徐麗萍+王永生

摘要：為了探討弗萊維赫牛改良荷斯坦奶牛的效果，以弗萊維赫牛為父本，與低產(chǎn)荷斯坦奶牛母本雜交，測(cè)定其雜交后代的生長(zhǎng)性能、屠宰性能及泌乳性能，并與荷斯坦奶牛進(jìn)行比較。結(jié)果表明：以弗萊維赫牛為父本與荷斯坦奶牛奶牛（尤其是低產(chǎn)奶牛群）雜交，其后代具有明顯的雜種優(yōu)勢(shì)，特別是利用級(jí)進(jìn)雜交F2代效果更好，能顯著提高乳牛養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。

關(guān)鍵詞：弗萊維赫牛；荷斯坦奶牛；生長(zhǎng)性能；屠宰性能；泌乳性能

中圖分類(lèi)號(hào)： S823.2文獻(xiàn)標(biāo)志碼： A文章編號(hào)：1002-1302（2014）02-0162-02

收稿日期：2013-03-19

基金項(xiàng)目：弗萊維赫乳肉兼用牛改良低產(chǎn)荷斯坦奶牛效果研究與示范（編號(hào)：吉市科字〔2010〕22020）。

作者簡(jiǎn)介：徐麗萍（1970—），女，吉林永吉人，碩士，教授，主要從事動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與繁殖方面的研究工作。Tel：（0432）63509716；E-mail：jlxlp2005@163.com。弗萊維赫牛即德系西門(mén)塔爾牛，由瑞士西門(mén)塔爾牛和德系紅荷斯坦奶牛雜交，并引入部分其他品種牛的血緣選育而成[1]。弗萊維赫牛均衡的乳肉性能和遺傳穩(wěn)定性，使其非常適用于其他品種的雜交改良[2]。本試驗(yàn)以弗萊維赫牛為父本，與低產(chǎn)荷斯坦奶牛母本雜交，測(cè)定雜交后代的生長(zhǎng)性能、屠宰性能及泌乳性能，旨在為乳牛產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展提供參考。

1材料與方法

1.1試驗(yàn)動(dòng)物

弗萊維赫牛和低產(chǎn)荷斯坦奶牛均由吉林春光牧工商集團(tuán)有限公司提供，試驗(yàn)牛群日齡相近（最長(zhǎng)不超過(guò)30 d），生長(zhǎng)發(fā)育良好，健康無(wú)病。1.2試驗(yàn)設(shè)計(jì)

具體見(jiàn)表1。

1.3試驗(yàn)日糧

參照NY/T 34—2004《奶牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》[3]和我國(guó)飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表，并結(jié)合當(dāng)?shù)仫暳腺Y源餓特點(diǎn)，制定試驗(yàn)牛群不同階段的飼料配方。

1.4飼養(yǎng)管理

育肥牛采用栓系舍飼、奶牛采用圍欄放養(yǎng)方式，每日飼喂2次，飼喂時(shí)間分別在06：30和17：00，每次投料時(shí)間不少于30 min。飼喂方式為先精后粗，精料、青貯玉米、青草定量飼喂，逐日記錄飼料消耗，喂后30 min飲水。每天刷拭牛體1次，并保持圈舍清潔干燥，觀察試驗(yàn)牛的飲食及疾病情況[2，4]。表1試驗(yàn)牛的分組

組別數(shù)量品種組合試驗(yàn)1組母10頭，公弗凍精弗萊維赫（♂）×荷斯坦奶牛（♀）試驗(yàn)2組母10頭，公無(wú)親弗凍精弗萊維赫（♂）×[弗（♂）×荷（♀）]F1（♀）對(duì)照組母10頭，公荷凍精荷斯坦奶牛（♂）×荷斯坦奶牛（♀）

1.5主要測(cè)量?jī)?nèi)容及指標(biāo)

主要觀測(cè)內(nèi)容和指標(biāo)包括生長(zhǎng)性能（初生、3月齡、6月齡、12月齡和18月齡體高、體斜長(zhǎng)、胸圍、管?chē)腕w重）、屠宰性能（宰前活重、胴體重、屠宰率、凈肉率、大理石花紋、背膘厚度）和泌乳性能（產(chǎn)乳量、乳脂率、乳蛋白率）[5-6]。

