◆撰文/胡 萍

開(kāi)化縣共有茶園面積12萬(wàn)畝，其中無(wú)性系良種茶園7萬(wàn)畝，全部實(shí)施無(wú)公害化管理，被認(rèn)定為國(guó)家無(wú)公害茶葉生產(chǎn)基地縣、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)茶園建設(shè)示范縣?！伴_(kāi)化龍頂”的年產(chǎn)值占當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的四分之一，事關(guān)當(dāng)?shù)?0萬(wàn)茶農(nóng)的增收問(wèn)題。和全國(guó)所有茶產(chǎn)區(qū)的茶葉一樣，2013年“開(kāi)化龍頂”的禮品茶市場(chǎng)大幅“縮水”，售價(jià)、銷(xiāo)量均出現(xiàn)下滑，首批新茶的售價(jià)更是下滑了20%左右。

面對(duì)這場(chǎng)銷(xiāo)售危機(jī)，開(kāi)化縣委、縣政府積極引導(dǎo)茶農(nóng)、茶葉專(zhuān)業(yè)合作社負(fù)責(zé)人轉(zhuǎn)變觀念，創(chuàng)新銷(xiāo)售模式，開(kāi)拓思路，謀求轉(zhuǎn)型升級(jí)，迎合市場(chǎng)需求。在2014年3月全省其他茶產(chǎn)區(qū)春茶銷(xiāo)售緩慢的總體形勢(shì)下，“開(kāi)化龍頂”卻頗受消費(fèi)者青睞，銷(xiāo)售火爆，實(shí)現(xiàn)了開(kāi)市價(jià)格“逆市上揚(yáng)”，平均單價(jià)上漲30%的良好開(kāi)局。

以網(wǎng)為“媒”取“真金”

“今年龍頂春茶銷(xiāo)售形勢(shì)一片大好，每公斤增值近200元，茶農(nóng)們是真正得到了實(shí)惠??！”清明后、谷雨前正是新茶大量上市銷(xiāo)售的忙碌時(shí)節(jié)，開(kāi)化龍頂名茶市場(chǎng)里人流如織，“老周茶莊”的負(fù)責(zé)人周光霖正忙著往外地發(fā)貨，談到今年的龍頂茶銷(xiāo)售，他的喜悅之情溢于言表，“光今天就要發(fā)往寧夏好幾百斤茶葉呢?！?/p>

銷(xiāo)售好、價(jià)格好，這并不是周光霖一個(gè)人的感受。龍頂名茶市場(chǎng)可以說(shuō)是“開(kāi)化龍頂”市場(chǎng)行情的“晴雨表”。

“市場(chǎng)銷(xiāo)售火爆，說(shuō)明‘開(kāi)化龍頂’已經(jīng)真正面向市場(chǎng)，經(jīng)受住了市場(chǎng)的檢驗(yàn)。”浙江益龍芳茶業(yè)有限公司董事長(zhǎng)余華軍是喜歡琢磨、提升開(kāi)化龍頂名茶茶葉品質(zhì)及生產(chǎn)、銷(xiāo)售能力的“新茶人”。跟與龍頂茶結(jié)緣30多年的周光霖這類(lèi)“老茶人”相比，余華軍雖然從事茶葉生產(chǎn)加工和銷(xiāo)售的時(shí)間只有10多年，但他對(duì)“開(kāi)化龍頂”傾注了全部的精力與感情。除了在自己的茶園內(nèi)種植良種茶苗，采用無(wú)公害、有機(jī)化管理技術(shù)，引進(jìn)現(xiàn)代化生產(chǎn)設(shè)備來(lái)提升“益龍芳”等龍頂茶葉的品質(zhì)外，近一年來(lái)，他借助“天貓”、“慧聰網(wǎng)”等電子商務(wù)平臺(tái)，與“順豐優(yōu)選”開(kāi)展全方位合作，細(xì)化產(chǎn)品品種、等級(jí)、規(guī)格，迎合不同類(lèi)型的消費(fèi)群體，無(wú)論是線上還是線下，他的茶葉銷(xiāo)售都取得了不俗的成績(jī)。

