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        江口蘿卜豬的發(fā)展對(duì)策

        2015-02-12 02:37:03冉隆權(quán)吳高奇毛同輝李華磊孟華戴友權(quán)貴州省銅仁市畜牧技術(shù)推廣站貴州銅仁55400貴州省銅仁市江口縣畜牧技術(shù)推廣站貴州江口554400貴州省印江土家族苗族自治縣畜牧技術(shù)推廣站貴州印江55500
        養(yǎng)殖與飼料 2015年6期
        關(guān)鍵詞:品牌效應(yīng)飼養(yǎng)管理

        冉隆權(quán)吳高奇毛同輝李華磊孟 華戴友權(quán).貴州省銅仁市畜牧技術(shù)推廣站,貴州銅仁55400;.貴州省銅仁市江口縣畜牧技術(shù)推廣站,貴州江口554400;.貴州省印江土家族苗族自治縣畜牧技術(shù)推廣站,貴州印江55500

        江口蘿卜豬的發(fā)展對(duì)策

        冉隆權(quán)1吳高奇1毛同輝1李華磊1孟華2戴友權(quán)3
        1.貴州省銅仁市畜牧技術(shù)推廣站,貴州銅仁554300;
        2.貴州省銅仁市江口縣畜牧技術(shù)推廣站,貴州江口554400;
        3.貴州省印江土家族苗族自治縣畜牧技術(shù)推廣站,貴州印江555200

        摘要為改變江口蘿卜豬的保種與選育工作不受重視的現(xiàn)狀,筆者對(duì)江口蘿卜豬主產(chǎn)區(qū)的發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行了調(diào)查,提出因地制宜,科學(xué)合理地規(guī)劃江口蘿卜豬保種區(qū)域;加大保種力度,以保種帶開(kāi)發(fā),用開(kāi)發(fā)促保種;優(yōu)化種群結(jié)構(gòu),提高良種化水平;強(qiáng)化飼養(yǎng)管理,提高生產(chǎn)水平;加大資金投入力度,完善產(chǎn)業(yè)鏈,促進(jìn)市場(chǎng)流通,樹(shù)立品牌效應(yīng)等發(fā)展對(duì)策。

        關(guān)鍵詞江口蘿卜豬;保護(hù)區(qū)域;保種力度;種群結(jié)構(gòu);飼養(yǎng)管理;品牌效應(yīng)

        冉隆權(quán),男,1976年生,碩士,畜牧師,銅仁市畜牧技術(shù)推廣站技術(shù)干部。

        江口蘿卜豬是貴州省著名的地方豬種之一,產(chǎn)于黔東北地區(qū)的江口縣,其主產(chǎn)區(qū)在江口縣的桃映、民和、壩盤(pán)等鄉(xiāng)(鎮(zhèn)),該豬因其育肥后體軀豐滿,形似蘿卜,而得名“蘿卜豬”[1]。具有耐粗飼、早熟易肥、皮薄骨細(xì)、肉味香濃、營(yíng)養(yǎng)豐富等優(yōu)良特點(diǎn),深受當(dāng)?shù)睾椭苓咅B(yǎng)殖農(nóng)戶所喜愛(ài)。

        然而,和其他地方豬種一樣,在養(yǎng)豬生產(chǎn)片面追求產(chǎn)肉量和瘦肉率的今天,由于盲目雜交、野交濫配,致使江口蘿卜豬的保種與選育工作得不到足夠重視,純種蘿卜豬存欄量不斷下降,呈現(xiàn)出一定的生存危機(jī)。為盡快改變這種狀況,筆者采用隨機(jī)抽樣實(shí)地調(diào)查、座談和查閱資料等方式,對(duì)江口蘿卜豬主產(chǎn)區(qū)的發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行了調(diào)查,并通過(guò)分析研究,對(duì)江口蘿卜豬優(yōu)質(zhì)種質(zhì)資源的發(fā)展提出對(duì)策。

