◎軒弋真

論中國的陶瓷茶具對日本茶文化的影響

◎軒弋真

談到茶，首先要提到的國家就是中國。作為茶的故鄉(xiāng)，中國的茶文化源遠流長，對全世界都有廣泛的影響。很多國家的茶文化都起源于中國，日本就是其中之一。由于中日兩國，地理位置鄰近，文化交流頻繁，所以日本茶文化受中國茶文化的影響非常大。本文主要選取茶文化最重要的載體——陶瓷茶具進行探討，研究其在中日茶文化中的發(fā)展和演變，通過分析促其發(fā)展的飲茶方式的變化，揭示其發(fā)展的深刻含義及陶瓷工藝與人民物質和精神生活的密切關系等途徑，來了解中國陶瓷茶具對日本茶文化產生的重要影響，更有助于深層次地了解日本茶文化的發(fā)展。

陶瓷茶具 茶文化 日本 影響

茶具之于茶文化，就如同衣服之于人，不單單只是生活必需品，得體合適的衣服會提升我們的氣質，同樣精美的茶具可以凸顯茶葉的韻味。茶具作為茶文化的物質形態(tài)，深得歷代文人僧侶關注，他們在品茶時，不僅重視茶葉的形、色、香、味，對茶具的材質和造型要求也十分講究。無論是在中國還是日本，陶瓷茶具都有著不可替代的地位。

一、簡述中國陶瓷茶具的發(fā)展

1.陶瓷茶具的開端——漢晉時期

此時飲茶才剛剛開始在民眾中流傳，飲茶的方法都差不多，所以茶具的發(fā)展也比較緩慢。據考證目前最早的瓷茶具就出現(xiàn)在東漢，而在魏晉南北朝時，敬茶已發(fā)展成為一種高尚的禮儀。陶瓷茶具的發(fā)展處于萌芽階段，得益于中華民族深厚的文化根基[1]。

2.陶瓷茶具繁榮發(fā)展，初成體系——唐代

唐代國家興盛，在良好的社會背景下，陶瓷茶具的種類增多，繁榮發(fā)展。包括當時最著名的越窯青瓷，邢窯白瓷，還有黃釉、黑釉、彩釉瓷等。宮廷里的茶具，大都選取上等的材料，制作精美，給人奢華之感；民間茶具則質樸實用，形成對比。這時的飲茶，已經趨向于“品茶”，是在追求一種精神意境，當然也是在“品”茶具。時代的發(fā)展、進步，以及唐代包容開放的思想文化，是陶瓷茶具初成體系的重要因素。

3.飲茶方式轉變，茶具更為精致——宋代

宋代沒有沿襲前朝的飲茶方式，而是出現(xiàn)了點茶法，茶具也隨之發(fā)生了變化。此時的陶瓷茶具已經非常發(fā)達，從城里遍布的茶館、更加講究的茶具中都可以看出來。宋代文人之間受宋徽宗的影響，非常流行“斗茶”，人們通過比較茶湯表面泡沫的持久程度和多寡來判定輸贏，深色的茶碗可以映襯白色的泡沫，當然也是最佳的評判工具。此時的茶具為了適應斗茶的需要，以絕佳的釉色和紋路為飲茶增添了很多藝術情趣，在實用的基礎上更追求精致。日式斗茶就是在此基礎上形成的。

4.詩詞書畫與茶具的融合——明清時代

明代，人們的飲茶方式發(fā)生了很大的轉變，變成了與現(xiàn)代炒青綠茶相似的芽茶，綠色的茶湯要以潔白如玉的茶盞來與之相配，尚白也促進了白瓷的發(fā)展，這時的茶具以景德鎮(zhèn)最為著名。宜興紫砂壺也出現(xiàn)在這個時期，并迅速發(fā)展起來。清代的飲茶習慣繼承了明代的傳統(tǒng)，與之相匹配的茶具也沒有大的變化。較之前朝，茶具種類多，色彩艷，同時還在其中配以詩詞書畫等，紫砂壺的發(fā)展在清代達到頂峰狀態(tài)。

