趙丹

栽培時間 反季節(jié)栽培的接種期在6～7月，經(jīng)過20～30天發(fā)菌，于7～8月越夏，9月底至10月出菇。

培養(yǎng)料配方 配方一：棉子殼94%，玉米面2.8%，石膏1%，石灰2%，尿素0.2%。配方二：棉子殼40%，木屑40%，麩皮10%，玉米面8%，糖1%，石膏1%。以上配方水分含量保持在60%～65%。

培養(yǎng)料的調(diào)配與發(fā)酵 將易溶于水的糖、尿素等在水中溶化，其余原料混合后加水反復(fù)拌勻，堆成寬1～1.5米、高1.2～1.5米、長度不限的梯形堆。堆上每隔30～50厘米打一透氣孔，孔徑為7～10厘米，每側(cè)各打2排透氣孔。堆上面蓋薄膜保濕，堆下部留30～50厘米不蓋薄膜。當(dāng)堆溫升為65℃～70℃時進(jìn)行翻堆，發(fā)酵7～10天，翻堆3次。

裝袋 白靈菇均采用袋栽。栽培袋由厚0.04～0.06厘米的高密度聚乙烯或聚丙烯薄膜制成，寬15～17厘米、長35厘米。裝袋前把發(fā)酵好的培養(yǎng)料進(jìn)行調(diào)水，使其水分含量保持在60%，pH值保持在7.5～8.5。裝袋時，先把袋口一端扎好，將培養(yǎng)料均勻裝入袋內(nèi)，每袋裝培養(yǎng)料1千克。

滅菌 裝好的料袋，高壓滅菌2～3小時，常壓滅菌10～18小時。滅菌后，取出料袋放在干凈的地方降溫。

接種 當(dāng)袋溫降至30℃時，在接種室或接種箱內(nèi)打開袋口，在無菌操作下從兩端或一端接入菌種，接種量為培養(yǎng)料的10%。

發(fā)菌管理 接過種的菌袋搬入培養(yǎng)室，疊放于床架上。培養(yǎng)室在放入菌袋前噴多菌靈消毒，放入菌袋后，每5～7天噴藥消毒1次。培養(yǎng)室溫度控制在22℃～27℃，空氣濕度保持在70%左右。避光培養(yǎng)。發(fā)菌10～15天，當(dāng)兩端的菌絲布滿料面時，進(jìn)行翻堆。培養(yǎng)35～40天菌絲可發(fā)滿袋。

菌袋越夏 菌袋放入越夏場所后，應(yīng)定期檢查濕度并進(jìn)行通風(fēng)。待秋季氣溫轉(zhuǎn)涼時，將菌袋移入菇房進(jìn)行管理。endprint