        1 因地制宜,科學(xué)合理地規(guī)劃江口蘿卜豬保種區(qū)域

        合理制定江口蘿卜豬資源保護(hù)規(guī)劃,加大資源保護(hù)利用的力度。成立江口蘿卜豬資源保護(hù)管理機(jī)構(gòu),合理制定品種保護(hù)規(guī)劃,出臺(tái)相應(yīng)的管理辦法和措施,劃定資源保護(hù)區(qū),開(kāi)展江口蘿卜豬的育種提純、復(fù)壯,開(kāi)發(fā)利用等,同時(shí)建立原生態(tài)商品豬生產(chǎn)基地,擴(kuò)大江口蘿卜豬群體規(guī)模。

        為了合理利用江口蘿卜豬種質(zhì)資源的保護(hù)、擴(kuò)繁種群、開(kāi)發(fā)利用,促進(jìn)江口縣蘿卜豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,規(guī)劃以桃映、民和、壩盤(pán)、怒溪為核心輻射帶動(dòng)全縣的江口蘿卜豬品種資源保護(hù)區(qū),為江口蘿卜豬資源保護(hù)和開(kāi)發(fā)利用奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。同時(shí)出臺(tái)相關(guān)政策和措施,對(duì)保種區(qū)內(nèi)的原種場(chǎng)、小區(qū)、大戶存欄的能繁母豬和出欄的商品豬進(jìn)行補(bǔ)貼和扶持,把發(fā)展蘿卜豬作為銅仁市的重要支柱產(chǎn)業(yè)來(lái)抓。合理規(guī)劃,把標(biāo)準(zhǔn)化的改良點(diǎn)項(xiàng)目向蘿卜豬主產(chǎn)區(qū)安排,這樣既可促進(jìn)新知識(shí)和新技術(shù)的推廣應(yīng)用,又可解決獸醫(yī)基礎(chǔ)設(shè)施差,專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員配置不夠,缺醫(yī)少藥等問(wèn)題[2]。

        2 加大保種力度,以保種帶開(kāi)發(fā),用開(kāi)發(fā)促保種

        江口蘿卜豬具有肉質(zhì)好,耐粗飼、性成熟早、適應(yīng)性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn),對(duì)江口蘿卜豬選種育種更高的要求,是應(yīng)用分子數(shù)量遺傳學(xué)理論,采用分子技術(shù)、計(jì)算機(jī)技術(shù)和系統(tǒng)工程技術(shù),挖掘肉質(zhì)好的優(yōu)良基因,用標(biāo)記輔助選擇和輔助滲入等方法與立法保種相結(jié)合,培育新型高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)新品種并將其作為母本,生產(chǎn)三元雜交商品豬,或者培育具有瘦肉型豬特點(diǎn)和肉質(zhì)優(yōu)良的新品種系[3]。制定江口蘿卜豬種質(zhì)資源保護(hù)利用規(guī)劃,明確保護(hù)利用和合理開(kāi)發(fā)的目標(biāo)任務(wù),為確保江口蘿卜豬的遺傳資源保護(hù)利用和合理開(kāi)發(fā)工作有序的開(kāi)展,筆者認(rèn)為應(yīng)從三級(jí)保種同時(shí)進(jìn)行。

        2.1江口蘿卜豬主產(chǎn)區(qū)建立蘿卜豬資源保種場(chǎng)

        建立基礎(chǔ)母豬核心群要求基礎(chǔ)母豬200頭以上,種公豬18頭。其主要功能是:1)保持蘿卜豬的種質(zhì)特性;2)應(yīng)用BLUP等先進(jìn)的育種方法和育種理論,對(duì)蘿卜豬進(jìn)一步選育,提高蘿卜豬的群體性能;3)研究蘿卜豬的開(kāi)發(fā)利用途徑;4)建立一套蘿卜豬繁育的科學(xué)管理模式;5)為江口蘿卜豬資源繁殖場(chǎng)提供遺傳性穩(wěn)定的優(yōu)良豬種和科學(xué)的管理方法。

        2.2建立蘿卜豬資源繁殖場(chǎng)

