余道倫，左瑞華

（皖西學(xué)院 生物與制藥工程學(xué)院，安徽 六安 237012）

動物生產(chǎn)類課程是動物科學(xué)專業(yè)的專業(yè)主干課，主要內(nèi)容包括動物營養(yǎng)原理、動物環(huán)境工程控制技術(shù)、家畜繁殖基礎(chǔ)知識與繁殖技術(shù)、養(yǎng)豬生產(chǎn)、養(yǎng)雞生產(chǎn)、養(yǎng)牛生產(chǎn)、養(yǎng)羊生產(chǎn)等。該類課程所涵蓋的知識體系具有內(nèi)容涉及面廣、技術(shù)性強、與生產(chǎn)實際聯(lián)系緊密等特點。針對該類課程特點，如何在教學(xué)中將動物生產(chǎn)實際以及與相關(guān)科研緊密銜接，摸索一套符合動物生產(chǎn)類課程教學(xué)規(guī)律的行之有效的教學(xué)模式，一直以來都是動物生產(chǎn)教學(xué)研究領(lǐng)域思考的一個重要問題。

一、動物生產(chǎn)類課程產(chǎn)學(xué)研創(chuàng)結(jié)合的教學(xué)模式構(gòu)建

一直以來，動物科學(xué)專業(yè)的專業(yè)理論教學(xué)和實踐教學(xué)都存在著時間上的脫節(jié)，理論知識的學(xué)習(xí)集中在大學(xué)前三年完成，實踐訓(xùn)練要等到大學(xué)最后一年才開始，由于大四階段要進行畢業(yè)論文寫作，同時又面臨擇業(yè)，在這有限的一年時間里很難將前三年所學(xué)的理論知識在生產(chǎn)實踐中進行驗證和運用，因而使得理論和實踐之間出現(xiàn)了較長的時間隔離。期間雖然有多種實驗實訓(xùn)類課程穿插其間，但這些零星的實踐訓(xùn)練不集中、不系統(tǒng)，未能做到從動物生產(chǎn)類課程本身特點出發(fā)，使教學(xué)過程符合該類課程的內(nèi)在認知規(guī)律——保證動物生產(chǎn)類課程教學(xué)和實踐內(nèi)容的實際、實用和實效性。[1]最終使培養(yǎng)的學(xué)生理論掌握不夠全面，生產(chǎn)操作不夠熟練，學(xué)習(xí)效果一知半解。

通過改革，將以往集中在大四一學(xué)年的畢業(yè)實習(xí)分散在每門專業(yè)主干課程開設(shè)之后進行。具體做法是將動物生產(chǎn)類課程中實踐性強的環(huán)節(jié)進行梳理，制定相應(yīng)的系統(tǒng)實踐模塊，再將這些模塊中涉及的研究性、技術(shù)性和生產(chǎn)組織管理類內(nèi)容分別與教師的科研、企業(yè)的生產(chǎn)和學(xué)生的創(chuàng)業(yè)過程進行有機結(jié)合，在每門課程理論教學(xué)結(jié)束之后緊接著開展相關(guān)的實踐性訓(xùn)練，使實踐環(huán)節(jié)能及時地融入到平時的教學(xué)過程中去，并將每門課程的考核通過理論和實踐結(jié)合進行同等評價，從而改變以往理論學(xué)習(xí)和實踐訓(xùn)練脫節(jié)、重理論輕實踐的弊端，達到從動物生產(chǎn)類課程的學(xué)習(xí)規(guī)律角度去強化教學(xué)，提高理論學(xué)習(xí)和實踐訓(xùn)練的切實效果。產(chǎn)學(xué)研創(chuàng)結(jié)合的動物生產(chǎn)類課程教學(xué)具體模式見圖1所示。

