唐兵，覃怡

摘要：旅游教育是實踐性極強的教學活動，其目標就是培養(yǎng)旅游行業(yè)需要的應用性人才。文章從互動的兩個層次即管理層與運作層為切入點，分別論述了旅游教育與旅游行業(yè)的互動方式，尤其是從主體互動和客體互動兩個層面重點論述了運作層的互動模式。

關鍵詞：旅游教育；旅游行業(yè)；互動；機制

中圖分類號：G640 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2014）19-0165-02

一、引言

隨著旅游業(yè)的快速與深入發(fā)展，旅游高等教育取得了巨大的成就。但近年來，我國旅游高等教育面臨一個極其尷尬的局面，尤其是本科教育的發(fā)展不盡如人意：本科層次旅游專業(yè)人才的“行業(yè)內(nèi)就業(yè)率”持續(xù)走低，旅游教育與行業(yè)實際需求相互脫節(jié)與錯位，導致旅游行業(yè)對實用性高素質(zhì)人才需求難以得到滿足。面對此種情形，旅游教育與行業(yè)的交流合作互動就顯得極為重要。因此，旅游教育與旅游行業(yè)如何有效合作、交流與互動就成為旅游教育工作者和旅游行業(yè)實踐者面臨的一項重要課題。

二、我國旅游教育發(fā)展存在的問題分析

1.定位不準確。在我國旅游業(yè)發(fā)展過程中，片面地將旅游業(yè)定性為創(chuàng)造財富的朝陽產(chǎn)業(yè)，導致了旅游業(yè)在很大程度上偏離了它最佳的發(fā)展軌跡。旅游高等教育尤其是本科教育簡單地將旅游教育定性為理論教育學科或以理論教學為主，忽略了旅游教學的本性要求——實踐性，忽略了學生教育的社會實踐性，培養(yǎng)目標定位模糊、不準確。旅游業(yè)快速發(fā)展催生的旅游院系，存在目標定位不明確，教學計劃、課程設置針對性差等弊病，培養(yǎng)出來的人才在知識結構、能力結構方面難以適應旅游行業(yè)相關崗位的任職要求。例如課程體系沒有把培養(yǎng)學生未來獲取職業(yè)崗位的能力作為設計重點，偏重于理論性或?qū)W術性而不是以職業(yè)為導向的相關技能的培育，這樣學生所獲得的知識與能力當然就與旅游行業(yè)實際需求存在較大的差距。

2.人才培養(yǎng)難與市場需求對接。我國高等教育正在從原來的精英教育走向大眾教育，高校應把培養(yǎng)合格的普通勞動者作為自己新的任務，應改變辦學定位的偏差造成人才培養(yǎng)與社會需求脫節(jié)的現(xiàn)狀。旅游行業(yè)是實踐性、開放性極強的行業(yè)，旅游教育應貼近行業(yè)實際。由于我國旅游教育起步較晚，旅游學科建設趕不上旅游業(yè)快速發(fā)展，在課程設置、教學方法等方面嚴重滯后于旅游業(yè)發(fā)展的需要與速度。尤其是實踐性教學環(huán)節(jié)，由于缺少實踐條件或手段，大多數(shù)課程的實踐教學基本流于形式，教學內(nèi)容與行業(yè)實際嚴重脫節(jié)，導致實習環(huán)節(jié)有名無實，使旅游教育培養(yǎng)嚴重滯后于旅游業(yè)對人才的需求，嚴重忽略了旅游教育的獨特性與實踐性。

3.旅游行業(yè)和旅游院校結合不緊密。目前我國旅游院校與旅游行業(yè)的合作，還停留在低水平層次上。不少院校關起門來辦學，與行業(yè)管理部門、行業(yè)協(xié)會和企業(yè)等聯(lián)系很少。加上課程設計的學術性與理論性，這樣從“學”方面造成了旅游教育與行業(yè)的實際需求嚴重背離與脫節(jié)。教育與行業(yè)結合不緊密，一方面造成學生的知識技能結構與旅游行業(yè)的實際需求不匹配，操作能力弱，與實際用人單位要求存在相當大的差距。另一方面，也會讓擔任專業(yè)課程的教師很少有機會到旅游行業(yè)掛職鍛煉，沒有充足的實際行業(yè)從業(yè)經(jīng)驗，導致教師實踐性專業(yè)素養(yǎng)不高，從“教”方面造成了理論知識與實際需求相脫節(jié)。

三、旅游教育與行業(yè)互動機制研究

1.旅游教育與行業(yè)管理部門互動機制研究。（1）建立和加強與旅游行業(yè)主管部門的互動。旅游行業(yè)主管部門是代表各級政府管理本轄區(qū)旅游業(yè)的行政管理部門。旅游行業(yè)主管部門作為政府職能部門主管旅游業(yè)的發(fā)展規(guī)劃，負責宣傳貫徹落實國家及各級政府關于旅游工作的路線、方針、政策，對旅游業(yè)進行行業(yè)管理。為了搞好教學工作，旅游教育必須加強與行業(yè)管理的橫向聯(lián)系，緊密聯(lián)系行業(yè)管理部門及時獲取了解行業(yè)動態(tài)、行業(yè)要求、職業(yè)資格考試等相關信息。旅游行業(yè)主管部門也可以通過公告、旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨向等研討會的形式與旅游教育機構加強聯(lián)系，向旅游教育機構傳遞行業(yè)發(fā)展情況與發(fā)展趨勢。旅游教育機構通過與行業(yè)主管部門的交流與互動，旅游教育才能與時俱進，及時了解旅游行業(yè)新要求和新趨勢，使旅游教育始終站在行業(yè)發(fā)展的最前沿甚至引領行業(yè)的發(fā)展。（2）建立和加強與旅游行業(yè)協(xié)會的互動。旅游行業(yè)協(xié)會是宣傳貫徹國家有關旅游行業(yè)的政策法規(guī)，進行旅游企業(yè)之間的經(jīng)驗交流與合作，規(guī)范行業(yè)與企業(yè)的經(jīng)營行為的團體。旅游院系應與旅游協(xié)會、旅游教育協(xié)會、飯店協(xié)會等加強溝通和交流，使其信息更豐富，思路更開闊。從促進旅游行業(yè)發(fā)展的需要考慮，旅游行業(yè)協(xié)會也有較強的與高校合作的意愿。