        要求基礎(chǔ)母豬群120頭,公豬6頭。其任務(wù):1)對(duì)蘿卜豬保種場(chǎng)選育出來(lái)的優(yōu)良種群進(jìn)行擴(kuò)繁,年生產(chǎn)合格種豬1 000頭,推廣到產(chǎn)區(qū)的4個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的1 000戶養(yǎng)豬戶;2)以場(chǎng)帶戶開(kāi)展蘿卜豬的商品生產(chǎn),為社會(huì)和加工廠提供合格的蘿卜豬產(chǎn)品;3)負(fù)責(zé)蘿卜豬基地1 000戶養(yǎng)豬農(nóng)戶的技術(shù)培訓(xùn)和技術(shù)服務(wù)。

        2.3建設(shè)蘿卜豬商品基地

        江口縣根據(jù)蘿卜豬產(chǎn)區(qū)的情況,在桃映鄉(xiāng)的桃映、矮埂、溪口、新寨、萬(wàn)溝,怒溪的龍眉、地樓、大坪,官和的泗度、江溪,民和的坑上、清水、龍宿等23個(gè)村飼養(yǎng)。蘿卜豬母豬2 000頭,每年向以上各村1 000戶養(yǎng)殖戶提供合格種豬2 000頭,每戶飼養(yǎng)蘿卜豬8頭,以建立蘿卜豬生產(chǎn)基地。

        3 優(yōu)化種群結(jié)構(gòu),提高良種化水平

        3.1優(yōu)化豬群結(jié)構(gòu)

        應(yīng)使基礎(chǔ)母豬群體結(jié)構(gòu)處于良好的循環(huán)狀態(tài)。合理控制母豬群體結(jié)構(gòu)為0~l胎母豬占整個(gè)生產(chǎn)母豬數(shù)量的33%,2~5胎母豬占50%,6~9胎母豬占17%[4]。

        3.2提高母豬的繁殖力

        提高母豬配種率、降低返情率、提高母豬產(chǎn)仔數(shù),全面提高母豬的繁殖性能;提高仔豬的初生質(zhì)量、斷奶質(zhì)量,同時(shí)全面提高仔豬和生長(zhǎng)肥育豬的生長(zhǎng)性能,為生長(zhǎng)肥育豬的快速、健康生長(zhǎng),提早出欄打下良好的基礎(chǔ)。

        3.3高標(biāo)準(zhǔn)選擇優(yōu)質(zhì)后備母豬

        江口蘿卜豬的后備母豬自身生產(chǎn)性能標(biāo)準(zhǔn)要求外形(毛色、體形、頭形、耳形等)符合江口蘿卜豬品種的標(biāo)準(zhǔn),且生長(zhǎng)發(fā)育好,皮毛光亮,背部寬長(zhǎng),后軀大,體形豐滿,四肢結(jié)實(shí)有力,并具備端正的肢蹄,腿不宜過(guò)直;有效乳頭應(yīng)在6對(duì)以上,排列整齊,間距適中,分布均勻,無(wú)遺傳缺陷,無(wú)瞎乳和副乳頭;生殖器發(fā)育良好,陰戶發(fā)育較大且下垂、形狀正常[5]。選擇后備母豬必須來(lái)自產(chǎn)仔數(shù)多、哺育率高、斷奶窩重較高的良種經(jīng)產(chǎn)母豬,以選留2~5胎母豬的后代為宜。后備母豬的父母應(yīng)具備生產(chǎn)能力強(qiáng)、抗逆性好、生長(zhǎng)速度快、飼料利用率高等特點(diǎn)。3.4嚴(yán)格淘汰母豬

        1)衰老淘汰,使用年限4~5年(8胎以上)自然淘汰;

        2)經(jīng)過(guò)2次異常配種、且沒(méi)有懷孕的淘汰;

        3)產(chǎn)仔2胎且幼仔發(fā)育不良、分泌乳汁異常的淘汰;體質(zhì)量超大的或太過(guò)瘦弱的、沒(méi)有出現(xiàn)發(fā)情的淘汰,曾經(jīng)有疾病歷史的淘汰。

