鄭延平

易地育肥肉牛實質(zhì)是牧區(qū)與農(nóng)區(qū)相結(jié)合，利用牧區(qū)繁育和培育的肉?；蚣茏优?，轉(zhuǎn)移到精飼料較多的農(nóng)區(qū)，進行短期強度育肥，然后出售或屠宰。這是值得學(xué)習(xí)和推廣的生產(chǎn)肉牛的方法。實踐證明，此法有很多好處：一是對牧區(qū)或犢牛繁育場來說，出售當年牛犢，可以減少犢牛越冬期的管理和冬春死亡；同時可以增加牛群中母牛的數(shù)量，專門用來繁殖犢牛，促進養(yǎng)牛專業(yè)化，提高牧區(qū)和繁殖場的經(jīng)濟效益。 二是對農(nóng)區(qū)的育肥場、農(nóng)戶和專業(yè)戶來說，購進6月齡犢牛，到第2次越冬時，牛已到出售和屠宰時間，不再第2次越冬，能減少飼養(yǎng)成本，增加經(jīng)濟收入。三是如果購買犢牛進行易地高強度育肥，經(jīng)短期育肥后，所產(chǎn)生的牛肉能達到上等品質(zhì)標準，其經(jīng)濟效益顯著。現(xiàn)將易地育肥肉牛的技術(shù)及應(yīng)注意的問題介紹如下：

從易地（外地）買進的架子牛，一般在原地的飼喂條件較差，大多數(shù)牛都是喂粗飼料或少量精料，買來后應(yīng)在短時間內(nèi)盡快向以喂精料為主的日糧過渡，在150天內(nèi)育肥出欄。具體安排是：①恢復(fù)期10～15天。架子牛到達育肥地點（育肥場、農(nóng)戶和專業(yè)戶）后，對飼料、飼養(yǎng)方法、飲水及環(huán)境也需有個適應(yīng)過程。所以在恢復(fù)期飼料以干粗料（玉米秸、干青草）或加50%青貯飼料為主。②過渡期15～20天。經(jīng)10～15天的恢復(fù)期飼養(yǎng)，架子牛已基本適應(yīng)新的生活環(huán)境和飼養(yǎng)條件，飼料便由粗料型向精料型過渡。具體做法是：將精料和粗料加適量水充分拌勻，使精料能附著在粗料上；或?qū)⒕虾颓噘A飼料充分拌勻后飼喂。這樣連續(xù)喂幾次后，架子牛就習(xí)慣吃精料了。以后逐漸增加精料在日糧中的比例。 過渡期結(jié)束時， 肉牛日糧中精料比例應(yīng)占40%～45%。③催肥期120天左右。肉牛的日糧中精料所占的比例越來越高，具體安排是：1～20天，日糧中精料的比例為55%～60%，粗蛋白質(zhì)水平12%左右。21～50天，日糧中精料的比例上升到70%，粗蛋白質(zhì)水平10%。51～90天，日糧中精料的比例增加到75%，粗蛋白質(zhì)水平10%。91～120天，日糧中精料的比例達到80%～85%，粗蛋白質(zhì)水平達10%。

在育肥的過程中，還應(yīng)注意如下問題：①一日多餐制。為防止育肥牛一次吃得過多而造成脹肚子，在最初3～4天，一天要飼喂5～6次，每次喂量不要太多，以后可保證槽內(nèi)晝夜有飼料，任其自由采食。②充分供給清潔的飲水。每天應(yīng)飲3～4次，最好讓其自由飲水。③提供良好的生長環(huán)境。牛舍應(yīng)做到冬暖夏涼，并保持通風(fēng)干燥；催肥期應(yīng)固定栓系飼養(yǎng)，以盡量減少運動；保持牛體衛(wèi)生，經(jīng)常刷拭，預(yù)防體內(nèi)、外寄生蟲病的發(fā)生。endprint