目前雖然生活條件好了，可是患上癌癥的病人也一年比一年多了，這是為什么了？其實引發(fā)癌癥和日常生活飲食有很大關(guān)系。專家建議以植物性為主、動物性為輔的防癌健康食譜包括：每天300克谷類食物（其中三分之一為豆類、三分之一為面粉類）；500克蔬菜，其中必須有300克綠葉菜；200克動物性食物，如魚類，禽類，蛋類；250克牛奶，50克黃豆制品。

此外，還應適當補充抗氧化營養(yǎng)素，如vc、胡蘿卜素、多吃含有VE、植物活性物質(zhì)的種子，硬殼類食品及多酚類的茶葉，黃銅類的山楂、枸杞、銀杏、大豆、菌類的靈芝等交換克增強免疫力，預防癌癥。

下面是七大致癌食品：

腌制食品：咸魚產(chǎn)生的二甲基亞硝酸鹽，在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)換為致癌物質(zhì)二甲基亞硝酸胺。咸蛋、咸菜等同樣含有致癌物質(zhì)，應盡量少吃。

燒烤食物：烤牛肉、烤鴨、烤羊、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉串等，因含有強致癌物不宜多吃。

熏制食物：如熏肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食物易患食道癌和胃癌。

油炸食品：煎炸過焦后，產(chǎn)生致癌物質(zhì)。咖啡烤焦后更不能喝油煎餅臭豆腐，煎炸芋。

霉變物質(zhì)：米、麥、豆、玉米、花生等食物易受潮霉變，被霉菌污染后會產(chǎn)生致癌毒草素。

反復燒開的水：反復燒開的水含亞硝酸鹽，進入人體后生成致癌的亞硝酸胺。

隔夜熟白菜和酸菜：會產(chǎn)生亞硝酸鹽，在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為亞硝酸胺致癌物質(zhì)。