        有以下情況的母豬應(yīng)及時(shí)淘汰:老、弱、病、殘的母豬、青年母豬不發(fā)情、斷奶后不發(fā)情、未受胎也不發(fā)情、連續(xù)配種3次以上返情、子宮內(nèi)膜炎久治不愈、2胎以上的產(chǎn)仔數(shù)少于7頭、異常分娩連續(xù)2胎以上、經(jīng)產(chǎn)母豬食仔、斷奶仔豬頭數(shù)少于6頭的、外陰部和乳頭不規(guī)則的、四肢肢蹄病、妊娠后期流產(chǎn)的,體質(zhì)量不符標(biāo)準(zhǔn)的后備母豬也應(yīng)及時(shí)淘汰。3.5合理淘汰公豬

        從5個(gè)方面進(jìn)行種公豬的選擇:1)老齡公豬的淘汰,年限較長(zhǎng)(5年以上)自然淘汰;2)沒(méi)有性欲的、精子不完善的、性方面異常的淘汰;3)性情剛烈的淘汰;4)睪丸異常的或有不良遺傳基因的淘汰;5)凡是有繁殖疾?。ㄈ绮G丸炎、附睪炎、布魯氏桿菌病等)疫病的一律淘汰。

        4 強(qiáng)化飼養(yǎng)管理,提高生產(chǎn)水平

        江口蘿卜豬優(yōu)良的基因型必須有相應(yīng)的條件作為保障才能實(shí)現(xiàn)。因此,必須進(jìn)一步改善江口蘿卜豬的飼養(yǎng)管理?xiàng)l件,采取切實(shí)有效的疾病防制措施,努力加強(qiáng)質(zhì)量安全監(jiān)管,為江口蘿卜豬的健康發(fā)展提供強(qiáng)有力的安全保障。

        4.1飼養(yǎng)方式的調(diào)整

        仍以青料為主,精料有玉米、紅薯、馬鈴薯、碎米、細(xì)糠等。仔豬在滿月后補(bǔ)料,主要以玉米、細(xì)米糠、稀飯為主;母豬以喂青飼料為主,每天2次,同時(shí),每天進(jìn)行放牧,讓其自由活動(dòng)和采食。母豬懷孕后,加喂少量玉米粉或米漿,分娩后頭幾天,喂以黃豆?jié){或稀飯等精料,仔豬采食后,精料逐漸減少。育肥豬采用“吊架子”育肥法,在南瓜、紅薯、馬鈴薯收獲后,加喂精料進(jìn)行催肥。根據(jù)品種優(yōu)勢(shì)及其環(huán)境特點(diǎn),特提出飼料配方為:前期料玉米32%、豆粕14%、麩皮10%、青粗飼料40%、微量元素4%。每頭每天飼喂3.5~4.0 kg。每天飼喂2次;50~80 kg的時(shí)候喂后期料,后期料玉米34%、豆粕12%、麩皮10%、青粗飼料40%、微量元素4%[6]。每頭每天飼喂4.0~4.5 kg,每天飼喂3次。采取這種方式育肥的江口蘿卜豬,追求肉質(zhì)鮮美,時(shí)間是比較長(zhǎng)的,一般情況下,在10~12月齡左右,體質(zhì)量達(dá)到50~70 kg就可以出欄。

        4.2種公豬的管理

        種公豬舍要有良好的通風(fēng)和光線,還要有運(yùn)動(dòng)區(qū)域;公豬年滿6個(gè)月就能夠進(jìn)行交配,年輕的公豬每天可進(jìn)行2次配種(采精),而成年公豬每日可以進(jìn)行3次以上的配種,持續(xù)配種5 d后,一般都會(huì)進(jìn)行2 d的休息,以恢復(fù)公豬體能;在配種階段,要在吃料前的1 h或吃料后的1 h進(jìn)行交配,若公豬吃的太飽脹或胃中沒(méi)有食物時(shí)實(shí)施交配,會(huì)影響公豬的身心健康。在交配過(guò)程中,豬要有特殊的一個(gè)區(qū)域,地面要平坦,利于交配順利完成。在配種過(guò)后,讓公豬隨意地進(jìn)行10 min活動(dòng),之后再進(jìn)行喂料。在飼料里,夏天加2個(gè)鴨蛋,在其他季節(jié)可以為其加入雞蛋。

