謝會雅，羅真華

（湖南省煙草公司株洲市公司，湖南 株洲 412000）

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株洲烤煙專業(yè)化分級散葉收購模式的實踐與建議

謝會雅，羅真華

（湖南省煙草公司株洲市公司，湖南 株洲 412000）

摘 要：介紹了株洲市2011～2014年烤煙專業(yè)化分級散葉收購的工作實施情況和運行模式，總結(jié)該模式取得了提高煙葉收購質(zhì)量，提高了來料質(zhì)量，縮短了交售等候時間，提高了煙葉分級效率，減少了煙葉分級用工成本，收購過程公開、公平、公正，煙農(nóng)滿意度上升等成效，同時存在專業(yè)化分級隊伍整體技和收購現(xiàn)場管理有待進(jìn)一步提高，煙葉倉儲的工作和煙葉入庫質(zhì)量檢查抽樣難度增加等問題，并提出了改進(jìn)意見。

關(guān)鍵詞：烤煙；專業(yè)化分級；收購；株洲

近年來，在國家煙草專賣局的大力支持下，各地?zé)煵萆虡I(yè)積極探索專業(yè)化分級散葉收購模式，并取得了一定的成效[1-3]。同時專業(yè)化分級散葉收購也是現(xiàn)代化煙草農(nóng)業(yè)建設(shè)的一項重要內(nèi)容，相較傳統(tǒng)的把煙收購，其在規(guī)范煙葉分級行為、提高收購管理水平、有效控制非煙物質(zhì)、提高工作效率和提升煙葉等級純度等各方面都有著較為明顯的優(yōu)勢[4-6]。株洲市局按照湖南省局的統(tǒng)一安排，2011年試點收購量150 t；2012年試點收購500 t；2013年全市推廣收購煙葉3 960 t；2014年全市全面推行3 729 t，并實行了全程高清視頻監(jiān)控。

1　株洲烤煙專業(yè)化分級散葉收購的運行模式

1.1專業(yè)化散葉分級

根據(jù)煙農(nóng)集中或分散烘烤方式，分為2種專業(yè)化散葉分級方式，第一種是煙農(nóng)自行去青去雜初分級、再由專業(yè)分級隊細(xì)分等級，其流程為：煙農(nóng)去青去雜—預(yù)約—專業(yè)隊細(xì)分等級—煙站監(jiān)督并驗收。此種專業(yè)化分級模式呈現(xiàn)的特點為專業(yè)化分級場點隨意，多數(shù)在煙農(nóng)家中完成。存在的問題有煙葉去青去雜不到位，混部位現(xiàn)象較為嚴(yán)重，導(dǎo)致專業(yè)化分級效率不高，收購進(jìn)度緩慢，專業(yè)化分級隊效益不高。同時由于專業(yè)化分級隊組隊時間較短，培訓(xùn)機會少，總體分級水平素質(zhì)不高，對等級的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)把握不準(zhǔn)。另外，專業(yè)化分級場點較多，使得煙站監(jiān)管難以到位。2010～2012年株洲產(chǎn)區(qū)的專業(yè)化分級操作模式主要按照這種模式進(jìn)行。

第二種是煙農(nóng)或者專業(yè)分級隊承擔(dān)去青去雜工作，專業(yè)化分級隊細(xì)分等級。其流程為：專業(yè)隊（煙農(nóng)）去青去雜—專業(yè)分級隊收購站細(xì)分等級—煙站監(jiān)督并驗收。自2013年開始，株洲煙區(qū)對所有煙葉分級場地進(jìn)行統(tǒng)一，全面推廣專業(yè)化分級必須在收購場點進(jìn)行的第二種專業(yè)化散葉分級模式。在開展專業(yè)化分級之前，三方簽訂協(xié)議，即公司與合作社簽訂委托服務(wù)協(xié)議，合作社與煙農(nóng)（種植主體）簽訂專業(yè)化分級服務(wù)協(xié)議。補貼分為2種：一是煙農(nóng)只進(jìn)行了簡單去青去雜補貼全部有專業(yè)化分級隊獲得，二是煙農(nóng)進(jìn)行了初分且達(dá)標(biāo)者，煙農(nóng)補貼0.6元/kg，專業(yè)化分級隊補貼0.4元/kg。補貼全部采用在線支付。

