吳朝輝
摘要:化學(xué)實(shí)驗(yàn)對(duì)于化學(xué)教學(xué)有獨(dú)特作用,清晰的反應(yīng)現(xiàn)象又是發(fā)揮實(shí)驗(yàn)獨(dú)特作用的重要保證。文章以化學(xué)教材實(shí)驗(yàn)為原型,歸納整理出提升反應(yīng)現(xiàn)象清晰度的設(shè)計(jì)細(xì)節(jié):放大、持續(xù)和轉(zhuǎn)換,為教師進(jìn)行實(shí)驗(yàn)創(chuàng)新提供可借鑒的設(shè)計(jì)技巧。
關(guān)鍵詞:教材實(shí)驗(yàn);反應(yīng)現(xiàn)象;實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì);化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)
文章編號(hào):1005–6629(2014)9–0055–03 中圖分類號(hào):G633.8 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:B
1 問題提出
《普通高中化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)(實(shí)驗(yàn)稿)》提出:實(shí)驗(yàn)對(duì)于實(shí)現(xiàn)高中課程目標(biāo)具有不可替代的作用;鼓勵(lì)學(xué)生通過實(shí)驗(yàn)學(xué)習(xí)化學(xué)知識(shí)與技能[1]。因此,教學(xué)必須組織和運(yùn)用好各種化學(xué)實(shí)驗(yàn),充分發(fā)揮實(shí)驗(yàn)在培養(yǎng)學(xué)生思維能力過程中的獨(dú)特作用[2]。筆者認(rèn)為清晰的反應(yīng)現(xiàn)象是發(fā)揮實(shí)驗(yàn)獨(dú)特作用的重要保證,因?yàn)橛^察反應(yīng)現(xiàn)象是實(shí)驗(yàn)教學(xué)的起點(diǎn)、開啟學(xué)生思維的開關(guān)。但是部分實(shí)驗(yàn)的反應(yīng)現(xiàn)象微弱或持續(xù)時(shí)間短甚至無明顯現(xiàn)象,阻礙了實(shí)驗(yàn)所發(fā)揮的獨(dú)特作用。如何提升反應(yīng)現(xiàn)象的清晰度?筆者查閱了多套化學(xué)教材中的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容,梳理其中為提升反應(yīng)現(xiàn)象清晰度而精心設(shè)計(jì)的細(xì)節(jié),為教師進(jìn)行實(shí)驗(yàn)創(chuàng)新提供可借鑒的設(shè)計(jì)技巧。
2 歸類解析提升反應(yīng)現(xiàn)象清晰度的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)
2.1 通過放大,提升看不清楚的反應(yīng)現(xiàn)象的清晰度
有些實(shí)驗(yàn)的現(xiàn)象過于微弱,不利于觀察和收集,或者只能惠及少數(shù)學(xué)生,教材通過放大反應(yīng)現(xiàn)象,提升反應(yīng)現(xiàn)象清晰度。如檢驗(yàn)不飽和烴的溴水改用溴的四氯化碳溶液,通過增加溴的濃度,放大反應(yīng)前后的顏色對(duì)比,讓學(xué)生看明白反應(yīng)現(xiàn)象。
實(shí)驗(yàn)1:分別在兩個(gè)集氣瓶中滴入幾滴濃氨水和濃鹽酸,蓋上玻璃片,如圖放置(口對(duì)口豎直放置,筆者注),然后抽去中間的玻璃片,觀察發(fā)生的現(xiàn)象(魯科版《化學(xué)1》第77頁)。
