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        秋季進補,平補為宜

        2014-11-20 20:56:41張昕
        家庭科學·新健康 2014年11期
        關鍵詞:張艷性平薏仁

        張昕

        保養(yǎng)陰精,多補水分

        遼寧省名中醫(yī)張艷說,中醫(yī)歷來重視秋季養(yǎng)生,其養(yǎng)生的整體觀念為“天人相應,順應自然”,與萬物共生共榮。中醫(yī)認為,燥為秋季的主氣,燥邪干澀,易傷津液。所以,我們應適當進行調(diào)養(yǎng),使體內(nèi)陰液旺盛,從而達到順應自然、天人合一、健康長壽的目的。秋季氣候干燥,空氣溫度低,汗液蒸發(fā)快,應該多補充水分。水屬陰,性平為陰氣之源。尤其在清晨醒來喝一杯水,不僅能補充一夜間體內(nèi)流失的水分,還能稀釋血液,減少心肌梗死等心腦血管疾病的發(fā)生。

        補水平時還可以多吃些性平的水果(如蘋果),并且多吃綠葉蔬菜,以助生津防燥,滋陰潤肺。但秋季不要貪食瓜果,以防腹瀉,損傷脾胃。還應該少吃蔥、姜、蒜、韭菜及辣椒等溫燥熱食物,不然夏熱未清,又生秋燥,容易得溫病之癥。另外,可以適當吃些高蛋白食物,如牛奶、雞蛋和豆類等,對消除抑郁情緒有一定幫助。

        中老年人宜多吃粥

        俗話說“一夏無病三分虛”,所以秋季人容易倦怠、乏力,出現(xiàn)納呆和口舌生瘡、鼻腔與皮膚干燥、咽喉腫痛、咳嗽、便秘等秋燥現(xiàn)象。張艷建議,可適當選服些滋陰潤肺的補品或藥粥。中老年脾胃虛弱的人和患有心腦血管疾病的人,早餐宜吃粥,這有利于和中益胃生津。下面推薦幾種適合中老年人秋補的食療粥方:

        生地粥

        [配料] 生地25克,大米75克,白冰糖少許。

        [做法] 生地黃鮮品洗凈細切后,用適量清水在火上煮沸約30分鐘后,潷出汁,再復煎煮一次,兩次藥液合并后濃縮至100毫升,備用。將大米洗凈,加入適量冰糖,煮成白粥,再趁熱加入生地黃汁,攪勻食用即可。

        [功效] 滋陰益胃,涼血生津。

        山藥百合大棗粥

        [配料] 山藥90克,百合40克,大棗15枚、薏仁30克及粳米適量。

        [做法] 將山藥、百合、大棗、薏仁、粳米洗凈煮粥,每日2次服用。

        [功效] 山藥具有補脾和胃之功能;百合清熱潤燥;大棗、薏仁健脾和胃,諸物合用具有滋陰養(yǎng)胃的作用。

        進補切忌“火上加油”

        “現(xiàn)在有些人無病亂補,比如用人參、龜板、鹿角膠、深海魚油等,不僅價格昂貴,長期服用還會引起發(fā)胖、膽固醇增高、更易誘發(fā)心腦血管疾病。”張艷強調(diào),中醫(yī)的補益原則是虛者補之,不是虛癥的病人不宜大用補藥。而虛癥又有陰虛、陽虛、氣虛、血虛之分,對癥服藥才能有益身體,否則適得其反。陽虛偏寒者,畏寒喜熱,手足不溫,小便清長,舌質(zhì)淡脈沉細,可選用黨參、人參等;陰虛偏熱者,則手足心熱,口干咽燥,舌紅少苔,可選用西洋參、知母等;氣虛者多表現(xiàn)為神疲乏力,氣短息弱,聲低懶言,或面白少華,頭暈,活動后諸癥加重,可選用黃芪等;血虛者多表現(xiàn)為面色蒼白、心悸怔忡、失眠多夢、皮膚干燥、頭發(fā)枯焦等,可用當歸、阿膠等。若不辨寒熱虛實妄投藥膳,就如給病癥“火上加油”。

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