◆撰文/呂 翀

編者按：

“華夏竹文化，上下五千年，衣食住行用，處處竹相連?！敝裎幕侵袊?guó)傳統(tǒng)優(yōu)秀文化的重要組成部分，是中國(guó)文化的獨(dú)特色彩。竹文化的發(fā)展，不僅在物質(zhì)層面上滿足了人們的需要，更在精神層面上熏陶了人們的情操，成為品格的象征。本期策劃從科技支撐、魅力竹鄉(xiāng)、創(chuàng)新妙用、傳說(shuō)故事等方面來(lái)展示浙江竹文化的內(nèi)涵。

世界竹子看中國(guó)，中國(guó)竹子看浙江。在浙江省內(nèi)，竹林面積在20萬(wàn)畝以上的縣（市、區(qū)）就有15個(gè)。浙江以占全國(guó)六分之一的竹林面積，創(chuàng)造了占全國(guó)30%的竹業(yè)總產(chǎn)值和40%的出口創(chuàng)匯額。竹產(chǎn)業(yè)不僅是浙江的特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，更是浙江新農(nóng)村建設(shè)的重要產(chǎn)業(yè)，林農(nóng)從竹產(chǎn)業(yè)中獲得的收入可占家庭總收入的60%以上。早在10多年前，安吉、遂昌等浙江主要竹產(chǎn)區(qū)雖然有著豐富的竹林資源，但缺少相關(guān)的栽培技術(shù)和林技推廣，農(nóng)民守著成片的竹林難致富；如今，來(lái)自中國(guó)林科院亞林所、省林科院、浙江農(nóng)林大學(xué)、麗水學(xué)院等單位的一大批竹子專家，以“生態(tài)功能增強(qiáng)、竹林效益提高、林農(nóng)收入增加”為目標(biāo)，充分發(fā)揮林業(yè)科技服務(wù)山區(qū)林農(nóng)、促進(jìn)林農(nóng)增收致富的作用，使全省的毛竹和竹筍的產(chǎn)量、售價(jià)成倍增長(zhǎng)，毛竹山真正成了“聚寶盆”。一根根“科技竹”，打通了全省林農(nóng)的“致富路”。

曲線救市：毛竹春筍冬出與冬筍秋出

毛竹是浙江省竹產(chǎn)業(yè)的主要經(jīng)濟(jì)竹種，占竹林面積的85%。近年來(lái)，全省各地積極發(fā)展筍用林，竹筍產(chǎn)量、產(chǎn)值大幅提高。不過(guò)，毛竹出筍期集中已日益成為制約毛竹林經(jīng)濟(jì)效益提升的瓶頸問(wèn)題，嚴(yán)重影響了農(nóng)民種植毛竹的積極性。毛竹春筍出筍期一般在3月下旬至4月中旬，出筍期短，大量鮮筍在短期內(nèi)上市導(dǎo)致銷售困難、筍價(jià)較低，旺季時(shí)每公斤售價(jià)不到0.5元，竹筍增產(chǎn)不增收；毛竹冬筍出筍期一般集中在12月至次年2月，秋季則無(wú)筍可挖。

竹產(chǎn)區(qū)農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入的主要來(lái)源就是毛竹和竹筍，毛竹、竹筍銷售情況的好壞與民生息息相關(guān)。2010年之前，湖州市吳興區(qū)關(guān)山村村民毛曉才還在為自家10畝毛竹林畝均度（毛竹有“大小年”之分，每?jī)赡隇橐欢龋┊a(chǎn)值只有3000元發(fā)愁，而今，他再也不用擔(dān)心自家竹筍的產(chǎn)量及銷售問(wèn)題了。他的毛竹林不僅每年都能實(shí)現(xiàn)“大豐收”，更是一二月就能挖到別人家毛竹林里三四月才能挖到的“春”筍，這直接讓他成了當(dāng)?shù)氐摹懊餍恰?。原?lái)，他在2010年學(xué)到了一套以覆蓋增溫為核心的神奇技術(shù)，不僅讓他的毛竹林可以連年出筍，更是讓“春”筍“冬”出，每年畝均產(chǎn)值可達(dá)1.3萬(wàn)元！“正常的冬筍只有0.3千克左右，可我家毛竹林的‘冬’筍跟春筍是一樣大的，有近3千克呢，春節(jié)期間就可以拿去賣了?！泵珪圆鸥吲d地說(shuō)。