這個(gè)實(shí)驗(yàn)的傳統(tǒng)做法是用兩根玻璃棒在濃氨水或濃鹽酸里蘸一下后靠近。因?yàn)椴AО粽喝〉脑噭┝亢苌?,生成的NH4Cl很少,所以白煙很微弱。通過略微增加HCl、NH3量的方法,放大NH4Cl的生成量,產(chǎn)生大量白煙。
實(shí)驗(yàn)2:將鋁片剪成長5~8cm、寬0.2~0.3cm的鋁條,繞成螺旋狀,一端繞緊一根火柴。實(shí)驗(yàn)時(shí),用坩堝鉗夾緊鋁條的另一端,點(diǎn)燃鋁條上的火柴,待火柴快要燃燒完時(shí),將鋁條伸入盛有氧氣的集氣瓶(瓶底盛少量水)中,觀察現(xiàn)象(蘇教版《實(shí)驗(yàn)化學(xué)》第21頁)。
由于會(huì)生成致密的氧化物保護(hù)膜,阻礙內(nèi)部的鋁與氧氣繼續(xù)反應(yīng),所以鋁與氧氣反應(yīng)一般很微弱。鋁在純氧中燃燒,通過加快了反應(yīng)速率、放大反應(yīng)物的量,提升反應(yīng)現(xiàn)象清晰度。
2.2 通過持續(xù),提升看不夠的反應(yīng)現(xiàn)象的清晰度
有些實(shí)驗(yàn)的現(xiàn)象持續(xù)時(shí)間很短,學(xué)生必須高度集中注意力才能觀察清楚。另外,當(dāng)學(xué)生聽完教師分析后進(jìn)行求證時(shí),實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象已經(jīng)消失。教材通過實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì),使反應(yīng)現(xiàn)象持續(xù)清晰呈現(xiàn),讓學(xué)生看個(gè)夠。
實(shí)驗(yàn)3:向A、B、C三支試管中分別加入等體積5%的H2O2溶液,再向試管中分別加入2~3滴洗滌劑。向試管A中加入2~3滴FeCl3溶液,向試管B中加入少量MnO2粉末,C試管留作比較用。觀察、比較三支試管中發(fā)生的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象,并試著分析導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象差異的原因(蘇教版《化學(xué)反應(yīng)原理》第38頁)。
實(shí)驗(yàn)4:在兩支試管中分別加入3 mL稀鹽酸,將兩個(gè)各裝有0.3g Na2CO3或NaHCO3粉末的小氣球分別套在兩支試管口。將氣球內(nèi)的Na2CO3和NaHCO3同時(shí)倒入試管中,觀察反應(yīng)現(xiàn)象(人民教育出版社化學(xué)室編著全日制普通高級(jí)中學(xué)教科書《必修1》第32頁)。
兩個(gè)實(shí)驗(yàn)需要通過產(chǎn)生氣泡的快慢來完成探究目的,但氣泡持續(xù)時(shí)間短,反應(yīng)現(xiàn)象不清晰。實(shí)驗(yàn)通過洗滌劑的泡沫、氣球的膨脹延長了現(xiàn)象的呈現(xiàn)時(shí)間,引導(dǎo)學(xué)生持續(xù)觀察和思考。
2.3 通過轉(zhuǎn)換,提升看不到的反應(yīng)現(xiàn)象的可見度
部分實(shí)驗(yàn),其主要過程沒有明顯現(xiàn)象,必須挖掘伴生的潛在變化,提升反應(yīng)現(xiàn)象的可見度,完成預(yù)設(shè)的實(shí)驗(yàn)?zāi)康?。如酸堿中和滴定,中和反應(yīng)沒有現(xiàn)象,通過加入指示劑(利用酸堿性變化)提升反應(yīng)現(xiàn)象可見度,實(shí)現(xiàn)反應(yīng)的精確控制。