1.2散葉收購

2013年，株洲煙區(qū)實行收購站點“分、收”一體化模式，即以現(xiàn)有收購站點為載體，按照約時定量→合同確認(rèn)→專業(yè)化分級→定級→煙農(nóng)確認(rèn)→過磅結(jié)算→成包→中心倉庫→二次驗級→工業(yè)確認(rèn)交接→出庫的流程開展收購。該收購方式與傳統(tǒng)的把煙收購方式區(qū)別在于：（1）所有煙葉在定級前經(jīng)過了專業(yè)化的分級；（2）推行了收購流程質(zhì)量控制制度，通過質(zhì)管員、定級員和主評人員的層層把關(guān)，層層審核，減少了摻雜使假現(xiàn)象，提高了煙葉等級質(zhì)量；（3）取消了初檢員，增加了質(zhì)檢員檢查去青去雜及水分是否合格，分級隊長管控現(xiàn)場調(diào)配流程；（4）減少了煙農(nóng)分級扎把的環(huán)節(jié)，減少了煙農(nóng)種煙勞動強度；（5）合作社參與了煙葉收購管理；（6）、煙葉收購過程中工業(yè)公司介入，收購前參與收購樣品制作、分級隊眼光平衡，收購過程中參與質(zhì)量監(jiān)督，煙葉交接實行場站抽檢，倉庫復(fù)檢。

專業(yè)化分級散葉收購模式設(shè)置了預(yù)檢預(yù)約、集中專業(yè)分級、收購和工業(yè)企業(yè)質(zhì)檢等4個崗位。

1.2.1預(yù)檢預(yù)約 指導(dǎo)煙農(nóng)采煙、烤煙、去青去雜、分類打捆、煙葉分炕存放保管和在收購時預(yù)約收購煙葉的工作。與原來的把煙收購崗位相比，預(yù)檢人員只需對煙農(nóng)初分進(jìn)行指導(dǎo)，取消了打捆工作，工作量大大減少。

1.2.2集中專業(yè)分級 主要是負(fù)責(zé)散葉分級工作；取消了把煙收購中初檢崗位，增設(shè)質(zhì)量管理員崗位，指導(dǎo)監(jiān)督專業(yè)化分級隊伍分級質(zhì)量。

1.2.3收 購 按照國家標(biāo)準(zhǔn)收購煙葉。分級有專業(yè)分級隊伍組織實時管理，煙站只負(fù)責(zé)質(zhì)量監(jiān)管及管理驗收，減少了煙站收購人員的管理壓力，也減少了勞動用工的風(fēng)險。

1.2.4工業(yè)企業(yè)質(zhì)檢 崗位的職責(zé)主要是對煙葉質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督并做好工商交接的準(zhǔn)備工作。專業(yè)化分級人員按照75 kg/d來安排，具體人員要根據(jù)收購場地及收購預(yù)安排時間來確定。

2　株洲專業(yè)化分級散葉收購的成效

2.1分級收購流程優(yōu)化，煙葉收購質(zhì)量得到提高

2012年株洲市專業(yè)化分級散葉收購試點500 t，和傳統(tǒng)的把煙收購相比抽檢結(jié)果見表1，與把煙相比，B2F、C3F、X2F這3個等級合格率分別提高2.67、4.67、5.34個百分點。由于專業(yè)化分級散葉收購，減少了扎把環(huán)節(jié)，杜絕了夾雜煙梗、人為在煙把中混入青、雜、混低，同時專業(yè)化分級實時流水線作業(yè)，全部煙葉攤開在分級臺上進(jìn)行挑選分組，大大提高了煙葉等級質(zhì)量。2013年專業(yè)化分級散葉收購在株洲市全市推廣，分級收購流程上在前兩年的基礎(chǔ)上進(jìn)一步優(yōu)化，把去青去雜工位前移到烘烤工場或者煙農(nóng)家里，煙葉的等級純度較往年有大幅度提高，經(jīng)湖南省局檢查煙葉收購等級合格率達(dá)82.94％，工商交接等級合格率為69.7％，獲得全省通報表揚，在省局對工業(yè)企業(yè)進(jìn)行的滿意度調(diào)查中，株洲市的工業(yè)企業(yè)滿意度為100％。紅塔集團(tuán)及湖南中煙對株洲煙葉的等級純度、等級質(zhì)量7個指標(biāo)滿意度均達(dá)到100％。

