鞏 峰 楊維仁 楊在賓 張桂國(guó) 姜淑貞 趙敏孟

(山東農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，泰安 271018)

杜泊羊(Dorper)原產(chǎn)南非，是優(yōu)秀的肉用綿羊品種，其適應(yīng)性強(qiáng)，生長(zhǎng)速度快，廣泛用于與本地綿羊雜交，與我國(guó)小尾寒羊雜交后，其后代產(chǎn)羔率高、生長(zhǎng)速度快。目前，杜泊羊存欄量逐年增加，杜寒雜交成為最熱門(mén)的雜交方式。國(guó)內(nèi)外有關(guān)于杜泊羊與本地綿羊雜交的研究報(bào)道，而關(guān)于杜泊羊蛋白質(zhì)需要量的研究卻鮮見(jiàn)報(bào)道。在目前飼養(yǎng)條件下，舍飼杜泊羊蛋白質(zhì)需要量的研究成為亟待解決的問(wèn)題。本試驗(yàn)在舍飼條件下，利用生長(zhǎng)期杜泊羊進(jìn)行了蛋白質(zhì)需要的研究，以期為制訂杜泊羊的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)提供理論依據(jù)和科學(xué)指導(dǎo)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物與試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)采用2×3析因試驗(yàn)設(shè)計(jì)，因素為性別(公、母)和粗蛋白質(zhì)水平［高(14.18%)、中(12.27%)和低(9.79%)］。選擇體重相近的3～4月齡健康的斷奶杜泊羊公羊［(38.67±0.45)kg］和母羊［(33.38±0.30)kg］各 27只，共隨機(jī)分成6個(gè)處理，每個(gè)處理3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)3只(同性別)。預(yù)試期7 d，正試期60 d。正試期第30天每個(gè)處理中隨機(jī)選擇3只放入代謝籠內(nèi)進(jìn)行全收糞法代謝試驗(yàn)，預(yù)試期3 d，正試期7 d。

1.2 試驗(yàn)飼糧

參照NRC(2007)［1］綿羊蛋白質(zhì)需要量，結(jié)合生長(zhǎng)期杜泊羊的采食量，設(shè)計(jì)了3組試驗(yàn)飼糧。試驗(yàn)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1。

1.3 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)羊每天06:00、11:00、17:00共飼喂3次，飼喂時(shí)先粗料后精料，自由飲水。每天及時(shí)清理糞便，試驗(yàn)羊的驅(qū)蟲(chóng)免疫按原場(chǎng)程序進(jìn)行。整個(gè)試驗(yàn)期3種試驗(yàn)飼糧組成不變，飼糧供給量根據(jù)預(yù)試驗(yàn)的結(jié)果來(lái)確定，盡可能保證試驗(yàn)羊剛好采食完。

表1 試驗(yàn)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平(干物質(zhì)基礎(chǔ))Table 1 Composition and nutrient levels of experimental diets(DM basis) %

1.4 樣品采集與處理

正試期開(kāi)始后收集3種試驗(yàn)飼糧中的精料、粗料各1 kg，裝入自封袋后于冰箱(-20℃)保存。正試期每天準(zhǔn)確記錄每組試驗(yàn)羊的飼料添加量，若有剩料，收集全部剩料于冰箱(-20℃)保存。每期試驗(yàn)收集的飼料樣品、剩料混勻后取適當(dāng)比例的樣品，65℃通風(fēng)的烘箱中烘干，空氣中冷卻后粉碎過(guò)40目，制成風(fēng)干樣保存待測(cè)。

代謝試驗(yàn)中試驗(yàn)羊每天晨飼前收集糞便，稱(chēng)重，準(zhǔn)確取10%的鮮糞作糞樣，按糞樣重的10%加入10%的硫酸固氮，盛于樣本瓶中，供分析用;另取每天晨飼前收集尿樣(24 h)，用量筒準(zhǔn)確量取體積，記錄每只羊排尿量，取10%按10%的比例加入10%硫酸固氮，并盛于棕色瓶中，冰箱4℃下保存，供分析用。

所采集飼料樣、糞樣、尿樣，均采用凱氏定氮法測(cè)定粗蛋白質(zhì)含量，干物質(zhì)含量的測(cè)定按常規(guī)分析方法［2］進(jìn)行。

1.5 營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)的計(jì)算公式

1.6 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析

采用SAS 9.1軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)學(xué)處理，方差分析使用one-way ANOVA，多重比較采用Duncan氏法，P＜0.05為差異顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 飼糧粗蛋白質(zhì)水平對(duì)杜泊羊生產(chǎn)性能的影響

由表2可以看出，性別與飼糧粗蛋白質(zhì)水平對(duì)末重、平均日增重、平均日采食量和料重比均不存在交互作用(P＞0.05)。這說(shuō)明對(duì)于公羊和母羊來(lái)說(shuō)，不同飼糧粗蛋白質(zhì)水平之間的差異規(guī)律一致，因此，可以從性別和飼糧粗蛋白質(zhì)水平分別考察對(duì)各指標(biāo)的影響。