實(shí)驗(yàn)5:向0.01 mol·L-1 Ba(OH)2溶液中滴入幾滴酚酞溶液,按圖1接連裝置,然后向Ba(OH)2溶液中滴加0.2 mol·L-1 H2SO4溶液,觀察溶液中的現(xiàn)象和電流表指針的變化(魯科版《化學(xué)1》第43頁)。
這個(gè)實(shí)驗(yàn)改編自高級(jí)中學(xué)課本《化學(xué)》(人民教育出版社,1995年第2版)第一冊(cè)第89頁的習(xí)題。魯科版教材將其“扶正”,是為了實(shí)現(xiàn)抽象問題具體化,消除常規(guī)教學(xué)的“耳聽為虛”,用實(shí)驗(yàn)來激發(fā)學(xué)生的探究熱情。通過紅色褪去、白色沉淀、電流表讀數(shù)變小這三個(gè)清晰的反應(yīng)現(xiàn)象,實(shí)現(xiàn)對(duì)Ba(OH)2與稀硫酸反應(yīng)實(shí)質(zhì)的探究,并且降低了從復(fù)分解反應(yīng)到離子反應(yīng)的思維坡度。
實(shí)驗(yàn)6:向干燥的錐形瓶中加入約20g NH4Cl晶體。在一小木塊上灑少量水,將錐形瓶放在木塊上。再向其中加入約40g氫氧化鋇晶體[Ba(OH)2·8H2O],用玻璃棒將固體充分混合均勻,靜置。片刻后拿起錐形瓶,觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象(蘇教版《化學(xué)反應(yīng)原理》第43頁)。
實(shí)驗(yàn)7:在一支試管中加入2~3mL 6 mol/L的鹽酸,再插入砂紙打磨光的鋁條。觀察現(xiàn)象,并用溫度計(jì)測(cè)量溶液溫度的變化(人教版《化學(xué)2》第33頁)。
眼睛看不到能量變化,所以實(shí)驗(yàn)將能量變化轉(zhuǎn)換成水結(jié)冰、溫度計(jì)溫度升高,提升反應(yīng)現(xiàn)象的可見度。但筆者認(rèn)為還有不足:實(shí)驗(yàn)6藥品用量偏大;實(shí)驗(yàn)7的溫度計(jì)讀數(shù)只宜“近觀”且不能持續(xù)。因此,筆者除了讓部分學(xué)生觸摸外壁來感知外,又借助紅外測(cè)溫計(jì)測(cè)量反應(yīng)前后的溫度,通過其液晶屏上顯示的溫度,提升反應(yīng)現(xiàn)象的可見度,還能大幅度減少實(shí)驗(yàn)6的藥品消耗。
實(shí)驗(yàn)8:在試管中加入3~5 mL Na2SiO3溶液(飽和Na2SiO3溶液按1:2或1:3的體積比用水稀釋),滴入1~2滴酚酞溶液,再用膠頭滴管逐滴加入(0.2 mol·L-1為宜,筆者注)稀鹽酸,邊加邊振蕩,至溶液紅色變淺并接近消失時(shí)停止。靜置。仔細(xì)觀察變化過程及其現(xiàn)象(人教版《化學(xué)1》第76頁)。
實(shí)驗(yàn)9:在一只清潔干燥的小燒杯中加入約2 mL濃硫酸,放入一小團(tuán)(約0.1g)脫脂棉,用玻璃棒充分?jǐn)嚢瑁纬傻厣こ硪后w。然后再加入約3 mL水,攪拌后將一半溶液轉(zhuǎn)入一支大試管中?!谏鲜龃笤嚬芾锏渭託溲趸c-碳酸鈉混合溶液,直到無氣泡產(chǎn)生為止(蘇教版《化學(xué)與技術(shù)》第52頁)。
實(shí)驗(yàn)8中必須控制好鹽酸用量,才能制得在短時(shí)間內(nèi)就會(huì)凝聚的硅酸溶膠。如進(jìn)行丁達(dá)爾實(shí)驗(yàn),可用0.1 mol·L-1的鹽酸快速滴加至紅色褪去,可得到能較長時(shí)間穩(wěn)定存在、經(jīng)過較長時(shí)間放置后才會(huì)凝成凍膠的硅酸溶膠[3]。實(shí)驗(yàn)9必須將溶液中和至堿性才可能檢驗(yàn)葡萄糖。加入酚酞、Na2CO3作指示劑,提升反應(yīng)現(xiàn)象的可見度,同時(shí)能控制H2SO4、NaOH的用量。