無(wú)獨(dú)有偶，余姚市蘭江街道馮村村民趙伯勛在2011年也學(xué)到了一套神奇的技術(shù)，不僅可以讓自家10.6畝的毛竹林大大增產(chǎn)，還可以使冬筍提前兩三個(gè)月長(zhǎng)出來(lái)。就是靠著這套神奇的技術(shù)，他的毛竹林畝均度產(chǎn)值從之前的2000余元一下子提高到了5000余元。一家子的年收入僅靠毛竹林就翻了一番，這對(duì)山里農(nóng)民來(lái)說(shuō)可謂是“質(zhì)”的飛躍。

讓兩個(gè)林農(nóng)喜笑顏開(kāi)、大呼“神奇”的技術(shù)，就是省林科院“毛竹秋冬季出筍高效培育關(guān)鍵技術(shù)研究”項(xiàng)目組推出的毛竹春筍冬出生態(tài)高效可持續(xù)經(jīng)營(yíng)技術(shù)及毛竹冬筍秋出生態(tài)高效培育新技術(shù)。這兩項(xiàng)技術(shù)都可以點(diǎn)筍成“金”，前者讓竹林地里冬季長(zhǎng)出來(lái)的筍擁有“春筍的形狀、冬筍的品質(zhì)”，后者不僅使冬筍提前出筍，避開(kāi)冬筍傳統(tǒng)銷售旺季，填補(bǔ)秋季無(wú)鮮筍供應(yīng)的空白，還可以起到使毛竹林增產(chǎn)的作用。

省林科院“毛竹秋冬季出筍高效培育關(guān)鍵技術(shù)研究”項(xiàng)目于2010年正式立項(xiàng)，這是浙江省首個(gè)獲得立項(xiàng)的國(guó)家林業(yè)公益性行業(yè)科研專項(xiàng)。項(xiàng)目組成員通過(guò)在湖州吳興區(qū)、寧波余姚市等地設(shè)置試驗(yàn)樣地，對(duì)毛竹筍用林鞭芽結(jié)構(gòu)與萌發(fā)規(guī)律、毛竹筍用林鞭芽萌發(fā)調(diào)控方法進(jìn)行研究，調(diào)整竹筍結(jié)構(gòu)，調(diào)控春筍和冬筍出筍期，成功將毛竹春筍的出筍期提前到春節(jié)前、冬筍的出筍期提前到10月底，從根本上改變了毛竹筍用林的經(jīng)營(yíng)措施，從而大幅度提高了毛竹林的經(jīng)濟(jì)效益。2014年5月，該項(xiàng)目通過(guò)國(guó)家林業(yè)局驗(yàn)收并獲得成果肯定。據(jù)統(tǒng)計(jì)，實(shí)施毛竹春筍冬出生態(tài)高效可持續(xù)經(jīng)營(yíng)技術(shù)后，竹筍銷售價(jià)格最高可達(dá)70元/公斤，平均每支可達(dá)10元/公斤左右，比常規(guī)春筍銷售價(jià)格提高4倍，產(chǎn)量可達(dá)1673公斤/畝，產(chǎn)值可達(dá)1.6萬(wàn)元/畝，比之前提高7倍；實(shí)施毛竹冬筍秋出生態(tài)高效培育新技術(shù)后，冬筍產(chǎn)量可達(dá)237公斤/畝，產(chǎn)值可達(dá)6021元/畝，每畝可比之前新增產(chǎn)值4017元。

