何甜

（樂山市第一職業(yè)高級中學(xué) 四川樂山 614400）

中等職業(yè)學(xué)校旅游專業(yè)現(xiàn)狀及學(xué)生人才培養(yǎng)路徑探究

何甜

（樂山市第一職業(yè)高級中學(xué) 四川樂山 614400）

隨著當(dāng)今旅游業(yè)的迅猛發(fā)展和市場旅游需求的不斷變化，我國已躋身為世界旅游大國。旅游行業(yè)作為一項可選消費(fèi)品，其長期可持續(xù)發(fā)展的核心驅(qū)動力主要來自于區(qū)域經(jīng)濟(jì)的增長，以及居民可支配收入的增加。在居民可支配收入持續(xù)增長的推動下，我國旅游行業(yè)進(jìn)入快速發(fā)展時期，目前我國已成為世界第三大入境旅游接待國和出境旅游消費(fèi)國，并形成全球最大的國內(nèi)旅游市場，旅游業(yè)已基本進(jìn)入大眾化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展階段。據(jù)專家預(yù)測，到2020年，我國將成為世界第一客源國和第四大旅游目的地國。這種發(fā)展趨勢也給中職旅游專業(yè)教育帶來了新的發(fā)展機(jī)遇和挑戰(zhàn)。因此，如何培養(yǎng)一批素質(zhì)高、動手能力強(qiáng)的市場急需人才，是旅游專業(yè)教育

旅游業(yè)發(fā)展 職業(yè)教育 存在的問題 路徑探究

一、中職旅游專業(yè)教育的現(xiàn)狀及存在的問題

1.專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)不夠明確

目前各中職學(xué)校旅游專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)大多定位比較得廣泛，既能從事導(dǎo)游工作，又能從事飯店工作；既能做導(dǎo)游，又能從事旅行社業(yè)務(wù)。要想真正培養(yǎng)出全面發(fā)展的旅游專業(yè)人才，最重要的就是明確目標(biāo)定位，根據(jù)專業(yè)目標(biāo)定位設(shè)計專業(yè)方向，再按專業(yè)方向進(jìn)行能力與技能分解，并進(jìn)一步進(jìn)行課程設(shè)置和開發(fā)，使培養(yǎng)出的人才有明確的專業(yè)就業(yè)方向，成為某一領(lǐng)域內(nèi)的專門工作人員。

2.學(xué)生實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)基地、就業(yè)導(dǎo)向不夠穩(wěn)定

學(xué)校在學(xué)生踏進(jìn)學(xué)校時，應(yīng)按照企業(yè)的訂單進(jìn)行專門培養(yǎng)，可是當(dāng)學(xué)生畢業(yè)實(shí)習(xí)、就業(yè)時，旅游市場形勢發(fā)生了變化，原來與學(xué)校合作的企業(yè)單位也發(fā)生了較大的變化，導(dǎo)致學(xué)習(xí)的專業(yè)知識與社會所需有所脫節(jié)的現(xiàn)象?；蚴蔷蜆I(yè)之后發(fā)現(xiàn)工作的艱辛或工作環(huán)境和自己想像的相差甚遠(yuǎn)，造成學(xué)生不能長期從事當(dāng)初進(jìn)校時所選擇的行業(yè)。

3.缺乏實(shí)踐教學(xué)

旅游專業(yè)對實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)缺乏應(yīng)有的重視，長期以來缺乏必要的實(shí)踐教學(xué)場所，實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)設(shè)備的投入不夠。旅游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)以技能教學(xué)為主，缺乏深入企業(yè)文化和企業(yè)實(shí)踐的傳統(tǒng)學(xué)校教育的模式。

4.教學(xué)實(shí)踐方面存在的問題

中職學(xué)校缺乏相配套的旅游實(shí)踐教學(xué)的軟件和硬件設(shè)施。很多學(xué)校缺少旅游專業(yè)的實(shí)訓(xùn)室，而有的學(xué)校即使有實(shí)訓(xùn)室，實(shí)訓(xùn)室內(nèi)缺乏配套的旅游專業(yè)教學(xué)的配套軟硬件設(shè)備，而且實(shí)際操作性不夠。

5.加強(qiáng)教學(xué)方法創(chuàng)新和教育理念滲透

現(xiàn)在中職旅游教學(xué)仍然以課堂講授法為主，技能操作為輔。根據(jù)旅游人才培養(yǎng)需要，采用“實(shí)踐為導(dǎo)向”的專業(yè)教學(xué)模式，在接待客人時的語言藝術(shù)和與客人之間需要更多的溝通與交流，面對不同的客人應(yīng)如何表達(dá)，提高學(xué)生的語言表達(dá)能力和邏輯思維能力，在服務(wù)或接待過程中的細(xì)微服務(wù)和針對個性化的客人如何應(yīng)對等，突出應(yīng)用知識和綜合技能，這些新的教學(xué)方法和服務(wù)理念的滲透可以提高教學(xué)效果，讓學(xué)生通過教學(xué)過程中能真正學(xué)到做為旅游專業(yè)的學(xué)生如何展現(xiàn)自我價值，如何將所學(xué)到的知識靈活的用于實(shí)際工作中，學(xué)校不僅在專業(yè)方面應(yīng)該教會學(xué)生應(yīng)該具備的能力外，還應(yīng)該教會學(xué)生在為人處事、行為規(guī)范上讓學(xué)生懂得如何做人，如何靈活地處理突發(fā)型事件等問題的能力，將服務(wù)理念和服務(wù)意識在學(xué)習(xí)的過程中滲透到學(xué)生學(xué)習(xí)中、生活中、工作中。學(xué)生在學(xué)校學(xué)到的專業(yè)技能和旅游專業(yè)綜合素養(yǎng)體現(xiàn)了中等職業(yè)教育的特色。

