李馨格　俞俊偉

摘要：目的：對(duì)超市現(xiàn)有的即時(shí)產(chǎn)品包裝存在的問題進(jìn)行研究并依據(jù)研究結(jié)果對(duì)超市的綠色包裝進(jìn)行再設(shè)計(jì)；方法：通過層次分析法等設(shè)計(jì)研究方法進(jìn)行總結(jié)歸類，確定產(chǎn)品的設(shè)計(jì)要素；結(jié)果：從結(jié)構(gòu)和外觀的兩個(gè)方面，采用減半設(shè)計(jì)和產(chǎn)品可識(shí)化的理念來完成最終的綠色包裝設(shè)計(jì)；結(jié)論：通過對(duì)即時(shí)產(chǎn)品的綠色包裝研究與再設(shè)計(jì)，提出現(xiàn)有超市包裝存在的問題和解決難點(diǎn)，并通過結(jié)構(gòu)外觀設(shè)計(jì)案例給超市即時(shí)產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)提供了具有參考價(jià)值的理論與實(shí)踐依據(jù)。

關(guān)鍵詞：綠色包裝；層次分析法；可回收；減半設(shè)計(jì)；可識(shí)化設(shè)計(jì)

隨著塑料工業(yè)的發(fā)展，塑料制品泛濫后帶來日益嚴(yán)重的“白色污染”。一些塑料的自然降解期限是二三百年，有的甚至更長。這遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了自然能“自我消化”的時(shí)間周期。一次性包裝是塑料的主要消耗渠道之一，隨著國民綠色觀念的不斷加強(qiáng)以及相關(guān)政策（如限塑令）的不斷施行，人們?cè)絹碓疥P(guān)注綠色包裝設(shè)計(jì)?；谏鲜鲈颍瑥木G色設(shè)計(jì)的角度出發(fā)，通過產(chǎn)品設(shè)計(jì)的基本流程，結(jié)合設(shè)計(jì)研究方法對(duì)超市即時(shí)產(chǎn)品的包裝進(jìn)行設(shè)計(jì)研究。

1.現(xiàn)狀的研究

超市即時(shí)產(chǎn)品是指超市采購后自行加工、制作與包裝的，打開即可食用或可以作為原料進(jìn)行烹飪食用的產(chǎn)品。主要指果蔬、肉禽、海鮮、熟食以及糕點(diǎn)快餐等。

目前超市即時(shí)產(chǎn)品的包裝能否更加綠色環(huán)保成了一個(gè)亟待解決的問題。查閱設(shè)計(jì)文獻(xiàn)，關(guān)于綠色包裝材料的研究成果較多，但國內(nèi)外眾多文獻(xiàn)主要關(guān)注點(diǎn)多在于分析綠色包裝的代替材料和使用前景上，很少有具體的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)或是已經(jīng)實(shí)施的方案，這也給本設(shè)計(jì)在理論與實(shí)踐上的參考帶來了極大難度。本文中將運(yùn)用頭腦風(fēng)暴法（樹枝圖解法）、KJ歸納法、層次分析法（AHP）和李克特量表法等方法進(jìn)行設(shè)計(jì)研究。

2.設(shè)計(jì)要素的提取

本文中運(yùn)用層次分析法（以下簡稱AHP），將決策的元素分解成目標(biāo)、準(zhǔn)則、方案等層次，在此基礎(chǔ)上再進(jìn)行定性和定量分析的決策方法。通過這個(gè)方法，能定量的從眾多因素里提取出最為重要的因素作為設(shè)計(jì)要素進(jìn)行下一步的設(shè)計(jì)。

AHP中有三個(gè)要素需要確定，即：決策目標(biāo)、中間層要素和備選方案。決策目標(biāo)是指超市即時(shí)產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)；中間層要素包括了產(chǎn)品設(shè)計(jì)的三要素，即產(chǎn)品的適用性、美觀性和經(jīng)濟(jì)性；備選方案是指設(shè)計(jì)中需要考慮的眾多因素以及相應(yīng)的解決方式。

選取權(quán)重前七位的要素，由于選取的權(quán)重和為0.85，故選取的數(shù)據(jù)在理論上能作為解決目標(biāo)的方法。由于“密封防水，無毒無害”、“更廉價(jià)的材料或者方便的加工工藝”兩個(gè)要素在材料及工藝的選擇上已經(jīng)得以體現(xiàn)，故不在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和外觀設(shè)計(jì)上展開分析。對(duì)其余5個(gè)因素進(jìn)行進(jìn)一步分析，確定產(chǎn)品設(shè)計(jì)的突破點(diǎn)。

3.設(shè)計(jì)概念的提出

3.1結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)

