趙荷娟等

摘要：研究了添加不同比例雙孢蘑菇菌糠的栽培基質(zhì)對架式栽培草莓生長的影響以及果實品質(zhì)差異。結(jié)果表明，以菌糠 ∶草炭 ∶珍珠巖 ∶蛭石=1 ∶3 ∶1 ∶1為配比的基質(zhì)處理，有機質(zhì)、N、P、K含量均高于其他處理，營養(yǎng)生長期植株冠面積及第3張葉葉柄長、葉柄粗、葉片面積分別比對照高25%、3.8%、2.6%、17.4%，比對照增產(chǎn)9.59%（P<0.05），對果實品質(zhì)無明顯影響，說明該基質(zhì)適宜草莓立體栽培。

關鍵詞：雙孢蘑菇菌糠；基質(zhì)；草莓；生長；品質(zhì)；產(chǎn)量

中圖分類號： S668.404 文獻標志碼： A 文章編號：1002-1302（2014）04-0120-02

收稿日期：2013-09-25

基金項目：江蘇省農(nóng)業(yè)科技自主創(chuàng)新資金[編號：CX（12）4003]。

作者簡介：趙荷娟（1971—），女，江蘇泰州人，副研究員，主要從事農(nóng)業(yè)廢棄物循環(huán)利用研究。Tel：（025）86197778；E-mail：zhuzhao603@163.com。

通信作者：季國軍，高級農(nóng)藝師，主要從事農(nóng)業(yè)廢棄物循環(huán)利用及現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)研究。E-mail：1679054641@qq.com。草莓是薔薇科草莓屬宿根性多年生草本植物，屬漿果類水果，具有結(jié)果快、成熟早、管理方便、病蟲較少、加工容易、便于調(diào)控的特點，其栽培面積和產(chǎn)量僅次于葡萄。草莓種植在我國獲得迅速發(fā)展，已成為各地發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟、促進農(nóng)民增收的重要經(jīng)濟水果。但傳統(tǒng)草莓栽培方式下勞動強度大、結(jié)果期短，加上炭疽病、黃萎病等土傳病害產(chǎn)生的連作障礙，使植株衰弱、根系老化、果實變小等問題日益突出，阻礙了草莓產(chǎn)業(yè)的進一步發(fā)展。草莓作為都市休閑農(nóng)業(yè)的主打水果，其無土栽培在江蘇省南京市、浙江省杭州市等長江三角洲地區(qū)的城市周邊發(fā)展迅速。紅頰草莓植株長勢強、株型開張、豐產(chǎn)性好，果實長圓錐形，個大且畸形果少，味濃甜芳香，果色艷麗美觀，柔軟多汁，休眠淺，適宜作為禮品和近距離運銷，逐漸成為長江三角洲地區(qū)保護地栽培的主栽品種[1]。

南京市高淳區(qū)是江蘇省最大的雙孢蘑菇生產(chǎn)基地，每年產(chǎn)生約12萬t的菌糠。除了一部分菌糠被用作有機肥發(fā)酵原料外，仍有大量菌糠沒有得到充分利用，造成環(huán)境污染。菌糠營養(yǎng)豐富，有一定的持水性和孔隙度，是一種優(yōu)良的有機基質(zhì)原料。而當前草莓栽培基質(zhì)以草炭為主，草炭資源少，成本較高，尋找適宜的替代基質(zhì)十分必要。本研究將雙孢蘑菇菌糠發(fā)酵處理后，將其與草炭、珍珠巖、蛭石進行一定比例的混合，用于紅頰草莓的設施栽培，分析不同基質(zhì)處理對紅頰草莓生長和品質(zhì)的影響，以期篩選出適合草莓立體栽培的最優(yōu)基質(zhì)配方，且以菌糠部分替代草炭基質(zhì)，從而實現(xiàn)菌糠的循環(huán)利用，為休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展提供依據(jù)。

