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        喝反復燒開的水或致癌

        2015-04-08 02:32:38
        新農(nóng)村 2014年11期
        關(guān)鍵詞:亞硝酸致癌物質(zhì)動物性

        目前雖然生活條件好了,可是患上癌癥的病人也一年比一年多了,這是為什么了?其實引發(fā)癌癥和日常生活飲食有很大關(guān)系。專家建議以植物性為主、動物性為輔的防癌健康食譜包括:每天300克谷類食物(其中三分之一為豆類、三分之一為面粉類);500克蔬菜,其中必須有300克綠葉菜;200克動物性食物,如魚類,禽類,蛋類;250克牛奶,50克黃豆制品。

        此外,還應適當補充抗氧化營養(yǎng)素,如vc、胡蘿卜素、多吃含有VE、植物活性物質(zhì)的種子,硬殼類食品及多酚類的茶葉,黃銅類的山楂、枸杞、銀杏、大豆、菌類的靈芝等交換克增強免疫力,預防癌癥。

        下面是七大致癌食品:

        腌制食品:咸魚產(chǎn)生的二甲基亞硝酸鹽,在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)換為致癌物質(zhì)二甲基亞硝酸胺。咸蛋、咸菜等同樣含有致癌物質(zhì),應盡量少吃。

        燒烤食物:烤牛肉、烤鴨、烤羊、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉串等,因含有強致癌物不宜多吃。

        熏制食物:如熏肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物,常食物易患食道癌和胃癌。

        油炸食品:煎炸過焦后,產(chǎn)生致癌物質(zhì)。咖啡烤焦后更不能喝油煎餅臭豆腐,煎炸芋。

        霉變物質(zhì):米、麥、豆、玉米、花生等食物易受潮霉變,被霉菌污染后會產(chǎn)生致癌毒草素。

        反復燒開的水:反復燒開的水含亞硝酸鹽,進入人體后生成致癌的亞硝酸胺。

        隔夜熟白菜和酸菜:會產(chǎn)生亞硝酸鹽,在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為亞硝酸胺致癌物質(zhì)。

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