不同性別間比較，試驗(yàn)羊始重、末重、平均日增重公羊均顯著高于母羊(P＜0.05)，公羊和母羊料重比無(wú)顯著差異(P＞0.05)。公羊平均日增重較母羊高9.34%(P＜0.05)，平均日采食量較母羊高7.69%(P＜0.05)，料重比公羊較母羊低1.52%(P ＞0.05)。

不同飼糧粗蛋白質(zhì)水平間比較，料重比、平均日增重和末重存在顯著差異(P＜0.05)，平均日采食量無(wú)顯著差異(P＞0.05)。平均日增重:高粗蛋白質(zhì)組比中粗蛋白質(zhì)組高19.17%(P＜0.05)，比低粗蛋白質(zhì)組高83.08%(P＜0.05)，中粗蛋白質(zhì)組比低粗蛋白質(zhì)組高53.64%(P＜0.05)。料重比:高粗蛋白質(zhì)組最低(P＜0.05)，較中粗蛋白質(zhì)組低15.63%(P＜0.05)，較低粗蛋白質(zhì)組低45.94%(P＜0.05)。

表2 飼糧粗蛋白質(zhì)水平對(duì)杜泊羊生產(chǎn)性能的影響Table 2 Effects of dietary CP level on performance of Dorper sheep

2.2 飼糧粗蛋白質(zhì)水平對(duì)杜泊羊氮平衡的影響

由表3可以看出，性別與飼糧粗蛋白質(zhì)水平對(duì)食入氮、沉積氮、氮沉積率有交互作用(P＜0.05)。這說(shuō)明對(duì)于公羊和母羊來(lái)說(shuō)，飼糧粗蛋白質(zhì)水平之間的差異規(guī)律不一致，因此，對(duì)于公羊和母羊分別進(jìn)行分析。

對(duì)公羊和母羊而言，飼糧粗蛋白質(zhì)水平不同，食入氮均存在顯著差異(P＜0.05)，進(jìn)而造成沉積氮和氮沉積率出現(xiàn)的組間差異一致，均為高粗蛋白質(zhì)組＞中粗蛋白質(zhì)組＞低粗蛋白質(zhì)組，組間差異顯著(P＜0.05)。

對(duì)于無(wú)交互作用的指標(biāo)(尿氮、糞氮、沉積氮)，從性別和飼糧粗蛋白質(zhì)水平分別考察對(duì)各指標(biāo)的影響。

不同性別間比較，公羊糞氮顯著低于母羊(P＜0.05)，其他指標(biāo)均差異不顯著(P＞0.05)。

不同飼糧粗蛋白質(zhì)水平間比較，糞氮和尿氮均為高粗蛋白質(zhì)組＞中粗蛋白質(zhì)組＞低粗蛋白質(zhì)組，組間顯著差異(P＜0.05)。

性別和飼糧粗蛋白質(zhì)水平對(duì)氮消化率均無(wú)顯著影響(P＞0.05)，且不存在交互作用(P＞ )。公羊氮消化率較母羊高0.39%。

表3 飼糧粗蛋白質(zhì)水平對(duì)杜泊羊氮平衡的影響Table 3 Effects of dietary CP level on nitrogen balance of Dorper sheep

2.3 杜泊羊蛋白質(zhì)需要量

2.3.1 粗蛋白質(zhì)代謝規(guī)律及需要量分析

對(duì)平均日增重(△W，g/d)與粗蛋白質(zhì)采食量(CPI，g/d)進(jìn)行回歸分析可得以下公式。

根據(jù)析因原理，試驗(yàn)羊粗蛋白質(zhì)需要量(RCP，g/d)包括維持需要粗蛋白質(zhì)(RCPm，g/d)和增重需要粗蛋白質(zhì)(RCPg，g/d)2個(gè)部分，即

由上面公式可得，試驗(yàn)羊平均日增重為零時(shí)的粗蛋白質(zhì)采食量，即粗蛋白質(zhì)維持需要量，公羊:RCPm=60.15 g/d;母羊:RCPm=54.02 g/d。

根據(jù)試驗(yàn)羊代謝體重，可得公羊和母羊粗蛋白質(zhì)維持需要量分別為 3.87和3.86 g/(kg W0.75·d)。

由(1)、(2)式可得出:試驗(yàn)羊每增重1 g粗蛋白質(zhì)需要量公羊0.44 g、母羊0.42 g，由以上可得出不同飼糧粗蛋白質(zhì)水平下，試驗(yàn)羊粗蛋白質(zhì)需要量析因模型。

2.3.2 可消化粗蛋白質(zhì)需要量分析

根據(jù)消化率可得出試驗(yàn)羊可消化粗蛋白質(zhì)采食量，然后與平均日增重回歸分析，可以得出試驗(yàn)羊可消化粗蛋白需要量(RDCP，g/d)公式。

