伍鐸克

英國中學(xué)生不僅要學(xué)好英文、數(shù)學(xué)等課程，還需要學(xué)會做幾道拿得出手的營養(yǎng)餐，才能順利畢業(yè)。

從2008年開始，英國的公立中學(xué)開始推行烹飪課，讓孩子們親自體會一下“盤中餐”是怎么來的。但更重要的是，孩子們可以從學(xué)當(dāng)小廚師的過程中，牢記營養(yǎng)飲食的生活理念。

英國所有12-15歲的中學(xué)生每周都會被安排上烹飪課。新學(xué)期開始時，初中一年級的學(xué)生會收到一本精美的教材——《真正的食物》，里面介紹了32種食物的做法。這些菜不僅簡單易學(xué)、符合青少年的口味，而且非常健康。上課時，老師會讓學(xué)生們準(zhǔn)確地稱量所有食材，告訴他們哪些食材是絕對不能過量的。初中畢業(yè)前，學(xué)校會統(tǒng)一考核，每個學(xué)生必須學(xué)會做其中的8道菜，否則不能畢業(yè)。

其實(shí)，英國中學(xué)興起營養(yǎng)餐學(xué)習(xí)的時間并不算久。英國《衛(wèi)報》曾發(fā)起過一項(xiàng)“我喜愛的學(xué)校”調(diào)查，請英國在校生描繪心目中理想的學(xué)校藍(lán)圖。一位時年9歲的女童伊莫金的看法引起了公眾的注意。伊莫金認(rèn)為，學(xué)校應(yīng)開設(shè)烹飪課，但不僅僅只是教學(xué)生們?nèi)绾慰镜案狻Ｋ忉屨f：“這門課可以教授學(xué)生如何自己做健康的食物。若家長總是買垃圾食品，那孩子長大后就會生病，這也會增加政府今后的開支?！?/p>

全英中學(xué)目前都在開設(shè)烹飪課，而且作為必修課教授給學(xué)生。在每周至少2次的烹飪課上，學(xué)生們要學(xué)會設(shè)計營養(yǎng)均衡的食譜、制作健康的菜肴。孩子們還能在年終的成績單上看到自己的烹飪課成績。

在英國教育機(jī)構(gòu)和營養(yǎng)學(xué)專家看來，開設(shè)這門課的真正意義在于，讓孩子們遠(yuǎn)離垃圾食品，擁有更健康的體質(zhì)。