2.旅游教育與旅游企業(yè)互動機制研究。（1）旅游教育與企業(yè)互動層次。旅游教育與企業(yè)的互動內(nèi)容包括“一二三”，即“一個客體、二個主體、三個層面”。一個客體是教學內(nèi)容與崗位需求的互動；二個主體是旅游企業(yè)與學校；三個層面是決策層、管理層和操作層。旅游教育與旅游企業(yè)互動包括兩個方面：在橫向互動方面，學校與企業(yè)決策層應做好彼此之間交流與互動的戰(zhàn)略決策與模式；處于管理層的人員應制定好雙方合作與互動的具體方式及細節(jié)，如互動的內(nèi)容、實踐的方式以及時間安排等；處于操作層的人員是雙方互動最基本的一個層面，也是互動的最終實現(xiàn)層。在縱向互動方面，決策層將校企合作的決策傳達給管理層與操作層，管理層與操作層共同制定互動的具體方式與方法后將信息反饋到?jīng)Q策層并得到?jīng)Q策層同意之后再將信息傳達給操作層與管理層，操作層參與了互動之后，把互動的信息反饋給管理層與決策層，決策層與管理層根據(jù)其互動情況做出適當?shù)恼{(diào)整。這樣通過縱向與橫向的層層交流與互動，能充分及時地把雙方需要的信息傳遞給對方，促進旅游教育和旅游企業(yè)的和諧共生、協(xié)調(diào)發(fā)展。（2）旅游教育與企業(yè)互動方式分析。①主體互動方式。主體互動是指人員的互動，主要包括學校的領導、教師與學生三個主體與企業(yè)的決策者、管理者與操作人員的互動，其中以教師與管理者、學生與服務人員尤其是學生與服務人員的互動為主。學生與操作人員層面的互動可采取與旅游企業(yè)簽訂協(xié)議的方式，利用課程見習認知或寒暑假實習或第三學期以及專業(yè)與畢業(yè)實習的時機，學生到旅游企業(yè)進行頂崗實習，與在崗職工互動交流，真切地了解到本行業(yè)最新的發(fā)展狀況，同時明了自身與具體崗位的差距，有利于畢業(yè)時實現(xiàn)與企業(yè)的“零適應期”對接。同時企業(yè)則派出優(yōu)秀員工以及骨干力量作為實習指導教師，使學生更快地適應與成長，也為企業(yè)培養(yǎng)和儲備了亟需的高素質(zhì)人才。通過互動，使學生了解到每一崗位的具體勝任要求，為以后學習找準明確的方向以及為將來就業(yè)打下堅實的實踐性基礎。旅游教育與旅游企業(yè)互動的方式不應該僅限于學生層面，也應包括教師與管理層的互動。教師與管理層或企業(yè)骨干的互動，主要是管理人員或企業(yè)骨干到高校任教，開展專題講座，高校教師到企業(yè)掛職鍛煉、指導實習生，或雙方進行學術交流和課題的聯(lián)合攻關，這有利于高校師資隊伍的社會化和“雙師型”師資隊伍的建設。②客體互動方式?？腕w互動主要指教學內(nèi)容與崗位任職規(guī)格的互動，也就是老師和學生把理論運用于企業(yè)實踐，根據(jù)崗位的任職規(guī)格與需求情況對教學理論與知識進行調(diào)整與豐富，并把實踐中出現(xiàn)的新的經(jīng)營模式與案例引進教材中，運用于以后的教學，使教學內(nèi)容緊密結合行業(yè)實際需要與崗位的任職規(guī)格，反映行業(yè)最新最前沿情況；同時把豐富后的理論與知識再運用于行業(yè)實踐，這樣教學內(nèi)容與行業(yè)需求循環(huán)往復，相互促進，以保證培育出來的學生符合行業(yè)實際需求。

四、結語

旅游教育與行業(yè)互動機制的建立，進行協(xié)同創(chuàng)新，一方面可以加強旅游教育與行業(yè)之間的交流與合作，及時地掌握行業(yè)動態(tài)，為旅游教育院系提供行業(yè)對人才的需求信息，指引人才培養(yǎng)的方向；另一方面可以加強實踐教學，把理論知識與實際技能更好地結合起來，培養(yǎng)和提高學生的實踐操作能力，以期建立起旅游教育與旅游行業(yè)“教學指導與行業(yè)顧問”關系，形成旅游教學與行業(yè)共生、主客體互動、理論與實踐緊密結合的互動式教學運行機制與模式。

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作者簡介：唐兵（1966-），男，四川廣安人，碩士，重慶理工大學管理學院旅游管理系教師，主要從事旅游資源開發(fā)與管理、旅游教育研究。endprint