“減半”指的是很多一次性產(chǎn)品，并不是所有部分都是不可繼續(xù)使用的，而是將產(chǎn)品變?yōu)榭煞蛛x的兩部分，不可再利用的部分使用后就可以丟棄或作其他處理，而可以繼續(xù)使用的部分就留下來。這樣就能讓一次性的丟棄物“減半”。這個(gè)概念最早用在設(shè)計(jì)快餐的一次性筷子當(dāng)中。是一種節(jié)約成本，又環(huán)?？沙掷m(xù)的設(shè)計(jì)理念。如果說完全回收利用包裝無法實(shí)現(xiàn)，那么如何讓包裝的一部分經(jīng)過設(shè)計(jì)實(shí)現(xiàn)可回收利用便成了一個(gè)值得思考的方向。

每一個(gè)完整的包裝盒由底盒和上蓋體兩部分組成。查閱資料和文獻(xiàn)，天然植物纖維是一種很有潛力的綠色包裝材料，而且其加工方式與現(xiàn)有的“紙漿塑模技術(shù)”十分相似。產(chǎn)品中的底盒就是由天然植物纖維加工而成。上蓋體是設(shè)計(jì)中能回收消毒后循環(huán)使用的，由無毒的PP材料制成。在尺寸上，上蓋體設(shè)計(jì)成三種不同的尺寸高度，高度設(shè)定相差15mm，它們與底盒卡接后成為一個(gè)完整的包裝盒。

進(jìn)一步闡述設(shè)計(jì)的特點(diǎn)：

首先，一個(gè)底盒尺寸配合三個(gè)不同尺寸高度的上蓋體組成了三種不同容量的包裝盒，以適應(yīng)不同大小的產(chǎn)品（如圖2）。由于大多數(shù)產(chǎn)品主要接觸的是底盒，包括一些液體和殘留物。所以底盒作為一次性的產(chǎn)品很難做到再次利用。但是上蓋體所包含的邊緣及上蓋部分都是可以再次利用的。

其次，上蓋體表面是一個(gè)很重要的部分，因?yàn)樽鳛榘b的展示面，它既不能影響消費(fèi)者的視線，遮擋產(chǎn)品的細(xì)節(jié)。同時(shí)表面也要保證能和保鮮膜的貼合度以保證食物的安全。另外，美觀與標(biāo)簽位置的預(yù)留也十分的重要。通過定量表面圖形樣式的篩選，最終選定了上圖設(shè)計(jì)中的上蓋體表面造型。在長緣邊的設(shè)計(jì)上，采用略下傾的角度造型，一方面方便拿取，另外也方便保鮮膜的纏繞固定，如圖3。

最后，在使用時(shí)，先根據(jù)規(guī)格的需要選擇合適高度的上蓋體，然后將上蓋體和底盒卡接固定，使之成為一個(gè)完整的盒體。然后，將產(chǎn)品放入，包覆上保鮮膜。由于上蓋體的造型設(shè)計(jì)，使保鮮膜不需要像現(xiàn)有的傳統(tǒng)包裝完全包覆，這樣就能減少保鮮膜的用量。分離時(shí)，抓住上蓋體的長緣向上提，讓一邊先與底盒分離，然后再將上蓋體與底盒完整分離開來，如圖4。

3.2外觀設(shè)計(jì)

現(xiàn)有超市即時(shí)產(chǎn)品的包裝存在的主要問題是：1.包裝顏色各異，大小不一，各類產(chǎn)品之間的包裝很容易混淆2.綠色環(huán)保材料的包裝與不可降解的普通塑料包裝在形態(tài)和質(zhì)感上都非常相似，不利于相關(guān)部門的檢查和消費(fèi)者的辨認(rèn)。

文獻(xiàn)研究表明：家庭食物中毒事件25%是由于交叉污染。利用PP塑料的易塑形和多色的特點(diǎn)，利用上蓋體的不同顏色或造型來區(qū)分不同類別的超市即時(shí)產(chǎn)品，進(jìn)行系列化的設(shè)計(jì)。例如，果蔬用鮮艷的綠色，熟食用醒目的黃色等。

在可識(shí)性的設(shè)計(jì)上要關(guān)注：1.商品類別之間的區(qū)分。不同商品類別之間以不同顏色或者文字來區(qū)分；2.與普通塑料包裝之間的區(qū)分。主要依靠包裝外形、顏色和特殊的標(biāo)識(shí)來增加可識(shí)度。

3.3總結(jié)

通過設(shè)計(jì)調(diào)研，清晰定位設(shè)計(jì)要素；再通過要素分析、提出將概念與產(chǎn)品結(jié)合的超市即時(shí)產(chǎn)品包裝再設(shè)計(jì)。結(jié)合文中展開分析的五個(gè)設(shè)計(jì)要素，得出本文的研究優(yōu)勢(shì)。

