袁海迪　俞春山　張兵

摘 要 玉米青貯飼料柔軟多汁，氣味酸甜芳香，飼料的適口性好，牲畜喜食，易于消化。而且玉米青貯飼料制作方法簡(jiǎn)便，保存時(shí)間長(zhǎng)，保存不受氣候和季節(jié)的影響，易于推廣應(yīng)用?；诖耍U述了青貯玉米的種植技術(shù)及其加工制作過(guò)程中應(yīng)注意的關(guān)鍵措施。

關(guān)鍵詞 玉米；青貯飼料；種植；制作

中圖分類(lèi)號(hào)：S816.53 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B 文章編號(hào)：1673-890X（2014）10--2

隨著中衛(wèi)山羊選育場(chǎng)牛、羊業(yè)育肥的迅速發(fā)展，需要大量的優(yōu)質(zhì)飼草作保障。玉米青貯飼料因其制作方法簡(jiǎn)、保存時(shí)間長(zhǎng)、不受氣候和季節(jié)的影響等優(yōu)勢(shì)，越來(lái)越為各羊、牛養(yǎng)場(chǎng)重視。玉米青貯飼料柔軟多汁、氣味酸芳香，是反芻動(dòng)物重要的粗飼料來(lái)源，而且能增進(jìn)牛、羊食欲。

1 青貯玉米的種植

1.1 播前準(zhǔn)備

根據(jù)中衛(wèi)山羊選育場(chǎng)的實(shí)際情況，將6.6 hm?土質(zhì)疏松肥沃，有機(jī)質(zhì)含量豐富的苜蓿基地改種青貯玉米。為獲得青貯玉米高產(chǎn)打好基礎(chǔ)；頭年整地時(shí)要求施足基肥，施腐熟的牛、羊糞800～1 000 kg/hm2，過(guò)磷酸鈣250 kg/hm2混合，在冬季翻耕熟化土壤的基礎(chǔ)上翻入土壤，精細(xì)整地，耱平保墑，基本達(dá)到“平、松、碎、凈、墑”的標(biāo)準(zhǔn)。

1.2 選種、與播種

1.2.1 選種

寧夏回族自治區(qū)種子公司推廣的“正大12”是一個(gè)籽粒青貯兼用的優(yōu)質(zhì)玉米品種。該品種粗蛋白含量在9.89%，干物質(zhì)在30%左右，產(chǎn)量在6 000kg/667m?左右，有良好的經(jīng)濟(jì)效益，是做青貯玉米的首選。

1.2.2 播種

寧夏中衛(wèi)山羊選育場(chǎng)引黃灌溉，在4月中旬淌水后開(kāi)始種植青貯玉米。用五鏵犁深翻土地，做好保墑，然后噴灑乙草胺作為播前除草劑。用量在120 mL/667m?，加水40 kg均勻噴霧，達(dá)到很好的除草效果。青貯玉米種子純度不低于98%，凈度不低于98%。在播前撿破種并曬種1～2 d，提高發(fā)芽率，播種4 500株/667m?。經(jīng)實(shí)驗(yàn)證明，播種在4 500株/667 m?產(chǎn)量最高，單行種植，行距50 cm左右，株距20～25 cm。

1.3 田間管理

1.3.1 補(bǔ)苗

青貯玉米在出苗15 d以后可根據(jù)苗情進(jìn)行定苗。爭(zhēng)“五苗”，即早、全、齊、勻、壯苗是保證合理密植、獲得高產(chǎn)的重要基礎(chǔ)。

1.3.2 施肥

青貯玉米的植株高大，要科學(xué)施肥，用好四次肥，即在5月中旬淌第一水時(shí)，根據(jù)土壤實(shí)際情況，施入尿素400 kg/hm2，二銨200 kg/hm2，玉米復(fù)合氮肥200 kg/hm2，這時(shí)青貯玉米營(yíng)養(yǎng)和生殖生長(zhǎng)同時(shí)進(jìn)行，施入充足的肥料有利于莖稈發(fā)育。每15 d淌一次水，第二次施肥在青貯玉米淌第三水時(shí)施入碳酸氫銨500 /kghm2，用于肥葉。第五水施入尿素400 kg/hm2，二銨150 kg/hm2，硝酸銨鉀200 kg/hm2，施入充足的肥料有利于果穗生長(zhǎng)發(fā)育[1]。由于中衛(wèi)山羊選育場(chǎng)地處南山臺(tái)，早晚氣溫低，生長(zhǎng)期長(zhǎng)，在青貯玉米收獲前2星期，8月中旬施入碳酸500 kg/hm?，每次施肥離根6～8 cm防止玉米燒死。

