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        以職業(yè)能力為導(dǎo)向的旅游英語教學(xué)改革

        2014-10-17 02:48:26王曉宇
        教書育人·高教論壇 2014年8期
        關(guān)鍵詞:考核英語教學(xué)教材

        王曉宇

        一旅游英語教學(xué)改革的研究現(xiàn)狀

        近年來,隨著旅游業(yè)的發(fā)展和高等教育改革的深入,針對旅游英語課程的教學(xué)改革研究在全國屢見不鮮。研究主要從教材建設(shè)、基于跨文化視角的旅游英語教學(xué)研究、教學(xué)方法研究、多媒體在旅游英語教學(xué)中的應(yīng)用研究等方面進(jìn)行。具有代表性的文獻(xiàn)主要有:梁玥琳《旅游英語教學(xué)改革與大學(xué)ESP發(fā)展模式探討》;洪常春《旅游英語教學(xué)中的跨文化交際》;郭燕《多媒體環(huán)境下旅游英語教學(xué)改革嘗試》;馮小巍《旅游英語教學(xué)中的文化滲透》;陸正剛《基于雙元制的旅游英語課程教學(xué)改革與創(chuàng)新》;費小琴《旅游文化視角下的高等旅游外語教學(xué)改革研究》等。

        上述研究分別從旅游英語教學(xué)的不同角度進(jìn)行了一定的分析和探討,部分地總結(jié)并剖析了我國旅游英語教學(xué)中存在的諸如教材建設(shè)、教學(xué)中的文化滲透、師資力量培養(yǎng)、授課模式及教學(xué)與社會需求的對接等問題,并基于這些問題提出了相應(yīng)的解決對策。但目前這些研究仍存在一定的不足,主要表現(xiàn)在以下幾個方面:首先,針對性和研究深度不夠;其次,很多改革對策并不具有很強的可操作性,部分改革方案只流于形式;再次,忽略了區(qū)域旅游文化差異在不同地區(qū)高校旅游英語教學(xué)中的強化滲透研究;最后,對整體旅游英語教學(xué)改革缺乏系統(tǒng)性研究。

        二旅游英語教學(xué)存在的共性問題

        旅游英語類課程是面向旅游管理專業(yè)學(xué)生開設(shè)的一門核心課程。近年來,隨著我國改革開放的不斷深入,對外交往范圍的擴大,旅游行業(yè)作為我國的窗口行業(yè)在專業(yè)人才的需求方面也提出了新的更高的要求。各高校在旅游管理專業(yè)旅游英語課程方面相繼進(jìn)行了一定的教學(xué)改革并取得了一定的進(jìn)展,從理論研究到實踐探索,從培養(yǎng)目標(biāo)的定位到培養(yǎng)模式的確定,進(jìn)行了深入的研究,這些成果的取得對旅游管理專業(yè)外語人才的培養(yǎng)起到了積極促進(jìn)作用。但是,在成績的背后我們也不難發(fā)現(xiàn)仍然存在一定的不足。主要表現(xiàn)在:教材編寫到教學(xué)內(nèi)容的選定不夠科學(xué)合理;教學(xué)方法陳舊;教學(xué)手段不夠靈活;理論教學(xué)環(huán)節(jié)與實踐教學(xué)環(huán)節(jié)脫節(jié);課堂教學(xué)與課外活動聯(lián)系不夠緊密;考試考核內(nèi)容及考試考核方式不夠靈活。為了深化旅游英語教學(xué)改革,提高人才培養(yǎng)質(zhì)量,有必要根據(jù)上述旅游英語教學(xué)中存在的問題,結(jié)合本科旅游英語教學(xué)工作的實際情況,進(jìn)行旅游英語教學(xué)改革的探索。

        三本科旅游英語教學(xué)存在的主要問題

        1未充分重視教材的選擇

        在旅游英語教學(xué)過程中對教材的科學(xué)選擇已經(jīng)成為課程設(shè)計的重要環(huán)節(jié)。但是,更多的時候在教學(xué)計劃的實施過程中往往會過于關(guān)注教材的“新”、“舊”的問題,而忽視了教材的真正實用性。在大批量的旅游英語教材中不乏有一些好的、具有代表性的,編寫理念、編寫思路較為先進(jìn)的教材,但是更多的教材仍然停留在對其他教材的拼湊和再次組合上,內(nèi)容缺乏新意、雜亂無章。這樣的教材通常會呈現(xiàn)給我們一副從時間的角度來衡量的較為新鮮的面孔,但是并不實用。而現(xiàn)在的旅游英語教材編寫與選擇過程中正是缺乏了對這些方面的思考。一些真正的優(yōu)質(zhì)的教材只是因為編寫時間相對較早而被淘汰。