1材料與方法

1.1材料

以紅頰草莓為供試材料，2012年9 月將其種植于南京金陵綠谷科技園區(qū)。

1.2雙孢蘑菇菌糠處理和配制

在每1 t雙孢蘑菇菌糠中加入雞糞100 kg，加水使堆料含水量約為65%，建堆發(fā)酵。操作方法為：將混合均勻的菌糠建堆，堆體高度、寬度均為2 m，長度據(jù)堆料實際量而定。當堆料溫度達到50 ℃以上時維持7 d，然后將堆料內(nèi)外、上下的菌糠翻轉(zhuǎn)互換，按上述方法建堆繼續(xù)發(fā)酵，堆溫達到50 ℃以上時維持7 d，冷卻后備用。

1.3試驗設計

草莓苗于2012 年9月28日定植，采用噴滴灌系統(tǒng)供水和補充營養(yǎng)液，每株草莓1個滴頭孔，每個重復8株草莓，每個處理重復3次，管理措施同常規(guī)生產(chǎn)。孫永平等對草莓立體栽培不同層次產(chǎn)量進行分析表明，立體栽培下不同層次草莓產(chǎn)量差異明顯[1]。為防止不同栽培層次對草莓產(chǎn)量的影響，試驗苗均選擇栽培架中層進行定植。

1.4測定指標和方法

參照鮑士旦等的方法[2]，以pH計測定pH值；以重鉻酸鉀外加熱法測定有機質(zhì)含量；用凱氏消煮法測定全氮含量；用濕灰化法測定全磷含量；用火焰光度法測定全鉀含量。參照陳秀娟等的方法[3]計算葉面積。采用手持折光儀測定可溶性固形物含量，NaOH 中和滴定法測定可滴定酸含量，紫外比色法測定維生素C含量。

2結(jié)果與分析

2.1不同基質(zhì)營養(yǎng)成分分析

由表1可以看出，處理4的基質(zhì)有機質(zhì)含量最高，為1081%；處理2的基質(zhì)有機質(zhì)含量最低，為9.28%。不同配方的基質(zhì)pH值差異不大，大多為酸性接近中性，而對照組較酸，pH值為4.88。各處理的電導率（EC）都大于對照，且隨著菌糠添加量的減少，EC值不斷降低。對照的N、P含量最高，但處理4的N、P含量與對照沒有顯著差異，其他處理的N、P含量低于處理4。處理4的K含量最高，為1.72%，其次是處理3、處理1，均大于對照，處理2則低于對照。

3結(jié)論與討論

本研究以中層層架栽培的草莓為標準，利用不同比例雙孢蘑菇菌糠的基質(zhì)栽培草莓，探討其對草莓生長和果實品質(zhì)的影響。結(jié)果表明，加入一定量發(fā)酵菌糠能夠提高基質(zhì)養(yǎng)分，有機質(zhì)、N、P、K含量都有一定提高；處理4（菌糠 ∶草炭 ∶珍珠巖 ∶蛭石=1 ∶3 ∶1 ∶1）下草莓地上部生長情況和開花、結(jié)果都好于其他處理。菌糠加入比例過大反而降低草莓品質(zhì)，具體機理有待進一步研究。

參考文獻：

[1]孫永平，郭成寶，陳月紅，等. 草莓立體栽培模式基質(zhì)配方研究[J]. 江蘇農(nóng)業(yè)科學，2012，40（6）：140-141.

[2]鮑士旦. 土壤農(nóng)化分析[M]. 北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，1999.

[3]陳秀娟，陳衛(wèi)平，糜林，等. 南方草莓葉面積計算方法的研究[J]. 中國農(nóng)學通報，2009，25（14）：190-193.

[4]趙振，曲娟娟，許修宏，等. 雙孢蘑菇菌糠對小白菜生長及根際土壤的影響[J]. 中國土壤與肥料，2009（6）：74-78.