        4.3種母豬的管理

        種母豬舍產(chǎn)房要隨時(shí)保持干燥、清潔、通風(fēng)。分娩后要注意豬舍的各項(xiàng)條件,有條件的產(chǎn)房要設(shè)置母豬的產(chǎn)床,若條件不允許的可以設(shè)置1個(gè)產(chǎn)房,保持產(chǎn)房?jī)?nèi)部環(huán)境清潔,不可用水進(jìn)行刷洗,地面要保持干燥,且墊上稻草及糠殼等;妊娠母豬要進(jìn)行分環(huán)節(jié)的喂料,母豬受孕到懷孕80 d飼喂恰當(dāng)?shù)娘暳?,?0~100 d提升喂料量,而且要多喂食高蛋白的飼料;100 d到分娩慢慢地降低喂料量,同時(shí)要多喂青綠飼料,在分娩時(shí)降低到飼喂1 kg/d;在母豬分娩之后的第4天,一點(diǎn)點(diǎn)提升喂料量。仔豬斷奶后母豬的體質(zhì)量保持中等膘情為宜。避免飼喂腐敗及異常的飼料,提供干凈的飲用水;對(duì)妊娠母豬要溫柔一些,防止其受到驚嚇;每日要查看母豬進(jìn)食、飲水及排泄物的情況,還要按時(shí)進(jìn)行驅(qū)蟲(chóng)。

        4.4后備豬和淘汰商品豬的管理

        后備豬每頭每天飼喂青綠飼料1~2 kg,每天飼喂3次。建議飼料配方為:玉米72%、豆粕18%、麩皮6%、微量元素4%。淘汰商品豬每頭每天飼喂2~3 kg,每天飼喂2~3次。

        4.5提高仔豬的初生質(zhì)量

        在正常情況下,仔豬初生質(zhì)量越大,活力越強(qiáng),體質(zhì)越壯,生長(zhǎng)越快,斷奶質(zhì)量就越大,生長(zhǎng)肥育期的生長(zhǎng)速度也越快,大豬的體質(zhì)也就越好,背膘越薄,瘦肉率越高。

        4.6增加妊娠后期母豬的采食量和營(yíng)養(yǎng)攝入量

        由于仔豬初生質(zhì)量的66%來(lái)自產(chǎn)前25 d中的快速生長(zhǎng),懷孕母豬分娩前4周的營(yíng)養(yǎng)攝人量能直接影響胎兒的大小,因此適當(dāng)增加妊娠后期母豬的采食量和營(yíng)養(yǎng)攝入量,以使母豬保持正常體況,促進(jìn)乳腺的發(fā)育,增加仔豬初生質(zhì)量,這樣既方便飼養(yǎng)員的實(shí)際操作又有利于母豬在哺乳期增加采食量。

        4.7提高斷奶仔豬的體質(zhì)量

        斷奶體質(zhì)量越大,活力越強(qiáng),體質(zhì)越好,保育舍生長(zhǎng)更快,生長(zhǎng)肥育生長(zhǎng)速度也快,大豬體質(zhì)也好,背膘薄,瘦肉率高且提早出欄。具體措施如下。

        1)千方百計(jì)讓乳豬吃足初乳,這是提高乳豬斷奶質(zhì)量關(guān)鍵的一步。

        2)提高泌乳母豬飼料的營(yíng)養(yǎng)濃度并提倡多餐飼喂。若營(yíng)養(yǎng)攝入不足,會(huì)導(dǎo)致泌乳量少和斷奶窩重降低,且這種影響可從仔豬斷奶持續(xù)到其出欄;還會(huì)對(duì)母豬再生產(chǎn)性能產(chǎn)生影響,包括斷奶到發(fā)情時(shí)間間隔的延長(zhǎng)、胚胎存活率下降以及窩產(chǎn)仔豬數(shù)下降等。因此,泌乳期間供給母豬充足的營(yíng)養(yǎng)是獲得高產(chǎn)的關(guān)鍵。

