全部自動化，有些作業(yè)由其他專業(yè)企業(yè)或?qū)I(yè)人士來完成，畜牧業(yè)生產(chǎn)過程分工更細(xì)。畜牧業(yè)地區(qū)專業(yè)化又稱畜牧生產(chǎn)區(qū)域化，是指畜牧生產(chǎn)在較大的地區(qū)之間實(shí)行日益明顯的分開，各地區(qū)比較集中地為市場生產(chǎn)某些農(nóng)產(chǎn)品的專業(yè)化地區(qū)。

如國內(nèi)外按照區(qū)域優(yōu)勢形成的不同畜禽品種的生產(chǎn)帶。畜牧業(yè)企業(yè)專業(yè)化是指畜牧企業(yè)之間實(shí)行明顯的社會分工。生產(chǎn)項(xiàng)目由多到少，由分散到集中。由自給自足轉(zhuǎn)變到專門為市場生產(chǎn)某種產(chǎn)品，其他生產(chǎn)項(xiàng)目或者降為次要的地位?；蛘叱蔀閺膶俚摹⑤o助的生產(chǎn)部門，甚至完全消失。甘肅省的養(yǎng)殖戶（場）和畜牧企業(yè)就可以按照這樣的專業(yè)化來進(jìn)行畜禽養(yǎng)殖、生產(chǎn)和加工活動，發(fā)揮自己的技術(shù)特長，進(jìn)行專業(yè)分工、部門分工，整體提高甘肅省的畜牧專業(yè)化水平和畜禽養(yǎng)殖效率。例如，家庭農(nóng)場是美國畜牧業(yè)的基本生產(chǎn)單位，飼養(yǎng)規(guī)模較大，品種也比較單一，往往只飼養(yǎng)一種或兩三種牲畜。圍繞家庭農(nóng)場專業(yè)化的生產(chǎn)特點(diǎn)，美國畜牧業(yè)產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后各環(huán)節(jié)也體現(xiàn)出很強(qiáng)的專業(yè)性，各個畜禽品種都有專門的服務(wù)商，社會分工非常精細(xì)。

3 重視標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展策略

標(biāo)準(zhǔn)化就是為在一定的范圍內(nèi)獲得最佳秩序，對實(shí)際的或潛在的問題制定共同的和重復(fù)使用的規(guī)則的活動，稱為標(biāo)準(zhǔn)化。標(biāo)準(zhǔn)化的重要意義是改進(jìn)產(chǎn)品、過程和服務(wù)的適用性，防止貿(mào)易壁壘，促進(jìn)技術(shù)合作?！巴ㄟ^制定、發(fā)布和實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)到統(tǒng)一”是標(biāo)準(zhǔn)化的實(shí)質(zhì)?！矮@得最佳秩序和經(jīng)濟(jì)效益、社會效益、生態(tài)效益”則是標(biāo)準(zhǔn)化的目的。在現(xiàn)代畜牧業(yè)的生產(chǎn)實(shí)踐中，國際國內(nèi)都十分重視畜牧業(yè)生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化，并制定了大量的標(biāo)準(zhǔn)。如大量的通過認(rèn)證的無公害、綠色、有機(jī)畜禽產(chǎn)品以及一些出口企業(yè)按照國際標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的產(chǎn)品，還有獲得一些大城市準(zhǔn)入制的畜禽產(chǎn)品等。

我國要實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)就要建立健全標(biāo)準(zhǔn)體系、執(zhí)行體系、監(jiān)督檢驗(yàn)體系、認(rèn)證體系和追溯體系，從而實(shí)現(xiàn)從規(guī)模飼養(yǎng)場到餐桌的全程的質(zhì)量安全控制，以生產(chǎn)更多更好的畜禽產(chǎn)品，來滿足人們?nèi)找嬖鲩L的食品安全需求。標(biāo)準(zhǔn)化在現(xiàn)代畜牧業(yè)生產(chǎn)中主要體現(xiàn)在：場區(qū)建設(shè)的標(biāo)準(zhǔn)化、畜禽品種的標(biāo)準(zhǔn)化、飼養(yǎng)工藝或過程的標(biāo)準(zhǔn)化、管理的標(biāo)準(zhǔn)化、環(huán)境控制的標(biāo)準(zhǔn)化、畜禽衛(wèi)生防疫的標(biāo)準(zhǔn)化和畜禽產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化等。尤其對專業(yè)戶和大型養(yǎng)殖場“強(qiáng)制”推行畜禽標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，把專業(yè)戶的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)作為畜牧生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化的重點(diǎn)。

總之，甘肅省應(yīng)該先圍繞比重較大和發(fā)展速度較快的牛羊等畜牧產(chǎn)業(yè)，兼顧其它優(yōu)勢品種，集中資金加快養(yǎng)殖場(區(qū))的標(biāo)準(zhǔn)化改造，提升傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式的技術(shù)效率，總結(jié)推廣農(nóng)牧結(jié)合和生態(tài)養(yǎng)殖的好經(jīng)驗(yàn)好模式，提高養(yǎng)殖收益。圍繞規(guī)?；^高的畜禽養(yǎng)殖場，積極扶持區(qū)域行業(yè)龍頭企業(yè)，提高龍頭企業(yè)的良種化率、經(jīng)濟(jì)效益和無害化處理能力，以此作為行業(yè)標(biāo)桿，引導(dǎo)其他養(yǎng)殖場(戶)的發(fā)展。針對散養(yǎng)戶跟風(fēng)養(yǎng)殖問題，應(yīng)由政府主導(dǎo)，依托現(xiàn)有比較成熟、有一定影響力的畜禽生產(chǎn)資料批發(fā)市場，擴(kuò)展功能區(qū)，增設(shè)信息發(fā)布中心，通過網(wǎng)絡(luò)和市場大屏幕，及時(shí)發(fā)布畜禽養(yǎng)殖等相關(guān)信息。

[1]付一凡，基于產(chǎn)業(yè)集聚視角的甘肅經(jīng)濟(jì)區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化路徑探析[J].經(jīng)濟(jì)研究,2013（3）.

[2]田林元，淺談西部經(jīng)濟(jì)區(qū)上升為國家戰(zhàn)略的思考[J].科技創(chuàng)新導(dǎo)報(bào),2012（10）.