1.包裝的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)利于產(chǎn)品的回收和再利用：通過減半設(shè)計(jì)的理念運(yùn)用，將產(chǎn)品包裝中能夠重復(fù)利用的部分與無法回收的部分分開來。既實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的再次利用，也降低了包裝的直接成本。上蓋體的設(shè)計(jì)使包裝能減少保鮮膜的使用量。

2.包裝對(duì)不同尺寸規(guī)格的適應(yīng)優(yōu)勢(shì)：通過設(shè)計(jì)，同種規(guī)格尺寸的底盒只需要與不同高度的三種上蓋體結(jié)合就可以產(chǎn)生三種不同尺寸規(guī)格的產(chǎn)品。通過改變底盒和上蓋體的整體規(guī)格，能產(chǎn)生許多不同尺寸規(guī)格的包裝盒。

3.設(shè)計(jì)增加了包裝的識(shí)別度并完善了標(biāo)識(shí)系統(tǒng)：設(shè)計(jì)改變了現(xiàn)有包裝的材料，使原來無法區(qū)別和單調(diào)重復(fù)的即時(shí)包裝產(chǎn)品變得生動(dòng)，變得易于區(qū)分。此外，系統(tǒng)化設(shè)計(jì)的標(biāo)識(shí)也使得包裝產(chǎn)品的特點(diǎn)更趨明顯和易于識(shí)別。

4.結(jié)語

未來，綠色包裝肯定會(huì)朝功能化，可循環(huán)的方向不斷改進(jìn)。綠色包裝的造型會(huì)不斷更新，甚至將出現(xiàn)富有個(gè)性化的定制體系。隨著整個(gè)包裝系統(tǒng)的推廣和發(fā)展，相應(yīng)的綠色包裝體系也將越來越完善，例如包裝回收系統(tǒng)，收納包裝盒的裝置等等。所以，由包裝拓展和衍生帶來的產(chǎn)品設(shè)計(jì)也將越來越完善，新的超市即時(shí)產(chǎn)品的綠色包裝一定指日可待。

參考文獻(xiàn)：

[1]熊雪峰，高夢(mèng)祥，郭康權(quán).綠色包裝材料的開發(fā)現(xiàn)狀與展望.SHANXI JOURNAL OF AGRICULTURAL SCIENCES，2000（9）

[2]鄧雪，李家銘，曾浩健，陳俊羊，趙俊峰.層次分析法權(quán)重計(jì)算方法分析及其應(yīng)用研究.數(shù)學(xué)的實(shí)踐與認(rèn)識(shí)，2012.42（7）

[3]王忠濤等.大力開發(fā)植物纖維餐飲具產(chǎn)品.生態(tài)經(jīng)濟(jì)，2002（11）

[4]張新昌，梁炬，周防國，孫彬青.我國紙漿模塑工業(yè)包裝的現(xiàn)狀與發(fā)展.包裝工程，2003.24（1）

[5]鄭聞.綠色包裝初探[J].中國包裝工業(yè)，2005（10）： 83-85

[6]戴宏民，戴佩華.綠色包裝材料的研發(fā)進(jìn)展和我國的發(fā)展對(duì)策[J].包裝工程，2004，25（6）：75-77

作者簡介：

李馨格（1995.6- ），漢族，浙江新昌人，大學(xué)在讀，浙江工業(yè)大學(xué)人文學(xué)院。

摘要：目的：對(duì)超市現(xiàn)有的即時(shí)產(chǎn)品包裝存在的問題進(jìn)行研究并依據(jù)研究結(jié)果對(duì)超市的綠色包裝進(jìn)行再設(shè)計(jì)；方法：通過層次分析法等設(shè)計(jì)研究方法進(jìn)行總結(jié)歸類，確定產(chǎn)品的設(shè)計(jì)要素；結(jié)果：從結(jié)構(gòu)和外觀的兩個(gè)方面，采用減半設(shè)計(jì)和產(chǎn)品可識(shí)化的理念來完成最終的綠色包裝設(shè)計(jì)；結(jié)論：通過對(duì)即時(shí)產(chǎn)品的綠色包裝研究與再設(shè)計(jì)，提出現(xiàn)有超市包裝存在的問題和解決難點(diǎn)，并通過結(jié)構(gòu)外觀設(shè)計(jì)案例給超市即時(shí)產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)提供了具有參考價(jià)值的理論與實(shí)踐依據(jù)。

關(guān)鍵詞：綠色包裝；層次分析法；可回收；減半設(shè)計(jì)；可識(shí)化設(shè)計(jì)

