鄭大鵬

摘要：近年來，中國(guó)社會(huì)食品安全問題頻發(fā)，在食品安全問題的背后，是農(nóng)業(yè)生態(tài)安全的逐漸惡化導(dǎo)致的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量劣化問題。目前，國(guó)內(nèi)外農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全方面的相關(guān)研究大多以農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈為研究主線，對(duì)農(nóng)業(yè)安全的大系統(tǒng)中各個(gè)子系統(tǒng)的邏輯關(guān)系和傳導(dǎo)機(jī)制不加分析和考慮，是不能真正解決相應(yīng)主體的動(dòng)力機(jī)制問題的。因此，本文從系統(tǒng)學(xué)的思想出發(fā)，沖破現(xiàn)有研究視角的局限，探討了農(nóng)業(yè)生態(tài)安全與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全系統(tǒng)的關(guān)聯(lián)邏輯。

關(guān)鍵詞：農(nóng)業(yè)生態(tài)安全；農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全；系統(tǒng)關(guān)聯(lián)

中圖分類號(hào)：F323.3 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：1005-913X（2014）10-0042-01

近年來，中國(guó)社會(huì)食品安全問題頻發(fā)，蘇丹紅、三聚氰胺、毒大米等事件層出不窮。2014年麥當(dāng)勞、肯德基、必勝客等國(guó)際知名快餐連鎖店的肉類供應(yīng)商——上海福喜食品有限公司存在大量采用過期變質(zhì)肉類原料的行為被曝光，更是加深了民眾對(duì)食品安全問題的憂慮。

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題是一個(gè)社會(huì)問題，但同時(shí)又有著深刻的經(jīng)濟(jì)根源，是“三農(nóng)”問題中表現(xiàn)突出的一環(huán)，關(guān)乎到人與社會(huì)的可持續(xù)發(fā)展，是農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與管理專業(yè)的重要研究領(lǐng)域和內(nèi)容。在食品安全問題的背后，是農(nóng)業(yè)生態(tài)安全的逐漸惡化導(dǎo)致的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量劣化問題。近年來，我國(guó)農(nóng)業(yè)生態(tài)安全問題日趨嚴(yán)重，成為影響食品安全的焦點(diǎn)?！吨袊?guó)環(huán)境經(jīng)濟(jì)核算研究報(bào)告》顯示，我國(guó)每年因經(jīng)濟(jì)發(fā)展所帶來的環(huán)境污染代價(jià)已經(jīng)接近1萬億元，并且這一數(shù)字還在逐年升高。

目前，國(guó)內(nèi)外農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全方面的相關(guān)研究大多以農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈為研究主線，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)生于消費(fèi)、組織與效率等問題關(guān)注較多。而對(duì)農(nóng)業(yè)生態(tài)安全的研究視域過寬、政策導(dǎo)向過強(qiáng)，往往過于強(qiáng)調(diào)其重要性與宏觀特征，而忽視理性的微觀受體。尤其甚少見農(nóng)業(yè)生態(tài)安全與農(nóng)業(yè)質(zhì)量安全相關(guān)系統(tǒng)的整體性研究，不能真正解決相應(yīng)主體的動(dòng)力機(jī)制問題的。因此，從系統(tǒng)學(xué)的思想出發(fā)，沖破現(xiàn)有研究視角的局限，探討農(nóng)業(yè)生態(tài)安全與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全系統(tǒng)的協(xié)同發(fā)展具有重要理論和現(xiàn)實(shí)意義。

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全和農(nóng)業(yè)生態(tài)安全問題的存在和研究現(xiàn)狀需要交叉研究和協(xié)同關(guān)注，兩者又存在著天然的包含和耦合關(guān)系，在大的農(nóng)業(yè)安全系統(tǒng)中去分析和研究農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題與農(nóng)業(yè)生態(tài)安全問題的內(nèi)在關(guān)系與協(xié)同機(jī)理，從系統(tǒng)的觀點(diǎn)出發(fā)，采取針對(duì)性措施促進(jìn)兩者協(xié)同發(fā)展是破解農(nóng)業(yè)生態(tài)安全與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全協(xié)同實(shí)現(xiàn)的重要出路。

