提高肉牛育肥效益的技術(shù)要點(diǎn)

陳永濤

(黑龍江省龍江縣頭站鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)服務(wù)中心161133 )

隨著人們生活水平的不斷提高，飲食結(jié)構(gòu)發(fā)生了很大的變化，牛肉因其蛋白質(zhì)含量高、脂肪含量低、味道鮮美等特點(diǎn)，而受到人們青睞。牛肉的市場需求量逐年加大，給肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)帶來新的發(fā)展機(jī)會。

肉牛育肥是肉牛生產(chǎn)的關(guān)鍵，不僅能提高牛肉產(chǎn)量來滿足日益緊張的市場需求，而且也為畜牧業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展和農(nóng)民增收的需要提供了保障。但在實(shí)際生產(chǎn)中，廣大養(yǎng)殖戶由于對肉牛育肥技術(shù)的掌握不夠全面，導(dǎo)致育成牛的出肉率低，肉質(zhì)不良，減少了經(jīng)濟(jì)收入。因此，掌握肉牛育肥期的科學(xué)飼養(yǎng)管理技術(shù)十分必要。本文通過對肉牛育肥期幾個(gè)關(guān)鍵要點(diǎn)進(jìn)行介紹，希望能給肉牛養(yǎng)殖戶提供一定的幫助。

1　育肥牛的選購

一是要盡量選擇良種肉?；螂s交肉牛品種進(jìn)行育肥。雜交肉牛適應(yīng)性及抗病力強(qiáng)、生長速度快、出肉率高、肉質(zhì)好等特點(diǎn)，是育肥牛的主要來源。二是要挑選四肢高，體形長，肌肉較薄，骨架清晰，寬而不豐滿，皮膚松弛而有彈性的健康公牛，這樣的牛育肥潛力大，育肥效果好。三是根據(jù)肉牛的生長特點(diǎn)，選擇最佳生長期的肉牛進(jìn)行育肥，不要選擇犢牛或者年齡過大的牛進(jìn)行飼養(yǎng)，雖然犢牛在購買時(shí)價(jià)錢不貴，可是其飼養(yǎng)成本較大，效益不高，2歲以上的牛生長速度緩慢，也不適于育肥。1歲的肉牛生長發(fā)育速度是最快的，因此，此時(shí)期的肉牛最適合進(jìn)行育肥。

2　科學(xué)的飼養(yǎng)管理

2.1　圈舍飼養(yǎng)

育肥牛多采用圈舍飼養(yǎng)，圈舍要建在遠(yuǎn)離污染源，且通風(fēng)良好的地方。牛舍內(nèi)溫度要保持在5～25℃之間，不可過高或過低，使牛舍保持冬暖夏涼的狀態(tài)。育肥牛采用舍飼短繩拴系的方式飼養(yǎng)，韁繩的長度要保證牛能正常起臥，保持適度的運(yùn)動量，可以提高肉牛的消化機(jī)能，提高飼料的利用率。做好牛舍日常的衛(wèi)生清潔工作，糞便與病死動物尸體要進(jìn)行無害化處理，不可隨意丟棄。定期對圈舍、飼槽、場地等進(jìn)行消毒，避免傳染病的發(fā)生與流行。要根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況，定期對牛實(shí)施免疫預(yù)防注射。寄生蟲對育肥牛影響很大，體表寄生蟲影響牛的采食和休息，體內(nèi)寄生蟲爭奪宿主的營養(yǎng)，造成養(yǎng)分的消耗，嚴(yán)重影響肥育效果。因此，要采取有效措施，及時(shí)驅(qū)除牛體內(nèi)、外的寄生蟲，常用的廣譜驅(qū)蟲藥是鹽酸左旋咪唑、丙硫咪唑、伊福丁等。

2.2　合理搭配飼料

在肉牛的育肥過程中，根據(jù)不同階段的營養(yǎng)需要，充分利用飼草飼料的多樣化，進(jìn)行合理的搭配，來提高飼料的利用率，達(dá)到降低養(yǎng)殖成本、獲得最佳經(jīng)濟(jì)效益的作用。育肥前期飼料營養(yǎng)水平不宜過高，開始育肥的2～3天內(nèi)，應(yīng)確保飲水清潔充足，投料要少喂勤添，以粗飼料為主，調(diào)節(jié)腸胃，增進(jìn)食欲，以適應(yīng)接下來的催肥工作。還可飼喂一些有輕瀉作用的飼料，如麥款、粉渣、甜菜渣等。

隨著肥育日期的增加，粗飼料由多漸少，精飼料由少漸多，在育肥牛后期階段10～20天，要讓育肥牛達(dá)到最大精料采食量，并增加食鹽的供給量，要求精料每天采食量達(dá)到4～5kg，用于維持的飼料量相對降低，粗飼料讓其自由采食。精料粉碎不要過細(xì)，而粗料應(yīng)切短，這是因?yàn)榕︻w粒料的消化吸收效果最好。要科學(xué)喂食，及時(shí)掌握牛的進(jìn)食規(guī)律，肉牛一般每天飼喂2次，由于牛的消化系統(tǒng)仍保留著夜食性的特點(diǎn)，所以，應(yīng)當(dāng)把草料集中在晚上飼喂，飼喂量一般占全天草料總量的60%左右。為了提高增重效果，還可以在日糧中添加一定量的瘤胃緩沖劑，如添加1%～2%碳酸氫鈉或添加0.3%～0.6%的氧化鎂和膨潤土，起到提高肥育牛高精料日糧的飼料利用率的作用。

3　適時(shí)出欄

肉牛經(jīng)過4～5個(gè)月的育肥，體重可達(dá)450～500kg，此時(shí)的肉牛一般不貪食，采食量有所下降，增重速度放緩，觸摸肩、背、腰、臀部等處皮肉有彈性，觸摸肋間有柔軟彈性實(shí)質(zhì)感，肩前淋巴結(jié)明顯增大而充實(shí)，后腿股部明顯變粗，腿圍增大，與后下肢相比明顯粗壯，牛已達(dá)到膘肥體壯，即可出欄。不能隨意延長育肥期，因?yàn)槿馀Ｓ实揭欢〞r(shí)間后，生長速度會減慢，繼續(xù)育肥而不出欄會加大養(yǎng)殖成本，從而降低了肉牛產(chǎn)品的質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益。