圖1：產(chǎn)學(xué)研創(chuàng)相結(jié)合的動物生產(chǎn)類課程教學(xué)模式

在進行實踐環(huán)節(jié)訓(xùn)練時，根據(jù)因材施教和考慮學(xué)生個性化發(fā)展的要求，對在科研方面有興趣的同學(xué)可在生產(chǎn)基本技能掌握的基礎(chǔ)上經(jīng)課程教師和企業(yè)技術(shù)人員考核合格（課程生產(chǎn)實習(xí)評價考核辦法見表1），可以提前結(jié)束課程生產(chǎn)實習(xí)，轉(zhuǎn)而參加老師的科研工作。對于一部分有創(chuàng)業(yè)想法的同學(xué)，在生產(chǎn)基本技能掌握的基礎(chǔ)上并經(jīng)校企考核合格，也可選擇在校大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練，通過實際創(chuàng)業(yè)過程的歷練，可以全面深入地了解專業(yè)所屬行業(yè)在實際創(chuàng)業(yè)過程中所應(yīng)具備的基礎(chǔ)理論和基本技能儲備，避免在今后走出校門進行創(chuàng)業(yè)時走彎路[2]。同時也可利用這部分創(chuàng)業(yè)同學(xué)的經(jīng)歷，通過創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗交流會的形式，反過來為其他同學(xué)現(xiàn)身說法，以此促進廣大同學(xué)學(xué)習(xí)動物生產(chǎn)類課程的積極性和主動性，達到真正的學(xué)以致用。

二、動物生產(chǎn)類課程改革與實踐

課程是動物科學(xué)專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)與培養(yǎng)規(guī)格的具體化，是教育教學(xué)工作的重要依據(jù)。圍繞社會和企業(yè)對動物科學(xué)專業(yè)人才的需求特點，學(xué)校聯(lián)合企業(yè)技術(shù)管理人員針對動物科學(xué)專業(yè)的專業(yè)主干課程教學(xué)大綱進行了修訂。通過這一做法，使得課程結(jié)構(gòu)設(shè)計更趨合理，課程內(nèi)容安排更為科學(xué)，培養(yǎng)的學(xué)生更能適應(yīng)社會需要，同時也實現(xiàn)了動物科學(xué)專業(yè)培養(yǎng)高素質(zhì)應(yīng)用型專門人才的培養(yǎng)目標(biāo)。

（一）課程結(jié)構(gòu)改革

以往動物生產(chǎn)類課程為突出實踐在該類課程中的重要作用，對理論課時進行適度壓縮，以增加實驗和生產(chǎn)實習(xí)的學(xué)時，以期達到培養(yǎng)和提高學(xué)生動手能力的目的。

表1：課程生產(chǎn)實習(xí)評價考核表

課程結(jié)構(gòu)改革通過將實驗和生產(chǎn)實習(xí)進行梳理，精簡其中重復(fù)訓(xùn)練的環(huán)節(jié)，把集中式的生產(chǎn)實習(xí)拆分為課程生產(chǎn)實習(xí)，亦即分散到每門課程理論教學(xué)結(jié)束之后以參加教師科研和到企業(yè)參與生產(chǎn)和管理等方式進行。改變以往集中式訓(xùn)練，由于時間短、任務(wù)緊、內(nèi)容多，很難實現(xiàn)有效培養(yǎng)學(xué)生的動手能力和形成基本科研素質(zhì)的教學(xué)初衷。

為使學(xué)生在進行課程生產(chǎn)實習(xí)之前對不同類型生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)性質(zhì)、生產(chǎn)任務(wù)、生產(chǎn)流程以及一些關(guān)鍵的技術(shù)崗位等有初步了解，縮短進入企業(yè)實習(xí)時的適應(yīng)時間，在每門專業(yè)主干課理論教學(xué)結(jié)束之后，即將進入企業(yè)實習(xí)之前，聘請校外實習(xí)基地相關(guān)企業(yè)的經(jīng)營高層和技術(shù)骨干來校針對某門專業(yè)主干課程開設(shè)行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與生產(chǎn)技術(shù)的課程專題講座，讓學(xué)生在理論學(xué)習(xí)之后的第一時間了解到行業(yè)最新動態(tài)，以及所學(xué)課程在解決生產(chǎn)實際問題中所發(fā)揮的作用，以此培養(yǎng)廣大學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高了參與課程生產(chǎn)實習(xí)的積極性和主動性，也為今后在課程生產(chǎn)實習(xí)中盡快積累相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)驗提供了方向性的指導(dǎo)，避免了實習(xí)過程中的盲目性和不確定性。