        2課堂教學(xué)與實踐脫節(jié)

        在探討旅游英語教學(xué)與實踐結(jié)合之前有必要進(jìn)一步明確旅游英語教學(xué)中所要培養(yǎng)的實踐能力的種類。實踐能力所涉及的范圍較為廣泛。職業(yè)能力、人際交往能力、自理能力、生活能力等都是實踐能力。由此看來在實踐活動中培養(yǎng)和發(fā)展起來的實踐能力是多樣化的,并非單指動手操作能力。旅游專業(yè)的學(xué)生將來主要與人打交道,運用英語語言工具和旅游相關(guān)知識在旅游業(yè)中從事服務(wù)和管理工作。因此,文章中研究提及的旅游英語實踐能力主要是指職業(yè)活動和人際交往兩個方面的實踐能力。

        基于社會需求的變化和旅游專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)形勢來看,科學(xué)培養(yǎng)學(xué)生的實踐能力已經(jīng)刻不容緩。高校在人才培養(yǎng)過程中已經(jīng)對實踐能力有了基本的認(rèn)識,在教學(xué)過程中對實踐和訓(xùn)練傾注了更多的精力。在課堂上充分調(diào)動學(xué)生的積極性,精講多練,師生互動;課外多組織學(xué)生參加實踐活動。但是,改革過程中也不乏進(jìn)入了輕理論,盲目搞實踐的誤區(qū)。因此,如何真正將實踐教學(xué)與理論教學(xué)有機地結(jié)合起來已經(jīng)成為了旅游英語教學(xué)改革中的重中之重。

        3教學(xué)手段缺乏創(chuàng)新性

        多年來,本科旅游英語的教學(xué)始終沒有進(jìn)行全面的、深入的改革。傳統(tǒng)教學(xué)模式一直占主導(dǎo)地位,甚至讓學(xué)生感覺到專業(yè)英語的學(xué)習(xí)似乎就是大學(xué)基礎(chǔ)英語學(xué)習(xí)的繼續(xù)而已,沒有體現(xiàn)出專業(yè)的特色所在。教師在授課過程中仍然保持著傳統(tǒng)的一言堂的模式,例如,單詞講解過程中很少關(guān)注與專業(yè)的聯(lián)系,文章講解中忽視書面語與導(dǎo)游詞的關(guān)系及轉(zhuǎn)化技巧。教師和書本仍是課堂的中心,學(xué)生一直處于被動的狀態(tài)。教師的教學(xué)思想相對落后,在教學(xué)中運用的主要是語法翻譯教學(xué)法,存在重知識傳授輕技能訓(xùn)練的現(xiàn)象。對學(xué)生英語綜合能力的培養(yǎng)不夠重視,忽視了學(xué)生的主動性、積極性和創(chuàng)造性。

        4考核方式簡單陳舊

        從考核方法方面來看,仍然只采用單一的筆試的方式進(jìn)行,而且基于課程特點單一的筆試考核與課程教學(xué)目標(biāo)并不吻合,口語能力的提高無從談及。這種呆板的缺乏科學(xué)性和創(chuàng)新性的考核方法勢必會導(dǎo)致學(xué)生喪失學(xué)習(xí)興趣,單一的考核方式不能有效地激發(fā)學(xué)生的越來越缺乏的學(xué)習(xí)專業(yè)英語的積極性、主動性、創(chuàng)造性,進(jìn)入專業(yè)英語學(xué)習(xí)的誤區(qū)。

