劉根華　李丹　周亞

摘要：新疆少數(shù)民族地區(qū)的經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展迫切需要一批高技能人才，其中旅游類高技能人才培養(yǎng)更顯重要。文章以新疆少數(shù)民族旅游類專業(yè)高職學(xué)生需求為切入點(diǎn)，在調(diào)研和分析少數(shù)民族學(xué)生的學(xué)習(xí)能力需求、就業(yè)期望以及該地區(qū)當(dāng)前教學(xué)模式存在的不足的基礎(chǔ)上，提出了匹配學(xué)生需求的“團(tuán)隊(duì)體驗(yàn)式”教學(xué)模式，并在教學(xué)內(nèi)容、方法、評價環(huán)節(jié)等方面結(jié)合具體課程闡述了新模式的構(gòu)建策略。

關(guān)鍵詞：新疆少數(shù)民族學(xué)生；“團(tuán)隊(duì)體驗(yàn)式”模式

中圖分類號：G715 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1672-5727（2015）02-0056-04

近幾年，新疆等少數(shù)民族地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，迫切需要一批高技能人才為區(qū)域的可持續(xù)發(fā)展奠定基礎(chǔ)。為此，新疆少數(shù)民族地區(qū)的高職教育發(fā)展迎來了新的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，為培養(yǎng)更多、更好的少數(shù)民族高技能人才，需創(chuàng)新改革其人才培養(yǎng)模式。

一、新疆高職旅游專業(yè)教學(xué)模式改革現(xiàn)狀

旅游是新疆少數(shù)民族地區(qū)優(yōu)先發(fā)展的產(chǎn)業(yè)，也是新疆維吾爾自治區(qū)未來發(fā)展的戰(zhàn)略支柱產(chǎn)業(yè)。新疆有得天獨(dú)厚的自然景觀與人文旅游資源，旅游業(yè)人才需求量較大，急需一批精通西域文化和民族風(fēng)情的專業(yè)人才。然而，當(dāng)前新疆少數(shù)民族地區(qū)旅游專業(yè)人才的教學(xué)培養(yǎng)模式尚無法適應(yīng)時代需求。

（一）新疆高職旅游專業(yè)現(xiàn)存問題

1.少數(shù)民族旅游專業(yè)的教學(xué)和人才培養(yǎng)模式缺乏適應(yīng)性

少數(shù)民族班的課程體系構(gòu)建、教學(xué)方式以及管理方式都采用漢族班原有的教學(xué)模式，沒有關(guān)注到少數(shù)民族學(xué)生學(xué)習(xí)能力、學(xué)習(xí)習(xí)慣的特殊性以及接受教育的文化背景差異，使得少數(shù)民族學(xué)生學(xué)習(xí)旅游專業(yè)的內(nèi)心訴求得不到更好的實(shí)現(xiàn)。以烏魯木齊職業(yè)大學(xué)旅游專業(yè)2010級少數(shù)民族班為例，該班入校時共38名學(xué)生，到二年級時該班學(xué)生流失過半。學(xué)生流失問題在新疆少數(shù)民族群體中具有普遍性，少數(shù)民族學(xué)生的學(xué)習(xí)需求應(yīng)予以密切關(guān)注。

2.課程教學(xué)模式改革缺乏針對性

當(dāng)全國高職教育的課程改革轟轟烈烈進(jìn)行之時，新疆維吾爾自治區(qū)的高職院校也加入到課改大軍中，但課改基本集中在漢族班的教學(xué)模式改革，而針對少數(shù)民族班的課程以及教學(xué)模式的改革較少。在受訪的4所新疆高職院校中，共有26門省級精品課程參與改革，經(jīng)查閱，這些課程都是傳統(tǒng)教學(xué)基礎(chǔ)上的課改且僅局限于漢族班教學(xué)。