目前，該項(xiàng)目總結(jié)出的兩項(xiàng)技術(shù)已在余姚、安吉等地進(jìn)行推廣。據(jù)項(xiàng)目負(fù)責(zé)人、省林科院院長(zhǎng)汪奎宏介紹，毛竹“春筍冬出”和“冬筍秋出”技術(shù)滿足了林農(nóng)對(duì)新技術(shù)的需求，試驗(yàn)成果顯著。將毛竹春筍、冬筍的出筍期提前，避開(kāi)了傳統(tǒng)的銷售旺季，從根本上解決了春季鮮筍銷售難、售價(jià)低，以及秋季無(wú)鮮筍供應(yīng)的問(wèn)題，從而提高了毛竹林的綜合經(jīng)濟(jì)效益，增加了林農(nóng)收入，帶動(dòng)了農(nóng)民的造林積極性，擴(kuò)大了竹林面積，凈化了空氣，美化了環(huán)境，豐富了百姓的“菜籃子”，曲線救市，實(shí)現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益的“雙贏”，提升了竹產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平，帶動(dòng)了林業(yè)增效、林農(nóng)增收。

雙管齊下：技術(shù)集成創(chuàng)新加產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用

在浙江省現(xiàn)有的毛竹林中，毛竹低效林面積依然占很大比例，竹農(nóng)迫切希望可以通過(guò)改進(jìn)種植技術(shù)、調(diào)整目標(biāo)產(chǎn)品、學(xué)習(xí)新的覆蓋方式等方法，降低勞動(dòng)力投入，向多目標(biāo)培育、高效生態(tài)經(jīng)營(yíng)模式轉(zhuǎn)變。同時(shí)，隨著毛竹冬鞭筍等多層次定向培育技術(shù)的快速發(fā)展，以及定向培育類型的日趨豐富，傳統(tǒng)筍材兩用毛竹林的單一經(jīng)營(yíng)模式已不能適應(yīng)生產(chǎn)實(shí)踐的需要。麗水學(xué)院院長(zhǎng)助理、浙江農(nóng)林大學(xué)教授、浙江省農(nóng)技推廣中心竹木產(chǎn)業(yè)組組長(zhǎng)金愛(ài)武通過(guò)自己給農(nóng)民上課的經(jīng)歷，發(fā)現(xiàn)根據(jù)農(nóng)民對(duì)技術(shù)的需求發(fā)展技術(shù)、降低生產(chǎn)成本、提高經(jīng)營(yíng)效益成了技術(shù)創(chuàng)新發(fā)展的根本要求。同時(shí)，金愛(ài)武也發(fā)現(xiàn)，面臨新形勢(shì)，必須創(chuàng)新科技成果轉(zhuǎn)化方式和產(chǎn)業(yè)化機(jī)制，解決好林業(yè)科技推廣“最后一公里”問(wèn)題。

為了研發(fā)出適應(yīng)市場(chǎng)和林農(nóng)需求的技術(shù)，讓新技術(shù)惠及更多的林農(nóng)，由金愛(ài)武領(lǐng)銜的“毛竹現(xiàn)代高效經(jīng)營(yíng)技術(shù)集成創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用”項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)歷時(shí)10年，針對(duì)我國(guó)毛竹主產(chǎn)區(qū)竹林經(jīng)營(yíng)管理技術(shù)實(shí)際，在安吉、遂昌等地建立了700多個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)，系統(tǒng)地開(kāi)展了高效生態(tài)培育基礎(chǔ)研究和技術(shù)集成創(chuàng)新，以分區(qū)測(cè)土推薦施肥技術(shù)、節(jié)水灌溉技術(shù)、覆蓋促成栽培技術(shù)等8個(gè)單項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)的創(chuàng)新發(fā)展，集成創(chuàng)新了“一竹三筍”定向培育等5項(xiàng)毛竹現(xiàn)代高效培育技術(shù)體系，對(duì)毛竹林培育的技術(shù)進(jìn)步和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級(jí)起到了重要作用；同時(shí)，在產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用及技術(shù)推廣方面，構(gòu)建了“三級(jí)聯(lián)動(dòng)”的科技創(chuàng)新服務(wù)平臺(tái)、“三級(jí)示范”和“農(nóng)民講師團(tuán)”帶動(dòng)普通農(nóng)戶的技術(shù)傳播平臺(tái)，以及以新型市場(chǎng)主體和現(xiàn)代林業(yè)園區(qū)為核心、以產(chǎn)品認(rèn)證為起點(diǎn)，將科技服務(wù)延伸到市場(chǎng)領(lǐng)域的技術(shù)應(yīng)用平臺(tái)，有力地保障和推動(dòng)了成果轉(zhuǎn)化及應(yīng)用。2013年，該項(xiàng)目獲第五屆“梁希林業(yè)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)”一等獎(jiǎng)。

