風(fēng)華

休閑零食的美味，誘惑力很大，但通常是好吃的熱量太高，有益于健康的又不好吃，這讓關(guān)注美味也關(guān)注健康的現(xiàn)代人傷透了腦筋。不過(guò)，新型水果品種“西梅”的出現(xiàn)，讓人們有了兩全其美的選擇。

其實(shí)“西梅”并非梅，它屬于薔薇科李屬，中文正名叫“歐洲李”，但在不同地區(qū)有不同的名字，在法國(guó)一般稱為“黑棗”；到了美國(guó)，名字又跟產(chǎn)地掛上鉤，叫做“加州梅”；在中國(guó)則被普遍稱為“西梅”，大概是取“自西方而來(lái)”之意。雖然這種果子沒(méi)有統(tǒng)一名稱，但絲毫不影響它征服世界人民的味蕾。

西梅是補(bǔ)充維生素A的最佳水果。維生素A能促進(jìn)人體內(nèi)蛋白質(zhì)合成，對(duì)保護(hù)視力、維持肌膚健康極為重要。此外，西梅中所含的鉀、鐵等礦物質(zhì)很豐富，鉀對(duì)保持肌肉彈性，維持人體電解質(zhì)平衡起著重要作用；鐵是構(gòu)成血紅蛋白的原料。同時(shí)，西梅所含的天然抗氧化劑成份在水果中名列榜首——它不僅可防止果肉腐壞，還可幫助食用者延緩衰老。

西梅的發(fā)跡，從兩千多年前就開(kāi)始了。在位于黑海和里海之間的高加索地區(qū)，群山中生長(zhǎng)著許多高大的李樹(shù)，春天，它們綻放出梅花般的白色小花，夏天就結(jié)出香甜的紫色果實(shí)。當(dāng)?shù)厝税堰@種李子奉為珍品，據(jù)說(shuō)吃了可以長(zhǎng)生不老——很巧的是，高加索地區(qū)確實(shí)多壽星，而壽星們都愛(ài)吃李子。

阿拉伯商人得知后，立馬覺(jué)察到商機(jī)，于是把李子賣到歐洲。大概是延年益壽的廣告深入人心，這種李子大受追捧，歐洲各地也開(kāi)始引入栽培，其中法國(guó)南部的亞仁地區(qū)長(zhǎng)勢(shì)最好，法國(guó)人還給它起了個(gè)名字——“黑棗”?，F(xiàn)在全球最頂級(jí)的西梅，就來(lái)自法國(guó)亞仁。

不過(guò)西梅真正揚(yáng)名立萬(wàn)的地方是美國(guó)。17世紀(jì)，美國(guó)加利福尼亞州掀起了淘金熱潮，眾多歐洲淘金者紛至沓來(lái)。1848年，一位在法國(guó)種植西梅的農(nóng)場(chǎng)主路易斯也來(lái)到加州淘金，可惜運(yùn)氣不佳，黃金沒(méi)找到，帶來(lái)的錢(qián)卻快花完了。走投無(wú)路之時(shí)，他偶然發(fā)現(xiàn)加州的土壤和氣候非常適合種植西梅。于是，他用最后一點(diǎn)積蓄，在加州圣卡拉山谷購(gòu)置了一小塊土地，重操舊業(yè)種西梅，經(jīng)過(guò)幾年努力，終于獲得巨大成功。

到了1900年，新鮮西梅已成為美國(guó)人最喜愛(ài)的水果之一，西梅干也是大多數(shù)美國(guó)家庭必備的兩種干果之一。加州也從此成為全世界最大的西梅產(chǎn)地，如今世界上70%的西梅都來(lái)自這里。