本刊記者 王亞輝

2014 年2月25 ～27日，奧特奇生物制品(中國)有限公司（以下簡稱奧特奇）在北京舉辦了“奧特奇中國20周年慶典”，以隆重慶祝奧特奇進入中國市場20周年，回顧奧特奇20年來在中國的奮斗歷程和輝煌成就，并展望食品和飼料行業(yè)未來20年的發(fā)展趨勢、機遇和挑戰(zhàn)。約750名來自海內外食品和飼料行業(yè)的專家、學者和企業(yè)家以及奧特奇在中國的經銷商和客戶共同見證了此次盛典。

▲Pearse Lyons

▲李希榮

▲李德發(fā)

▲敖志剛

⊙歡聚一堂，回顧奧特奇輝煌成就

在慶典開幕式上，奧特奇創(chuàng)始人兼總裁Pearse Lyons博士介紹說，奧特奇1980年創(chuàng)立于美國。作為一家全球性的動物保健和營養(yǎng)公司，奧特奇長期以來一直致力于為食品和飼料行業(yè)提供天然的、營養(yǎng)的解決方案，其酵母產品、酶制劑、霉菌吸附劑都居世界領先水平，業(yè)務遍及全球128個國家和地區(qū)，員工總數(shù)超過2 800人，并在全球設立32個核心生產工廠。

基于全球業(yè)務拓展的迫切需要和對中國飼料市場巨大商機的敏銳覺察，奧特奇1994年進入中國市場，后不斷發(fā)展壯大；20年后的今天，奧特奇已發(fā)展為業(yè)內知名的在華外資企業(yè)，在中國已發(fā)展雇員超過220名，在北京、青島、廣州和成都設立4個辦事處，在北京和天津共建成3個生產基地，在中國的業(yè)務每年以25%的速度增長，而中國也已成為奧特奇在全球的4大主要市場之一，在奧特奇全球市場布局中的戰(zhàn)略主導地位不斷穩(wěn)固。

20年間，奧特奇見證了中國農業(yè)經濟發(fā)展的巨大變化，也為中國的飼料工業(yè)帶來了先進的技術、產品以及管理經營理念。全國畜牧總站站長、中國飼料工業(yè)協(xié)會常務副會長李希榮表示，在我國飼料工業(yè)從無到有、從小到大、從弱到強的發(fā)展過程中，尤其是在發(fā)展的早期階段，像奧特奇這樣的一批國際知名企業(yè)涉足中國市場，對我國飼料產業(yè)的引領和示范帶動作用不可忽視。

⊙群英薈萃，共商行業(yè)發(fā)展大計

在成績面前，奧特奇并沒有停下腳步，而是將目光投向了食品和飼料行業(yè)未來的發(fā)展之路。在回顧過去20年的輝煌成就的同時，奧特奇借此次慶典之際舉辦了豬業(yè)、反芻動物、家禽、水產、寵物及農牧經管6個分論壇，邀請了業(yè)內知名的專家、學者和企業(yè)家，多角度、深層次剖析行業(yè)發(fā)展形勢，集思廣益，共商行業(yè)發(fā)展大計。

在豬業(yè)分論壇上，中國工程院院士、中國農業(yè)大學教授李德發(fā)，奧特奇東亞區(qū)研發(fā)總監(jiān)敖志剛博士，Cape Fear Consulting公司營養(yǎng)學家W alter Tibbetts博士，奧特奇亞太區(qū)技術經理Arturo Frio博士，英國著名動物營養(yǎng)專家Mike Varley博士，中國工程院院士、中國科學院亞熱帶農業(yè)生態(tài)研究所研究員印遇龍分別就如何應對飼料原料資源短缺、飼料和食品質量安全問題凸出等嚴峻挑戰(zhàn)，實現(xiàn)畜牧業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展等話題展開了深入的交流和討論。

面對常規(guī)飼料原料資源緊缺的嚴峻形勢，如何化解飼料原料的供需矛盾，備受業(yè)界關注。目前人們普遍認為，提高常規(guī)飼料原料的利用效率或是加大非常規(guī)飼料原料的研發(fā)力度是解決飼料資源不足問題的兩條重要途徑。

▲Walter Tibbetts

▲Arturo Frio

▲Mike Varley

▲印遇龍

就如何提高飼料原料的利用效率，李德發(fā)強調，關鍵是要實現(xiàn)飼料配方的精準化。飼料原料中可利用成分變異很大，應快速有效找到這一變異并予以校正。當前我國飼料和養(yǎng)殖企業(yè)應用較多的中國飼料原料數(shù)據(jù)庫數(shù)據(jù)陳舊，且缺乏對各飼料原料的系統(tǒng)分析測定，而美國NRC飼料原料營養(yǎng)價值數(shù)據(jù)庫數(shù)據(jù)雖豐富全面，卻是靜態(tài)的，沒有反映出原料營養(yǎng)成分尤其是有效成分的變異。鑒于國內外現(xiàn)有的飼料原料數(shù)據(jù)庫在實際生產應用中存在諸多問題，他認為，有必要建立我國的飼料原料有效成分動態(tài)數(shù)據(jù)庫。