筆者認(rèn)為,轉(zhuǎn)換設(shè)計(jì)法要根據(jù)實(shí)驗(yàn)特點(diǎn),從氣壓、酸堿性、電流(離子濃度)和顏色4個(gè)角度進(jìn)行。另外,在某些實(shí)驗(yàn)中需要多種設(shè)計(jì)手法的協(xié)同使用。
實(shí)驗(yàn)10:按圖2連接裝置進(jìn)行實(shí)驗(yàn),電流表的指針發(fā)生偏轉(zhuǎn)。這一現(xiàn)象對(duì)你認(rèn)識(shí)金屬鋅與CuSO4溶液反應(yīng)的實(shí)質(zhì)有什么啟發(fā)?(魯科版《化學(xué)1》第50頁)。
電子轉(zhuǎn)移是瞬間完成的微觀過程,實(shí)驗(yàn)通過原電池裝置將電子轉(zhuǎn)移轉(zhuǎn)換為持續(xù)的電流,學(xué)生根據(jù)電流方向、石墨上的銅探究反應(yīng)的電子轉(zhuǎn)移,水到渠成地得出氧化還原反應(yīng)的本質(zhì)。
實(shí)驗(yàn)11:向還原鐵粉中加入少量的炭粉,混合均勻后,撒入內(nèi)壁分別用氯化鈉溶液和稀醋酸潤濕過的兩支具支試管(支管連接導(dǎo)管并伸入裝有水的試管,用止水夾夾住橡皮管,筆者注)。幾分鐘后,打開止水夾,觀察、比較導(dǎo)管中水柱(在水中滴加幾滴紅墨水)的變化和試管中的現(xiàn)象(蘇教版《化學(xué)反應(yīng)原理》第23頁)。
實(shí)驗(yàn)在放大(增大接觸面積、加入紅墨水)、轉(zhuǎn)換(顯示試管內(nèi)氣壓變化)的兩個(gè)效應(yīng)的協(xié)同作用下,提升了鐵電化學(xué)腐蝕這一微弱現(xiàn)象的可見度。
3 設(shè)計(jì)技巧的遷移應(yīng)用
梳理實(shí)驗(yàn)中為提升反應(yīng)現(xiàn)象清晰度的設(shè)計(jì)細(xì)節(jié),目的是提煉出可借鑒、推廣的設(shè)計(jì)技巧,幫助教師開發(fā)出生動(dòng)、實(shí)用的化學(xué)實(shí)驗(yàn)。如:檢驗(yàn)溴乙烷中的溴原子,須加入硝酸中和NaOH至溶液呈弱酸性,可加入酚酞作指示劑控制HNO3用量。
總之,教師要樹立實(shí)驗(yàn)意識(shí),利用放大、持續(xù)和轉(zhuǎn)換等設(shè)計(jì)技巧,開發(fā)出反應(yīng)現(xiàn)象清晰的化學(xué)實(shí)驗(yàn),讓學(xué)生能夠“眼見為實(shí)”,減輕思維負(fù)擔(dān)。同時(shí),教師也可以依據(jù)清晰的現(xiàn)象,穿插啟發(fā)性問題,激發(fā)學(xué)生的探究興趣,真正達(dá)成“發(fā)揮實(shí)驗(yàn)在培養(yǎng)學(xué)生思維能力過程中的獨(dú)特作用[4]”。
參考文獻(xiàn):
[1]中華人民共和國教育部制定.普通高中化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)(實(shí)驗(yàn)稿)[S].北京:北京人民教育出版社,2003:39~40.
[2][4]王后雄.新概念化學(xué)教學(xué)論[M].北京:北京大學(xué)出版社,2009:79.
[3]王祖浩,吳星主編.普通高中課程標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)教學(xué)參考書·化學(xué)1(必修)[M].南京:江蘇教育出版社,2007:8.