表1　2012年煙葉把煙與專業(yè)化分級散葉收購等級合格率

2.2來料質(zhì)量提高，交售等候時間縮短

為了使煙農(nóng)充分理解專業(yè)化分級散葉收購流程和優(yōu)勢，市煙草局聯(lián)合工業(yè)質(zhì)檢人員對縣煙草局進(jìn)行了培訓(xùn)，縣煙草局對煙站培植人員培訓(xùn)，煙站人員對村組管轄煙農(nóng)培訓(xùn)，上戶指導(dǎo)煙農(nóng)下炕去青去雜，分部位存放，同時指導(dǎo)煙農(nóng)去青去雜后的煙葉按部位用相應(yīng)顏色的預(yù)檢帶扎捆5～10 kg/捆待售。在煙葉交售時專業(yè)化分級隊長可按照預(yù)檢帶煙葉進(jìn)行分級臺位安排，大大縮短了單戶煙農(nóng)交售煙葉的時間。同時經(jīng)過流水線化的分級流程，大大減少了非煙物資進(jìn)入收購成包環(huán)節(jié)，特別是青雜煙混入正組的現(xiàn)象有效控制，大大提高煙葉工商交接備貨質(zhì)量。

2.3煙葉分級效率提高，煙葉分級用工成本減少

根據(jù)2012～2013年對8支專業(yè)散葉化分級隊的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，專業(yè)專業(yè)化分級隊人均分級煙葉75～85 kg/(人?d-1)，按照優(yōu)化煙葉結(jié)構(gòu)煙葉產(chǎn)量145 kg/667m2計算，平均需用工1.81個/667m2，而傳統(tǒng)的扎把平均分級煙葉35～50 kg/(人?d-1)，平均用工3.4 個/667m2，專業(yè)化分級散葉收購與傳統(tǒng)的扎把分級減少1.63個用工，按照本地用工成本（最低80元/d，需包括中、晚餐，1包5元香煙，合計100元）計算可減少成本163元錢。

2.4收購過程公開公平公正，煙農(nóng)滿意度上升

在收購過程中，邀請工業(yè)質(zhì)檢人員同煙草公司一起制作收購樣品。專業(yè)化散葉分級隊組建的分級技術(shù)人員對樣品進(jìn)行分級操作，由煙草公司主評人員、質(zhì)檢人員及工業(yè)駐點技術(shù)人員共同把關(guān)，真正做到了煙農(nóng)、工業(yè)、商業(yè)公司3方滿意。專業(yè)化分級技術(shù)人員部分來自煙農(nóng)，也增加了煙農(nóng)對分級結(jié)果的認(rèn)可程度。

3　株洲專業(yè)化散葉分級存在的問題

3.1專業(yè)化分級隊伍整體技能有待提高

由于專業(yè)化分級隊員主要為煙農(nóng)組成，整體文化素質(zhì)不高，對煙葉的分級標(biāo)準(zhǔn)理解不透撤、把握不準(zhǔn)，特別在副組煙、交接部位煙葉分級等方面表現(xiàn)十分明。另外，煙農(nóng)本位思想在一定程度上也導(dǎo)致了一部分專業(yè)化煙葉分級隊員主觀意愿上對煙葉正副組，特別微帶青組別分辨不出，分級合格率偏低。受外出打工的影響，部分文化知識水平較高、分級技能較強的人員流動性較大，分級隊伍不穩(wěn)定。

3.2收購現(xiàn)場管理有待完善

流水線的收購模式要求每個環(huán)節(jié)都要到位，如果哪個環(huán)節(jié)操作或監(jiān)管不到位，都可能對收購質(zhì)量產(chǎn)生較大的影響。專業(yè)化散葉分級現(xiàn)場管理的問題主要有：沒有嚴(yán)格按照收購實施方案及散葉收購流程進(jìn)行管理，分級組長與質(zhì)管員在職責(zé)交接處往往會有偏差；專業(yè)劃分級隊對分級隊員的考核不到位，導(dǎo)致分級隊員爭先熱情不高；較傳統(tǒng)收購模式相比，收購現(xiàn)場管理人員管理的范圍、人員都有大幅增加，然而現(xiàn)場管理、指導(dǎo)和監(jiān)督過于粗放，甚至出現(xiàn)有的分級、驗收環(huán)節(jié)直接裝筐，未經(jīng)質(zhì)管員驗收直接進(jìn)入收購線。

