王旭 程古月 謝書宇 潘源虎

摘 要：在動(dòng)物毒理學(xué)的課堂教學(xué)中恰當(dāng)?shù)嘏e例能增強(qiáng)學(xué)生的興趣，提高教學(xué)質(zhì)量。該文介紹了幾種在教學(xué)中常用的舉例方式：舉獸醫(yī)臨床中毒病例，啟發(fā)學(xué)生臨床思維；舉獸藥食品安全事例，培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)道德和社會(huì)責(zé)任感；以通俗易懂的哲學(xué)術(shù)語和思維闡述毒理學(xué)概念，幫助學(xué)生理解。舉例式教學(xué)能幫助學(xué)生整合各種知識(shí)，更全面、深刻地學(xué)習(xí)和掌握動(dòng)物毒理學(xué)知識(shí)，為將來職業(yè)道路奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

關(guān)鍵詞：動(dòng)物毒理學(xué) 舉例法 課堂教學(xué) 教學(xué)方法

中圖分類號(hào)：G642.1 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1674-098X（2015）01（a）-0210-02

動(dòng)物毒理學(xué)是一門新興的邊緣交叉學(xué)科，是現(xiàn)代毒理學(xué)和現(xiàn)代獸醫(yī)藥理學(xué)中迅速發(fā)展起來的新學(xué)科，已成為動(dòng)物醫(yī)學(xué)和動(dòng)植檢專業(yè)的一門重要專業(yè)基礎(chǔ)課。本課程具有理論性強(qiáng)、涉及知識(shí)面廣、涵蓋基礎(chǔ)知識(shí)多等特點(diǎn)。但是對(duì)于陌生而繁多的有毒有害物質(zhì)，以及毒性作用機(jī)理，學(xué)生難以迅速掌握，因此就常常依靠死記硬背來學(xué)習(xí)。美國(guó)心理學(xué)家和教育家布盧姆認(rèn)為，“學(xué)習(xí)的最大動(dòng)力，是對(duì)學(xué)習(xí)材料的興趣”。因此在教學(xué)中，培養(yǎng)學(xué)生濃厚的學(xué)習(xí)興趣就顯得極為重要。舉例法可以使抽象的知識(shí)具體化，易于激發(fā)學(xué)生的興趣。恰當(dāng)?shù)呐e例能使學(xué)生好奇心驟起，牢牢地吸引學(xué)生的眼球，起到錦上添花的效果。在動(dòng)物毒理學(xué)的課堂教學(xué)實(shí)踐中，該課題組教師采用舉例教學(xué)法，取得了良好的效果。文章結(jié)合課題組近年來開展舉例教學(xué)法的實(shí)踐，談?wù)剬?duì)舉例教學(xué)法的初步認(rèn)識(shí)及應(yīng)用體會(huì)。

1 以獸醫(yī)臨床中毒病例，啟發(fā)學(xué)生臨床思維

動(dòng)物毒理學(xué)中經(jīng)常涉及到獸醫(yī)臨床中的中毒病例，然而對(duì)動(dòng)物是否是中毒的判斷及其中毒原因的探究卻不是件容易的事情。在課堂教學(xué)中，所使用的案例要與臨床各科教學(xué)中的有所不同，從動(dòng)物、獸藥、適應(yīng)證、不良反應(yīng)、注意事項(xiàng)及藥物間相互作用等分析動(dòng)物是否中毒。如果是中毒，可能的中毒原因是什么。在舉例中，讓學(xué)生了解動(dòng)物毒理學(xué)方面的知識(shí)，學(xué)會(huì)在臨床實(shí)踐中運(yùn)用毒理學(xué)知識(shí)和分析中毒機(jī)理，而不是簡(jiǎn)單的死記硬背。所舉的臨床典型病例要能和動(dòng)物毒理學(xué)方面的理論密切聯(lián)系，才能使學(xué)生印象深刻。比如，在教授磺胺類獸藥中毒時(shí)，舉了近期報(bào)紙上報(bào)道的肉雞因超量使用磺胺類藥物引起急性中毒的案例。首先，讓學(xué)生從所學(xué)的毒理學(xué)知識(shí)中判斷肉雞大量死亡的原因到底是傳染病還是化合物中毒所致。該病例的提出，引起了學(xué)生的極大興趣，大家都像毒理學(xué)家一樣，積極分析，提出自己的見解。最終得出結(jié)論是中毒所致。隨后，筆者進(jìn)行了磺胺類藥物中毒癥狀的教學(xué)。為了更好的說明臨床癥狀，筆者專門搜集了磺胺類獸藥導(dǎo)致雞急性中毒的圖片，一一展示給學(xué)生，總結(jié)出主要表現(xiàn)為痙攣和神經(jīng)癥狀，從視覺角度強(qiáng)化了學(xué)生對(duì)磺胺類獸藥中毒的印象。通過舉例教學(xué)，枯燥的內(nèi)容不但形象化了，而且也易于記憶。臨床病例的提出，可以讓學(xué)生興趣倍增，拉近與實(shí)踐的距離，幫助學(xué)生更好地掌握各類藥物的毒性特點(diǎn)和臨床中毒癥狀。通過舉例法教學(xué)，學(xué)生開始重視課堂上所學(xué)的知識(shí)，并對(duì)獸醫(yī)臨床實(shí)踐中的中毒情況有了進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)。通過舉例教學(xué)法讓動(dòng)物生理學(xué)、動(dòng)物病理學(xué)、傳染病學(xué)和獸醫(yī)藥理學(xué)等各科知識(shí)在學(xué)生的思維中融會(huì)貫通，不再彼此孤立，因而更具有針對(duì)性和實(shí)用性，為學(xué)生將來從事獸醫(yī)和動(dòng)植檢工作奠定基礎(chǔ)。