（二）少數(shù)民族學(xué)生對教改模式的滿意度

為了更好地掌握新疆少數(shù)民族地區(qū)的教改模式基本現(xiàn)狀，筆者在新疆支教期間以烏魯木齊市周邊4所高職院校旅游專業(yè)學(xué)生為樣本，發(fā)放調(diào)查問卷320份。調(diào)查者運(yùn)用質(zhì)量功能配置（Quality Function Deployment，QFD）獲取少數(shù)民族學(xué)生的學(xué)習(xí)目的、愿景等真實(shí)想法，以及對當(dāng)前專業(yè)課程教學(xué)模式滿意度評價信息，試圖判斷少數(shù)民族學(xué)生對當(dāng)前教改模式和課程設(shè)置的滿意度。

針對當(dāng)前課程設(shè)置與教學(xué)模式的滿意度情況，受訪者在五級量表中所做出的選擇比例如表1所示。總的來看，少數(shù)民族學(xué)生對當(dāng)前課程設(shè)置和教學(xué)模式的滿意度不高，課改和教改的空間還很大，仍需在這兩方面推行適合少數(shù)民族學(xué)生的改革，切實(shí)提高教學(xué)效果。

二、新疆少數(shù)民族學(xué)生需求特征

（一）樣本特征分析

經(jīng)調(diào)研，少數(shù)民族班的學(xué)生主要來自新疆維吾爾自治區(qū)，其比例占91.0%。其余9%的學(xué)生是來自甘肅、四川等周邊省份。在性別比例中，女生略多，占61.5%，呈現(xiàn)出旅游專業(yè)特點(diǎn)。受訪學(xué)生學(xué)習(xí)的專業(yè)分布如圖1所示。旅游管理與酒店管理專業(yè)占半數(shù)以上，表明新疆旅游發(fā)展上述兩專業(yè)人才需求量較大。同時，受訪的4所高職院校旅游專業(yè)均設(shè)有獨(dú)立的二級學(xué)院或系。

考察受訪學(xué)生的民族與年級分布，近95%的學(xué)生是少數(shù)民族，且維吾爾族占52.6%。5.1%是漢族學(xué)生，這部分學(xué)生因長期生活在少數(shù)民族地區(qū)，漢語能力較弱，入學(xué)時與少數(shù)民族學(xué)生一同在漢語預(yù)科班學(xué)習(xí)，具體分布如圖2所示。受訪學(xué)生因要參加為期一年的漢語預(yù)科班學(xué)習(xí)，所以，高職院校中少數(shù)民族班的學(xué)生需四年才能畢業(yè)。本次調(diào)研的學(xué)生樣本，四個年級所占比例分別為12.8%、59%、24.4%、3.8%，并主要分布在大二和大三兩個年級。二、三年級學(xué)生比例較高會提高調(diào)查結(jié)論信度，這部分學(xué)生對學(xué)校的課改及教改更加了解，判斷也更確切。

為全面掌握學(xué)生的真實(shí)需求，筆者試著從少數(shù)民族學(xué)生的家庭背景入手，主要從學(xué)生的家庭年收入和父母職業(yè)兩項(xiàng)內(nèi)容進(jìn)行分析。據(jù)統(tǒng)計(jì)，家庭年收入在2萬元以內(nèi)的占64.1%，2～4萬元的占16.7%，5～10萬元的占10.3%，10萬元以上的占8.9%。整體上看，少數(shù)民族班學(xué)生的家庭收入不高，家長供子女就讀高校的任務(wù)比較艱巨。我們還發(fā)現(xiàn)，許多學(xué)生兄弟姐妹較多，家庭人口在3人及以上的占51.3%。也就是說，一半以上少數(shù)民族家庭子女較多，接受高等教育難度相應(yīng)加大。少數(shù)民族學(xué)生家長的職業(yè)狀況也引起調(diào)查者關(guān)注，家長職業(yè)與家庭收入、學(xué)生選擇職業(yè)及目的都有相關(guān)性。49.9%的學(xué)生家長從事農(nóng)牧業(yè)，3.8%的學(xué)生家長來自建設(shè)兵團(tuán)。因而，大部分學(xué)生的家庭收入不高，選擇專業(yè)觀念較為傳統(tǒng)，如圖3所示。