6.缺乏一線教師實(shí)踐教學(xué)師資

作為旅游人才市場的需求的企業(yè)，希望學(xué)生畢業(yè)后就能立即上崗工作，減少實(shí)習(xí)后再培訓(xùn)學(xué)習(xí)的時間，要求學(xué)生在校期間掌握實(shí)踐技能，可直接安排到各自崗位分配工作。因此一支穩(wěn)定的、具有豐富行業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗的高水平教師隊伍建設(shè)是旅游專業(yè)教學(xué)質(zhì)量的根本保證。但實(shí)際上不少旅游專業(yè)教師是半路出家，或是大學(xué)畢業(yè)就從事教學(xué)或教育管理工作，還有的是從其他文化課或相關(guān)相關(guān)專業(yè)轉(zhuǎn)行而來，普遍缺少從事旅游實(shí)際的工作的經(jīng)驗，擅長理論教學(xué)，缺乏實(shí)際操作技能。

二、中職旅游專業(yè)科學(xué)培養(yǎng)人才的對策

1.大力改革教學(xué)內(nèi)容，專業(yè)課教學(xué)要體現(xiàn)崗位的特點(diǎn)。

相比文化基礎(chǔ)學(xué)科，職業(yè)教育中的專業(yè)課教學(xué)由于更接近學(xué)生將來要從事的實(shí)際工作，因此應(yīng)該通過模擬導(dǎo)游工作的整個流程來開展教學(xué)，從而使專業(yè)課的教學(xué)內(nèi)容在“實(shí)踐”中產(chǎn)生。

2.引進(jìn)現(xiàn)代化的教學(xué)方法

眾所周知，德國是目前世界上職業(yè)教育最為發(fā)達(dá)的國家之一，早在上個世紀(jì)80年代，德國就在職業(yè)教育領(lǐng)域大力提倡以行為或工作任務(wù)為導(dǎo)向的“行動導(dǎo)向教學(xué)方法”，比如項目教學(xué)法、頭腦風(fēng)暴法、角色扮演法等，這些都值得我們學(xué)習(xí)和借鑒。

3.開展切實(shí)有效的實(shí)踐教學(xué)

首先，我們要提高對實(shí)踐課的重視程度，增加課時量。實(shí)踐課在課時比例上要占很大的比重，而且有些課程可采用理論實(shí)踐一體化的教學(xué)模式，使學(xué)生在學(xué)習(xí)的過程中按照實(shí)際職業(yè)操作流程來學(xué)習(xí)，便于學(xué)生與企業(yè)無縫對接。其次，要開展多方面的實(shí)踐內(nèi)容。實(shí)踐可以在課堂內(nèi)開展，也可以在課余時間開展，比如導(dǎo)游帶團(tuán)實(shí)踐，學(xué)生可以利用周末、節(jié)假日和寒暑假參與實(shí)踐。再次，開展多渠道的實(shí)踐教學(xué)，可以在校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室進(jìn)行實(shí)踐，可以在實(shí)習(xí)基地開展實(shí)踐教學(xué)，也可以依據(jù)企業(yè)需要靈活安排實(shí)踐教學(xué)。

4.加強(qiáng)師資隊伍建設(shè)與行業(yè)接軌

作為職業(yè)學(xué)校，應(yīng)該提高教師的準(zhǔn)入門檻，新進(jìn)教師除應(yīng)具有教師資格證，不僅具備熟練地操作技能，同時還應(yīng)具備旅游行業(yè)職業(yè)技術(shù)資格證等級認(rèn)證。要提高在職教師的職業(yè)素質(zhì)，培養(yǎng)雙師型教師。

5.鼓勵校企結(jié)合的辦學(xué)模式培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)

在實(shí)習(xí)基地建設(shè)方面，我們要建立穩(wěn)定的實(shí)習(xí)基地，開拓海內(nèi)外優(yōu)秀實(shí)習(xí)基地，建立階段性的實(shí)習(xí)基地，為學(xué)生的專業(yè)實(shí)習(xí)提供有力的保障；在人才培養(yǎng)模式方面，要與企業(yè)建立緊密聯(lián)系，繼續(xù)實(shí)行訂單式的培養(yǎng)模式，讓教師掌握并匯集到企業(yè)實(shí)踐學(xué)生的情況，并認(rèn)真聽取企業(yè)對學(xué)校教學(xué)的反饋意見和建議。

結(jié)束語

中國未來旅游會呈現(xiàn)新的趨勢，旅游業(yè)的新產(chǎn)品和新業(yè)態(tài)層出不窮，旅游業(yè)的興旺與發(fā)展歸根結(jié)底要靠旅游人才，而中職學(xué)校將義不容辭地肩負(fù)起培養(yǎng)旅游人才的重任。在建設(shè)旅游大省、旅游強(qiáng)市、重視發(fā)展旅游的同時，也要高度重視中職學(xué)校旅游教育整體實(shí)力的提升。通過對以上中職學(xué)?，F(xiàn)狀及旅游人才培養(yǎng)模式的探究，找到合理解決問題的方法，才能培養(yǎng)出適合旅游市場需要的高素質(zhì)的勞動者和實(shí)用性復(fù)合型人才，從而提高旅游行業(yè)從業(yè)人員的服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平。