實(shí)驗(yàn)9:在一只清潔干燥的小燒杯中加入約2 mL濃硫酸,放入一小團(tuán)(約0.1g)脫脂棉,用玻璃棒充分?jǐn)嚢?,形成淡棕色黏稠液體。然后再加入約3 mL水,攪拌后將一半溶液轉(zhuǎn)入一支大試管中?!谏鲜龃笤嚬芾锏渭託溲趸c-碳酸鈉混合溶液,直到無氣泡產(chǎn)生為止(蘇教版《化學(xué)與技術(shù)》第52頁)。
實(shí)驗(yàn)8中必須控制好鹽酸用量,才能制得在短時(shí)間內(nèi)就會(huì)凝聚的硅酸溶膠。如進(jìn)行丁達(dá)爾實(shí)驗(yàn),可用0.1 mol·L-1的鹽酸快速滴加至紅色褪去,可得到能較長時(shí)間穩(wěn)定存在、經(jīng)過較長時(shí)間放置后才會(huì)凝成凍膠的硅酸溶膠[3]。實(shí)驗(yàn)9必須將溶液中和至堿性才可能檢驗(yàn)葡萄糖。加入酚酞、Na2CO3作指示劑,提升反應(yīng)現(xiàn)象的可見度,同時(shí)能控制H2SO4、NaOH的用量。
筆者認(rèn)為,轉(zhuǎn)換設(shè)計(jì)法要根據(jù)實(shí)驗(yàn)特點(diǎn),從氣壓、酸堿性、電流(離子濃度)和顏色4個(gè)角度進(jìn)行。另外,在某些實(shí)驗(yàn)中需要多種設(shè)計(jì)手法的協(xié)同使用。
實(shí)驗(yàn)10:按圖2連接裝置進(jìn)行實(shí)驗(yàn),電流表的指針發(fā)生偏轉(zhuǎn)。這一現(xiàn)象對(duì)你認(rèn)識(shí)金屬鋅與CuSO4溶液反應(yīng)的實(shí)質(zhì)有什么啟發(fā)?(魯科版《化學(xué)1》第50頁)。
電子轉(zhuǎn)移是瞬間完成的微觀過程,實(shí)驗(yàn)通過原電池裝置將電子轉(zhuǎn)移轉(zhuǎn)換為持續(xù)的電流,學(xué)生根據(jù)電流方向、石墨上的銅探究反應(yīng)的電子轉(zhuǎn)移,水到渠成地得出氧化還原反應(yīng)的本質(zhì)。
實(shí)驗(yàn)11:向還原鐵粉中加入少量的炭粉,混合均勻后,撒入內(nèi)壁分別用氯化鈉溶液和稀醋酸潤濕過的兩支具支試管(支管連接導(dǎo)管并伸入裝有水的試管,用止水夾夾住橡皮管,筆者注)。幾分鐘后,打開止水夾,觀察、比較導(dǎo)管中水柱(在水中滴加幾滴紅墨水)的變化和試管中的現(xiàn)象(蘇教版《化學(xué)反應(yīng)原理》第23頁)。
實(shí)驗(yàn)在放大(增大接觸面積、加入紅墨水)、轉(zhuǎn)換(顯示試管內(nèi)氣壓變化)的兩個(gè)效應(yīng)的協(xié)同作用下,提升了鐵電化學(xué)腐蝕這一微弱現(xiàn)象的可見度。
3 設(shè)計(jì)技巧的遷移應(yīng)用
梳理實(shí)驗(yàn)中為提升反應(yīng)現(xiàn)象清晰度的設(shè)計(jì)細(xì)節(jié),目的是提煉出可借鑒、推廣的設(shè)計(jì)技巧,幫助教師開發(fā)出生動(dòng)、實(shí)用的化學(xué)實(shí)驗(yàn)。如:檢驗(yàn)溴乙烷中的溴原子,須加入硝酸中和NaOH至溶液呈弱酸性,可加入酚酞作指示劑控制HNO3用量。
總之,教師要樹立實(shí)驗(yàn)意識(shí),利用放大、持續(xù)和轉(zhuǎn)換等設(shè)計(jì)技巧,開發(fā)出反應(yīng)現(xiàn)象清晰的化學(xué)實(shí)驗(yàn),讓學(xué)生能夠“眼見為實(shí)”,減輕思維負(fù)擔(dān)。同時(shí),教師也可以依據(jù)清晰的現(xiàn)象,穿插啟發(fā)性問題,激發(fā)學(xué)生的探究興趣,真正達(dá)成“發(fā)揮實(shí)驗(yàn)在培養(yǎng)學(xué)生思維能力過程中的獨(dú)特作用[4]”。
