左顯蘭，張君華

高職工作技能訓(xùn)練中示范教學(xué)法的運(yùn)用

左顯蘭，張君華

結(jié)合工作技能訓(xùn)練教學(xué)的心得體會(huì)，查閱相關(guān)資料，提出高職工作技能訓(xùn)練應(yīng)在工作場(chǎng)景中進(jìn)行；分析了高職學(xué)生的學(xué)習(xí)風(fēng)格和學(xué)習(xí)偏好，認(rèn)為示范教學(xué)是高職工作技能訓(xùn)練的有效方法；介紹了示范教學(xué)的兩種模式及實(shí)施步驟，提出了高職工作場(chǎng)景中運(yùn)用示范教學(xué)法的一些注意事項(xiàng)。

高職；工作技能訓(xùn)練；示范教學(xué)法；工作場(chǎng)景

一、高職工作技能訓(xùn)練應(yīng)在工作場(chǎng)景中進(jìn)行

傳統(tǒng)的教學(xué)一般都在普通教室或遠(yuǎn)離工作的環(huán)境中學(xué)習(xí)，而高職工作技能的訓(xùn)練十分注重學(xué)習(xí)的情景，最好是在工作場(chǎng)所，工廠、車間等地學(xué)習(xí)，當(dāng)前盛行的西方現(xiàn)代學(xué)徒制就是基于工作場(chǎng)所的技能訓(xùn)練。因?yàn)檫h(yuǎn)離工作場(chǎng)所的學(xué)習(xí)，學(xué)生缺乏對(duì)真實(shí)環(huán)境中如何工作的理解。

基于真實(shí)工作現(xiàn)場(chǎng)的技能訓(xùn)練是最有效的，其優(yōu)點(diǎn)可以概括如下五個(gè)方面：（1）有助于學(xué)生理解該工作在企業(yè)整體業(yè)務(wù)中的作用；（2）體驗(yàn)工作場(chǎng)所的文化；（3）在真實(shí)的時(shí)間和情景中執(zhí)行工作任務(wù)；（4）立即使用或強(qiáng)化所學(xué)的技能；（5）識(shí)別就業(yè)機(jī)會(huì)等。

由于國(guó)情不同，西方現(xiàn)代學(xué)徒制在我國(guó)還在試驗(yàn)階段。［1］又由于各高職院校的辦學(xué)條件不同，讓學(xué)生在完全真實(shí)的工作現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行技能訓(xùn)練可能還有一定的難度，但各高職院校應(yīng)積極創(chuàng)造條件，讓學(xué)生在盡可能高度仿真的實(shí)訓(xùn)室進(jìn)行工作技能訓(xùn)練。因此，要充分認(rèn)識(shí)到學(xué)習(xí)環(huán)境是非常重要的一種教學(xué)資源。

二、示范教學(xué)法與高職學(xué)生的學(xué)習(xí)特點(diǎn)

（一）高職學(xué)生的學(xué)習(xí)特點(diǎn)

因材施教，是教育必須遵循的基本原則。高職教師要讓學(xué)生積極參與或鼓勵(lì)他們積極參與到技能訓(xùn)練中來，就必須了解高職學(xué)生的學(xué)習(xí)風(fēng)格和學(xué)習(xí)偏好。

多元智能理論告訴我們，學(xué)習(xí)者智能包括八個(gè)方面：（1）言語智能；（2）邏輯數(shù)學(xué)智能；（3）空間智能；（4）音樂智能；（5）身體動(dòng)覺智能；（6）內(nèi)省智能；（7）人際交往智能；（8）自然探索智能。

高職學(xué)生典型的學(xué)習(xí)特點(diǎn)如下：（1）視覺智能優(yōu)于言語智能，他們喜歡看而不喜歡聽和讀；（2）喜歡通過動(dòng)手完成任務(wù)和重復(fù)訓(xùn)練任務(wù)的方式學(xué)習(xí)；（3）喜歡在群體中學(xué)習(xí)，不喜歡獨(dú)立學(xué)習(xí)；（4）非自我導(dǎo)向性學(xué)習(xí)，喜歡在教師或師傅的指導(dǎo)和明確要求下學(xué)習(xí)。

（二）示范教學(xué)法的運(yùn)用

高職學(xué)生的上述學(xué)習(xí)特征，需要工作技能的訓(xùn)練更加直觀，工作任務(wù)更加明確，多給學(xué)生觀察和動(dòng)手實(shí)踐的機(jī)會(huì)并注重人與人之間的互動(dòng)（教師與學(xué)生、學(xué)生與學(xué)生之間互動(dòng)）。