1.6數(shù)據(jù)處理

試驗(yàn)結(jié)果采用SPSS 13.0進(jìn)行數(shù)據(jù)處理與統(tǒng)計(jì)分析。

2結(jié)果分析

2.1不同雜交組合后代犢牛生長(zhǎng)性能的比較

2.1.1不同雜交組合后代犢牛體重的比較由表2可知，在同一飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下，試驗(yàn)1組、2組各階段體重均極顯著高于對(duì)照組（P<001），而試驗(yàn)2組不同月齡的各項(xiàng)指標(biāo)最高，與試驗(yàn)1組差異顯著（P<005）。小雜牛持續(xù)育肥至18月齡出欄，試驗(yàn)1組 F1、試驗(yàn)2組F2代出欄體重分別為72567、75358 kg，日增重分別為1 34383、1 39552 g。

2.1.2不同雜交組合后代犢牛體尺的比較由表2可知，從初生到18月齡，試驗(yàn)1組、2組犢牛的胸圍、管?chē)?、體高、體斜長(zhǎng)均較對(duì)照組有所提高（P<001），而試驗(yàn)2組不同月齡的各項(xiàng)指標(biāo)最高，與試驗(yàn)1組差異顯著（P<005），這說(shuō)明引進(jìn)弗萊維赫牛改良荷斯坦奶牛取得了良好效果，在生長(zhǎng)性能方面表現(xiàn)出較好的雜種優(yōu)勢(shì)。

2.2不同雜交組合后代牛屠宰性能的比較

經(jīng)過(guò)對(duì)試驗(yàn)組公牛進(jìn)行高強(qiáng)度育肥至18月齡時(shí)，從每組中抽取3頭進(jìn)行屠宰測(cè)定。從表3可以看出，試驗(yàn)1組、2組的肉牛較對(duì)照組牛宰前活重、胴體重、屠宰率、凈肉率極顯著提高（P<001），試驗(yàn)2組比試驗(yàn)1組顯著提高了宰前活重、胴體重（P<005）。3組試驗(yàn)牛的大理石紋等級(jí)和背膘厚度差異不顯著（P>005）。試驗(yàn)1、2組即F1、F2代雜種牛的屠宰率分別為6027%、6153%，凈肉率分別為5131%、5289%。這說(shuō)明引進(jìn)弗萊維赫牛改良荷斯坦奶牛取得了良好的效果，增加了肉牛養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。

2.3不同雜交組合后代牛泌乳性能的比較

對(duì)試驗(yàn)組母牛進(jìn)行配種產(chǎn)犢后，從每組中抽取4頭，進(jìn)行泌乳性能測(cè)定。由表4可知，試驗(yàn)2組產(chǎn)后日均乳產(chǎn)量、年乳產(chǎn)量和標(biāo)準(zhǔn)乳產(chǎn)量極顯著高于對(duì)照組和試驗(yàn)1組（P<001），但對(duì)照組和試驗(yàn)1組之間各項(xiàng)指標(biāo)差異不顯著（P>005），試驗(yàn)2組即雜種牛初產(chǎn)母牛年泌乳量達(dá)6 420 kg，比對(duì)照組提高2329%；乳脂率達(dá)411%，提高098%；乳蛋白率達(dá)347%，比對(duì)照組提高327%。這說(shuō)明引進(jìn)弗萊維赫牛改良荷斯坦奶牛，可顯著提高日均產(chǎn)乳量和標(biāo)準(zhǔn)乳產(chǎn)量，但乳脂率和乳蛋白率變化不大。

3討論

3.1品種對(duì)牛體重、體尺指標(biāo)的影響

不同月齡的體重、體尺指標(biāo)是衡量牛生長(zhǎng)發(fā)育的重要指標(biāo)，是判斷牛品種改良效果的關(guān)鍵依據(jù)。通過(guò)對(duì)3組試驗(yàn)牛生長(zhǎng)性能的測(cè)定，在相同的飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下，試驗(yàn)1組、2組各個(gè)階段的體重、體尺的指標(biāo)均優(yōu)于對(duì)照組，以試驗(yàn)2組的效果最佳，雜交牛表現(xiàn)出良好的適應(yīng)性、抗病力強(qiáng)、生長(zhǎng)發(fā)育快，增重明顯。這表明弗萊維赫牛作為乳肉兼用型品種，以其為父本改良低產(chǎn)荷斯坦奶牛的雜交優(yōu)勢(shì)明顯，適宜推廣[2，7]。

