摘要：本文針對九臺市蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和所面臨的挑戰(zhàn)進行了總結(jié)和分析，并提出了產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對策，為推動九臺市蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，保障蔬菜生產(chǎn)安全，促進城市的快速發(fā)展建設等方面提供支持。

關(guān)鍵詞：蔬菜產(chǎn)業(yè)；發(fā)展現(xiàn)狀；面臨挑戰(zhàn)；發(fā)展對策

中圖分類號： F326.13 文獻標識碼： A 文章編號： 1674-0432（2014）-08-01-1

1 產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

近年來，九臺市搶抓長春市區(qū)蔬菜基地逐步外移的發(fā)展機遇，蔬菜產(chǎn)業(yè)特別是棚室蔬菜得到快速發(fā)展。九臺市充分利用區(qū)位和資源優(yōu)勢，大力實施結(jié)構(gòu)調(diào)整，蔬菜生產(chǎn)由小菜園走向了大基地，由小菜籃走向了大市場，蔬菜生產(chǎn)已成為農(nóng)民增收的重要來源：一是生產(chǎn)規(guī)模有了較大增長， 2013年全市蔬菜面積15萬畝，產(chǎn)量65萬噸，產(chǎn)值12億元；二是基地布局趨向合理，基本形成“城郊棚室蔬菜、山地特色蔬菜、農(nóng)區(qū)露地蔬菜”三大板塊基地，產(chǎn)生了一批蔬菜專業(yè)村，推出了一批地方特色蔬菜品種，如葉菜類蔬菜、香瓜、白菜等，已經(jīng)遠近聞名，供不應求，蔬菜生產(chǎn)基本具備初步的接力產(chǎn)出功能；三是蔬菜銷售市場逐漸成熟，葉菜類蔬菜在長春市最大蔬菜批發(fā)市場占有率達到50%以上；四是蔬菜加工業(yè)穩(wěn)步發(fā)展，國家級重點龍頭企業(yè)吉林天景食品有限公司的山野菜系列產(chǎn)品、吉林省重點龍頭企業(yè)英俊食品公司的速凍油豆角系列產(chǎn)品，占有一定的市場份額。

2 產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的挑戰(zhàn)

2.1 蔬菜價格波動加劇

一是受成本增加等因素影響，蔬菜價格漲幅呈加大趨勢；二是受極端天氣等因素影響，年際間蔬菜價格波動加大；三是受信息不對稱影響，時常發(fā)生不同區(qū)域同一種蔬菜價格“貴賤兩重天”的情況；四是受市場環(huán)境等多種因素影響，品種間蔬菜價格差距拉大。

2.2 質(zhì)量安全隱患仍然突出

蔬菜標準體系初步建立，但標準化生產(chǎn)推進力度不大，生產(chǎn)采標率低，農(nóng)藥使用不夠科學，容易引起農(nóng)殘超標；監(jiān)管手段弱，監(jiān)測與追溯體系不健全，產(chǎn)地環(huán)境、農(nóng)藥、化肥、地膜等投入品和產(chǎn)品質(zhì)量等關(guān)鍵環(huán)節(jié)監(jiān)管不足，蔬菜生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模小、環(huán)節(jié)多、產(chǎn)業(yè)鏈長也加大了監(jiān)管難度，致使部分農(nóng)殘超標蔬菜流入市場。

2.3 基礎設施建設滯后

大量菜地由城郊向農(nóng)區(qū)轉(zhuǎn)移，農(nóng)區(qū)新建菜地水利設施建設跟不上，排灌設施不足，致使露地蔬菜單產(chǎn)不穩(wěn)；溫室、大棚設施建設標準低、不規(guī)范，抗災能力弱，容易受雨雪冰凍災害影響，影響蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

