摘要：本文分析了吉林地區(qū)觀賞蔬菜產(chǎn)業(yè)存在的問題及其應用，主要從城市園林綠化、時尚禮品饋贈、家居生活必需品3個方面闡述了觀賞蔬菜的發(fā)展現(xiàn)狀，以促進觀賞蔬菜產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

關(guān)鍵詞：觀賞蔬菜；發(fā)展；現(xiàn)狀

中圖分類號： S63 文獻標識碼： A DOI編號： 10.14025/j.cnki.jlny.2015.06.052

觀賞蔬菜是指具有極強的觀賞價值，同時又具有豐富營養(yǎng)價值的可食用特色蔬菜。觀賞蔬菜株態(tài)優(yōu)雅、外形奇特、色澤多彩。如蛇瓜、香爐瓜、櫻桃蘿卜、羽衣甘藍、特長絲瓜、彩色辣椒等。這類型的蔬菜由于同時具有觀賞、食用、綠化、美化環(huán)境等多種功能而受到人們的青睞，市場發(fā)展前景廣闊，經(jīng)濟利潤可觀。

1發(fā)展觀賞蔬菜產(chǎn)業(yè)存在的問題

1.1品種少、類型單一、選擇性小

目前吉林地區(qū)的觀賞蔬菜品種較少，主要集中在豆類、茄果、瓜類等常見的大眾蔬菜，雖然有不少觀賞蔬菜在景觀綠化方面的研究已初具成效，但其食用性差，未能兩者兼具。許多新品種觀賞蔬菜是從國外引種試驗栽培獲得，在我地區(qū)種植需有一個較長的適應期，因此應加強觀賞蔬菜專有品種的選育工作，提高該品種的觀賞價值與食用價值。同時還可對野生種質(zhì)資源進行人工培育，提高繁殖率，使其成為高檔觀賞蔬菜和地方園林的特色品種之一。

1.2栽培技術(shù)和管理不規(guī)范

由于觀賞蔬菜是一類特殊效益蔬菜，既觀賞又食用，因此在種植時，應選擇一套合理的栽培技術(shù)。選擇不同蔬菜品種栽培時，可開發(fā)多種類型的栽培方式適應生產(chǎn)和消費需要。除露地栽培外，還可選擇設施栽培、無土栽培、袖珍盆景栽培，通過栽培方式的調(diào)整，增加觀賞效果。栽培管理上要有一支技術(shù)過硬、經(jīng)驗豐富的專業(yè)團隊，專門從事觀賞蔬菜研究等，對觀賞蔬菜的培育和栽培管理等工作加強科學指導。

1.3 觀賞品種受季節(jié)限制，觀賞期短

在吉林地區(qū)園林綠化中應用的觀賞蔬菜品種還存在觀賞季節(jié)性較強、抗性較差、觀賞期短等問題，這在一定程度上限制了其應用價值。因此，開發(fā)抗寒型觀賞蔬菜品種十分必要。要注重培育、選育抗寒性的觀賞蔬菜新品種，滿足生產(chǎn)、生活的需要。

2 觀賞蔬菜在吉林地區(qū)的應用

2.1城市園林綠化

2.1.1庭院綠化 在庭院里栽植一些既能飽眼福，又能飽口福的蔬菜，這是庭院綠化的新趨勢。庭院綠化包括公共庭院綠化和家居庭院綠化兩種形式。在植物配置上可選擇羽衣甘藍、紫甘藍、紅葉生菜、七彩菠菜、黃秋葵等，既增添庭院氣氛，又可享受“農(nóng)家樂”的閑趣，突出良好的景觀效果。

2.1.2城市綠地綠化 觀賞蔬菜在園林景觀的環(huán)境中可應用于花帶、花境花壇、種植缽、花叢花群、地被等綠化形式。也可以與其他綠化植物栽培結(jié)合，其裝飾效果好，形成一種新景觀的綠化模式。例如可將生菜、莧菜等觀賞蔬菜種植在花床內(nèi)，組成規(guī)則式的蔬菜花壇，將茄果類和甘藍類等觀賞蔬菜種植在綠籬邊緣或道路兩旁，組成自然和諧的蔬菜花境，具有較高的觀賞效果。