        四本科旅游英語教學(xué)改革策略

        1關(guān)注旅游英語教材的選擇和利用

        旅游英語的教學(xué)需要采用廣度和深度適中,并具有職業(yè)導(dǎo)向性的教材。從某種意義上說這是培養(yǎng)人才最直接、最全面的要素。學(xué)生在崗位工作中所必需的基礎(chǔ)知識和基本技能都要能體現(xiàn)在教材的內(nèi)容中,同時還要做到“廣度”和“深度”適中。旅游英語教材的編寫要凸顯其自身的特色。教材在編寫過程中要經(jīng)過系統(tǒng)的梳理和深入的研究,不能出現(xiàn)剪刀加糨糊的現(xiàn)象。所以既要保證遵循語言學(xué)習(xí)的一般規(guī)律,同時,又要充分考慮到職業(yè)崗位要求與教學(xué)內(nèi)容之間的關(guān)系,注意將基礎(chǔ)知識教學(xué)與實際應(yīng)用能力培養(yǎng)進(jìn)行有機結(jié)合。同時需要有廣泛深入地社會調(diào)研,廣泛收集并認(rèn)真聽取學(xué)生及用人單位意見,以學(xué)生畢業(yè)之后應(yīng)具備的職業(yè)崗位所需的英語聽說能力為導(dǎo)向,突出時代性、實用性和職業(yè)性,做到教材內(nèi)容與企業(yè)實踐相輔相成。因此,在教材選擇過程中要充分關(guān)注以下兩個方面。

        首先在教材選擇時關(guān)注教材的基礎(chǔ)性。教材中需要包含旅游管理專業(yè)所對應(yīng)的職業(yè)崗位群所需要的基本知識、基本技能,以便學(xué)生能夠通過圍繞話題的交流活動,盡快取得用英語交流的能力。

        其次要關(guān)注教材內(nèi)容的實用性。旅游英語教學(xué)的重要特點在于突出實踐教學(xué)環(huán)節(jié),強化職業(yè)技能的培養(yǎng)。就旅游管理專業(yè)而言,教材選用與編寫應(yīng)盡量考慮學(xué)生報考英語導(dǎo)游證、飯店服務(wù)資格證等證書的需要。例如,其內(nèi)容應(yīng)包含豐富的與旅游相關(guān)的知識信息,語言應(yīng)樸實簡潔,適于朗誦,以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。遺憾的是,這樣的教材并不多見。目前,專門介紹著名旅游景點的書籍不少,《導(dǎo)游英語》《實用旅游英語教程》《旅游英語900句》《旅游英語教程》等等。但由于體例、詳略程度、景點景區(qū)覆蓋面等因素,這些書籍作為課堂教學(xué)用書均存在不同程度的局限。我們應(yīng)該考慮如何去合理利用一本教材,例如,我們可以根據(jù)課程特征對手中教材進(jìn)行整合,取其精華,再結(jié)合當(dāng)?shù)芈糜钨Y源適當(dāng)將新的內(nèi)容充實進(jìn)去。以大連為例,我們可以結(jié)合大連的旅游資源優(yōu)勢,在我們的教學(xué)內(nèi)容中添加大連的一些景點知識、當(dāng)?shù)氐穆糜螛I(yè)發(fā)展介紹等等,以此來充實我們的授課內(nèi)容,同時也能大大提高學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性。現(xiàn)在,我們本科旅游英語的教學(xué)大綱基本就是按照這樣的方法來制定,并且結(jié)合大連本地的旅游資源特色添加了一些景點介紹章節(jié),收到了很好的效果。對學(xué)生考取全國導(dǎo)游人員資格證書也有很大幫助。

        此外,基于旅游管理專業(yè)的特點而言,旅游英語的教材編寫需要充實新的內(nèi)容,例如《旅游法》中的部分內(nèi)容的英文解釋,旅游景點的信息更新和新增旅游景點的相關(guān)信息,形式需要靈活、新穎,同時要關(guān)注細(xì)節(jié)的把握。讓教材首先成為激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)這門課程的第一吸引物。閱讀后會給予其深刻的體驗。而上述這些往往成為在旅游英語教學(xué)中被忽視的內(nèi)容。

        2改革旅游英語授課模式與教學(xué)手段

        旅游英語教學(xué)模式的改革,是整個旅游英語教學(xué)改革的重點。旅游英語的教學(xué)迫切需要基于旅游企業(yè)的實際需要的視角進(jìn)行徹底的、深入的改革。

        首先在課堂授課模式方面需要摒棄傳統(tǒng)的教學(xué)法中教師主宰整個課堂,翻譯課文意思,講解語法,學(xué)生只是被動地記筆記,很少參與課堂活動的現(xiàn)狀。根據(jù)目前正在進(jìn)行的教學(xué)改革的思路,旅游英語教學(xué)可以選擇采取項目化教學(xué)的方法,即在教學(xué)時強調(diào)以任務(wù)為中心,此類教學(xué)方式是就某一專業(yè)問題提出任務(wù),針對一個任務(wù),設(shè)定一個場景,給教師和學(xué)生分配類似實際工作崗位的角色,使學(xué)生充分運用讀、說、聽、寫、譯中的幾項技能來完成任務(wù)。