示范教學(xué)法能滿足上述學(xué)習(xí)特征，教師向?qū)W生示范如何根據(jù)規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)和正確的程序完成特定的工作任務(wù)，學(xué)生通過觀察，按照教師示范的去做，而不是按照教師所說的去做。因此，示范教學(xué)法是工作技能訓(xùn)練中最常用的最有效的方法。

學(xué)習(xí)金字塔理論告訴我們：（1）“聽講”，兩周后學(xué)習(xí)的內(nèi)容只能留下5%；（2）通過“閱讀”方式學(xué)習(xí)，保留10%；（3）用“聲音、圖片”的方式學(xué)習(xí)，保留20%；（4）“示范”，保留30%；（5）“小組討論”，保留50%的內(nèi)容；（6）“做中學(xué)”或“實(shí)際演練”，可以達(dá)到75%；（7）“教別人”或者“馬上應(yīng)用”，記住90%的內(nèi)容。

因此，在工作場(chǎng)景中教師示范，學(xué)生再跟著教師做，學(xué)生分組模仿著做，然后獨(dú)立地做，并能在工作場(chǎng)景中馬上應(yīng)用所學(xué)知識(shí)技能，學(xué)生學(xué)習(xí)的效果是最好的。

三、示范教學(xué)模式實(shí)施步驟

教師或師傅可能每天不加思索就能順利執(zhí)行某項(xiàng)工作任務(wù)，但是在教那些以前從來沒有做過此項(xiàng)工作的新手——學(xué)生（或?qū)W徒）時(shí)，教師或師傅就要思考如何把技能示范分成幾個(gè)有邏輯的步驟，一步一步向?qū)W生示范、呈現(xiàn)。工作技能的示范主要有以下兩種模式：

（一）示范教學(xué)模式一實(shí)施步驟

第一步：我按正常的速度做

如果教師或師傅按正常的時(shí)間和程序示范做一項(xiàng)任務(wù)，學(xué)生就能更好地了解他們將要達(dá)到什么目標(biāo)，任務(wù)究竟是什么，真正要花多少時(shí)間完成。如果將生產(chǎn)某一產(chǎn)品作為任務(wù)的顯性結(jié)果，那么生產(chǎn)的這一產(chǎn)品也要展示。比如，如果將制作的面包作為最終的成品，那么該面包要能讓學(xué)生聞、看、觸摸，甚至品嘗。

在這一步，教師要向?qū)W生指出，并不期望他們立即達(dá)到老師的水平，只有通過不斷地訓(xùn)練和實(shí)踐，他們才能達(dá)到老師的水平。

第二步：我放慢速度做

教師向?qū)W生慢慢地、從容不迫地示范他是怎樣做任務(wù)的，邊示范邊解釋，學(xué)生就有更多的機(jī)會(huì)吸收這個(gè)過程并抓住關(guān)鍵點(diǎn)或線索。教師在示范的時(shí)候，這些關(guān)鍵點(diǎn)和線索可以通過夸張的動(dòng)作、變化的音量和語氣加以強(qiáng)調(diào)。

第三步：你跟著我做

教師讓學(xué)生有機(jī)會(huì)觀看真實(shí)的工作任務(wù)操作和放慢速度的操作，學(xué)生會(huì)覺得這些任務(wù)是可接近的，因此會(huì)產(chǎn)生想嘗試的愿望。教師慢慢地按照學(xué)生的速度和學(xué)生一起做，邊做邊談?wù)撍麄冊(cè)谧龅娜蝿?wù)，學(xué)生就不會(huì)覺得很倉(cāng)促，就會(huì)有信心自己做。

許多學(xué)生擔(dān)心他們操作時(shí)會(huì)損壞儀器，教師要向?qū)W生保證，按照規(guī)范的步驟和方法操作，這種事情不會(huì)發(fā)生，以此來減輕同學(xué)們的擔(dān)憂。

這一步給了教師在重復(fù)執(zhí)行任務(wù)過程中可以看到的、聽到的、感受到的關(guān)鍵點(diǎn)和線索的機(jī)會(huì)，進(jìn)而學(xué)生也明白了他們做的時(shí)候該注意些什么。

第四步：你獨(dú)立做

在完成了上述步驟之后（如有必要，有時(shí)不止一次），學(xué)生應(yīng)該準(zhǔn)備獨(dú)立地完成這一任務(wù)。在學(xué)生最初練習(xí)的時(shí)候，教師要給予密切的指導(dǎo)，然后逐漸地放手讓學(xué)生獨(dú)立地去做。

如果工作技能的訓(xùn)練不是在真實(shí)工作環(huán)境中進(jìn)行的，教師要告訴學(xué)生該項(xiàng)技能未來用在哪里。此外，還要告訴學(xué)生在獨(dú)立訓(xùn)練的過程中，如果需要幫助，應(yīng)該去找誰，可以是教師，也可以是他們中優(yōu)秀的學(xué)生（導(dǎo)生）。