摘要：研究了添加不同比例雙孢蘑菇菌糠的栽培基質(zhì)對架式栽培草莓生長的影響以及果實品質(zhì)差異。結(jié)果表明，以菌糠 ∶草炭 ∶珍珠巖 ∶蛭石=1 ∶3 ∶1 ∶1為配比的基質(zhì)處理，有機質(zhì)、N、P、K含量均高于其他處理，營養(yǎng)生長期植株冠面積及第3張葉葉柄長、葉柄粗、葉片面積分別比對照高25%、3.8%、2.6%、17.4%，比對照增產(chǎn)9.59%（P<0.05），對果實品質(zhì)無明顯影響，說明該基質(zhì)適宜草莓立體栽培。

關鍵詞：雙孢蘑菇菌糠；基質(zhì)；草莓；生長；品質(zhì)；產(chǎn)量

中圖分類號： S668.404 文獻標志碼： A 文章編號：1002-1302（2014）04-0120-02

收稿日期：2013-09-25

基金項目：江蘇省農(nóng)業(yè)科技自主創(chuàng)新資金[編號：CX（12）4003]。

作者簡介：趙荷娟（1971—），女，江蘇泰州人，副研究員，主要從事農(nóng)業(yè)廢棄物循環(huán)利用研究。Tel：（025）86197778；E-mail：zhuzhao603@163.com。

通信作者：季國軍，高級農(nóng)藝師，主要從事農(nóng)業(yè)廢棄物循環(huán)利用及現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)研究。E-mail：1679054641@qq.com。草莓是薔薇科草莓屬宿根性多年生草本植物，屬漿果類水果，具有結(jié)果快、成熟早、管理方便、病蟲較少、加工容易、便于調(diào)控的特點，其栽培面積和產(chǎn)量僅次于葡萄。草莓種植在我國獲得迅速發(fā)展，已成為各地發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟、促進農(nóng)民增收的重要經(jīng)濟水果。但傳統(tǒng)草莓栽培方式下勞動強度大、結(jié)果期短，加上炭疽病、黃萎病等土傳病害產(chǎn)生的連作障礙，使植株衰弱、根系老化、果實變小等問題日益突出，阻礙了草莓產(chǎn)業(yè)的進一步發(fā)展。草莓作為都市休閑農(nóng)業(yè)的主打水果，其無土栽培在江蘇省南京市、浙江省杭州市等長江三角洲地區(qū)的城市周邊發(fā)展迅速。紅頰草莓植株長勢強、株型開張、豐產(chǎn)性好，果實長圓錐形，個大且畸形果少，味濃甜芳香，果色艷麗美觀，柔軟多汁，休眠淺，適宜作為禮品和近距離運銷，逐漸成為長江三角洲地區(qū)保護地栽培的主栽品種[1]。

南京市高淳區(qū)是江蘇省最大的雙孢蘑菇生產(chǎn)基地，每年產(chǎn)生約12萬t的菌糠。除了一部分菌糠被用作有機肥發(fā)酵原料外，仍有大量菌糠沒有得到充分利用，造成環(huán)境污染。菌糠營養(yǎng)豐富，有一定的持水性和孔隙度，是一種優(yōu)良的有機基質(zhì)原料。而當前草莓栽培基質(zhì)以草炭為主，草炭資源少，成本較高，尋找適宜的替代基質(zhì)十分必要。本研究將雙孢蘑菇菌糠發(fā)酵處理后，將其與草炭、珍珠巖、蛭石進行一定比例的混合，用于紅頰草莓的設施栽培，分析不同基質(zhì)處理對紅頰草莓生長和品質(zhì)的影響，以期篩選出適合草莓立體栽培的最優(yōu)基質(zhì)配方，且以菌糠部分替代草炭基質(zhì)，從而實現(xiàn)菌糠的循環(huán)利用，為休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展提供依據(jù)。