系統(tǒng)是由相互作用相互依賴的若干組成部分結(jié)合而成的，具有特定功能的有機(jī)整體，而且這個(gè)有機(jī)整體又是它從屬的更大系統(tǒng)的組成部分。農(nóng)業(yè)生態(tài)安全與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題是現(xiàn)代人類社會(huì)面臨的重大經(jīng)濟(jì)和社會(huì)問題，兩者的交叉存在和螺旋惡化已經(jīng)成為制約農(nóng)業(yè)安全和人類可持續(xù)發(fā)展的重要瓶頸。

我們應(yīng)當(dāng)運(yùn)用系統(tǒng)科學(xué)的研究思路和方法，對(duì)農(nóng)業(yè)生態(tài)安全系統(tǒng)與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量系統(tǒng)的邏輯關(guān)系進(jìn)行梳理，找準(zhǔn)兩者共同發(fā)展的理論支點(diǎn)與耦合點(diǎn)，深入辨析農(nóng)業(yè)生態(tài)安全系統(tǒng)與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量系統(tǒng)結(jié)構(gòu)與功能的依存性。在當(dāng)前外部形式尚不明確的情況下，兩系統(tǒng)間的邏輯關(guān)系分析應(yīng)當(dāng)從不同層面進(jìn)行。

一、農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量系統(tǒng)的自然邏輯關(guān)系剖析

農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)中的水、大氣、肥料等環(huán)境因素，一方面從屬于農(nóng)業(yè)生態(tài)安全系統(tǒng)中的子系統(tǒng)，而另一方面也是農(nóng)產(chǎn)品的直接生態(tài)要素。從系統(tǒng)的角度看，農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的環(huán)境要素是農(nóng)業(yè)生態(tài)安全系統(tǒng)與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全系統(tǒng)的交集。

在這里，我們把農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)向農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全系統(tǒng)的各種資源與信息的流入稱之為溢出效應(yīng)（正價(jià)值）；把農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全系統(tǒng)向農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的各種資源與信息的流入稱之為反饋效應(yīng)（負(fù)價(jià)值）。如上所述，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全系統(tǒng)之于農(nóng)業(yè)生態(tài)安全系統(tǒng)也存在這樣的正溢出和負(fù)反饋效應(yīng)。兩系統(tǒng)間正的溢出效應(yīng)與負(fù)的反饋效應(yīng)絕對(duì)值的大小直接決定了農(nóng)業(yè)生態(tài)安全系統(tǒng)與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全系統(tǒng)的安全性。

上述分析表明，一方面，自然、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、技術(shù)等諸多因素決定了農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的整體屬性，這種屬性又會(huì)通過物質(zhì)流、信息流、價(jià)值流的傳導(dǎo)間接作用于微觀層次的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全系統(tǒng)，建立良好的農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)是保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要前提；另一方面，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全系統(tǒng)除了受農(nóng)業(yè)環(huán)境因素的影響和制約外，還有大量的人工要素投入，其運(yùn)行必然對(duì)生態(tài)環(huán)境產(chǎn)生不同范圍和程度的影響。

二、農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量系統(tǒng)的技術(shù)邏輯關(guān)系剖析

人類自身利益極大化訴求支配下的改造自然行為多數(shù)情況下體現(xiàn)為外源性技術(shù)對(duì)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境系統(tǒng)的掠奪式發(fā)展。外源技術(shù)作為工業(yè)化發(fā)展的主要?jiǎng)恿?，改變了?dòng)植物生長(zhǎng)規(guī)掉、污染食品產(chǎn)業(yè)鏈條，對(duì)生態(tài)系統(tǒng)和人類構(gòu)成嚴(yán)重威脅。與外源技術(shù)正好相反，內(nèi)源技術(shù)是對(duì)以增強(qiáng)生態(tài)系統(tǒng)產(chǎn)出能力且無污染的技術(shù)，可兩生、無污染，利用而非取代自然系統(tǒng)的生產(chǎn)能力，輔助生態(tài)恢復(fù)、增強(qiáng)生態(tài)功能。農(nóng)業(yè)生態(tài)安全可以促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式由外源技術(shù)向內(nèi)源技術(shù)轉(zhuǎn)化，從技術(shù)和組織層面上保證安全農(nóng)產(chǎn)品供給，如圖1所示。