3.3煙葉倉儲的工作量有所增加

煙葉大量收購加大了倉儲工作量，主要表現(xiàn)在：成包難，散葉空隙較大，容易干燥，特別是油分差的煙葉碎片率高，煙葉損溢大，同時打包難，煙葉體積大，增加了倉庫儲存面積，堆垛的整齊度下降。

3.4煙葉入庫質(zhì)量檢查抽樣難度增加

散葉打包后片與片之間重疊粘結(jié)在一起，還原成自然把檢查扎把時容易造成碎片，增加煙葉的碎片率。若每個等級抽取樣本煙包數(shù)太大，則會明顯增加工作數(shù)量和難度，影響驗級檢驗的效率，若取樣數(shù)量較少，則不能充分代表該批次的質(zhì)量水平。

4　 株洲專業(yè)化分級散葉收購改進(jìn)建議

4.1系統(tǒng)設(shè)計分部位收購流程

著眼減工降本、提質(zhì)增效，改進(jìn)專業(yè)化分級散葉收購，設(shè)計分部位按時段限時間收購模式，建立“出炕—分炕（分房）堆放回潮—下竿去青除雜初分—分部位專業(yè)化分級—解捆初檢—分部位限時預(yù)約定級收購—入庫—中心庫二次評價—原收原調(diào)”的收購流程。

4.2科學(xué)安排收購順序

將3個部位煙葉分3個時段收購，按照“下部—中部—上部”的交售方式，每個站點每個時段內(nèi)只收購1個部位3～5個左右等級。

4.3因地制宜確定部位收購時段

在收購線多、設(shè)施條件好的站點，實行不同部位在同一站點不同收購線同時收購；在收購線只有1～2條的站點，設(shè)計改3部位3個時段為2個時段收購，即一個時段收下、中部煙葉，一個時段收上部煙葉，或一個時段收下、上部煙葉，一個時段收中部煙葉。

4.4提高專業(yè)化分級隊伍的素質(zhì)和穩(wěn)定性

雖然基地單元和合作社組織了多次分級培訓(xùn)，但是由于分級隊員人員素質(zhì)、對烤煙國家標(biāo)準(zhǔn)以及分級技術(shù)的理解和熟練程度存在差異，導(dǎo)致分級隊員的分級質(zhì)量不穩(wěn)定，因此，需要進(jìn)一步加強專業(yè)化分級隊伍的技能培訓(xùn)，從而提高其整體素質(zhì)，確保隊伍的穩(wěn)定性。

4.5加強煙葉散葉收購的引導(dǎo)和合作

加強宣傳，讓煙農(nóng)懂得散葉收購的重要性和發(fā)展趨勢。同時實行散葉收購要從大體上保證煙農(nóng)的種煙收益，強化社會服務(wù)，為專業(yè)化分級提供保障。在實際操作中，要積極穩(wěn)妥地引導(dǎo)煙農(nóng)走專業(yè)化分級程序，扶持鼓勵而不包辦，盡可能按照市場化模式運作，增強專業(yè)分級隊伍的自我發(fā)展提高能力。制定人性化的考核激勵機制，優(yōu)化流程，形成工作質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行有效控制，確保煙葉分級質(zhì)量和進(jìn)度。

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（責(zé)任編輯：肖彥資）

Tobacco Leaves Procurement Mode Based on Professional Grading in Zhuzhou

XIE Hui-ya
（Zhuzhou Tobacco Company of Hunan Province, Zhuzhou 412000, PRC）

Abstract：The paper introduced the implementation and operation mode of tobacco leaves procurement based on professional grading from 2011 to 2014 in Zhuzhou, and summarized current achievements of this mode, such as improving the quality of purchased tobacco leaves and materials, shortening the waiting time for the sale, raising the efficiency of tobacco leaves grading, reducing the labor cost of tobacco leaves grading, ensuring the openness, equality and fairness of the procurement, and increasing the satisfaction degree of tobacco farmers.It also pointed out that the technical level of professional grading teams and the field management of the procurement should be further improved, and the storage of tobacco leaves and the sampling for the quality evaluation of tobacco leaves to be stored would be more difficult.Several improvement measures were put forward in the paper.

Key words：tobacco; professional grading; purchase; Zhuzhou

作者簡介：謝會雅（1981-），女，河南南陽市人，農(nóng)藝師，主要從事煙草栽培與原料學(xué)。

收稿日期：2015-10-09

DOI:10.16498/j.cnki.hnnykx.2015.12.029

中圖分類號：S572

文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

文章編號：1006-060X（2015）12-0100-03