隨著塑料工業(yè)的發(fā)展，塑料制品泛濫后帶來日益嚴(yán)重的“白色污染”。一些塑料的自然降解期限是二三百年，有的甚至更長。這遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了自然能“自我消化”的時(shí)間周期。一次性包裝是塑料的主要消耗渠道之一，隨著國民綠色觀念的不斷加強(qiáng)以及相關(guān)政策（如限塑令）的不斷施行，人們?cè)絹碓疥P(guān)注綠色包裝設(shè)計(jì)。基于上述原因，從綠色設(shè)計(jì)的角度出發(fā)，通過產(chǎn)品設(shè)計(jì)的基本流程，結(jié)合設(shè)計(jì)研究方法對(duì)超市即時(shí)產(chǎn)品的包裝進(jìn)行設(shè)計(jì)研究。

1.現(xiàn)狀的研究

超市即時(shí)產(chǎn)品是指超市采購后自行加工、制作與包裝的，打開即可食用或可以作為原料進(jìn)行烹飪食用的產(chǎn)品。主要指果蔬、肉禽、海鮮、熟食以及糕點(diǎn)快餐等。

目前超市即時(shí)產(chǎn)品的包裝能否更加綠色環(huán)保成了一個(gè)亟待解決的問題。查閱設(shè)計(jì)文獻(xiàn)，關(guān)于綠色包裝材料的研究成果較多，但國內(nèi)外眾多文獻(xiàn)主要關(guān)注點(diǎn)多在于分析綠色包裝的代替材料和使用前景上，很少有具體的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)或是已經(jīng)實(shí)施的方案，這也給本設(shè)計(jì)在理論與實(shí)踐上的參考帶來了極大難度。本文中將運(yùn)用頭腦風(fēng)暴法（樹枝圖解法）、KJ歸納法、層次分析法（AHP）和李克特量表法等方法進(jìn)行設(shè)計(jì)研究。

2.設(shè)計(jì)要素的提取

本文中運(yùn)用層次分析法（以下簡稱AHP），將決策的元素分解成目標(biāo)、準(zhǔn)則、方案等層次，在此基礎(chǔ)上再進(jìn)行定性和定量分析的決策方法。通過這個(gè)方法，能定量的從眾多因素里提取出最為重要的因素作為設(shè)計(jì)要素進(jìn)行下一步的設(shè)計(jì)。

AHP中有三個(gè)要素需要確定，即：決策目標(biāo)、中間層要素和備選方案。決策目標(biāo)是指超市即時(shí)產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)；中間層要素包括了產(chǎn)品設(shè)計(jì)的三要素，即產(chǎn)品的適用性、美觀性和經(jīng)濟(jì)性；備選方案是指設(shè)計(jì)中需要考慮的眾多因素以及相應(yīng)的解決方式。

選取權(quán)重前七位的要素，由于選取的權(quán)重和為0.85，故選取的數(shù)據(jù)在理論上能作為解決目標(biāo)的方法。由于“密封防水，無毒無害”、“更廉價(jià)的材料或者方便的加工工藝”兩個(gè)要素在材料及工藝的選擇上已經(jīng)得以體現(xiàn)，故不在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和外觀設(shè)計(jì)上展開分析。對(duì)其余5個(gè)因素進(jìn)行進(jìn)一步分析，確定產(chǎn)品設(shè)計(jì)的突破點(diǎn)。

3.設(shè)計(jì)概念的提出

3.1結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)

“減半”指的是很多一次性產(chǎn)品，并不是所有部分都是不可繼續(xù)使用的，而是將產(chǎn)品變?yōu)榭煞蛛x的兩部分，不可再利用的部分使用后就可以丟棄或作其他處理，而可以繼續(xù)使用的部分就留下來。這樣就能讓一次性的丟棄物“減半”。這個(gè)概念最早用在設(shè)計(jì)快餐的一次性筷子當(dāng)中。是一種節(jié)約成本，又環(huán)保可持續(xù)的設(shè)計(jì)理念。如果說完全回收利用包裝無法實(shí)現(xiàn)，那么如何讓包裝的一部分經(jīng)過設(shè)計(jì)實(shí)現(xiàn)可回收利用便成了一個(gè)值得思考的方向。

每一個(gè)完整的包裝盒由底盒和上蓋體兩部分組成。查閱資料和文獻(xiàn)，天然植物纖維是一種很有潛力的綠色包裝材料，而且其加工方式與現(xiàn)有的“紙漿塑模技術(shù)”十分相似。產(chǎn)品中的底盒就是由天然植物纖維加工而成。上蓋體是設(shè)計(jì)中能回收消毒后循環(huán)使用的，由無毒的PP材料制成。在尺寸上，上蓋體設(shè)計(jì)成三種不同的尺寸高度，高度設(shè)定相差15mm，它們與底盒卡接后成為一個(gè)完整的包裝盒。

進(jìn)一步闡述設(shè)計(jì)的特點(diǎn)：

首先，一個(gè)底盒尺寸配合三個(gè)不同尺寸高度的上蓋體組成了三種不同容量的包裝盒，以適應(yīng)不同大小的產(chǎn)品（如圖2）。由于大多數(shù)產(chǎn)品主要接觸的是底盒，包括一些液體和殘留物。所以底盒作為一次性的產(chǎn)品很難做到再次利用。但是上蓋體所包含的邊緣及上蓋部分都是可以再次利用的。