1材料與方法

1.1材料

以紅頰草莓為供試材料，2012年9 月將其種植于南京金陵綠谷科技園區(qū)。

1.2雙孢蘑菇菌糠處理和配制

在每1 t雙孢蘑菇菌糠中加入雞糞100 kg，加水使堆料含水量約為65%，建堆發(fā)酵。操作方法為：將混合均勻的菌糠建堆，堆體高度、寬度均為2 m，長度據(jù)堆料實際量而定。當堆料溫度達到50 ℃以上時維持7 d，然后將堆料內(nèi)外、上下的菌糠翻轉(zhuǎn)互換，按上述方法建堆繼續(xù)發(fā)酵，堆溫達到50 ℃以上時維持7 d，冷卻后備用。

1.3試驗設計

草莓苗于2012 年9月28日定植，采用噴滴灌系統(tǒng)供水和補充營養(yǎng)液，每株草莓1個滴頭孔，每個重復8株草莓，每個處理重復3次，管理措施同常規(guī)生產(chǎn)。孫永平等對草莓立體栽培不同層次產(chǎn)量進行分析表明，立體栽培下不同層次草莓產(chǎn)量差異明顯[1]。為防止不同栽培層次對草莓產(chǎn)量的影響，試驗苗均選擇栽培架中層進行定植。

1.4測定指標和方法

參照鮑士旦等的方法[2]，以pH計測定pH值；以重鉻酸鉀外加熱法測定有機質(zhì)含量；用凱氏消煮法測定全氮含量；用濕灰化法測定全磷含量；用火焰光度法測定全鉀含量。參照陳秀娟等的方法[3]計算葉面積。采用手持折光儀測定可溶性固形物含量，NaOH 中和滴定法測定可滴定酸含量，紫外比色法測定維生素C含量。

2結(jié)果與分析

2.1不同基質(zhì)營養(yǎng)成分分析

由表1可以看出，處理4的基質(zhì)有機質(zhì)含量最高，為1081%；處理2的基質(zhì)有機質(zhì)含量最低，為9.28%。不同配方的基質(zhì)pH值差異不大，大多為酸性接近中性，而對照組較酸，pH值為4.88。各處理的電導率（EC）都大于對照，且隨著菌糠添加量的減少，EC值不斷降低。對照的N、P含量最高，但處理4的N、P含量與對照沒有顯著差異，其他處理的N、P含量低于處理4。處理4的K含量最高，為1.72%，其次是處理3、處理1，均大于對照，處理2則低于對照。

3結(jié)論與討論

本研究以中層層架栽培的草莓為標準，利用不同比例雙孢蘑菇菌糠的基質(zhì)栽培草莓，探討其對草莓生長和果實品質(zhì)的影響。結(jié)果表明，加入一定量發(fā)酵菌糠能夠提高基質(zhì)養(yǎng)分，有機質(zhì)、N、P、K含量都有一定提高；處理4（菌糠 ∶草炭 ∶珍珠巖 ∶蛭石=1 ∶3 ∶1 ∶1）下草莓地上部生長情況和開花、結(jié)果都好于其他處理。菌糠加入比例過大反而降低草莓品質(zhì)，具體機理有待進一步研究。

參考文獻：

[1]孫永平，郭成寶，陳月紅，等. 草莓立體栽培模式基質(zhì)配方研究[J]. 江蘇農(nóng)業(yè)科學，2012，40（6）：140-141.

[2]鮑士旦. 土壤農(nóng)化分析[M]. 北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，1999.

[3]陳秀娟，陳衛(wèi)平，糜林，等. 南方草莓葉面積計算方法的研究[J]. 中國農(nóng)學通報，2009，25（14）：190-193.

[4]趙振，曲娟娟，許修宏，等. 雙孢蘑菇菌糠對小白菜生長及根際土壤的影響[J]. 中國土壤與肥料，2009（6）：74-78.