二、中國陶瓷茶具在日本的流傳及發(fā)展

1.唐三彩茶具

開放的唐朝文化，較之其他朝代，對日本影響最大。此時在日本，飲茶是天皇、貴族、高僧們模仿唐文化的潮流之一，當然也少不了中國豐富多彩的陶瓷茶具。奈良時代日本人模仿中國唐三彩燒制出了奈良三彩，器物主要有蓋罐、罐、凈瓶、缽、碗、盤等，色彩主要為綠、黃、褐色，有的為單純的彩綠。雖然其工藝、造型、裝飾技法、釉色等方面均不如唐三彩，但奈良三彩是日本最早的陶瓷茶具，為日本陶瓷茶具的發(fā)展，及茶文化的發(fā)展奠定了基礎[2]。

2.宋黑釉茶盞

宋代“斗茶”風靡全國。北宋被金滅亡后,宋徽宗玩物喪國，為百姓所不恥，斗茶之風也逐漸陷入低潮。當斗茶活動在中國的宋代逐漸落下帷幕時,在當時的日本卻剛剛興起,流入到日本的黑釉“建盞”,倍受推崇,在當時可謂價值連城。隨著中日兩國頻繁的貿易來往，大量的中國陶瓷茶具被強勢的武士階層獲得，這極大地促進了日本茶文化的發(fā)展。其積極作用就是推動了日本種茶、制茶技藝發(fā)展，不是完全模仿中國。

3.明景德鎮(zhèn)青瓷

明代，陶瓷茶具的發(fā)展進入頂峰時期，最有名的要數景德鎮(zhèn)。相傳日本一位被譽為“茶湯鼻祖”的高僧叫村田珠光，非常喜歡中國茶文化，特別喜歡使用一種青瓷茶具，由于再傳入日本時還沒有名稱，人們就以茶祖的名字命名為“珠光青瓷”。后來，珠光開始用禪來結合自己的茶事活動，禪與茶的結合是日本茶道的精髓，并且影響至今。

三、深遠的影響

1.茶具造型

隨著歷史的發(fā)展，中國陶瓷茶具對日本茶具造型的影響不斷減少，由簡單低級的模仿樣本，演變?yōu)橛兄约簩徝纼A向的風格造型。清貧主義是日本茶文化的審美風尚，所以古樸粗陋的陶瓷茶具是主流，與中國越來越精致的陶瓷茶具發(fā)展方向相反。

2.精神內涵

由于日本早期茶文化的傳播僅限于宮廷和僧侶之間，其社會性和民眾性的層面遠不如中國，但是卻多了一份神秘的色彩，形成了典型的日本茶道。其典型性表現(xiàn)在“和、敬、清、寂”，這是說起日本茶道不得不提的四個字，也是日本為世界茶文化所作的貢獻。“和”指喝茶者之間的和睦；“敬”則指講究禮節(jié)、真誠互敬地交往；“清”即清爽、潔凈。觀賞過茶道表演的人都清楚，日本的茶室和茶具都是一塵不染的。當然，“清”也指品茶人內心清凈；“寂”指品茶時優(yōu)雅的環(huán)境，還有品茶者謙恭的神態(tài)。

3.美學含義

飲茶是一種物質活動，更是精神藝術活動。這就要求茶具一定要講究，實用是必須達到的條件，但光實用是不行的，還要有一定的美感，足以滿足人們的審美標準。日本茶具透露著唐宋時期中國的茶具技藝，中日兩國的茶道屬一脈相承，都出于茶經。但其發(fā)展方向有所不同，中國的茶文化受道家、儒家、佛家多方面的影響，而日本主要受佛家禪宗的影響。在其自身特點的影響下，它的陶瓷茶具，更為古樸，想要通過這種不均衡去暗示現(xiàn)實社會的不平等，在日本人的意識中不均衡的美更受歡迎，粗糙的茶碗被認為是上品。日本茶道是通過品茶進入禪境，更注重形式的美感，故茶具是日本茶道及茶文化不可或缺的一部分。

[1] 吳天麟、汪淑珍．試論中國陶瓷茶具的發(fā)展演變[A]．中國陶瓷工業(yè)(下半月)，2007年第4期.

[2] 羅移峰．淺論宋代建盞與茶文化之關系[J]．陶瓷科學與藝術，2013年第12期.

（作者單位：綏化學院外國語學院）

（責任編輯 馮雪峰）