3.2品種對(duì)牛屠宰性能的影響endprint

屠宰率是牛產(chǎn)肉性能的重要指標(biāo)，與產(chǎn)肉率密切相關(guān)。該試驗(yàn)中試驗(yàn)1組、2組牛宰前活重、胴體重、屠宰率、凈肉率較對(duì)照組牛極顯著提高（P<001）；3組的大理石紋等級(jí)和背膘厚度差異不顯著（P>005）；從屠宰試驗(yàn)中的各項(xiàng)指標(biāo)來(lái)看，試驗(yàn)2組的效果最佳。由此可見(jiàn)，采用弗萊維赫牛作為父本改良低產(chǎn)荷斯坦奶牛在產(chǎn)肉性能上效果也很明顯[2，8]。

3.3品種對(duì)牛泌乳性能的影響

影響乳產(chǎn)量和乳成分的因素很多，如日糧中精粗比例、能量的攝入量、干物質(zhì)攝入量及有機(jī)物消化率等。據(jù)統(tǒng)計(jì)，弗萊維赫生產(chǎn)母牛的平均產(chǎn)奶量為6 768 kg，平均乳脂率為415%，平均乳蛋白率為353%。本試驗(yàn)結(jié)果表明，采用弗萊維赫雜交改良的試驗(yàn)1組、2組產(chǎn)后日均乳產(chǎn)量和標(biāo)準(zhǔn)乳產(chǎn)量極顯著高于對(duì)照組（P<001）；而乳脂率和乳蛋白率變化不大[2，9]。

4結(jié)論

弗萊維赫牛具有均衡的乳、肉性能和遺傳穩(wěn)定性，在雜交改良乳、肉牛方面效果顯著，既可以提高后代牛的初生重、日增重、屠宰率以及肉的品質(zhì)，又可以提高后代牛的泌乳性能。根據(jù)本試驗(yàn)，認(rèn)為以弗萊維赫牛為父本與荷斯坦奶牛（尤其是低產(chǎn)奶牛群）雜交，其后代具有明顯的雜種優(yōu)勢(shì)，特別是利用級(jí)進(jìn)雜交F2代效果更好，能顯著提高乳牛養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。因此，建議在吉林省范圍內(nèi)廣泛推廣。

參考文獻(xiàn)：

[1]邢震全，郭光成. 德國(guó)弗萊維赫牛對(duì)荷斯坦奶牛的改良應(yīng)用[J]. 黑龍江動(dòng)物繁殖，2010（2）：46-47.

[2]何光中，孫娟，劉鏡，等. 弗萊維赫牛改良貴州本地黃牛的效果研究[J]. 安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)2012，40（23）：11699-11701.

[3]馮仰廉，方有生，莫放，等. 中國(guó)飼料成分及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表1994年版修訂說(shuō)明[J]. 中國(guó)飼料，1994（12）：42.

[4]肖國(guó)良，阿不來(lái)提·塔力甫，高俊.喀什地區(qū)德系西門(mén)塔爾牛與本地雜交牛的雜交效果初報(bào)[J]. 黑龍江動(dòng)物繁殖，2011（4）：43-44.

[5]孫娟，李波，焦仁剛，等. 進(jìn)口弗萊維赫牛凍精改良西門(mén)塔爾牛試驗(yàn)初報(bào)[J]. 畜牧與獸醫(yī)，2011，43（6）：48-50.

[6]尹旭升，張淑二，林雪. 山東地區(qū)推廣弗萊維赫牛的情況調(diào)查及建議[J]. 黑龍江動(dòng)物繁殖，2011，19（3）：48-50.

[7]徐建忠，劉貞德，賀成龍.弗萊維赫牛在遵義的雜交改良效果[J]. 中國(guó)牛業(yè)科學(xué)，2011（5）：20-23.

[8]王玉杰，孫芳，李紅宇，等. 不同性別中國(guó)荷斯坦奶牛與西門(mén)塔爾改良公牛產(chǎn)肉性能比較試驗(yàn)[C]. 重慶：第六屆中國(guó)牛業(yè)發(fā)展大會(huì)論文集，2011：117-119.