三、農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量系統(tǒng)的信息邏輯關(guān)系剖析

農(nóng)業(yè)生態(tài)安全可以為農(nóng)產(chǎn)品供給提供安全的產(chǎn)地環(huán)境，進(jìn)而減弱信息不對(duì)稱帶來的不利市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)地位。目前我國(guó)消費(fèi)者與安全農(nóng)產(chǎn)品間的消費(fèi)意愿與供給能力嚴(yán)重不成正比，逆向選擇與道德風(fēng)險(xiǎn)問題頻發(fā)，從而導(dǎo)致了供求失衡和市場(chǎng)失靈。

打造對(duì)稱的市場(chǎng)信息，可以實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)生態(tài)安全與安全農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)發(fā)展的雙向促進(jìn)，現(xiàn)有的技術(shù)中，產(chǎn)地歸屬識(shí)別是最有希望達(dá)到這一目標(biāo)的技術(shù)。產(chǎn)地歸屬不僅易于識(shí)別，而且難以偽造，可以促進(jìn)優(yōu)質(zhì)有價(jià)的市場(chǎng)規(guī)律真正發(fā)揮作用，使市場(chǎng)機(jī)制充分發(fā)揮調(diào)節(jié)功能，使得農(nóng)業(yè)生態(tài)安全與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的傳動(dòng)機(jī)制發(fā)揮作用，作用過程和機(jī)理見圖2。

四、農(nóng)業(yè)生態(tài)安全與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全之間的價(jià)格邏輯關(guān)系

農(nóng)業(yè)生態(tài)安全具有明顯的非競(jìng)爭(zhēng)性和非排他性，因而在很大程度上具有公共產(chǎn)品特性，需要政府的強(qiáng)制性和激勵(lì)性手段和措施斤能推動(dòng)其有效供給，因而，多數(shù)情況下供給不足。市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，價(jià)格反映供求，并與質(zhì)量保持一致?？梢哉J(rèn)為，內(nèi)化的食品安全被隱含于安全農(nóng)產(chǎn)品的高價(jià)之內(nèi)，其市場(chǎng)價(jià)格作為生態(tài)安全的投資成本而得到補(bǔ)償。

規(guī)律的市場(chǎng)價(jià)格在一定程度上保護(hù)了安全農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者的利益，從而促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品安全與有效供給，市場(chǎng)規(guī)律作用下的價(jià)格傳導(dǎo)機(jī)制可以極大的推動(dòng)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)安全與農(nóng)業(yè)質(zhì)量系統(tǒng)安全。，作用機(jī)理和過程見圖3。

農(nóng)業(yè)生態(tài)安全系統(tǒng)和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全系統(tǒng)都是有著諸多主體和層級(jí)的大系統(tǒng)，有物質(zhì)流、信息流和價(jià)值流等的流動(dòng)，與此同時(shí)，他們彼此之間又在組織、信息、技術(shù)、價(jià)格等方面存在天然的內(nèi)在聯(lián)系和傳導(dǎo)機(jī)制，兩個(gè)系統(tǒng)各自的發(fā)展與進(jìn)化均可以促使另一方產(chǎn)生良性互動(dòng)，外部保障措施和促進(jìn)機(jī)制完善的情況下，是可以保證一定社會(huì)范圍內(nèi)的農(nóng)業(yè)生態(tài)安全與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全協(xié)同實(shí)現(xiàn)的。

農(nóng)業(yè)生態(tài)安全與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題交叉存在是環(huán)境、要素、技術(shù)和經(jīng)濟(jì)四個(gè)層面因素交互作用的結(jié)果，這四個(gè)層面的問題歸根結(jié)底又都受制于微觀主體的利益極大化行為選擇和政府的外部經(jīng)濟(jì)供給，為此，依據(jù)農(nóng)業(yè)生態(tài)安全與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的邏輯關(guān)系和兩者在技術(shù)、價(jià)格、信息、組織等經(jīng)濟(jì)層面的傳導(dǎo)機(jī)制，把政府、農(nóng)業(yè)組織、生產(chǎn)者、消費(fèi)者等相關(guān)主體行為分析植入到兩者協(xié)同發(fā)展的政策產(chǎn)品設(shè)計(jì)和供給中去，是解決農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全與農(nóng)業(yè)生態(tài)安全問題的根本出路。

[責(zé)任編輯：金永紅]