（二）學(xué)生學(xué)習(xí)需求分析

少數(shù)民族學(xué)生入學(xué)時所選專業(yè)有52.6%是自愿選擇，38.5%為服從調(diào)劑?？梢姡瑢W(xué)生多能選擇自己中意或喜歡的學(xué)校和專業(yè)。當(dāng)問及入學(xué)的真正目的時，有78.2%的學(xué)生是為了找一份理想的工作，通過考取資格證書打開未來工作之門。也有一部分學(xué)生的學(xué)習(xí)目的是為家族爭光和認(rèn)識各民族學(xué)生。在此引發(fā)我們思考的是，學(xué)校提高哪些方面的能力能夠真正為學(xué)生將來工作提供幫助以及如何滿足學(xué)生的求學(xué)需求。

從學(xué)習(xí)目的中難以直接判斷學(xué)生的學(xué)習(xí)能力期望，需進(jìn)一步尋求學(xué)生的學(xué)習(xí)能力需求，就學(xué)生學(xué)習(xí)能力期望進(jìn)行探討有助于課改、教改。據(jù)調(diào)查，學(xué)生認(rèn)為交際能力很重要，近七成的學(xué)生認(rèn)為這方面能力亟待提高。外語能力、漢語能力、吃苦耐勞能力也相對重要。但學(xué)生沒有認(rèn)為專業(yè)操作能力最重要。可見，學(xué)生是根據(jù)自身特點(diǎn)或原有基礎(chǔ)確定學(xué)習(xí)能力的需求，如圖4所示。

學(xué)生的能力培養(yǎng)是個復(fù)雜的過程，課堂是主要培養(yǎng)陣地。那么，學(xué)生對課堂或課程學(xué)習(xí)方面有哪些期待呢？學(xué)生喜愛的課程類型是專業(yè)實(shí)踐課和活動課。課堂上最喜愛的內(nèi)容依次為專業(yè)技能、專業(yè)理論、行業(yè)信息。最受歡迎的任課教師是專業(yè)教師，其次是企業(yè)兼職教師?？梢姡瑢W(xué)生對專業(yè)能力需求相當(dāng)明確。同時，學(xué)生們認(rèn)為當(dāng)前課程教學(xué)迫切需要改革的內(nèi)容主要在教學(xué)方法、實(shí)訓(xùn)方式、專業(yè)特色等方面，如圖5所示。學(xué)生對當(dāng)前課程中的教學(xué)方法與實(shí)訓(xùn)方式不滿意，專業(yè)特色不明顯、教學(xué)設(shè)備不沖足均影響著課程教學(xué)實(shí)施。這也印證了前面所論述的對教學(xué)模式的滿意度與課改需求。

（三）學(xué)生職業(yè)需求分析

學(xué)生職業(yè)需求主要考察學(xué)生的職業(yè)期待。通過對就業(yè)目標(biāo)地區(qū)、崗位、薪水、專業(yè)關(guān)聯(lián)度等方面調(diào)研發(fā)現(xiàn)，84.6%的學(xué)生的就業(yè)目標(biāo)地區(qū)為新疆維吾爾自治區(qū)，其中有35.9%的學(xué)生需回到家鄉(xiāng)就業(yè)，也有19.2%的學(xué)生愿意到北京、上海等大城市工作。學(xué)生對畢業(yè)后一年內(nèi)所選擇的崗位、薪水要求并不高，最關(guān)注的要素是有利于職業(yè)發(fā)展或跟專業(yè)相關(guān)度較高，有39.7%的學(xué)生愿意從一線員工做起，就業(yè)期望值不高，就業(yè)選擇屬于理智型。