動物生產(chǎn)類課程機構(gòu)中課程設(shè)置學(xué)分變化情況如表1所示。

表1：改革前后動物生產(chǎn)類課程學(xué)分變化情況

（二）課程內(nèi)容改革

課程內(nèi)容改革之前，牛、羊、豬、禽四個畜種各占一門課，每門課程小而全, 獨立性強，課時多、內(nèi)容重復(fù)、課程間缺乏有機結(jié)合，學(xué)生難以系統(tǒng)掌握知識。通過進行教學(xué)研討，對這四門課程開展集中備課，對四門課程中相互重復(fù)的內(nèi)容如營養(yǎng)、繁殖、育種等進行大幅度調(diào)整和合并，增加了課程的系統(tǒng)性，使學(xué)生能夠?qū)游锷a(chǎn)有總體把握。同時根據(jù)現(xiàn)代畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展的理念和今后學(xué)生繼續(xù)深造的需要，在課程教學(xué)中又新增了生態(tài)畜牧業(yè)、分子育種基礎(chǔ)理論等相關(guān)內(nèi)容。為使教學(xué)內(nèi)容能夠更為直觀的展示，提升學(xué)習(xí)效果，在教學(xué)中充分借助多媒體技術(shù)、網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺等現(xiàn)代教育教學(xué)手段，新增了與動物生產(chǎn)、繁殖技術(shù)等密切相關(guān)的視頻內(nèi)容，以達到對動物生產(chǎn)過程、生產(chǎn)環(huán)節(jié)以及相關(guān)技術(shù)的認識、理解和掌握。

課程專題講座是課程結(jié)構(gòu)改革中與校外企業(yè)密切聯(lián)合新設(shè)的課程，開設(shè)課程專題講座一方面為廣大學(xué)生剖析了行業(yè)和生產(chǎn)領(lǐng)域中的專業(yè)性問題與所學(xué)課程之間的聯(lián)系，提高了廣大學(xué)生參與課程實習(xí)的積極性和主動性；另一方面也為廣大學(xué)生引入了該門課程所屬行業(yè)發(fā)展的新趨勢、新動向等新內(nèi)容，不僅豐富和擴展了學(xué)生們的專業(yè)視野，同時也為更全面地認識本專業(yè)、本行業(yè)理清了思路，更為今后在擇業(yè)過程中選擇適合自己的崗位提供了指導(dǎo)性的判斷。[3]

三、教學(xué)改革效果分析

實施產(chǎn)學(xué)研創(chuàng)相結(jié)合的動物生產(chǎn)類課程教學(xué)模式以來，已經(jīng)取得良好成效，達到了學(xué)生、企業(yè)和學(xué)校三方共贏的目的。

（一）學(xué)生的專業(yè)素養(yǎng)得到顯著提高

通過校企雙方的有效互動，使動物生產(chǎn)類課程的教學(xué)大綱充分體現(xiàn)了應(yīng)用性的特點，使教學(xué)過程更加符合應(yīng)用性知識學(xué)習(xí)的內(nèi)在認知規(guī)律。學(xué)生通過將理論緊密聯(lián)系實踐，不僅強化了理論教學(xué)的效果，同時也提升了自己的動手操作能力，實現(xiàn)了理論扎實，技術(shù)熟練的教學(xué)初衷。[4]尤其是通過在校期間創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練項目的具體實施，使學(xué)生對動物生產(chǎn)類課程涉及的基礎(chǔ)理論和基本技能有了更充分的理解和掌握，在解決實際問題的過程中增強了學(xué)習(xí)專業(yè)知識的興趣，在將理論與實際相結(jié)合的同時也培養(yǎng)了學(xué)生對所從事行業(yè)的全局觀念，為今后走出校門開始真正創(chuàng)業(yè)奠定了基礎(chǔ)。