[9]李波，孫娟，劉貞德，等. 德國(guó)弗萊維赫牛凍精在貴州黔北地區(qū)雜交改良試驗(yàn)研究[J]. 黑龍江畜牧獸醫(yī)，2011（12）：74-75.endprint

屠宰率是牛產(chǎn)肉性能的重要指標(biāo)，與產(chǎn)肉率密切相關(guān)。該試驗(yàn)中試驗(yàn)1組、2組牛宰前活重、胴體重、屠宰率、凈肉率較對(duì)照組牛極顯著提高（P<001）；3組的大理石紋等級(jí)和背膘厚度差異不顯著（P>005）；從屠宰試驗(yàn)中的各項(xiàng)指標(biāo)來(lái)看，試驗(yàn)2組的效果最佳。由此可見(jiàn)，采用弗萊維赫牛作為父本改良低產(chǎn)荷斯坦奶牛在產(chǎn)肉性能上效果也很明顯[2，8]。

3.3品種對(duì)牛泌乳性能的影響

影響乳產(chǎn)量和乳成分的因素很多，如日糧中精粗比例、能量的攝入量、干物質(zhì)攝入量及有機(jī)物消化率等。據(jù)統(tǒng)計(jì)，弗萊維赫生產(chǎn)母牛的平均產(chǎn)奶量為6 768 kg，平均乳脂率為415%，平均乳蛋白率為353%。本試驗(yàn)結(jié)果表明，采用弗萊維赫雜交改良的試驗(yàn)1組、2組產(chǎn)后日均乳產(chǎn)量和標(biāo)準(zhǔn)乳產(chǎn)量極顯著高于對(duì)照組（P<001）；而乳脂率和乳蛋白率變化不大[2，9]。

4結(jié)論

弗萊維赫牛具有均衡的乳、肉性能和遺傳穩(wěn)定性，在雜交改良乳、肉牛方面效果顯著，既可以提高后代牛的初生重、日增重、屠宰率以及肉的品質(zhì)，又可以提高后代牛的泌乳性能。根據(jù)本試驗(yàn)，認(rèn)為以弗萊維赫牛為父本與荷斯坦奶牛（尤其是低產(chǎn)奶牛群）雜交，其后代具有明顯的雜種優(yōu)勢(shì)，特別是利用級(jí)進(jìn)雜交F2代效果更好，能顯著提高乳牛養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。因此，建議在吉林省范圍內(nèi)廣泛推廣。

參考文獻(xiàn)：

[1]邢震全，郭光成. 德國(guó)弗萊維赫牛對(duì)荷斯坦奶牛的改良應(yīng)用[J]. 黑龍江動(dòng)物繁殖，2010（2）：46-47.

[2]何光中，孫娟，劉鏡，等. 弗萊維赫牛改良貴州本地黃牛的效果研究[J]. 安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)2012，40（23）：11699-11701.

[3]馮仰廉，方有生，莫放，等. 中國(guó)飼料成分及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表1994年版修訂說(shuō)明[J]. 中國(guó)飼料，1994（12）：42.

[4]肖國(guó)良，阿不來(lái)提·塔力甫，高俊.喀什地區(qū)德系西門(mén)塔爾牛與本地雜交牛的雜交效果初報(bào)[J]. 黑龍江動(dòng)物繁殖，2011（4）：43-44.

[5]孫娟，李波，焦仁剛，等. 進(jìn)口弗萊維赫牛凍精改良西門(mén)塔爾牛試驗(yàn)初報(bào)[J]. 畜牧與獸醫(yī)，2011，43（6）：48-50.

[6]尹旭升，張淑二，林雪. 山東地區(qū)推廣弗萊維赫牛的情況調(diào)查及建議[J]. 黑龍江動(dòng)物繁殖，2011，19（3）：48-50.

[7]徐建忠，劉貞德，賀成龍.弗萊維赫牛在遵義的雜交改良效果[J]. 中國(guó)牛業(yè)科學(xué)，2011（5）：20-23.

[8]王玉杰，孫芳，李紅宇，等. 不同性別中國(guó)荷斯坦奶牛與西門(mén)塔爾改良公牛產(chǎn)肉性能比較試驗(yàn)[C]. 重慶：第六屆中國(guó)牛業(yè)發(fā)展大會(huì)論文集，2011：117-119.