“公司今年從3月6日開(kāi)始銷(xiāo)售‘開(kāi)化龍頂’，僅一個(gè)月，銷(xiāo)售額就超過(guò)了200萬(wàn)元。目前，我們每天的發(fā)貨量都有100多公斤，比去年同期增加了20%?！庇嗳A軍興奮地說(shuō)，公司的淘寶店在“綠茶”關(guān)鍵詞下排名一直在第一頁(yè)。

與余華軍一樣想方設(shè)法利用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)加速產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的開(kāi)化龍頂茶人并不在少數(shù)，宋米和就是個(gè)中翹楚。

宋米和是國(guó)家高級(jí)評(píng)茶師、“微茶樓”茶博士、中茗專(zhuān)業(yè)合作社負(fù)責(zé)人。近10年來(lái)，他一直在利用網(wǎng)絡(luò)賣(mài)茶葉，先后加了80多個(gè)QQ群，并開(kāi)通微博，通過(guò)現(xiàn)代傳播媒介傳播茶文化、推薦“開(kāi)化龍頂”。中茗專(zhuān)業(yè)合作社銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)遍布全國(guó)，每年的龍頂茶銷(xiāo)售額都達(dá)400余萬(wàn)元。宋米和告訴記者：“這幾天，每公斤3000多元的‘云雪瑤’已經(jīng)售出好幾十公斤了?！?/p>

據(jù)開(kāi)化縣茶產(chǎn)業(yè)辦不完全統(tǒng)計(jì)，目前銷(xiāo)售“開(kāi)化龍頂”的網(wǎng)店有26家，銷(xiāo)售范圍覆蓋全國(guó)，網(wǎng)店銷(xiāo)售已成為“開(kāi)化龍頂”銷(xiāo)售體系中的“生力軍”；同時(shí)，“開(kāi)化龍頂”還積極開(kāi)拓海外市場(chǎng)，產(chǎn)品批量銷(xiāo)往歐盟、日本等地。

提升品質(zhì)壯品牌

一直以來(lái)，開(kāi)化縣委、縣政府對(duì)“開(kāi)化龍頂”品質(zhì)、品牌的再提升工作都十分重視，全面實(shí)行“四統(tǒng)一”管理，包括統(tǒng)一品牌，將全縣注冊(cè)的12個(gè)茶葉商標(biāo)統(tǒng)一為“開(kāi)化龍頂”商標(biāo)；統(tǒng)一生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，制定了國(guó)內(nèi)第一個(gè)名茶系列省級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)，并把種苗、衛(wèi)生質(zhì)量等規(guī)定為強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)；統(tǒng)一質(zhì)量，將產(chǎn)品劃分為單芽、特一級(jí)、特二級(jí)和龍頂毛峰4個(gè)等級(jí)；統(tǒng)一包裝，制定了《“開(kāi)化龍頂”茶商標(biāo)包裝物管理辦法》。2003年，“開(kāi)化龍頂”成功獲得國(guó)家質(zhì)檢總局地理標(biāo)志注冊(cè)。

