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        論中國的陶瓷茶具對日本茶文化的影響

        2014-12-11 20:33:33軒弋真
        參花(上) 2014年10期
        關鍵詞:品茶茶具茶道

        ◎軒弋真

        論中國的陶瓷茶具對日本茶文化的影響

        ◎軒弋真

        談到茶,首先要提到的國家就是中國。作為茶的故鄉(xiāng),中國的茶文化源遠流長,對全世界都有廣泛的影響。很多國家的茶文化都起源于中國,日本就是其中之一。由于中日兩國,地理位置鄰近,文化交流頻繁,所以日本茶文化受中國茶文化的影響非常大。本文主要選取茶文化最重要的載體——陶瓷茶具進行探討,研究其在中日茶文化中的發(fā)展和演變,通過分析促其發(fā)展的飲茶方式的變化,揭示其發(fā)展的深刻含義及陶瓷工藝與人民物質和精神生活的密切關系等途徑,來了解中國陶瓷茶具對日本茶文化產生的重要影響,更有助于深層次地了解日本茶文化的發(fā)展。

        陶瓷茶具 茶文化 日本 影響

        茶具之于茶文化,就如同衣服之于人,不單單只是生活必需品,得體合適的衣服會提升我們的氣質,同樣精美的茶具可以凸顯茶葉的韻味。茶具作為茶文化的物質形態(tài),深得歷代文人僧侶關注,他們在品茶時,不僅重視茶葉的形、色、香、味,對茶具的材質和造型要求也十分講究。無論是在中國還是日本,陶瓷茶具都有著不可替代的地位。

        一、簡述中國陶瓷茶具的發(fā)展

        1.陶瓷茶具的開端——漢晉時期

        此時飲茶才剛剛開始在民眾中流傳,飲茶的方法都差不多,所以茶具的發(fā)展也比較緩慢。據考證目前最早的瓷茶具就出現(xiàn)在東漢,而在魏晉南北朝時,敬茶已發(fā)展成為一種高尚的禮儀。陶瓷茶具的發(fā)展處于萌芽階段,得益于中華民族深厚的文化根基[1]。

        2.陶瓷茶具繁榮發(fā)展,初成體系——唐代

        唐代國家興盛,在良好的社會背景下,陶瓷茶具的種類增多,繁榮發(fā)展。包括當時最著名的越窯青瓷,邢窯白瓷,還有黃釉、黑釉、彩釉瓷等。宮廷里的茶具,大都選取上等的材料,制作精美,給人奢華之感;民間茶具則質樸實用,形成對比。這時的飲茶,已經趨向于“品茶”,是在追求一種精神意境,當然也是在“品”茶具。時代的發(fā)展、進步,以及唐代包容開放的思想文化,是陶瓷茶具初成體系的重要因素。

        3.飲茶方式轉變,茶具更為精致——宋代

        宋代沒有沿襲前朝的飲茶方式,而是出現(xiàn)了點茶法,茶具也隨之發(fā)生了變化。此時的陶瓷茶具已經非常發(fā)達,從城里遍布的茶館、更加講究的茶具中都可以看出來。宋代文人之間受宋徽宗的影響,非常流行“斗茶”,人們通過比較茶湯表面泡沫的持久程度和多寡來判定輸贏,深色的茶碗可以映襯白色的泡沫,當然也是最佳的評判工具。此時的茶具為了適應斗茶的需要,以絕佳的釉色和紋路為飲茶增添了很多藝術情趣,在實用的基礎上更追求精致。日式斗茶就是在此基礎上形成的。

        4.詩詞書畫與茶具的融合——明清時代

        明代,人們的飲茶方式發(fā)生了很大的轉變,變成了與現(xiàn)代炒青綠茶相似的芽茶,綠色的茶湯要以潔白如玉的茶盞來與之相配,尚白也促進了白瓷的發(fā)展,這時的茶具以景德鎮(zhèn)最為著名。宜興紫砂壺也出現(xiàn)在這個時期,并迅速發(fā)展起來。清代的飲茶習慣繼承了明代的傳統(tǒng),與之相匹配的茶具也沒有大的變化。較之前朝,茶具種類多,色彩艷,同時還在其中配以詩詞書畫等,紫砂壺的發(fā)展在清代達到頂峰狀態(tài)。