（二）示范教學(xué)模式二實(shí)施步驟

“DEDICT”是示范教學(xué)的另一模式，該模式由7個(gè)英語單詞的首字母構(gòu)成，它們分別是dem—onstrate（示范），explain（解釋），demonstrate slowly（慢慢示范），imitate（模仿），coach（訓(xùn)練，指導(dǎo)），test or tial（測(cè)試）。

第一步：示范（demonstrate）

首先，教師通過正常速度的技能示范，給學(xué)生提供一個(gè)總體概觀。學(xué)生可以看到這個(gè)技能的全部，從而形成對(duì)任務(wù)和結(jié)果的整體認(rèn)識(shí)。

第二步：解釋（explain）

教師向?qū)W生非常詳細(xì)地解釋技能，讓學(xué)生充分理解技能或任務(wù)的主要要求。在這一步，教師要突出重點(diǎn)領(lǐng)域。比如，如果這是一個(gè)費(fèi)體力的任務(wù)，教師就要解釋如何分配體力，什么部位承擔(dān)主要的重量。

第三步：慢慢示范（demonstrate slowly）

學(xué)生形成了對(duì)任務(wù)和技能的整體概觀之后，教師需要再一次慢慢示范，讓學(xué)生有足夠的時(shí)間專注于完成任務(wù)的每一步。這一步的示范要非常有邏輯順序。

第四步：模仿（imitate）

在教師慢動(dòng)作示范之后，學(xué)生開始模仿教師的示范，進(jìn)行練習(xí)。這時(shí)需要教師的密切指導(dǎo)，學(xué)生在教師的密切指導(dǎo)下，慢慢地執(zhí)行任務(wù)。

第五步：訓(xùn)練指導(dǎo)（coach）

當(dāng)學(xué)生開始適應(yīng)并著手提高他們執(zhí)行任務(wù)的水平時(shí)，教師就承擔(dān)教練的角色，為他們提供指導(dǎo)和支持。這時(shí)關(guān)鍵是為學(xué)生提供區(qū)別指導(dǎo)，讓學(xué)生可以根據(jù)自己的情況微調(diào)他們的技能訓(xùn)練。

第六步：測(cè)試（test or trail）

在對(duì)學(xué)生進(jìn)行充分指導(dǎo)之后，教師要讓學(xué)生獨(dú)立訓(xùn)練，并對(duì)他們的技能進(jìn)行單獨(dú)測(cè)試。這類似于讓學(xué)生“單飛”。

四、在工作場(chǎng)景中進(jìn)行示范教學(xué)的注意事項(xiàng)

（一）模式的選擇要依據(jù)技能訓(xùn)練的難易程度而定

上述提供了技能訓(xùn)練的兩種模式，究竟選用哪種模式，要根據(jù)工作任務(wù)所需技能的難易程度而定。比較簡(jiǎn)單的技能訓(xùn)練可以選擇模式一，復(fù)雜的技能訓(xùn)練就要選擇模式二。

技能可以分為4種類型：技術(shù)技能，表現(xiàn)為動(dòng)手的活動(dòng)、操作性的任務(wù)；任務(wù)管理技能，即計(jì)劃和組織任務(wù)的技能；應(yīng)急管理的技能，即處理偶發(fā)事件或問題的技能；工作／角色環(huán)境技能，即以適合工作或工作場(chǎng)景的方式做事的技能。

這4類技能中，技術(shù)技能和工作／角色環(huán)境技能可以多采用模式一進(jìn)行示范教學(xué)，而任務(wù)管理技能和應(yīng)急管理技能可多采用模式二進(jìn)行示范教學(xué)。

（二）示范時(shí)的解釋

有人可能會(huì)認(rèn)為，示范就是展示完成任務(wù)的物理要素，而不需要對(duì)示范的步驟進(jìn)行質(zhì)性評(píng)價(jià)。事實(shí)上，示范從根本上伴隨著對(duì)被示范對(duì)象每一步的重要性及每一步如何適合整體任務(wù)的的解釋，示范是一邊展示一般解說的過程。［2］在示范時(shí)，解釋示范的步驟也有助于激發(fā)教師和學(xué)生之間的討論，鼓勵(lì)學(xué)生提問，或提出他們的各種想法。

當(dāng)學(xué)生明白了每一任務(wù)的關(guān)聯(lián)性，他們就不會(huì)看不見整體結(jié)果（或目標(biāo)）。在很多情況下，教學(xué)并不僅僅只是“告訴”，而是向?qū)W生“解釋”，讓學(xué)生積極參與討論中來。