摘要：研究了添加不同比例雙孢蘑菇菌糠的栽培基質(zhì)對架式栽培草莓生長的影響以及果實品質(zhì)差異。結(jié)果表明，以菌糠 ∶草炭 ∶珍珠巖 ∶蛭石=1 ∶3 ∶1 ∶1為配比的基質(zhì)處理，有機質(zhì)、N、P、K含量均高于其他處理，營養(yǎng)生長期植株冠面積及第3張葉葉柄長、葉柄粗、葉片面積分別比對照高25%、3.8%、2.6%、17.4%，比對照增產(chǎn)9.59%（P<0.05），對果實品質(zhì)無明顯影響，說明該基質(zhì)適宜草莓立體栽培。

關鍵詞：雙孢蘑菇菌糠；基質(zhì)；草莓；生長；品質(zhì)；產(chǎn)量

中圖分類號： S668.404 文獻標志碼： A 文章編號：1002-1302（2014）04-0120-02

收稿日期：2013-09-25

基金項目：江蘇省農(nóng)業(yè)科技自主創(chuàng)新資金[編號：CX（12）4003]。

作者簡介：趙荷娟（1971—），女，江蘇泰州人，副研究員，主要從事農(nóng)業(yè)廢棄物循環(huán)利用研究。Tel：（025）86197778；E-mail：zhuzhao603@163.com。

通信作者：季國軍，高級農(nóng)藝師，主要從事農(nóng)業(yè)廢棄物循環(huán)利用及現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)研究。E-mail：1679054641@qq.com。草莓是薔薇科草莓屬宿根性多年生草本植物，屬漿果類水果，具有結(jié)果快、成熟早、管理方便、病蟲較少、加工容易、便于調(diào)控的特點，其栽培面積和產(chǎn)量僅次于葡萄。草莓種植在我國獲得迅速發(fā)展，已成為各地發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟、促進農(nóng)民增收的重要經(jīng)濟水果。但傳統(tǒng)草莓栽培方式下勞動強度大、結(jié)果期短，加上炭疽病、黃萎病等土傳病害產(chǎn)生的連作障礙，使植株衰弱、根系老化、果實變小等問題日益突出，阻礙了草莓產(chǎn)業(yè)的進一步發(fā)展。草莓作為都市休閑農(nóng)業(yè)的主打水果，其無土栽培在江蘇省南京市、浙江省杭州市等長江三角洲地區(qū)的城市周邊發(fā)展迅速。紅頰草莓植株長勢強、株型開張、豐產(chǎn)性好，果實長圓錐形，個大且畸形果少，味濃甜芳香，果色艷麗美觀，柔軟多汁，休眠淺，適宜作為禮品和近距離運銷，逐漸成為長江三角洲地區(qū)保護地栽培的主栽品種[1]。

南京市高淳區(qū)是江蘇省最大的雙孢蘑菇生產(chǎn)基地，每年產(chǎn)生約12萬t的菌糠。除了一部分菌糠被用作有機肥發(fā)酵原料外，仍有大量菌糠沒有得到充分利用，造成環(huán)境污染。菌糠營養(yǎng)豐富，有一定的持水性和孔隙度，是一種優(yōu)良的有機基質(zhì)原料。而當前草莓栽培基質(zhì)以草炭為主，草炭資源少，成本較高，尋找適宜的替代基質(zhì)十分必要。本研究將雙孢蘑菇菌糠發(fā)酵處理后，將其與草炭、珍珠巖、蛭石進行一定比例的混合，用于紅頰草莓的設施栽培，分析不同基質(zhì)處理對紅頰草莓生長和品質(zhì)的影響，以期篩選出適合草莓立體栽培的最優(yōu)基質(zhì)配方，且以菌糠部分替代草炭基質(zhì)，從而實現(xiàn)菌糠的循環(huán)利用，為休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展提供依據(jù)。