金愛(ài)武教授笑稱，他們創(chuàng)新發(fā)展的各單項(xiàng)技術(shù)及集成創(chuàng)新的毛竹現(xiàn)代高效培育技術(shù)體系是“活”的技術(shù)和體系，可以根據(jù)林農(nóng)的需要自由排列組合，例如有的林農(nóng)以銷售冬筍為主，有的林農(nóng)以銷售鞭筍為主，這時(shí)就要根據(jù)“目標(biāo)筍”的不同而傳授林農(nóng)不同的技術(shù)。對(duì)此，遂昌縣三仁畬族鄉(xiāng)葉塢村的“科技示范戶”鄧金發(fā)深有感觸。在沒(méi)有被項(xiàng)目組選作“科技示范戶”之前，鄧金發(fā)家4畝毛竹林的畝均度產(chǎn)值只有1000多元。當(dāng)金愛(ài)武教授領(lǐng)銜的項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)來(lái)到遂昌，用儀器分析他的竹林土壤，給他的竹林開(kāi)出“藥方”，告訴他如何施肥、如何對(duì)竹林進(jìn)行水分定量管理，并向他介紹了竹林覆蓋出筍技術(shù)后，2011—2012年，他的毛竹林畝均度產(chǎn)值達(dá)到了9312元！這一翻天覆地的變化讓同村村民嘖嘖稱奇、艷羨不已，也讓鄧金發(fā)在成為“農(nóng)民講師團(tuán)”中的一員，對(duì)技術(shù)進(jìn)行宣傳時(shí)，具有極大的說(shuō)服力和示范推廣作用。

據(jù)項(xiàng)目組成員朱強(qiáng)根介紹，該項(xiàng)目成果提出的各單項(xiàng)技術(shù)及集成創(chuàng)新的技術(shù)體系現(xiàn)已十分成熟，能直接服務(wù)林農(nóng)。目前，項(xiàng)目組已經(jīng)在全省30多個(gè)重點(diǎn)產(chǎn)竹縣（市、區(qū)）建立毛竹現(xiàn)代科技園區(qū)34個(gè)、現(xiàn)代林業(yè)（毛竹）園區(qū)30個(gè)、冬鞭筍定向培育基地141萬(wàn)畝，為浙江省毛竹一產(chǎn)產(chǎn)值從2004年的28億元增加到2012年的86億元作出重要貢獻(xiàn)。近3年來(lái)，項(xiàng)目成果依托各類推廣平臺(tái)，不僅在技術(shù)上進(jìn)一步完善，推廣面積也不斷擴(kuò)大，累計(jì)新增產(chǎn)值超過(guò)22億元，成果轉(zhuǎn)化程度高，取得了顯著的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)效益。

浙江廣袤的竹海不僅是一道亮麗的風(fēng)景，更是取之不盡的“綠色寶藏”。展望未來(lái)，無(wú)論是竹產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，還是助農(nóng)增收致富，都必須以科技創(chuàng)新為支撐點(diǎn)和著力點(diǎn)。因此，必須不斷加大科研投入和政策扶持力度，凝聚集體智慧，不斷增強(qiáng)科技創(chuàng)新能力，積極推廣新成果、新技術(shù)，提高竹產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、生態(tài)效益，用科技助力竹農(nóng)，真正踐行“科技興林”，走上“科技興竹”之路，推動(dòng)全省竹產(chǎn)業(yè)又好又快發(fā)展。