2.1.3 農(nóng)業(yè)觀光園 為發(fā)展吉林地區(qū)特色的觀光農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，要加強觀賞蔬菜在觀光農(nóng)業(yè)中的應用。以蔬菜為主題的農(nóng)業(yè)觀光園在農(nóng)業(yè)發(fā)展中起重要的作用，不僅是園區(qū)重要的景觀因素，同時還能有效提升園區(qū)的各項功能。例如嬌小玲瓏的櫻桃番茄、蜿蜒多姿的蛇瓜、體態(tài)臃腫的太空南瓜等都可作為觀光農(nóng)業(yè)的首選品種。

2.1.4室內(nèi)綠化 室內(nèi)觀賞蔬菜宜選用形狀特異、株形優(yōu)雅、植株較小、觀賞價值高、觀賞期長的特色蔬菜品種。如觀果的朝天椒、櫻桃椒、袖珍雪茄等，觀葉的紅葉生菜、觀賞羽衣甘藍、新西蘭菠菜、薄荷葉、葉用辣椒、紫甘藍等。酒店廳堂、禮堂客廳、辦公室等公共場所的特殊環(huán)境，注意應選擇耐陽的蔬菜裝飾。

2.2 時尚禮品饋贈

百合、五彩辣椒、櫻桃番茄、羽衣甘藍等觀賞蔬菜的觀賞價值與花卉大體相似，可以通過插花、盆栽等花藝造型，作為藝術(shù)欣賞禮品饋贈給親朋好友。尤其是茄果類（乳茄、非洲紅茄）和瓜類觀賞蔬菜，可做成精美的仿真水果花籃，還可以與鮮切花用于切花的捧花。

2.3 家居生活必需品

隨著城市現(xiàn)代化的發(fā)展，人們居住的空間環(huán)境越來越小，綠色空間范圍也所剩無幾，使得更多的人喜歡在自家屋頂、陽臺、室內(nèi)等地種植喜愛的果蔬，這樣觀賞蔬菜就已經(jīng)成為家居生活的必需品。既使環(huán)境得到了美化，又可享用到新鮮的蔬菜。在波蘭等國家的家居綠化中，應用最多的是觀賞番茄，而荷蘭則把圓蘿卜和葫蘆等觀賞蔬菜作造型，將其做成果蔬彩車，增添一份生活的趣味。

3結(jié)語

綜上所述，觀賞蔬菜在人們生活中的地位越來越重要，因此觀賞蔬菜的發(fā)展前景可觀，市場潛力巨大。作為一種新興的綠化方式，我們應遵從科學理論的正確指導，規(guī)范開發(fā)各類觀賞蔬菜，調(diào)整各類觀賞蔬菜的生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，引導觀賞蔬菜可持續(xù)發(fā)展。

參考文獻

[1]陸景偉，王遠會，鄭勇，等.重慶市觀賞蔬菜的發(fā)展現(xiàn)狀與應用[J].湖北農(nóng)業(yè)科學，2012，51（14）：3022-3025.

[2]林泋君，趙新慧.昆明地區(qū)觀賞蔬菜在園林中的應用[J].安徽農(nóng)業(yè)科學，2011，39（14）：8242-8243.

[3]周文靜，樊國盛，陳堅.觀賞蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景[J].綠色科技，2010，（12）：104-105.

[4]潘百紅，田英翠.觀賞蔬菜的園林應用[J].北方園藝，2007，（9）：181-183.

作者簡介：佟華松，本科學歷，通化縣西江鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)服務站，助理農(nóng)藝師，研究方向：農(nóng)業(yè)科學技術(shù)。endprint