[9]李波，孫娟，劉貞德，等. 德國(guó)弗萊維赫牛凍精在貴州黔北地區(qū)雜交改良試驗(yàn)研究[J]. 黑龍江畜牧獸醫(yī)，2011（12）：74-75.endprint

屠宰率是牛產(chǎn)肉性能的重要指標(biāo)，與產(chǎn)肉率密切相關(guān)。該試驗(yàn)中試驗(yàn)1組、2組牛宰前活重、胴體重、屠宰率、凈肉率較對(duì)照組牛極顯著提高（P<001）；3組的大理石紋等級(jí)和背膘厚度差異不顯著（P>005）；從屠宰試驗(yàn)中的各項(xiàng)指標(biāo)來(lái)看，試驗(yàn)2組的效果最佳。由此可見(jiàn)，采用弗萊維赫牛作為父本改良低產(chǎn)荷斯坦奶牛在產(chǎn)肉性能上效果也很明顯[2，8]。

3.3品種對(duì)牛泌乳性能的影響

影響乳產(chǎn)量和乳成分的因素很多，如日糧中精粗比例、能量的攝入量、干物質(zhì)攝入量及有機(jī)物消化率等。據(jù)統(tǒng)計(jì)，弗萊維赫生產(chǎn)母牛的平均產(chǎn)奶量為6 768 kg，平均乳脂率為415%，平均乳蛋白率為353%。本試驗(yàn)結(jié)果表明，采用弗萊維赫雜交改良的試驗(yàn)1組、2組產(chǎn)后日均乳產(chǎn)量和標(biāo)準(zhǔn)乳產(chǎn)量極顯著高于對(duì)照組（P<001）；而乳脂率和乳蛋白率變化不大[2，9]。

4結(jié)論

弗萊維赫牛具有均衡的乳、肉性能和遺傳穩(wěn)定性，在雜交改良乳、肉牛方面效果顯著，既可以提高后代牛的初生重、日增重、屠宰率以及肉的品質(zhì)，又可以提高后代牛的泌乳性能。根據(jù)本試驗(yàn)，認(rèn)為以弗萊維赫牛為父本與荷斯坦奶牛（尤其是低產(chǎn)奶牛群）雜交，其后代具有明顯的雜種優(yōu)勢(shì)，特別是利用級(jí)進(jìn)雜交F2代效果更好，能顯著提高乳牛養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。因此，建議在吉林省范圍內(nèi)廣泛推廣。

參考文獻(xiàn)：

[1]邢震全，郭光成. 德國(guó)弗萊維赫牛對(duì)荷斯坦奶牛的改良應(yīng)用[J]. 黑龍江動(dòng)物繁殖，2010（2）：46-47.

[2]何光中，孫娟，劉鏡，等. 弗萊維赫牛改良貴州本地黃牛的效果研究[J]. 安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)2012，40（23）：11699-11701.

[3]馮仰廉，方有生，莫放，等. 中國(guó)飼料成分及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表1994年版修訂說(shuō)明[J]. 中國(guó)飼料，1994（12）：42.

[4]肖國(guó)良，阿不來(lái)提·塔力甫，高俊.喀什地區(qū)德系西門(mén)塔爾牛與本地雜交牛的雜交效果初報(bào)[J]. 黑龍江動(dòng)物繁殖，2011（4）：43-44.

[5]孫娟，李波，焦仁剛，等. 進(jìn)口弗萊維赫牛凍精改良西門(mén)塔爾牛試驗(yàn)初報(bào)[J]. 畜牧與獸醫(yī)，2011，43（6）：48-50.

[6]尹旭升，張淑二，林雪. 山東地區(qū)推廣弗萊維赫牛的情況調(diào)查及建議[J]. 黑龍江動(dòng)物繁殖，2011，19（3）：48-50.

[7]徐建忠，劉貞德，賀成龍.弗萊維赫牛在遵義的雜交改良效果[J]. 中國(guó)牛業(yè)科學(xué)，2011（5）：20-23.

[8]王玉杰，孫芳，李紅宇，等. 不同性別中國(guó)荷斯坦奶牛與西門(mén)塔爾改良公牛產(chǎn)肉性能比較試驗(yàn)[C]. 重慶：第六屆中國(guó)牛業(yè)發(fā)展大會(huì)論文集，2011：117-119.

[9]李波，孫娟，劉貞德，等. 德國(guó)弗萊維赫牛凍精在貴州黔北地區(qū)雜交改良試驗(yàn)研究[J]. 黑龍江畜牧獸醫(yī)，2011（12）：74-75.endprint