1材料與方法

1.1材料

以紅頰草莓為供試材料，2012年9 月將其種植于南京金陵綠谷科技園區(qū)。

1.2雙孢蘑菇菌糠處理和配制

在每1 t雙孢蘑菇菌糠中加入雞糞100 kg，加水使堆料含水量約為65%，建堆發(fā)酵。操作方法為：將混合均勻的菌糠建堆，堆體高度、寬度均為2 m，長度據(jù)堆料實際量而定。當堆料溫度達到50 ℃以上時維持7 d，然后將堆料內(nèi)外、上下的菌糠翻轉(zhuǎn)互換，按上述方法建堆繼續(xù)發(fā)酵，堆溫達到50 ℃以上時維持7 d，冷卻后備用。

1.3試驗設計

草莓苗于2012 年9月28日定植，采用噴滴灌系統(tǒng)供水和補充營養(yǎng)液，每株草莓1個滴頭孔，每個重復8株草莓，每個處理重復3次，管理措施同常規(guī)生產(chǎn)。孫永平等對草莓立體栽培不同層次產(chǎn)量進行分析表明，立體栽培下不同層次草莓產(chǎn)量差異明顯[1]。為防止不同栽培層次對草莓產(chǎn)量的影響，試驗苗均選擇栽培架中層進行定植。

1.4測定指標和方法

參照鮑士旦等的方法[2]，以pH計測定pH值；以重鉻酸鉀外加熱法測定有機質(zhì)含量；用凱氏消煮法測定全氮含量；用濕灰化法測定全磷含量；用火焰光度法測定全鉀含量。參照陳秀娟等的方法[3]計算葉面積。采用手持折光儀測定可溶性固形物含量，NaOH 中和滴定法測定可滴定酸含量，紫外比色法測定維生素C含量。

2結(jié)果與分析

2.1不同基質(zhì)營養(yǎng)成分分析

由表1可以看出，處理4的基質(zhì)有機質(zhì)含量最高，為1081%；處理2的基質(zhì)有機質(zhì)含量最低，為9.28%。不同配方的基質(zhì)pH值差異不大，大多為酸性接近中性，而對照組較酸，pH值為4.88。各處理的電導率（EC）都大于對照，且隨著菌糠添加量的減少，EC值不斷降低。對照的N、P含量最高，但處理4的N、P含量與對照沒有顯著差異，其他處理的N、P含量低于處理4。處理4的K含量最高，為1.72%，其次是處理3、處理1，均大于對照，處理2則低于對照。

3結(jié)論與討論

本研究以中層層架栽培的草莓為標準，利用不同比例雙孢蘑菇菌糠的基質(zhì)栽培草莓，探討其對草莓生長和果實品質(zhì)的影響。結(jié)果表明，加入一定量發(fā)酵菌糠能夠提高基質(zhì)養(yǎng)分，有機質(zhì)、N、P、K含量都有一定提高；處理4（菌糠 ∶草炭 ∶珍珠巖 ∶蛭石=1 ∶3 ∶1 ∶1）下草莓地上部生長情況和開花、結(jié)果都好于其他處理。菌糠加入比例過大反而降低草莓品質(zhì)，具體機理有待進一步研究。

參考文獻：

[1]孫永平，郭成寶，陳月紅，等. 草莓立體栽培模式基質(zhì)配方研究[J]. 江蘇農(nóng)業(yè)科學，2012，40（6）：140-141.

[2]鮑士旦. 土壤農(nóng)化分析[M]. 北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，1999.

[3]陳秀娟，陳衛(wèi)平，糜林，等. 南方草莓葉面積計算方法的研究[J]. 中國農(nóng)學通報，2009，25（14）：190-193.

[4]趙振，曲娟娟，許修宏，等. 雙孢蘑菇菌糠對小白菜生長及根際土壤的影響[J]. 中國土壤與肥料，2009（6）：74-78.