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        解酒保肝私房菜

        2014-10-24 13:51:51張昕
        家庭科學(xué)·新健康 2014年10期

        張昕

        眾所周知,喝酒傷肝??删蹠?huì)應(yīng)酬難免會(huì)有喝多的時(shí)候。本期,肝病專家與你一同分享幾個(gè)解酒良方,不僅解酒,還可護(hù)肝。

        葛花湯

        【材料】葛花、枳實(shí)、烏梅、橄欖、砂仁、茯苓、薏苡仁、赤小豆、生姜、蜂蜜。

        【做法】上述材料加水煎湯。葛花主治飲酒過多,嘔吐痰逆,心神煩亂等?!侗静菥V目》等稱葛花“能解酒毒”、“解酒醒脾”。千百年來素有“千杯不醉葛藤花”之說。喝酒前飲用葛花湯,可以提前在肝胃形成保護(hù)膜,可護(hù)肝養(yǎng)胃,酒后飲用可解酒,減輕醉酒程度。酒中飲用則可加快酒精分解,阻礙酒精大量進(jìn)入血液循環(huán),可以為健康保駕護(hù)航。

        冰糖梨汁

        【材料】梨(稍微大一點(diǎn)的),冰糖適量,蜂蜜適量。

        【做法】1 用刀把梨的上四分之一切下,將梨核挖出。2 將冰糖弄成小碎塊放在本來梨核的地方,加入一小勺蜂蜜。3 將上面的四分之一蓋上,用牙簽固定,放入燉盅。4 將燉盅放在電飯鍋里燉,大概燉80~90分鐘的樣子,等冰糖都化掉融入梨中就好了。

        蜂蜜柚子茶

        【材料】柚子500克,蜂蜜250克,白糖100克。

        【做法】1 將柚子在熱水中浸泡5分鐘左右,并洗凈擦干,熱水控制在65℃左右。2 用刀將柚子外面黃綠色的皮刮下,切成細(xì)絲,越細(xì)越好。3 將果肉剝出,去除核及薄皮,用勺子搗碎,也可以用手掰碎。4 將柚子皮、果肉和冰糖放入干凈的鍋中,加一碗水同煮,用大火煮到開鍋時(shí),改為小火,大約1小時(shí)后?;?,晾涼。5 待黏稠的柚子湯汁冷卻一下,65℃左右時(shí),放入蜂蜜攪拌均勻,裝入準(zhǔn)備好的空瓶中,飲用時(shí)溫水沖調(diào)即可。

        香蕉酸奶

        【材料】香蕉2根(去皮切成小?。崮?00毫升。

        【做法】1 將香蕉去皮切成小丁。2 取一半放入攪拌機(jī)中倒入酸奶攪拌成香蕉酸奶糊。3 把另一半香蕉丁放到杯子里,然后倒入香蕉酸奶。4 用巧克力刮刀在巧克力上取一些巧克力碎撒到酸奶上即可。

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