其次，上蓋體表面是一個(gè)很重要的部分，因?yàn)樽鳛榘b的展示面，它既不能影響消費(fèi)者的視線，遮擋產(chǎn)品的細(xì)節(jié)。同時(shí)表面也要保證能和保鮮膜的貼合度以保證食物的安全。另外，美觀與標(biāo)簽位置的預(yù)留也十分的重要。通過定量表面圖形樣式的篩選，最終選定了上圖設(shè)計(jì)中的上蓋體表面造型。在長緣邊的設(shè)計(jì)上，采用略下傾的角度造型，一方面方便拿取，另外也方便保鮮膜的纏繞固定，如圖3。

最后，在使用時(shí)，先根據(jù)規(guī)格的需要選擇合適高度的上蓋體，然后將上蓋體和底盒卡接固定，使之成為一個(gè)完整的盒體。然后，將產(chǎn)品放入，包覆上保鮮膜。由于上蓋體的造型設(shè)計(jì)，使保鮮膜不需要像現(xiàn)有的傳統(tǒng)包裝完全包覆，這樣就能減少保鮮膜的用量。分離時(shí)，抓住上蓋體的長緣向上提，讓一邊先與底盒分離，然后再將上蓋體與底盒完整分離開來，如圖4。

3.2外觀設(shè)計(jì)

現(xiàn)有超市即時(shí)產(chǎn)品的包裝存在的主要問題是：1.包裝顏色各異，大小不一，各類產(chǎn)品之間的包裝很容易混淆2.綠色環(huán)保材料的包裝與不可降解的普通塑料包裝在形態(tài)和質(zhì)感上都非常相似，不利于相關(guān)部門的檢查和消費(fèi)者的辨認(rèn)。

文獻(xiàn)研究表明：家庭食物中毒事件25%是由于交叉污染。利用PP塑料的易塑形和多色的特點(diǎn)，利用上蓋體的不同顏色或造型來區(qū)分不同類別的超市即時(shí)產(chǎn)品，進(jìn)行系列化的設(shè)計(jì)。例如，果蔬用鮮艷的綠色，熟食用醒目的黃色等。

在可識(shí)性的設(shè)計(jì)上要關(guān)注：1.商品類別之間的區(qū)分。不同商品類別之間以不同顏色或者文字來區(qū)分；2.與普通塑料包裝之間的區(qū)分。主要依靠包裝外形、顏色和特殊的標(biāo)識(shí)來增加可識(shí)度。

3.3總結(jié)

通過設(shè)計(jì)調(diào)研，清晰定位設(shè)計(jì)要素；再通過要素分析、提出將概念與產(chǎn)品結(jié)合的超市即時(shí)產(chǎn)品包裝再設(shè)計(jì)。結(jié)合文中展開分析的五個(gè)設(shè)計(jì)要素，得出本文的研究優(yōu)勢(shì)。

1.包裝的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)利于產(chǎn)品的回收和再利用：通過減半設(shè)計(jì)的理念運(yùn)用，將產(chǎn)品包裝中能夠重復(fù)利用的部分與無法回收的部分分開來。既實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的再次利用，也降低了包裝的直接成本。上蓋體的設(shè)計(jì)使包裝能減少保鮮膜的使用量。

2.包裝對(duì)不同尺寸規(guī)格的適應(yīng)優(yōu)勢(shì)：通過設(shè)計(jì)，同種規(guī)格尺寸的底盒只需要與不同高度的三種上蓋體結(jié)合就可以產(chǎn)生三種不同尺寸規(guī)格的產(chǎn)品。通過改變底盒和上蓋體的整體規(guī)格，能產(chǎn)生許多不同尺寸規(guī)格的包裝盒。

3.設(shè)計(jì)增加了包裝的識(shí)別度并完善了標(biāo)識(shí)系統(tǒng)：設(shè)計(jì)改變了現(xiàn)有包裝的材料，使原來無法區(qū)別和單調(diào)重復(fù)的即時(shí)包裝產(chǎn)品變得生動(dòng)，變得易于區(qū)分。此外，系統(tǒng)化設(shè)計(jì)的標(biāo)識(shí)也使得包裝產(chǎn)品的特點(diǎn)更趨明顯和易于識(shí)別。

4.結(jié)語

未來，綠色包裝肯定會(huì)朝功能化，可循環(huán)的方向不斷改進(jìn)。綠色包裝的造型會(huì)不斷更新，甚至將出現(xiàn)富有個(gè)性化的定制體系。隨著整個(gè)包裝系統(tǒng)的推廣和發(fā)展，相應(yīng)的綠色包裝體系也將越來越完善，例如包裝回收系統(tǒng)，收納包裝盒的裝置等等。所以，由包裝拓展和衍生帶來的產(chǎn)品設(shè)計(jì)也將越來越完善，新的超市即時(shí)產(chǎn)品的綠色包裝一定指日可待。