“開(kāi)化龍頂”屬于針型名優(yōu)綠茶，含有氨基酸、礦物質(zhì)等對(duì)人體有益的成分500多種，主要品質(zhì)特征除外形緊直挺秀、香氣馥郁持久、滋味鮮醇爽口、回味甘甜外，更具有非同尋常的“干茶色綠，湯水清綠，葉底鮮綠”的“三綠”特征，不僅有飲用價(jià)值，還有藥用價(jià)值，長(zhǎng)期飲用可以起到提神明目、清熱解毒、預(yù)防齲齒、降血壓等作用?！耙溃袊?guó)名茶’的評(píng)選要求近乎苛刻。根據(jù)組委會(huì)規(guī)定，所有參評(píng)茶樣必須經(jīng)省級(jí)以上質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)檢驗(yàn)合格（需出具相關(guān)檢驗(yàn)報(bào)告），達(dá)到無(wú)公害茶葉標(biāo)準(zhǔn)以上級(jí)別（包括綠色食品、有機(jī)茶等），且必須與展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)茶樣保持一致?！睋?jù)芹陽(yáng)茶業(yè)有限公司董事長(zhǎng)陸杰星介紹，自己這10年來(lái)在茶產(chǎn)業(yè)上一直“貼錢(qián)”做買(mǎi)賣(mài)，目的就是為了“壘品質(zhì)、樹(shù)品牌”。以做“科技茶”著稱的開(kāi)化縣云翠茶業(yè)有限公司董事長(zhǎng)汪秀芳說(shuō)，由于種種客觀原因，她原先也擔(dān)心過(guò)今年龍頂春茶的銷(xiāo)售形勢(shì)，所以一方面堅(jiān)持走“科技帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)”的路子，另一方面加大品牌建設(shè)與營(yíng)銷(xiāo)力度，使今年春茶產(chǎn)值比去年同期增長(zhǎng)了17%，高端品牌茶每公斤售價(jià)達(dá)到了2萬(wàn)元。

無(wú)論是陸杰星、汪秀芳還是其他茶人，雖然各自都有企業(yè)自主品牌，但這些自主品牌都有一個(gè)共同的“母”品牌——“開(kāi)化龍頂”。他們認(rèn)為，開(kāi)化縣委、縣政府對(duì)茶產(chǎn)業(yè)的一貫支持，對(duì)“樹(shù)品牌”的一貫重視，是“開(kāi)化龍頂”發(fā)展的最大推動(dòng)力。2009年，“開(kāi)化龍頂”成功取得地理標(biāo)志證明商標(biāo)后，全縣茶葉企業(yè)踴躍創(chuàng)建自主品牌，一批基礎(chǔ)扎實(shí)、技術(shù)力量雄厚的“子品牌”脫穎而出。2010年，“開(kāi)化龍頂”被認(rèn)定為馳名商標(biāo)后，縣委、縣政府更加重視品牌建設(shè)，先后舉辦了四屆斗茶會(huì)，通過(guò)連續(xù)性的內(nèi)部評(píng)比，企業(yè)的品牌競(jìng)爭(zhēng)主動(dòng)性被調(diào)動(dòng)起來(lái)。2013年，開(kāi)化縣出臺(tái)了《加快茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展若干政策》，扶持力度之大前所未有。這項(xiàng)新政策從生產(chǎn)、市場(chǎng)、品牌等方面對(duì)茶產(chǎn)業(yè)進(jìn)行全面的扶持，如對(duì)在國(guó)內(nèi)外獲獎(jiǎng)的企業(yè)一次性補(bǔ)助2萬(wàn)元，對(duì)深加工、開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品的企業(yè)補(bǔ)助50萬(wàn)元；在市場(chǎng)方面的扶持，更涉及到開(kāi)專(zhuān)賣(mài)店、茶樓、網(wǎng)店等具體的獎(jiǎng)勵(lì)措施。這些政策對(duì)“開(kāi)化龍頂”提升品質(zhì)、壯大品牌、實(shí)現(xiàn)品牌效益都產(chǎn)生了極大的推動(dòng)作用。

多元發(fā)展做“好”茶

開(kāi)化縣地處浙江省“母親河”錢(qián)塘江的源頭，東北鄰遂綠茶區(qū)，北靠屯綠茶區(qū)，西接婺綠茶區(qū)，是中國(guó)綠茶“金三角”的核心區(qū)。開(kāi)化森林覆蓋率達(dá)80.4%，空氣相對(duì)濕度80%左右，霧日多時(shí)一年可達(dá)120天以上，十分適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)。但“好”茶也要用“心”做。