從職業(yè)類別的選擇可以考量學(xué)生對未來職業(yè)的期待?！吨腥A人民共和國職業(yè)分類大典》將我國社會職業(yè)分為8個大類。為了使調(diào)研樣本選擇更有針對性，筆者將職業(yè)類別作了分解與合并，如將“國家機(jī)關(guān)、黨群組織、事業(yè)單位負(fù)責(zé)人”與“專業(yè)技術(shù)人員、辦事人員”合并為“穩(wěn)定職業(yè)”。學(xué)生們選擇的職業(yè)比例如圖6所示。大部分學(xué)生愿意從事相對穩(wěn)定的職業(yè)，這一點(diǎn)跟漢族學(xué)生所期待的選擇相近。有34.6%的學(xué)生未來會從事商業(yè)、服務(wù)業(yè)類的職業(yè)，這與當(dāng)前所學(xué)專業(yè)緊密相關(guān)。也有33.3%的學(xué)生選擇自己創(chuàng)業(yè)，表明一部分學(xué)生懷有創(chuàng)業(yè)與經(jīng)商目標(biāo)。

總之，少數(shù)民族學(xué)生學(xué)習(xí)需求主要是為了將來能夠從事一個相對穩(wěn)定、專業(yè)相關(guān)程度較高的職業(yè)或自行創(chuàng)業(yè)，想通過在校學(xué)習(xí)提高專業(yè)技能與社交能力。

三、構(gòu)建“團(tuán)隊(duì)體驗(yàn)式”教學(xué)模式

“團(tuán)隊(duì)體驗(yàn)式”教學(xué)模式符合旅游專業(yè)高技能人才培養(yǎng)需求，能夠使教學(xué)由單向傳授轉(zhuǎn)化為教師協(xié)助下的自主探究學(xué)習(xí)，既能提高學(xué)生漢語能力，又能提升學(xué)生的社交能力，以滿足學(xué)生在校學(xué)習(xí)的需求。因而，該模式的課改或教改需從內(nèi)容、方法、評價等方面實(shí)施重構(gòu)與深化。

（一）“團(tuán)隊(duì)體驗(yàn)式”模式的教學(xué)內(nèi)容任務(wù)化

“團(tuán)隊(duì)體驗(yàn)式”模式所選擇的教學(xué)內(nèi)容，需具備典型的工作任務(wù)和代表性的工作環(huán)節(jié)，突出典型性與真實(shí)性，選取的內(nèi)容源自于工作過程又高于工作內(nèi)容，顯現(xiàn)教學(xué)共性，其內(nèi)容的終極目標(biāo)是適應(yīng)小組團(tuán)隊(duì)式討論和完成任務(wù)的形式。旅游專業(yè)的大部分課程以項(xiàng)目或任務(wù)為導(dǎo)向，大項(xiàng)目中套有任務(wù)單元，各項(xiàng)目或任務(wù)分解給各個團(tuán)隊(duì)，在教師的指導(dǎo)下漸進(jìn)完成。

如旅游市場營銷課程的教學(xué)內(nèi)容選取，可選擇新疆某某旅游品牌營銷任務(wù)的實(shí)施體驗(yàn)，結(jié)合真實(shí)工作過程要完成的任務(wù)是：合作團(tuán)隊(duì)構(gòu)建任務(wù)、市場調(diào)查分析任務(wù)、旅游者購買行為分析任務(wù)、旅游市場細(xì)分任務(wù)、旅游目標(biāo)市場選擇任務(wù)、產(chǎn)品策略任務(wù)、定價策略任務(wù)、產(chǎn)品分銷渠道任務(wù)、促銷策略任務(wù)、制作營銷策劃書任務(wù)等。這時教師所承擔(dān)的任務(wù)不再是傳授各種營銷理論、營銷技巧等內(nèi)容，而是預(yù)設(shè)任務(wù)目標(biāo)、任務(wù)路徑、任務(wù)評價及任務(wù)疑問的指導(dǎo)。