參考文獻(xiàn)：

[1]熊雪峰，高夢(mèng)祥，郭康權(quán).綠色包裝材料的開發(fā)現(xiàn)狀與展望.SHANXI JOURNAL OF AGRICULTURAL SCIENCES，2000（9）

[2]鄧雪，李家銘，曾浩健，陳俊羊，趙俊峰.層次分析法權(quán)重計(jì)算方法分析及其應(yīng)用研究.數(shù)學(xué)的實(shí)踐與認(rèn)識(shí)，2012.42（7）

[3]王忠濤等.大力開發(fā)植物纖維餐飲具產(chǎn)品.生態(tài)經(jīng)濟(jì)，2002（11）

[4]張新昌，梁炬，周防國，孫彬青.我國紙漿模塑工業(yè)包裝的現(xiàn)狀與發(fā)展.包裝工程，2003.24（1）

[5]鄭聞.綠色包裝初探[J].中國包裝工業(yè)，2005（10）： 83-85

[6]戴宏民，戴佩華.綠色包裝材料的研發(fā)進(jìn)展和我國的發(fā)展對(duì)策[J].包裝工程，2004，25（6）：75-77

作者簡介：

李馨格（1995.6- ），漢族，浙江新昌人，大學(xué)在讀，浙江工業(yè)大學(xué)人文學(xué)院。

摘要：目的：對(duì)超市現(xiàn)有的即時(shí)產(chǎn)品包裝存在的問題進(jìn)行研究并依據(jù)研究結(jié)果對(duì)超市的綠色包裝進(jìn)行再設(shè)計(jì)；方法：通過層次分析法等設(shè)計(jì)研究方法進(jìn)行總結(jié)歸類，確定產(chǎn)品的設(shè)計(jì)要素；結(jié)果：從結(jié)構(gòu)和外觀的兩個(gè)方面，采用減半設(shè)計(jì)和產(chǎn)品可識(shí)化的理念來完成最終的綠色包裝設(shè)計(jì)；結(jié)論：通過對(duì)即時(shí)產(chǎn)品的綠色包裝研究與再設(shè)計(jì)，提出現(xiàn)有超市包裝存在的問題和解決難點(diǎn)，并通過結(jié)構(gòu)外觀設(shè)計(jì)案例給超市即時(shí)產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)提供了具有參考價(jià)值的理論與實(shí)踐依據(jù)。

關(guān)鍵詞：綠色包裝；層次分析法；可回收；減半設(shè)計(jì)；可識(shí)化設(shè)計(jì)

隨著塑料工業(yè)的發(fā)展，塑料制品泛濫后帶來日益嚴(yán)重的“白色污染”。一些塑料的自然降解期限是二三百年，有的甚至更長。這遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了自然能“自我消化”的時(shí)間周期。一次性包裝是塑料的主要消耗渠道之一，隨著國民綠色觀念的不斷加強(qiáng)以及相關(guān)政策（如限塑令）的不斷施行，人們?cè)絹碓疥P(guān)注綠色包裝設(shè)計(jì)?；谏鲜鲈?，從綠色設(shè)計(jì)的角度出發(fā)，通過產(chǎn)品設(shè)計(jì)的基本流程，結(jié)合設(shè)計(jì)研究方法對(duì)超市即時(shí)產(chǎn)品的包裝進(jìn)行設(shè)計(jì)研究。

1.現(xiàn)狀的研究

超市即時(shí)產(chǎn)品是指超市采購后自行加工、制作與包裝的，打開即可食用或可以作為原料進(jìn)行烹飪食用的產(chǎn)品。主要指果蔬、肉禽、海鮮、熟食以及糕點(diǎn)快餐等。

目前超市即時(shí)產(chǎn)品的包裝能否更加綠色環(huán)保成了一個(gè)亟待解決的問題。查閱設(shè)計(jì)文獻(xiàn)，關(guān)于綠色包裝材料的研究成果較多，但國內(nèi)外眾多文獻(xiàn)主要關(guān)注點(diǎn)多在于分析綠色包裝的代替材料和使用前景上，很少有具體的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)或是已經(jīng)實(shí)施的方案，這也給本設(shè)計(jì)在理論與實(shí)踐上的參考帶來了極大難度。本文中將運(yùn)用頭腦風(fēng)暴法（樹枝圖解法）、KJ歸納法、層次分析法（AHP）和李克特量表法等方法進(jìn)行設(shè)計(jì)研究。