工作場(chǎng)景的示范教學(xué)，解釋的不僅僅是示范對(duì)象的步驟、重要性，還有工作場(chǎng)景應(yīng)該遵循的健康和安全程序等。

（三）示范教學(xué)中的分組

在進(jìn)行工作技能示范教學(xué)時(shí)，將學(xué)生按學(xué)習(xí)良莠搭配分成學(xué)習(xí)小組，并將小組中學(xué)習(xí)和動(dòng)手能力強(qiáng)的學(xué)生培養(yǎng)成導(dǎo)生，充當(dāng)老師的助手，優(yōu)于單個(gè)教師全班整體化不分組教學(xué)。［3］因?yàn)橘Y源往往是有限的，更多雙手參與訓(xùn)練，其效果就越好。小組訓(xùn)練，｀每個(gè)學(xué)習(xí)者可以從小組其他成員那里獲得意見反饋、支持和幫助、分享經(jīng)驗(yàn)等，這就意味著每個(gè)同學(xué)有更多雙手在幫他練習(xí)，而且有更多一對(duì)一指導(dǎo)訓(xùn)練的時(shí)間。畢竟一個(gè)教師的時(shí)間和精力有限，學(xué)生的人數(shù)又較多，發(fā)揮學(xué)生學(xué)習(xí)小組的動(dòng)力是十分必要的。

分組教學(xué)也符合前面提到的高職學(xué)生的學(xué)習(xí)特點(diǎn)：喜歡在群體中學(xué)習(xí)，不喜歡獨(dú)立學(xué)習(xí)；非自我導(dǎo)向?qū)W習(xí)，喜歡在教師或師傅的指導(dǎo)和明確要求下學(xué)習(xí)。［4］小組學(xué)習(xí)，同學(xué)之間可以互幫互學(xué)，相互之間充當(dāng)小老師。學(xué)習(xí)金字塔理論也告訴我們，小組討論學(xué)習(xí)比較個(gè)體通過看和聽的方式學(xué)習(xí)，保留的知識(shí)更多，而在小組中充當(dāng)小老師教他人學(xué)習(xí)，保留的知識(shí)最多。

（四）示范教學(xué)對(duì)教師的其他要求

教師在工作場(chǎng)景對(duì)學(xué)生進(jìn)行技能訓(xùn)練，無論采用上述哪種示范教學(xué)模式，都必須做到以下幾點(diǎn)：（1）解釋并遵守工作健康和安全程序；（2）密切觀察學(xué)生的行為表現(xiàn)；（3）對(duì)學(xué)生的問題要給予及時(shí)的反饋和解答；（4）示范時(shí)善于提問，尋找學(xué)生是否理解的線索；（5）操作步驟的講解要清楚，條理分明，并恰當(dāng)使用口頭和肢體語言；（6）對(duì)學(xué)生的操作要給予及時(shí)反饋并在學(xué)生中灌輸安全工作的行為準(zhǔn)則；（7）教師要表現(xiàn)出可親、友好態(tài)度，激發(fā)學(xué)生積極參與操作訓(xùn)練。

［1］朱世蓉.高職學(xué)生技能訓(xùn)練策略研究［D］.成都：西南大學(xué)，2010.

［2］袁悅.示范教學(xué)法在高職禮儀教學(xué)中的運(yùn)用［J］.中國(guó)職工教育，2014（10）：167.

［3］高職學(xué)校技能訓(xùn)練教學(xué)有效性研究［D］.廣州：廣東技術(shù)師范學(xué)院，2013.

［4］左顯蘭，張君華.任務(wù)驅(qū)動(dòng)——導(dǎo)生制合作學(xué)習(xí)：提高高職項(xiàng)目課程教學(xué)質(zhì)量的有效模式［J］.職教通訊，2012（18）：94—97.

［責(zé)任編輯 陳國(guó)平］

浙江省2013年課堂教學(xué)改革項(xiàng)目“高職任務(wù)驅(qū)動(dòng)——導(dǎo)生制合作學(xué)習(xí)課堂教學(xué)模式研究”（項(xiàng)目編號(hào)：kg2013882）；浙江省高職高專專業(yè)帶頭人專業(yè)領(lǐng)軍項(xiàng)目（項(xiàng)目編號(hào)：lj2013174）；浙江省教育廳科研項(xiàng)目（項(xiàng)目編號(hào)：Y201430684）

左顯蘭，女，寧波城市職業(yè)技術(shù)學(xué)院副教授，主要研究方向?yàn)閰^(qū)域經(jīng)濟(jì)、高職教育。

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1674—7747（2015）33—0078—03