王治強(qiáng)

世界衛(wèi)生組織公布的數(shù)據(jù)表明，當(dāng)今世界上80%以上的疾病都與水質(zhì)不良有關(guān)。由于水污染，質(zhì)量差的水溶解、攜帶大量對(duì)人體有毒、有害的物質(zhì)，從而使人產(chǎn)生急慢性中毒，甚至影響后代的健康。

水在人體內(nèi)更新一輪需要5～10天的時(shí)間，如果長期喝質(zhì)量差的水，就等于長期處于惡性循環(huán)狀態(tài)。好的水能溶解、攜帶各種人體必需的物質(zhì)。人體不會(huì)儲(chǔ)存任何剩余的水分，必須每天補(bǔ)充水。世界衛(wèi)生組織指出：“人們當(dāng)前喝水習(xí)慣，決定其10年后的健康。”人們只要堅(jiān)持喝好水，科學(xué)飲水，健康將時(shí)刻相伴。

正常人每天從飲食和飲水中攝取的水分，成年人大約為2500毫升/日，攝入水量的多少一般應(yīng)與人體每日排出水量平衡，如下表。

正常人每日水的攝入和排出量

正常人每天除吃飯以外還需要喝1500毫升左右的水，大約6～8杯，才能滿足人體新陳代謝的需要。

如何科學(xué)飲水，有諸多不同方法與見解，各有其長。筆者匯集各家之長，提出飲水三宜三忌的概念與方法，即喝好活力水、養(yǎng)生水、保險(xiǎn)水，忌暴飲、忌以飲料代替飲水、忌長期飲濃茶。供諸君借鑒。

科學(xué)飲水三宜

一是晨起一杯活力水，神清氣爽。

晨起一杯水十分重要。有學(xué)者把早上起來的第一杯水喻為救命水，可以說是一天之中補(bǔ)充水的最佳時(shí)機(jī)。因?yàn)槿嗽谡顾咧械嗡达?，但呼吸、排汗、泌尿卻仍在進(jìn)行中，這些生理活動(dòng)要消耗許多水分，清晨飲水既可及時(shí)補(bǔ)充水分，又可以使腸胃馬上蘇醒過來，刺激蠕動(dòng)、防止便秘。更重要的是，經(jīng)過長時(shí)間的睡眠后，血液濃度增高。這個(gè)時(shí)候補(bǔ)充白開水是最好的，能迅速降低血液濃度，促進(jìn)循環(huán)。

二是餐前一杯養(yǎng)生水，舒心怡人。

早、中、晚三餐之前約一個(gè)小時(shí)，應(yīng)該空腹喝一定量的水。飯前空腹喝水，水在胃內(nèi)只停留2至3分鐘，便迅速進(jìn)入小腸并被吸收進(jìn)入血液，一小時(shí)左右可補(bǔ)充到全身組織細(xì)胞，供應(yīng)體內(nèi)對(duì)水的需要，包括分泌充足的胃液以利消化，因此，飯前補(bǔ)充水分很重要。尤其是早餐前，多飲些水是非常重要的。

三是睡前一杯保險(xiǎn)水，安心入眠。

睡前半小時(shí)喝一杯水，可以減低血液黏稠度，預(yù)防和減少心臟病、腦卒中突發(fā)的危險(xiǎn)，降低結(jié)石發(fā)生的幾率。

醫(yī)學(xué)研究表明，人體在睡眠的時(shí)候會(huì)自然發(fā)汗，在不知不覺中流失水分及鹽分，有引發(fā)腦卒中的危險(xiǎn)。為了預(yù)防腦卒中或心肌梗塞，老年人睡前必須適當(dāng)補(bǔ)充水分。老年人在晚飯后至翌日起床這段時(shí)間不飲水，血液中的水分就會(huì)不足，血液容易黏稠，起床前后易引發(fā)心腦血管疾病。因此，建議老年人睡前半小時(shí)要補(bǔ)充水分、電解質(zhì)，讓身體在睡眠中仍維持平衡狀態(tài)，不僅有利于預(yù)防腦卒中，同時(shí)可以降低尿液濃度，防止和降低結(jié)石發(fā)生率。

科學(xué)飲水三忌

一忌暴飲。飲水如吃飯一樣，要細(xì)品慢咽，不能暴飲。尤其是在高溫環(huán)境下或運(yùn)動(dòng)過后大量出汗時(shí)，更不能暴飲。暴飲不但不能起到補(bǔ)水作用，反而會(huì)造成脫水。如果人體在短時(shí)間內(nèi)過量飲水，會(huì)增加心臟、腎臟等臟器的負(fù)擔(dān)，打亂人體正常的生理調(diào)節(jié)能力。尤其是糖尿病、心腦血管疾病、腎臟疾病患者，都不能喝太多的水，更不能猛喝，要防止加重心臟和腎臟的負(fù)擔(dān)。剛劇烈運(yùn)動(dòng)后的人也不能一次喝太多的水，否則容易引起意外。

二忌以飲料代替飲水。經(jīng)常飲用高糖分飲料會(huì)造成很多健康問題，可能使人們患上糖尿病，加大患腎結(jié)石、骨質(zhì)疏松、齲齒及痛風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)，還會(huì)降低其他營養(yǎng)素?cái)z入，對(duì)發(fā)育期的兒童和青少年尤其不利。事實(shí)表明，沒有額外加入防腐劑、色素等添加劑的白開水和茶水才是最好的飲料。

三忌長期飲濃茶。茶與可可、咖啡并稱當(dāng)今世界的三大無酒精飲料。茶為世界三大飲料之首，被譽(yù)為“最理想的飲料”確實(shí)不過分。因?yàn)椴枞~中含有很多對(duì)人體健康有益的成分，常飲茶可預(yù)防多種疾病。但是，由于茶葉中也含有有害物質(zhì)，特別是濃茶，對(duì)人體健康有害。

據(jù)分析，茶葉中含有2%～5%的咖啡因，濃茶中咖啡因含量更高，一杯濃茶中約含有100毫克左右的咖啡因。過量的咖啡因可導(dǎo)致神經(jīng)過度興奮，可以引起心跳過快，對(duì)患有心動(dòng)過速、早搏和房顫的冠心病患者不利；可以引起失眠；可引起胃蠕動(dòng)加快，胃壁細(xì)胞分泌亢進(jìn)，胃酸增加，對(duì)胃黏膜刺激加強(qiáng)，長期飲用濃茶易導(dǎo)致胃潰瘍；濃茶中所含鞣酸也多，鞣酸可以和食物中的蛋白質(zhì)、維生素B1、鐵離子結(jié)合，使這些營養(yǎng)素不能正常地被吸收，易造成人體營養(yǎng)素缺乏并產(chǎn)生相應(yīng)的癥狀，如貧血、便秘等。

古人云“淡茶溫飲最養(yǎng)人”。建議眾茶友和飲茶者堅(jiān)持濃淡適度，特別要避免長期飲用濃茶。endprint