2.設(shè)計(jì)要素的提取

本文中運(yùn)用層次分析法（以下簡稱AHP），將決策的元素分解成目標(biāo)、準(zhǔn)則、方案等層次，在此基礎(chǔ)上再進(jìn)行定性和定量分析的決策方法。通過這個(gè)方法，能定量的從眾多因素里提取出最為重要的因素作為設(shè)計(jì)要素進(jìn)行下一步的設(shè)計(jì)。

AHP中有三個(gè)要素需要確定，即：決策目標(biāo)、中間層要素和備選方案。決策目標(biāo)是指超市即時(shí)產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)；中間層要素包括了產(chǎn)品設(shè)計(jì)的三要素，即產(chǎn)品的適用性、美觀性和經(jīng)濟(jì)性；備選方案是指設(shè)計(jì)中需要考慮的眾多因素以及相應(yīng)的解決方式。

選取權(quán)重前七位的要素，由于選取的權(quán)重和為0.85，故選取的數(shù)據(jù)在理論上能作為解決目標(biāo)的方法。由于“密封防水，無毒無害”、“更廉價(jià)的材料或者方便的加工工藝”兩個(gè)要素在材料及工藝的選擇上已經(jīng)得以體現(xiàn)，故不在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和外觀設(shè)計(jì)上展開分析。對(duì)其余5個(gè)因素進(jìn)行進(jìn)一步分析，確定產(chǎn)品設(shè)計(jì)的突破點(diǎn)。

3.設(shè)計(jì)概念的提出

3.1結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)

“減半”指的是很多一次性產(chǎn)品，并不是所有部分都是不可繼續(xù)使用的，而是將產(chǎn)品變?yōu)榭煞蛛x的兩部分，不可再利用的部分使用后就可以丟棄或作其他處理，而可以繼續(xù)使用的部分就留下來。這樣就能讓一次性的丟棄物“減半”。這個(gè)概念最早用在設(shè)計(jì)快餐的一次性筷子當(dāng)中。是一種節(jié)約成本，又環(huán)?？沙掷m(xù)的設(shè)計(jì)理念。如果說完全回收利用包裝無法實(shí)現(xiàn)，那么如何讓包裝的一部分經(jīng)過設(shè)計(jì)實(shí)現(xiàn)可回收利用便成了一個(gè)值得思考的方向。

每一個(gè)完整的包裝盒由底盒和上蓋體兩部分組成。查閱資料和文獻(xiàn)，天然植物纖維是一種很有潛力的綠色包裝材料，而且其加工方式與現(xiàn)有的“紙漿塑模技術(shù)”十分相似。產(chǎn)品中的底盒就是由天然植物纖維加工而成。上蓋體是設(shè)計(jì)中能回收消毒后循環(huán)使用的，由無毒的PP材料制成。在尺寸上，上蓋體設(shè)計(jì)成三種不同的尺寸高度，高度設(shè)定相差15mm，它們與底盒卡接后成為一個(gè)完整的包裝盒。

進(jìn)一步闡述設(shè)計(jì)的特點(diǎn)：

首先，一個(gè)底盒尺寸配合三個(gè)不同尺寸高度的上蓋體組成了三種不同容量的包裝盒，以適應(yīng)不同大小的產(chǎn)品（如圖2）。由于大多數(shù)產(chǎn)品主要接觸的是底盒，包括一些液體和殘留物。所以底盒作為一次性的產(chǎn)品很難做到再次利用。但是上蓋體所包含的邊緣及上蓋部分都是可以再次利用的。

其次，上蓋體表面是一個(gè)很重要的部分，因?yàn)樽鳛榘b的展示面，它既不能影響消費(fèi)者的視線，遮擋產(chǎn)品的細(xì)節(jié)。同時(shí)表面也要保證能和保鮮膜的貼合度以保證食物的安全。另外，美觀與標(biāo)簽位置的預(yù)留也十分的重要。通過定量表面圖形樣式的篩選，最終選定了上圖設(shè)計(jì)中的上蓋體表面造型。在長緣邊的設(shè)計(jì)上，采用略下傾的角度造型，一方面方便拿取，另外也方便保鮮膜的纏繞固定，如圖3。

最后，在使用時(shí)，先根據(jù)規(guī)格的需要選擇合適高度的上蓋體，然后將上蓋體和底盒卡接固定，使之成為一個(gè)完整的盒體。然后，將產(chǎn)品放入，包覆上保鮮膜。由于上蓋體的造型設(shè)計(jì)，使保鮮膜不需要像現(xiàn)有的傳統(tǒng)包裝完全包覆，這樣就能減少保鮮膜的用量。分離時(shí)，抓住上蓋體的長緣向上提，讓一邊先與底盒分離，然后再將上蓋體與底盒完整分離開來，如圖4。

3.2外觀設(shè)計(jì)