根據(jù)析因法原理，生長(zhǎng)期杜泊羊可消化粗蛋白質(zhì)需要量由維持需要可消化粗蛋白質(zhì)(RDCPm)和增重需要可消化粗蛋白質(zhì)(RDCPg)組成，即

生長(zhǎng)期杜泊羊維持可消化粗蛋白質(zhì)需要量可由式(6)、(7)求得，當(dāng)平均日增重為零時(shí)，即為維持需要可消化粗蛋白質(zhì)，公羊:RDCPm=35.85 g/d;母羊:RDCPm=32.19 g/d。

根據(jù)試驗(yàn)羊代謝體重可求得公羊、母羊可消化粗蛋白質(zhì)維持需要量分別為2.48和2.46 g/(kg W0.75·d)。

增重可消化粗蛋白質(zhì)需要量可由式(6)、(7)得出，公羊和母羊每增重1 g可消化粗蛋白質(zhì)需要量均為0.28 g。

由以上可得出不同飼糧粗蛋白質(zhì)水平下試驗(yàn)羊可消化粗蛋白質(zhì)需要量析因模型。

3 討論

本研究通過(guò)建立平均日增重與粗蛋白質(zhì)采食量回歸分析求得杜泊羊生長(zhǎng)期粗蛋白質(zhì)維持需要量:公 羊 3.87 g/(kg W0.75· d)，母 羊3.86 g/(kg W0.75·d)，這與楊維仁等［3］研究的杜寒雜交一代的3.88 g/(kg W0.75·d)極相近。對(duì)所得試驗(yàn)數(shù)據(jù)經(jīng)分析得出，生長(zhǎng)期杜泊羊每增重1 g粗蛋白質(zhì)需要量為:公羊0.44 g，母羊0.42 g，低于楊維仁等［3］研究的杜寒雜交一代的0.56 g，高于臧彥全［4］得出的生長(zhǎng)期波雜肉羊的0.31 g和包付銀［5］得出的育肥期波隆雜交羊的0.32 g，這可能是由于試驗(yàn)羊品種及飼養(yǎng)方式不同造成的。4月齡左右的杜泊羊，雖然其內(nèi)臟、骨骼等器官即將發(fā)育完成，但還仍處于生長(zhǎng)發(fā)育階段，所以機(jī)體仍然需要大量的蛋白質(zhì)，因而其蛋白質(zhì)需要量比成年羊要高。本研究中生長(zhǎng)期杜泊羊35～50 kg階段，平均日增重150～250 g/d時(shí)，可得出蛋白質(zhì)需要量125.12～170.00 g/d。本研究結(jié)果與國(guó)內(nèi)外相關(guān)研究［6-7］相比，雖然試驗(yàn)羊品種、生長(zhǎng)階段及飼養(yǎng)方式不同，但結(jié)果相近。

4 結(jié)論

生長(zhǎng)期杜泊羊粗蛋白質(zhì)和可消化粗蛋白質(zhì)需要量的估測(cè)模型分別為:公羊，RCP=3.87W0.75+0.44△W(R2=0.981)，RDCP=2.48W0.75+0.28△W(R2=0.979);母羊，RCP=3.86W0.75+0.42△W(R2=0.977)，RDCP=2.46W0.75+0.28△W(R2=0.962)［式中:RCP為粗蛋白質(zhì)需要量(g/d)，RDCP為可消化粗蛋白質(zhì)需要量(g/d)，W0.75為代謝體重(kg)，△W為平均日增重(g/d)］。

［1］NRC.Nutrient requirements of small ruminants:sheep，goats，cervids and new world camelids［S］.Washington，D.C.:National Academy Press，2007.

［2］張麗英.飼料分析及飼料質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)［M］.3版.北京:中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2007.

［3］楊維仁，楊在賓，李鳳雙，等.大尾寒羊生長(zhǎng)期蛋白質(zhì)需要量及代謝規(guī)律的研究［J］.中國(guó)養(yǎng)羊，1997(1):26-27.

［4］臧彥全.生長(zhǎng)期波雜肉羊能量和蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)需要的研究［D］.碩士學(xué)位論文.北京:中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院，2003.

［5］包付銀.波爾×隆林雜交育成羊育肥期能量和蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)需要的研究［D］.碩士學(xué)位論文.南寧:廣西大學(xué)，2007.

［6］王鵬.肉用公羔生長(zhǎng)期(20～35 kg)能量和蛋白質(zhì)需要量研究［D］.碩士學(xué)位論文.保定:河北農(nóng)業(yè)大學(xué)，2011.

［7］趙玉民.中國(guó)美利奴羊育成母羊能量和蛋白質(zhì)需要研究［D］.碩士學(xué)位論文.延吉:延邊大學(xué)，2005.