（二）“團(tuán)隊(duì)體驗(yàn)式”模式的教學(xué)方法理實(shí)一體化

“團(tuán)隊(duì)體驗(yàn)式”模式教學(xué)方法與手段施行過程中應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注學(xué)生的參與，充分發(fā)揮的學(xué)生主體作用，采用教學(xué)理實(shí)一體化策略，即把教學(xué)過程中的“教、學(xué)、做、驗(yàn)”各個環(huán)節(jié)融為一體。

酒店管理專業(yè)中的“宴會設(shè)計(jì)”課程的3個學(xué)習(xí)情境均由“教、學(xué)、做、驗(yàn)”4個環(huán)節(jié)構(gòu)成1個循環(huán)，再由3個循環(huán)階梯式組合成整個教學(xué)過程。在親情宴會學(xué)習(xí)情境中，第一個子情境是60歲壽宴，由教師講授優(yōu)秀的真實(shí)案例，學(xué)生聽看案例設(shè)計(jì)后分小組進(jìn)行討論、辨析優(yōu)秀案例的設(shè)計(jì)思想和藝術(shù)上的成功之處，借鑒設(shè)計(jì)操作經(jīng)驗(yàn)；第二個子情境是中式婚慶宴會，采用學(xué)生團(tuán)隊(duì)自主合作設(shè)計(jì)，教師給予指導(dǎo)完成設(shè)計(jì)任務(wù)后組織評價。后兩個學(xué)習(xí)情境是商務(wù)宴會和政務(wù)宴會，用同樣的過程循環(huán)反復(fù)，實(shí)現(xiàn)“邊學(xué)邊做，學(xué)做合一”。

（三）“團(tuán)隊(duì)體驗(yàn)式”模式的評價考核多元化

“團(tuán)隊(duì)體驗(yàn)式”教學(xué)模式的評價考核方式需改變傳統(tǒng)的考核方式，突顯考核方式多元化?？己朔绞接删砻婵己藶橹鬓D(zhuǎn)化為過程性考核為主，且注重匯報(bào)式相互評判，讓少數(shù)民族學(xué)生有更多的表達(dá)機(jī)會，從而有利于提高少數(shù)民族學(xué)生的工作適應(yīng)性?？己嗽u判人員增加了企業(yè)或行業(yè)的兼職教師，融合了學(xué)生之間的互評，不再是主講教師的個人判斷。評判內(nèi)容不僅僅局限于專業(yè)知識點(diǎn)的鞏固與否，且將能否解決企業(yè)、行業(yè)真實(shí)問題作為參照依據(jù)，以企業(yè)、行業(yè)錄用為最高標(biāo)準(zhǔn)。因而，整個過程教師的角色是方案設(shè)計(jì)者和公開公平的裁判人員，改變教師“統(tǒng)攬”的局面。

“團(tuán)隊(duì)體驗(yàn)式”模式實(shí)施除了在教學(xué)內(nèi)容、方法、評價之外還應(yīng)配合現(xiàn)代教學(xué)手段、優(yōu)化教學(xué)團(tuán)隊(duì)、開發(fā)教學(xué)資源，其終極目標(biāo)是滿足少數(shù)民族學(xué)生需求，提高專業(yè)技能，提升職業(yè)素養(yǎng)。

旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展對旅游高技能人才要突出“做中學(xué)”、“練成手”，形成“學(xué)做兼容”的有效模式，“團(tuán)隊(duì)體驗(yàn)式”教學(xué)模式對少數(shù)民族學(xué)生而言尤為重要。

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（責(zé)任編輯：王璐）

Abstract： With economic and social development of the Xinjiang national minority area， a group of highly-skilled talents， especially the construction of talents for tourism is more important. Starting from the minority students' needs for tourism major in higher vocational schools in Xinjiang Region， on the basis of investigating and analyzing students learning ability needs， employment expectations and the shortcoming of current teaching mode for higher vocational students of the Xinjiang minority nationality， the team experience style teaching mode is proposed in this paper and the construction strategy of the new mode about teaching contents， methods and evaluation combing with the specific courses is also elaborated.

Key words： students of minority nationality in Xinjiang Region； the team experience style teaching mode