現(xiàn)有超市即時(shí)產(chǎn)品的包裝存在的主要問題是：1.包裝顏色各異，大小不一，各類產(chǎn)品之間的包裝很容易混淆2.綠色環(huán)保材料的包裝與不可降解的普通塑料包裝在形態(tài)和質(zhì)感上都非常相似，不利于相關(guān)部門的檢查和消費(fèi)者的辨認(rèn)。

文獻(xiàn)研究表明：家庭食物中毒事件25%是由于交叉污染。利用PP塑料的易塑形和多色的特點(diǎn)，利用上蓋體的不同顏色或造型來區(qū)分不同類別的超市即時(shí)產(chǎn)品，進(jìn)行系列化的設(shè)計(jì)。例如，果蔬用鮮艷的綠色，熟食用醒目的黃色等。

在可識(shí)性的設(shè)計(jì)上要關(guān)注：1.商品類別之間的區(qū)分。不同商品類別之間以不同顏色或者文字來區(qū)分；2.與普通塑料包裝之間的區(qū)分。主要依靠包裝外形、顏色和特殊的標(biāo)識(shí)來增加可識(shí)度。

3.3總結(jié)

通過設(shè)計(jì)調(diào)研，清晰定位設(shè)計(jì)要素；再通過要素分析、提出將概念與產(chǎn)品結(jié)合的超市即時(shí)產(chǎn)品包裝再設(shè)計(jì)。結(jié)合文中展開分析的五個(gè)設(shè)計(jì)要素，得出本文的研究優(yōu)勢(shì)。

1.包裝的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)利于產(chǎn)品的回收和再利用：通過減半設(shè)計(jì)的理念運(yùn)用，將產(chǎn)品包裝中能夠重復(fù)利用的部分與無法回收的部分分開來。既實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的再次利用，也降低了包裝的直接成本。上蓋體的設(shè)計(jì)使包裝能減少保鮮膜的使用量。

2.包裝對(duì)不同尺寸規(guī)格的適應(yīng)優(yōu)勢(shì)：通過設(shè)計(jì)，同種規(guī)格尺寸的底盒只需要與不同高度的三種上蓋體結(jié)合就可以產(chǎn)生三種不同尺寸規(guī)格的產(chǎn)品。通過改變底盒和上蓋體的整體規(guī)格，能產(chǎn)生許多不同尺寸規(guī)格的包裝盒。

3.設(shè)計(jì)增加了包裝的識(shí)別度并完善了標(biāo)識(shí)系統(tǒng)：設(shè)計(jì)改變了現(xiàn)有包裝的材料，使原來無法區(qū)別和單調(diào)重復(fù)的即時(shí)包裝產(chǎn)品變得生動(dòng)，變得易于區(qū)分。此外，系統(tǒng)化設(shè)計(jì)的標(biāo)識(shí)也使得包裝產(chǎn)品的特點(diǎn)更趨明顯和易于識(shí)別。

4.結(jié)語

未來，綠色包裝肯定會(huì)朝功能化，可循環(huán)的方向不斷改進(jìn)。綠色包裝的造型會(huì)不斷更新，甚至將出現(xiàn)富有個(gè)性化的定制體系。隨著整個(gè)包裝系統(tǒng)的推廣和發(fā)展，相應(yīng)的綠色包裝體系也將越來越完善，例如包裝回收系統(tǒng)，收納包裝盒的裝置等等。所以，由包裝拓展和衍生帶來的產(chǎn)品設(shè)計(jì)也將越來越完善，新的超市即時(shí)產(chǎn)品的綠色包裝一定指日可待。

參考文獻(xiàn)：

[1]熊雪峰，高夢(mèng)祥，郭康權(quán).綠色包裝材料的開發(fā)現(xiàn)狀與展望.SHANXI JOURNAL OF AGRICULTURAL SCIENCES，2000（9）

[2]鄧雪，李家銘，曾浩健，陳俊羊，趙俊峰.層次分析法權(quán)重計(jì)算方法分析及其應(yīng)用研究.數(shù)學(xué)的實(shí)踐與認(rèn)識(shí)，2012.42（7）

[3]王忠濤等.大力開發(fā)植物纖維餐飲具產(chǎn)品.生態(tài)經(jīng)濟(jì)，2002（11）

[4]張新昌，梁炬，周防國，孫彬青.我國紙漿模塑工業(yè)包裝的現(xiàn)狀與發(fā)展.包裝工程，2003.24（1）

[5]鄭聞.綠色包裝初探[J].中國包裝工業(yè)，2005（10）： 83-85

[6]戴宏民，戴佩華.綠色包裝材料的研發(fā)進(jìn)展和我國的發(fā)展對(duì)策[J].包裝工程，2004，25（6）：75-77

作者簡介：

李馨格（1995.6- ），漢族，浙江新昌人，大學(xué)在讀，浙江工業(yè)大學(xué)人文學(xué)院。