萌芽茶業(yè)有限公司總經(jīng)理、又一芽有機(jī)茶專(zhuān)業(yè)合作社社長(zhǎng)余芬就是“用心人”之一。她在堅(jiān)持種植“有機(jī)茶”的同時(shí)，還在茶葉重鎮(zhèn)村頭鎮(zhèn)打造“風(fēng)情茶園”，通過(guò)對(duì)茶園內(nèi)茶景的建設(shè)，讓人們能夠坐在茶園中一邊欣賞美景，一邊“品茗論詩(shī)”。她的創(chuàng)意茶園吸引了許多外國(guó)客商前來(lái)實(shí)地體驗(yàn)，并紛紛與她建立了合作關(guān)系。余芬笑著說(shuō)：“如今真正懂茶、愛(ài)茶的人才是茶葉消費(fèi)群體的中堅(jiān)力量，單賣(mài)茶葉對(duì)他們來(lái)說(shuō)是沒(méi)有什么吸引力的。因此，企業(yè)和合作社必須要深入挖掘龍頂茶文化，多元發(fā)展才能抓住客戶?！?/p>

“我的茶樹(shù)是聽(tīng)著音樂(lè)長(zhǎng)大的，長(zhǎng)出來(lái)的茶葉也有靈性，我要把它們做成‘會(huì)跳舞的茶’，進(jìn)而打造文化精品茶園。”在云翠茶業(yè)有限公司“芹源”茶業(yè)精品園內(nèi)，采茶工人們邊聽(tīng)著優(yōu)美的音樂(lè)邊采茶。茶園主人汪秀芳說(shuō)，做茶葉就是做文化，做文化就是做心靈，要想在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中立足，就得轉(zhuǎn)變營(yíng)銷(xiāo)思路，改變營(yíng)銷(xiāo)方式。因此，她通過(guò)開(kāi)辦茶藝培訓(xùn)學(xué)校、開(kāi)展龍頂茶采摘游等活動(dòng)，讓更多的人了解“開(kāi)化龍頂”的茶葉文化、生長(zhǎng)環(huán)境和茶葉品質(zhì)，打開(kāi)普通百姓的消費(fèi)市場(chǎng)。

與余芬、汪秀芳一樣致力于挖掘茶葉市場(chǎng)“第二春”的“用心人”還有易曉食品（衢州）有限公司負(fù)責(zé)人王一丁。“易曉”針對(duì)春茶只能賣(mài)一季、單純做名優(yōu)茶受季節(jié)等限制較多的情況，努力開(kāi)發(fā)以抹茶為主的速溶茶粉等茶葉深加工產(chǎn)品。“目前，‘開(kāi)化龍頂’已經(jīng)形成了以針形芽茶為主，白茶‘異軍突起’，紅茶帶動(dòng)潮流，杜仲茶、速溶茶、茶粉等作為補(bǔ)充的多元產(chǎn)品體系。有機(jī)茶、富硒茶、生態(tài)茶……各種產(chǎn)品爭(zhēng)奇斗艷，為‘開(kāi)化龍頂’的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展增添了活力。”宋米和說(shuō)，對(duì)同樣的原料采用不同的制法，從而滿足不同的消費(fèi)需求，將是加快“開(kāi)化龍頂”轉(zhuǎn)型升級(jí)、促進(jìn)茶農(nóng)增收的大方向。

開(kāi)化茶農(nóng)、茶葉專(zhuān)業(yè)合作社負(fù)責(zé)人在銷(xiāo)售困境來(lái)臨之際，依靠縣委、縣政府的扶持，通過(guò)對(duì)去年全國(guó)禮品茶市場(chǎng)大幅“縮水”、茶葉銷(xiāo)售墜入低谷的劣勢(shì)進(jìn)行反思，及早改變營(yíng)銷(xiāo)思路，努力創(chuàng)新銷(xiāo)售模式，擴(kuò)大宣傳力度，改良生產(chǎn)加工技術(shù)，積極迎合市場(chǎng)需求，逆市而上，轉(zhuǎn)“?！睘椤摆A”，獲得了豐厚的經(jīng)濟(jì)回報(bào)。2014年，“開(kāi)化龍頂”春茶總產(chǎn)值達(dá)到了4.89億元，比去年同期增長(zhǎng)了15.88%，成功做到了“減產(chǎn)不減值”。