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實(shí)驗(yàn)9:在一只清潔干燥的小燒杯中加入約2 mL濃硫酸,放入一小團(tuán)(約0.1g)脫脂棉,用玻璃棒充分?jǐn)嚢瑁纬傻厣こ硪后w。然后再加入約3 mL水,攪拌后將一半溶液轉(zhuǎn)入一支大試管中?!谏鲜龃笤嚬芾锏渭託溲趸c-碳酸鈉混合溶液,直到無氣泡產(chǎn)生為止(蘇教版《化學(xué)與技術(shù)》第52頁)。
實(shí)驗(yàn)8中必須控制好鹽酸用量,才能制得在短時(shí)間內(nèi)就會(huì)凝聚的硅酸溶膠。如進(jìn)行丁達(dá)爾實(shí)驗(yàn),可用0.1 mol·L-1的鹽酸快速滴加至紅色褪去,可得到能較長時(shí)間穩(wěn)定存在、經(jīng)過較長時(shí)間放置后才會(huì)凝成凍膠的硅酸溶膠[3]。實(shí)驗(yàn)9必須將溶液中和至堿性才可能檢驗(yàn)葡萄糖。加入酚酞、Na2CO3作指示劑,提升反應(yīng)現(xiàn)象的可見度,同時(shí)能控制H2SO4、NaOH的用量。
筆者認(rèn)為,轉(zhuǎn)換設(shè)計(jì)法要根據(jù)實(shí)驗(yàn)特點(diǎn),從氣壓、酸堿性、電流(離子濃度)和顏色4個(gè)角度進(jìn)行。另外,在某些實(shí)驗(yàn)中需要多種設(shè)計(jì)手法的協(xié)同使用。
實(shí)驗(yàn)10:按圖2連接裝置進(jìn)行實(shí)驗(yàn),電流表的指針發(fā)生偏轉(zhuǎn)。這一現(xiàn)象對(duì)你認(rèn)識(shí)金屬鋅與CuSO4溶液反應(yīng)的實(shí)質(zhì)有什么啟發(fā)?(魯科版《化學(xué)1》第50頁)。
電子轉(zhuǎn)移是瞬間完成的微觀過程,實(shí)驗(yàn)通過原電池裝置將電子轉(zhuǎn)移轉(zhuǎn)換為持續(xù)的電流,學(xué)生根據(jù)電流方向、石墨上的銅探究反應(yīng)的電子轉(zhuǎn)移,水到渠成地得出氧化還原反應(yīng)的本質(zhì)。
實(shí)驗(yàn)11:向還原鐵粉中加入少量的炭粉,混合均勻后,撒入內(nèi)壁分別用氯化鈉溶液和稀醋酸潤濕過的兩支具支試管(支管連接導(dǎo)管并伸入裝有水的試管,用止水夾夾住橡皮管,筆者注)。幾分鐘后,打開止水夾,觀察、比較導(dǎo)管中水柱(在水中滴加幾滴紅墨水)的變化和試管中的現(xiàn)象(蘇教版《化學(xué)反應(yīng)原理》第23頁)。
實(shí)驗(yàn)在放大(增大接觸面積、加入紅墨水)、轉(zhuǎn)換(顯示試管內(nèi)氣壓變化)的兩個(gè)效應(yīng)的協(xié)同作用下,提升了鐵電化學(xué)腐蝕這一微弱現(xiàn)象的可見度。
3 設(shè)計(jì)技巧的遷移應(yīng)用
梳理實(shí)驗(yàn)中為提升反應(yīng)現(xiàn)象清晰度的設(shè)計(jì)細(xì)節(jié),目的是提煉出可借鑒、推廣的設(shè)計(jì)技巧,幫助教師開發(fā)出生動(dòng)、實(shí)用的化學(xué)實(shí)驗(yàn)。如:檢驗(yàn)溴乙烷中的溴原子,須加入硝酸中和NaOH至溶液呈弱酸性,可加入酚酞作指示劑控制HNO3用量。
總之,教師要樹立實(shí)驗(yàn)意識(shí),利用放大、持續(xù)和轉(zhuǎn)換等設(shè)計(jì)技巧,開發(fā)出反應(yīng)現(xiàn)象清晰的化學(xué)實(shí)驗(yàn),讓學(xué)生能夠“眼見為實(shí)”,減輕思維負(fù)擔(dān)。同時(shí),教師也可以依據(jù)清晰的現(xiàn)象,穿插啟發(fā)性問題,激發(fā)學(xué)生的探究興趣,真正達(dá)成“發(fā)揮實(shí)驗(yàn)在培養(yǎng)學(xué)生思維能力過程中的獨(dú)特作用[4]”。
參考文獻(xiàn):
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