胡鋒

近年來，以咖啡、速溶茶為代表的固體飲料產(chǎn)品的快速發(fā)展，帶動了中國固體飲料市場規(guī)模的不斷擴大。據(jù)統(tǒng)計，2013年，我國固體飲料行業(yè)資產(chǎn)總額增長率和銷售收入增長率分別為9.75%和10.15%。而伴隨著我國居民收入的增長以及固體飲料自身產(chǎn)品種類的增多，預(yù)計未來幾年我國固體飲料市場規(guī)模有望繼續(xù)保持10%以上的增長速度。

隨著固體飲料市場被廣泛的看好，外資品牌也開始大規(guī)模進入國內(nèi)固體飲料市場，外資品牌在中國固體飲料市場的影響力也不斷增強，其占中國固體飲料市場的份額也在不斷擴張。

根據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2014-2018年中國固體飲料行業(yè)產(chǎn)銷需求與投資預(yù)測分析報告》數(shù)據(jù)顯示，2013年，我國固體飲料行業(yè)股份制企業(yè)占行業(yè)銷售比重最高，全年股份制企業(yè)實現(xiàn)銷售收入247.47億元，占行業(yè)銷售收入比重的50.73%；其次是外資企業(yè)，實現(xiàn)銷售收入114.37億元，占行業(yè)銷售收入比重的23.45%。

而伴隨著外資企業(yè)的大規(guī)模進入以及受西方影視文化的影響，我國固體飲料行業(yè)也迎來了良好的市場發(fā)展機遇，尤其是固體飲料的主要細分市場咖啡市場及速溶茶市場的迅速崛起。

咖啡市場近幾年的崛起已經(jīng)成為固體飲料行業(yè)最大的亮點。當前我國居民收入水平在不斷提升，生活質(zhì)量也在迅速的提高，而越來越快的城市生活節(jié)奏使得人們在閑暇時需要環(huán)境優(yōu)雅的咖啡館，這使得咖啡消費人群不斷增加，而"咖啡文化"也開始充斥著城市生活的每個角落。無論在家里、還是在辦公室、或是各種社交場所，咖啡已經(jīng)與現(xiàn)代生活方式緊密聯(lián)系在一起，成為了時尚和潮流的代名詞，并且已成為許多人生活中不可或缺的飲料。

雖然咖啡文化在我國迅速崛起，但當前我國咖啡人均消費量卻遠不及世界平均水平。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，目前全世界年人均消費咖啡1.25公斤，其中歐盟人均年消費5.6公斤，美國4.4公斤，而我國只有30克。也就是說，一年下來，我國人均只喝三杯咖啡。這也為我國咖啡市場需求的增長留下了巨大的空間，同時也為固體飲料市場空間的進一步拓展奠定了夯實的基礎(chǔ)。

除了咖啡文化外，近幾年興起的茶文化也漸趨受到城市白領(lǐng)的青睞，尤其是速溶茶市場的崛起，速溶茶便捷、時尚的特點吸引了眾多城市白領(lǐng)消費群體，這也為固體飲料市場的長期發(fā)展開拓了新的空間。

經(jīng)濟的發(fā)展使得人們追求更加時尚、健康的生活方式，我國固體飲料行業(yè)有望借此契機迅速擴大市場規(guī)模。未來五年，中國固體飲料市場將一路快跑，其規(guī)模有望達到千億級別。endprint