在非常規(guī)飼料資源的開發(fā)和利用方面，奧特奇進行了卓有成效的探索。據(jù)敖志剛介紹，海藻因在海洋中分布廣泛，且富含脂肪酸、光合色素、氨基酸、抗氧化劑及其他具有特殊功能的生理活性物質，而被視作飼料、食品和藥物的天然原料寶庫。奧特奇已斥資數(shù)億美元建成了世界上最大的海藻生產基地，以提取油質海藻中富含的ω-3多不飽和脂肪酸，尤其是二十二碳六烯酸（DHA），后者作為天然的、營養(yǎng)強化的飼料原料和保健品，對于提高動物生長性能和生產表現(xiàn)，改善畜產品品質具有重要作用。

除了數(shù)量不足外，飼料或飼料原料的質量安全風險也在不斷增大。病原微生物、霉菌毒素的污染，抗生素的殘留，使得飼料或飼料原料的品質安全控制顯得尤為重要。

▲奧特奇盛典晚宴及歡樂時光多彩活動

Walter Tibbetts透露，近期美國和加拿大流行的豬流行性腹瀉（PED）疫情，可能與仔豬教槽料中的血漿蛋白粉原料中含有PED病毒有關。血漿蛋白粉營養(yǎng)全面、適口性好、消化率高且富含免疫物質，對仔豬具有良好的促生長效果。但血漿蛋白粉來源于豬血漿，若處理工藝存在問題，可能攜帶有一些病原菌，從而造成疾病的傳播。他表示，尋求安全、高效的血漿蛋白粉替代品正成為仔豬營養(yǎng)研究領域的熱點和重點。

此外，Arturo Frio向大家介紹了飼料或飼料原料中霉菌毒素的污染情況及其檢測和管理方案。奧特奇2013年6～12月份，在中國東北地區(qū)、河南、河北、山東、湖南、湖北等11個主要糧食產區(qū)采集了254份飼料或飼料原料樣品，對霉菌毒素的污染情況進行調查發(fā)現(xiàn)，57%的檢測樣品中含有6～8種霉菌毒素，表明霉菌毒素污染的普遍性。其中伏馬菌素和B類單端孢霉烯族化合物污染最為嚴重。為控制飼料或飼料原料的霉菌毒素污染，奧特奇提出了霉菌毒素管理方案，通過霉菌毒素危害分析程序（MIKO）對飼料廠、養(yǎng)殖場進行管理，并建立了超高效液相色譜串聯(lián)質譜聯(lián)用（UPLC-MS/MS）的檢測方法，可在15分鐘內，對待檢樣品完成超過30種不同霉菌毒素的定量檢測和超過50種霉菌毒素的定性分析。

飼料安全和食品安全息息相關。近年來，由飼料安全問題引發(fā)的動物性食品安全問題的事件此起彼伏。Mike Varley認為，未來的消費者越來越多地需要天然和安全的肉類產品，而在飼料中過量添加抗生素促生長劑可能造成最終食品中藥物的殘留和細菌耐藥性的產生，對人類健康構成潛在威脅，且抗生素促生長劑的作用效果并不是很穩(wěn)定。應尋求抗生素的替代方案，以可持續(xù)的方式飼養(yǎng)動物。而印遇龍也表示，應加大動物健康的營養(yǎng)調控途徑的基礎和應用研究，從分子水平上揭示功能性氨基酸促生長的作用機制，開發(fā)一些具有抗生素和激素樣功能的藥用植物營養(yǎng)調控劑，以減少養(yǎng)殖業(yè)中抗生素和激素的使用，保障食品安全。

▲奧特奇與中國農業(yè)大學、中國海洋大學研究聯(lián)盟簽約儀式

為提升論壇的平行服務水平，奧特奇還組織了形式多樣、風格新穎的會中和會后活動，如肯塔基波本威士忌歡樂時光、盛典晚宴、參觀學習等，以打造立體化、多層次的交流平臺。

⊙簽約新聯(lián)盟，提升奧特奇科技實力

在當前激烈的市場競爭中和復雜多變的行業(yè)格局中，本土企業(yè)也好，外資企業(yè)也罷，只有不斷學習新技術、引進新工藝、切實依靠科技創(chuàng)新增強企業(yè)核心競爭力，才能做大、做強、做久。而與高校、科研院所開展產學研深度合作無疑是提升企業(yè)科技創(chuàng)新能力的重要舉措。2012年底，奧特奇在北京正式推出 “奧特奇-中國大學/科研機構研究聯(lián)盟”項目。

在慶典閉幕式上，奧特奇分別與中國農業(yè)大學、中國海洋大學簽約，建立了動物營養(yǎng)學研究聯(lián)盟和水產科學研究聯(lián)盟，從而使其在水產養(yǎng)殖和飼料科學領域獲得了更大的競爭優(yōu)勢。在此之前，奧特奇已先后與中國農業(yè)科學院農業(yè)質量標準與檢測技術研究所、浙江大學、華南農業(yè)大學、西北農林科技大學和江南大學等5所大學或研究機構建立研究聯(lián)盟，形成了長期的、戰(zhàn)略性的合作伙伴關系。至此，奧特奇在中國的研究聯(lián)盟成員已達7家，企業(yè)研發(fā)實力大大增強。

奧特奇事務副總裁Mark Lyons（雷馬克）博士表示，建立研究聯(lián)盟，將有利于奧特奇和科學家們共享研究成果，為行業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造機遇。選題將主要基于資源的高效利用、飼料和食品安全以及環(huán)境保護等行業(yè)內廣泛關注的問題。過去奧特奇的研究報告主要來自于北美市場，現(xiàn)在期待中國的研究成果能夠推向全世界，讓更多的人了解到中國的飼料和食品行業(yè)。