        二、中國陶瓷茶具在日本的流傳及發(fā)展

        1.唐三彩茶具

        開放的唐朝文化,較之其他朝代,對日本影響最大。此時在日本,飲茶是天皇、貴族、高僧們模仿唐文化的潮流之一,當然也少不了中國豐富多彩的陶瓷茶具。奈良時代日本人模仿中國唐三彩燒制出了奈良三彩,器物主要有蓋罐、罐、凈瓶、缽、碗、盤等,色彩主要為綠、黃、褐色,有的為單純的彩綠。雖然其工藝、造型、裝飾技法、釉色等方面均不如唐三彩,但奈良三彩是日本最早的陶瓷茶具,為日本陶瓷茶具的發(fā)展,及茶文化的發(fā)展奠定了基礎[2]。

        2.宋黑釉茶盞

        宋代“斗茶”風靡全國。北宋被金滅亡后,宋徽宗玩物喪國,為百姓所不恥,斗茶之風也逐漸陷入低潮。當斗茶活動在中國的宋代逐漸落下帷幕時,在當時的日本卻剛剛興起,流入到日本的黑釉“建盞”,倍受推崇,在當時可謂價值連城。隨著中日兩國頻繁的貿易來往,大量的中國陶瓷茶具被強勢的武士階層獲得,這極大地促進了日本茶文化的發(fā)展。其積極作用就是推動了日本種茶、制茶技藝發(fā)展,不是完全模仿中國。

        3.明景德鎮(zhèn)青瓷

        明代,陶瓷茶具的發(fā)展進入頂峰時期,最有名的要數景德鎮(zhèn)。相傳日本一位被譽為“茶湯鼻祖”的高僧叫村田珠光,非常喜歡中國茶文化,特別喜歡使用一種青瓷茶具,由于再傳入日本時還沒有名稱,人們就以茶祖的名字命名為“珠光青瓷”。后來,珠光開始用禪來結合自己的茶事活動,禪與茶的結合是日本茶道的精髓,并且影響至今。

        三、深遠的影響

        1.茶具造型

        隨著歷史的發(fā)展,中國陶瓷茶具對日本茶具造型的影響不斷減少,由簡單低級的模仿樣本,演變?yōu)橛兄约簩徝纼A向的風格造型。清貧主義是日本茶文化的審美風尚,所以古樸粗陋的陶瓷茶具是主流,與中國越來越精致的陶瓷茶具發(fā)展方向相反。

        2.精神內涵

        由于日本早期茶文化的傳播僅限于宮廷和僧侶之間,其社會性和民眾性的層面遠不如中國,但是卻多了一份神秘的色彩,形成了典型的日本茶道。其典型性表現(xiàn)在“和、敬、清、寂”,這是說起日本茶道不得不提的四個字,也是日本為世界茶文化所作的貢獻。“和”指喝茶者之間的和睦;“敬”則指講究禮節(jié)、真誠互敬地交往;“清”即清爽、潔凈。觀賞過茶道表演的人都清楚,日本的茶室和茶具都是一塵不染的。當然,“清”也指品茶人內心清凈;“寂”指品茶時優(yōu)雅的環(huán)境,還有品茶者謙恭的神態(tài)。

        3.美學含義

        飲茶是一種物質活動,更是精神藝術活動。這就要求茶具一定要講究,實用是必須達到的條件,但光實用是不行的,還要有一定的美感,足以滿足人們的審美標準。日本茶具透露著唐宋時期中國的茶具技藝,中日兩國的茶道屬一脈相承,都出于茶經。但其發(fā)展方向有所不同,中國的茶文化受道家、儒家、佛家多方面的影響,而日本主要受佛家禪宗的影響。在其自身特點的影響下,它的陶瓷茶具,更為古樸,想要通過這種不均衡去暗示現(xiàn)實社會的不平等,在日本人的意識中不均衡的美更受歡迎,粗糙的茶碗被認為是上品。日本茶道是通過品茶進入禪境,更注重形式的美感,故茶具是日本茶道及茶文化不可或缺的一部分。

        [1] 吳天麟、汪淑珍.試論中國陶瓷茶具的發(fā)展演變[A].中國陶瓷工業(yè)(下半月),2007年第4期.

        [2] 羅移峰.淺論宋代建盞與茶文化之關系[J].陶瓷科學與藝術,2013年第12期.

        (作者單位:綏化學院外國語學院)

        (責任編輯 馮雪峰)

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