（二）企業(yè)對畢業(yè)生的培養(yǎng)質(zhì)量更加滿意

產(chǎn)學(xué)研創(chuàng)相結(jié)合的動物生產(chǎn)類課程教學(xué)模式使培養(yǎng)的學(xué)生不僅適應(yīng)生產(chǎn)性企業(yè)同時也適應(yīng)研發(fā)性、創(chuàng)新性企業(yè)的需求，由于知識技能儲備全面，受到不同類型企業(yè)的歡迎，就業(yè)面更為廣泛。目前，與該專業(yè)簽訂定向就業(yè)協(xié)議的用人單位有十余家，之所以能獲得如此的親睞，緣于學(xué)生在這些企業(yè)頂崗實習(xí)期間所表現(xiàn)出的優(yōu)秀的專業(yè)品質(zhì)。這些用人企業(yè)給動物科學(xué)專業(yè)學(xué)生的總體評價是：綜合素質(zhì)高、適應(yīng)崗位快、動手能力強、發(fā)展后勁足。

（三）學(xué)科專業(yè)的綜合實力得到提升

動物生產(chǎn)類課程產(chǎn)學(xué)研創(chuàng)相結(jié)合的教學(xué)改革，帶動了動物生產(chǎn)類課程教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)模式和教學(xué)方法等一系列改革和創(chuàng)新。該學(xué)科雙師型教師及專兼結(jié)合教學(xué)團隊的建設(shè)進程大大加快，目前動物科學(xué)專業(yè)教師已100%獲得雙師型教師資格，有80%的專業(yè)教師到企業(yè)進行過技術(shù)指導(dǎo)和生產(chǎn)鍛煉，其中2名教師被當(dāng)?shù)乜萍贾鞴懿块T評為動物養(yǎng)殖專家大院優(yōu)秀專家和優(yōu)秀科技特派員稱號。通過將動物生產(chǎn)類課程教學(xué)產(chǎn)學(xué)研創(chuàng)相結(jié)合，增進了校企之間的互動，在提升了畢業(yè)生培養(yǎng)質(zhì)量的同時，也提高了學(xué)科專業(yè)在企業(yè)之間的知名度，更為實現(xiàn)教學(xué)與生產(chǎn)相結(jié)合、實訓(xùn)與勞動相結(jié)合、學(xué)習(xí)與創(chuàng)新相結(jié)合搭建了良好的平臺，為學(xué)科專業(yè)的綜合實力得到穩(wěn)步提升奠定了基礎(chǔ)。

總之，通過對動物生產(chǎn)類課程教學(xué)進行改革，在教學(xué)實踐中逐步探索出一套動物生產(chǎn)類課程教學(xué)“產(chǎn)學(xué)研創(chuàng)”相結(jié)合的有效模式。實現(xiàn)了課堂教學(xué)與現(xiàn)場教學(xué)、理論教學(xué)與實踐教學(xué)、校內(nèi)學(xué)習(xí)與社會實踐的緊密結(jié)合，為把動物科學(xué)這一應(yīng)用性強的專業(yè)學(xué)生培養(yǎng)成理論強、業(yè)務(wù)精、善經(jīng)營、會創(chuàng)業(yè)的動物生產(chǎn)技術(shù)人才和管理人才，以及為該專業(yè)畢業(yè)生今后就業(yè)和創(chuàng)業(yè)打下了扎實的理論和實踐基礎(chǔ)。

（注：本文系皖西學(xué)院校級卓越人才教育培養(yǎng)計劃項目“卓越農(nóng)藝師（動物科學(xué)）培養(yǎng)”，項目編號：2013rc02）

[1]李順才，杜利強.動物生產(chǎn)類本科專業(yè)動物學(xué)教學(xué)改革初探[J].養(yǎng)殖技術(shù)顧問，2008，（6）:4.

[2]曾勇慶.改革教學(xué)方法培養(yǎng)動物生產(chǎn)類大學(xué)生創(chuàng)新能力[J].高等農(nóng)業(yè)教育,2000，（112）10:64-65.

[3]劉永錄.動物生產(chǎn)類專業(yè)實訓(xùn)基地運行機制的實踐[J].河南科技學(xué)院學(xué)報（自然科學(xué)版），2010，（38）1:113-115.

[4]代江生,潘曉亮.改革生產(chǎn)實習(xí)，提高學(xué)生綜合能力[J].石河子大學(xué)學(xué)報（哲學(xué)社會科學(xué)版），2006，20（S1）:10-11.