        3)做好補(bǔ)料工作。做好仔豬斷奶前補(bǔ)料計(jì)劃,在喂好喂足泌乳母豬料的前提下仔豬出生后7~10日齡開(kāi)始用乳豬料進(jìn)行補(bǔ)料。補(bǔ)料的目的在于訓(xùn)練仔豬認(rèn)料,鍛煉仔豬咀嚼和消化能力,并促進(jìn)胃酸的分泌,避免仔豬啃食異物,防止下痢。訓(xùn)練采取強(qiáng)制的辦法,每天數(shù)次將仔豬關(guān)進(jìn)補(bǔ)料欄,限制吃奶強(qiáng)制吃飼料,這樣3~5 d后就會(huì)慢慢學(xué)會(huì)采食。同時(shí)要裝設(shè)自動(dòng)飲水器,讓仔豬自由飲用清潔水。因?yàn)槟溉橹兄竞扛?,仔豬會(huì)喝臟水或尿液而引起下痢。此外,仍然很有必要定期檢查飲水器是否堵塞以及出水量是否減少等。

        5 加大資金投入力度,完善產(chǎn)業(yè)鏈,促進(jìn)市場(chǎng)流通,樹(shù)立品牌效應(yīng)

        效益是關(guān)系到江口蘿卜豬保種選育與開(kāi)發(fā)利用的一個(gè)關(guān)鍵性問(wèn)題,只有通過(guò)完善產(chǎn)業(yè)鏈、促進(jìn)市場(chǎng)流通和品牌創(chuàng)建,才能從根本上解決這個(gè)問(wèn)題,有了效益這個(gè)強(qiáng)大的動(dòng)力,才能實(shí)現(xiàn)江口蘿卜豬的可持續(xù)發(fā)展。同時(shí)要充分利用(〔2012〕國(guó)發(fā)2號(hào))文件和《武陵山片區(qū)區(qū)域發(fā)展與扶貧攻堅(jiān)規(guī)劃》對(duì)西部省區(qū)和武陵山區(qū)域的政策扶持的機(jī)遇,省、市、縣出臺(tái)江口蘿卜豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)惠政策和激勵(lì)機(jī)制,積極爭(zhēng)取國(guó)家、省、市投入畜牧業(yè)的項(xiàng)目向蘿卜豬產(chǎn)業(yè)傾斜,加強(qiáng)金融資本的投入,整合資金和資源,營(yíng)造良好的畜牧業(yè)投資環(huán)境,施行實(shí)質(zhì)招商,爭(zhēng)取大、中型外資企業(yè)和吸納更多的社會(huì)閑散資金投入蘿卜豬產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售,從而實(shí)現(xiàn)江口蘿卜豬產(chǎn)業(yè)的跨越式發(fā)展[7]。同時(shí)要積極爭(zhēng)取上級(jí)業(yè)務(wù)部門(mén)的技術(shù)力量和資金扶持,增加對(duì)江口蘿卜豬的提純復(fù)壯提供資金保障和技術(shù)支持。當(dāng)?shù)卣畱?yīng)出臺(tái)相應(yīng)的扶持政策,鼓勵(lì)并發(fā)動(dòng)廣大農(nóng)戶自愿養(yǎng)殖蘿卜豬,從圈舍補(bǔ)貼、貸款貼息、引種補(bǔ)貼等方面加大對(duì)養(yǎng)殖農(nóng)戶的扶持,同時(shí)對(duì)已建的江口蘿卜豬資源保護(hù)場(chǎng)進(jìn)行資金投入,并鼓勵(lì)有經(jīng)濟(jì)實(shí)力的企業(yè)加強(qiáng)對(duì)蘿卜豬保護(hù)選育、飼養(yǎng)、加工各個(gè)環(huán)節(jié)的參與投入。另外通過(guò)新聞媒體、網(wǎng)絡(luò)、電視及借助神奇梵凈山的旅游資源等途徑加大對(duì)江口蘿卜豬的宣傳力度,讓外界紛紛關(guān)注江口蘿卜豬,讓世人都了解江口蘿卜豬,使之成為一個(gè)品牌,樹(shù)立品牌效應(yīng)。

        參考文獻(xiàn)

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        收稿日期:2015- 04- 30

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