        其次,充分利用多媒體教學(xué)設(shè)備。通過制作靈活、生動、內(nèi)容豐富的課件來設(shè)計一個旅游場景,讓學(xué)生進(jìn)行模擬導(dǎo)游練習(xí),充分調(diào)動學(xué)生的積極性,此做法也符合現(xiàn)今旅游基礎(chǔ)理論研究中對“體驗”的關(guān)注。旅游英語的授課方式也需要通過對各種教學(xué)設(shè)備、教學(xué)手段的靈活運用與結(jié)合提高學(xué)生的專業(yè)英語學(xué)習(xí)體驗質(zhì)量,這樣才能使旅游英語的學(xué)習(xí)真正體現(xiàn)專業(yè)特色、課程特色。此外,基于英語學(xué)習(xí)本身的特點及學(xué)生的基礎(chǔ)要考慮到板書與課件有機結(jié)合。

        3完善旅游英語考核方式

        首先,考核方式由傳統(tǒng)的筆試考核向口試考核轉(zhuǎn)變。旅游英語課程的考核一直是采用筆試方法。其實,就這門課程本身的特點來說,我們更應(yīng)該考慮如何完善考核辦法并以此來激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性。傳統(tǒng)的考核方法讓學(xué)生感覺到平時怎么學(xué)不重要,重要的是考試前的復(fù)習(xí)。反復(fù)記單詞,寫句子,做閱讀,總之,學(xué)習(xí)和復(fù)習(xí)方法同大學(xué)英語并無區(qū)別。長此以往,學(xué)生對專業(yè)英語的認(rèn)識越來越模糊了,興趣也隨之消失。在課題研究期間,曾針對遼寧對外經(jīng)貿(mào)學(xué)院旅游管理專業(yè)的學(xué)生的旅游英語期末考試時進(jìn)行了改革,即考試全部采用口試的方法,結(jié)果80%的學(xué)生在這種考核方法的壓力下積極準(zhǔn)備,在考試中的表現(xiàn)出色。而且,81.3%的學(xué)生表示對這種考核辦法感興趣,他們認(rèn)為通過自己的精心準(zhǔn)備收獲了很多,尤其是在口語方面。在此基礎(chǔ)上,在2007-2008學(xué)年度第二學(xué)期、2008-2009學(xué)年度第一學(xué)期又采用了口試辦法對本科學(xué)生進(jìn)行期末考核。同樣收到良好的效果,調(diào)查結(jié)果顯示,86.5%的學(xué)生都能積極準(zhǔn)備考試,考試通過率提高3.5%。

        其次,考試方式改革效果分析。本科旅游英語課程考核辦法的改革取得了一定的成果,為本科旅游英語教學(xué)改革的進(jìn)一步進(jìn)行打下了良好的基礎(chǔ)。但是通過此次改革也發(fā)現(xiàn)了一定的問題,那就是學(xué)生雖對期末考核產(chǎn)生了興趣,但平時的學(xué)習(xí)仍存在一定的盲目性。主要表現(xiàn)為,上課聽講溜號,平時參與課堂活動的積極性不高,對平時考核不很重視等。針對以上現(xiàn)象我們考慮,考核辦法的改革不應(yīng)該只局限于期末,而應(yīng)該貫穿整個學(xué)期??己宿k法的改革從多方面著手,包括在平時的學(xué)習(xí)過程當(dāng)中,也舉辦一些小競賽、模擬導(dǎo)游訓(xùn)練等等來使學(xué)生感受到學(xué)習(xí)專業(yè)英語的快樂,重新樹立起學(xué)好專業(yè)英語的信心,提高學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性。同時注重專業(yè)詞匯的階段性測試,以次來激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)動力,增強其學(xué)習(xí)的主動性。

        基于上述對本科旅游英語教學(xué)改革方面的論述,在此再次對文章內(nèi)容進(jìn)行歸納總結(jié)。從整體上來看,論文基于本科教學(xué)質(zhì)量提升的視角,以提升學(xué)生的專業(yè)英語應(yīng)用能力為切入點,從本科旅游英語教學(xué)的研究現(xiàn)狀、本科旅游英語教學(xué)的實施現(xiàn)狀兩個方面入手,通過分析現(xiàn)狀探討出本科旅游英語教學(xué)中存在的教材選擇、教學(xué)手段、考核方式等方面的問題,進(jìn)而提出解決問題的方法,以期對本科旅游英語教學(xué)的深化改革,對本科教學(xué)工程建設(shè)具有一定的推動作用。

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