2 以獸藥食品安全事例，培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)道德和社會(huì)責(zé)任感

農(nóng)業(yè)院校的大學(xué)生，如該校動(dòng)醫(yī)學(xué)院學(xué)生畢業(yè)后，大多數(shù)從事與動(dòng)物性食品生產(chǎn)直接或間接相關(guān)的行業(yè)，如：生豬生產(chǎn)、獸藥銷售和肉牛生產(chǎn)等工作。因此，動(dòng)物毒理學(xué)對(duì)學(xué)生了解違禁獸藥的使用給社會(huì)帶來的巨大危害，掌握相關(guān)法律法規(guī)，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)道德、社會(huì)責(zé)任感、質(zhì)量觀念和食品安全意識(shí)等方面具有不可忽視的作用。在我國(guó)畜產(chǎn)品安全中，“瘦肉精”的危害很大。2011年3月15日央視播出濟(jì)源雙匯“瘦肉精”事件，引起了社會(huì)的高度關(guān)注?！笆萑饩庇置}酸克倫特羅，屬于腎上腺素受體激動(dòng)藥中的β2受體激動(dòng)藥。飼料中添加“瘦肉精”，可以使動(dòng)物代謝加快，蛋白質(zhì)合成增加，脂肪分解加快，增加動(dòng)物的瘦肉量。但“瘦肉精”毒性較強(qiáng)，人吃了含有“瘦肉精”的畜產(chǎn)品，只需攝入20?g，就可能引起心慌、戰(zhàn)栗、頭痛、惡心、嘔吐等不良反應(yīng)。尤其對(duì)高血壓、心臟病、甲亢、前列腺肥大等患者，其危險(xiǎn)性更為嚴(yán)重。長(zhǎng)期使用，有可能導(dǎo)致染色體畸變，會(huì)誘發(fā)惡性腫瘤?！笆萑饩背丝稍斐墒澄镏卸镜壬眢w不良反應(yīng)，更可能引發(fā)基礎(chǔ)疾病，致人死亡。而“瘦肉精”的出現(xiàn)，主要是因?yàn)轲B(yǎng)殖人員片面追求利益，喪失了基本的職業(yè)道德所致。在課堂上，筆者將“瘦肉精”導(dǎo)致的大量人員中毒事件一一展示，詢問學(xué)生的感想。學(xué)生們積極發(fā)言，就“瘦肉精”事件提出了多種預(yù)防措施。同時(shí)，筆者宣講了國(guó)家對(duì)此類獸藥違法使用的嚴(yán)厲處罰政策，告誡所有將來可能從事畜產(chǎn)品生產(chǎn)的學(xué)生要遵循基本的職業(yè)道德，不能賺黑心錢。

3 以通俗易懂的哲學(xué)思維闡述毒理學(xué)概念，幫助學(xué)生理解

一種化合物是不是毒物，其決定因素是什么？在課堂上，筆者拋出這一問題，學(xué)生的答案五花八門。隨后，筆者用食鹽為例說明決定化合物是不是毒物的關(guān)鍵因素。食鹽為畜禽飼料中的組成部分，對(duì)維持機(jī)體起到很大作用，是有機(jī)體不可缺少的物質(zhì)。然而，食鹽飼喂過多，畜禽則易發(fā)生中毒，以神經(jīng)癥狀和消化紊亂為臨床特征。豬的食鹽攝入量超過每千克體重2.2 g，就有引起中毒的危險(xiǎn)性。豬中毒的常見原因是飼料中食鹽過多。由此，就可以用“物極必反”來總結(jié)食鹽在豬生長(zhǎng)中的作用。食鹽的添加量過少，不利于豬生長(zhǎng)，過多則使豬發(fā)生中毒。故飼料配制過程中，各種成分均有嚴(yán)格的劑量限制，需要準(zhǔn)確稱量。從這個(gè)案例中自然而然的得出劑量是決定一個(gè)化合物是不是有毒物質(zhì)的關(guān)鍵因素，同時(shí)引用瑞典科學(xué)家Paracelsus的話，“所有物質(zhì)都是毒物，沒有不是毒物的物質(zhì)，唯有劑量使之區(qū)分為毒物還是藥物，物質(zhì)本身不是毒物，主要是劑量才使一個(gè)物質(zhì)變成毒物”。