2 青貯玉米的制作

2.1 收割準(zhǔn)備

在收割前8～10 d灌一次水，使植株內(nèi)部吸足水份，確保產(chǎn)量與玉米青貯質(zhì)量的提高。由于中衛(wèi)山羊選育場(chǎng)的特殊地理環(huán)境，玉米在8月上旬灌漿，在玉米灌漿后10 d進(jìn)行收割。

2.2 貯窖的準(zhǔn)備

貯窖選用地下水位較低，用水泥板搭建的無(wú)縫隙的青貯窖。窖為梯形，上口寬6 m，下口寬4 m，長(zhǎng)18 m，高2 m無(wú)滲水的青貯窖。使用前將青貯窖打掃干凈并消毒，以防污染。

2.3 青貯方法

用青貯方法將秋季尚未成熟的玉米用收割機(jī)將青綠的玉米秸稈一起收割粉碎儲(chǔ)存，有利于防火、防雨、防霉?fàn)€及消滅秸稈上的農(nóng)作物害蟲(chóng)等。

2.4 青貯飼料制作的關(guān)鍵技術(shù)

2.4.1 原料要有一定的含水量

一般制作青貯的原料水分含量應(yīng)保持在65%～70%，低于或高于這個(gè)含水量，均不易青貯即粉碎的原料以手捏不出水，放在地上自散為宜。

2.4.2 發(fā)酵

嚴(yán)格地講是將青貯飼料經(jīng)過(guò)壓實(shí)密封內(nèi)部缺乏氧氣乳酸菌發(fā)酵分解糖類(lèi)后產(chǎn)生的二氧化碳進(jìn)一步排除空氣分泌的乳酸使得飼料呈弱酸性（pH值3.5～4.2），從而有效地抑制其他微生物生長(zhǎng)。最后，乳酸菌也被自身產(chǎn)生的乳酸抑制發(fā)酵過(guò)程停止飼料進(jìn)入穩(wěn)定儲(chǔ)藏。

2.4.3 青貯過(guò)程要快

縮短青貯時(shí)間最有效的辦法是快，中衛(wèi)山羊選育場(chǎng)青貯過(guò)程應(yīng)在0.5～1 d內(nèi)完成。收割機(jī)械采用專(zhuān)用青貯收割機(jī)-德國(guó)克拉斯青貯機(jī)，這樣可以降低玉米青貯的氧化損耗，減少養(yǎng)分損失，而且邊收割邊粉碎（玉米秸稈1～1.5 cm）這樣還可以做到：快收、快裝、快踏、快封。

2.4.4 壓實(shí)

在裝窖時(shí)一定要將青貯料壓實(shí)，盡 量排出料內(nèi)空氣，不要忽略邊角地帶，盡可能地創(chuàng)造厭氧環(huán)境。

2.4.5 密封

封窯要求緊密不透風(fēng)、不滲水青貯池不能漏水、露氣。一定要注意后天的維護(hù)工作。

2.5 青貯制作過(guò)程

窖底灑鹽，鋪上一層20～30c m厚的青貯玉米，再撒一層鹽，每層用機(jī)動(dòng)車(chē)往返壓實(shí)。如此重復(fù)操作，直到青貯玉米壓入量高出窖口30 cm。將青貯玉米表面壓實(shí)，再灑一層鹽。

密封，先用麥草覆蓋整個(gè)青貯面，再用塑料薄膜覆蓋青貯面，然后覆土20～30cm壓實(shí)、壓嚴(yán)防漏氣，封窖一月后即可開(kāi)窖取用。

參考文獻(xiàn)

[1]盧妍.青貯玉米在畜牧業(yè)中的發(fā)展策略[J].畜牧與飼料科學(xué)，2009，30（3）：52-53.

（責(zé)任編輯：劉昀）endprint