哲學(xué)中的質(zhì)量互變規(guī)律，即一切事物的發(fā)展變化表現(xiàn)為量變到質(zhì)變和由質(zhì)變到新的量變的變化過程，該規(guī)律在自然界和人類社會(huì)發(fā)展的“每一步都被證實(shí)了”。質(zhì)變量變既是唯物的又是辯證的。量變是質(zhì)變的前提，質(zhì)變是量變的必然結(jié)果；其次，在量變基礎(chǔ)上發(fā)生的質(zhì)變，體現(xiàn)和鞏固質(zhì)變的成果，并進(jìn)一步引起新的質(zhì)變。作為以藥理學(xué)為基礎(chǔ)發(fā)展起來的一門學(xué)科，動(dòng)物毒理學(xué)的許多地方都體現(xiàn)出質(zhì)量互變規(guī)律。教學(xué)當(dāng)中我們恰當(dāng)?shù)剡M(jìn)行辯證唯物主義的教育，將哲學(xué)觀點(diǎn)運(yùn)用于動(dòng)物毒理學(xué)教學(xué)中，對(duì)教學(xué)有著明顯地促進(jìn)作用，不但加強(qiáng)了基本概念的理解，使高難度知識(shí)化難為易，而且提升了學(xué)生探索性學(xué)習(xí)的積極性。在課堂教學(xué)中，質(zhì)量互變規(guī)律被用于幫助學(xué)生了解毒理學(xué)中較難的基本概念，如最大無作用劑量、最小有作用劑量、最大耐受量、最小致死量、半數(shù)致死量、絕對(duì)致死量等。隨著劑量的增加，效應(yīng)也不斷增強(qiáng)，從出現(xiàn)反應(yīng)到死亡，體現(xiàn)了“量變到質(zhì)變”的規(guī)律。在舉例教學(xué)中，筆者將哲學(xué)中的辨證思維與所舉事例相結(jié)合，對(duì)學(xué)生正確理解毒理學(xué)中的概念具有促進(jìn)作用，同時(shí)也引導(dǎo)了學(xué)生怎樣用哲學(xué)的眼光看待現(xiàn)實(shí)中的世界。這正如古書上說的：“授人以魚，只供一飯；教人以漁，終生受用”。

在舉例教學(xué)中，所選事例要有代表性，如“瘦肉精、速成雞”和“三鹿奶粉”事件，是我國(guó)社會(huì)高度關(guān)注的食品安全事件，學(xué)生對(duì)此非常感興趣，容易引起學(xué)生的共鳴和參與討論的熱情。在此例中，也包含了教師本人的情感，即痛恨在畜產(chǎn)品中添加違禁獸藥的行為，這種真實(shí)的情感也會(huì)激發(fā)學(xué)生內(nèi)心深處的道德情操。舉例的時(shí)候要針對(duì)學(xué)生的知識(shí)水平、年齡特征和理解能力等方面因素，力求使學(xué)生的個(gè)人直接經(jīng)驗(yàn)與動(dòng)物毒理學(xué)上所教授的間接經(jīng)驗(yàn)有機(jī)地結(jié)合起來，使學(xué)生能輕松地理解和接受。只有學(xué)生理解和接受了知識(shí)，才表明舉例是恰當(dāng)?shù)模膊拍荏w現(xiàn)出舉例教學(xué)的優(yōu)越性。課堂上舉例也要根據(jù)教學(xué)內(nèi)容，合理安排舉例時(shí)間和先后順序。而多種舉例方法均可在同一課堂上實(shí)現(xiàn)，達(dá)到激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣的目的。

總之，恰當(dāng)?shù)呐e例能活躍課堂氣氛，使學(xué)生迅速理解化合物的毒性特點(diǎn)和毒作用機(jī)制。通過動(dòng)物毒理學(xué)課堂上的舉例教學(xué)，培養(yǎng)了學(xué)生的創(chuàng)新性思維，引導(dǎo)學(xué)生培養(yǎng)良好的職業(yè)道德和高尚健全的人格，為我國(guó)動(dòng)物性產(chǎn)品的安全生產(chǎn)奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

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