2.4 科技創(chuàng)新與轉(zhuǎn)化能力不強

由于投入少、研究資源分散、力量薄弱等原因，蔬菜品種研發(fā)、技術(shù)創(chuàng)新與成果轉(zhuǎn)化能力不強，難以適應生產(chǎn)發(fā)展的需要。育種基礎研究薄弱，良種良法不配套，栽培技術(shù)創(chuàng)新不夠、儲備不足，基層蔬菜技術(shù)推廣服務人才短缺、手段落后、經(jīng)費不足，技術(shù)進村入戶難，生產(chǎn)中存在的問題越來越突出。

3 產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策

3.1 基地建設

一是設施蔬菜基地建設，以西部三鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）及菜田基金建設村為重點，以發(fā)展塑料大棚為主，配套育苗日光溫室，重點完善設備建設；二是名優(yōu)特色菜基地建設，充分發(fā)揮九臺市特色和優(yōu)勢，建設葉菜類、油豆、山野菜等地方名優(yōu)特色蔬菜，重點完善田間道路、溝渠橋函、排灌設備等基礎設施；三是食用菌基地建設，以卡倫、九郊、龍嘉等鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）為主，建設香菇、平菇、黑木耳、靈芝等食用菌類，主要建設標準化生產(chǎn)示范園區(qū)；四是秋菜基地，建設白菜、馬鈴薯等秋菜生產(chǎn)基地，重點建設農(nóng)田水利等基礎設施。

3.2 市場體系建設

加快推行農(nóng)產(chǎn)品分級包裝上市，建設和發(fā)展新型流通業(yè)態(tài)，加強公共營銷服務，培育壯大市場主體。重點建設西部東湖黑林子、中部城子街七臺、東部上河灣干溝三個蔬菜產(chǎn)地批發(fā)市場。一是基礎設施。主要包括場地道路硬化、水電設施配套、交易棚廳搭建、儲藏保鮮設施、垃圾集中處理設備等；二是批發(fā)市場信息系統(tǒng)。主要包括市場局域網(wǎng)絡和批發(fā)市場之間的信息網(wǎng)絡；三是批發(fā)市場質(zhì)量安全檢測。主要包括農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測室，快速檢測儀器的配置；四是物流配送中心建設。

3.3 冷鏈物流體系建設

加快蔬菜冷鏈物流體系的示范推廣及相關(guān)配套技術(shù)研發(fā)，進一步促進采后蔬菜商品化處理及相關(guān)技術(shù)培訓、應用及推廣，建立從產(chǎn)地采收到終端銷售較為完整的冷鏈系統(tǒng)。

3.4 蔬菜精深加工體系建設

一是速凍蔬菜，主要發(fā)展山野菜、油豆角加工等，到2017年發(fā)展到10萬噸加工能力；二是鮮切蔬菜，主要發(fā)展方便凈菜、真空保鮮蔬菜加工等，到2017發(fā)展到5萬噸加工能力；三是脫水蔬菜，主要發(fā)展香菇、木耳、小辣椒加工等，到2017年發(fā)展到2萬噸加工能力；四是醬菜制品，主要發(fā)展黃瓜、茄子、白菜加工等，到2017年達到1萬噸加工能力；五是酸菜，到2017年發(fā)展到1萬噸加工能力。

3.5 技術(shù)支撐體系建設

一是新品種展示中心建設。依托農(nóng)業(yè)科研院所和高等院校，建立設施蔬菜、露地蔬菜、特色菜、食用菌為主品種的蔬菜新品種展示中心，集中展示國內(nèi)外名優(yōu)新品種和先進實用技術(shù)，促進示范和推廣；二是工廠化育苗。建立蔬菜良種精選、包裝生產(chǎn)線和倉儲等設施。實施工廠化育苗中心建設，實現(xiàn)全市工廠化育苗網(wǎng)絡布局；三是蔬菜貯藏加工中心建設。建設和改造蔬菜貯藏加工設施，開展蔬菜貯藏保鮮、加工相關(guān)技術(shù)研究和技術(shù)培訓。

作者簡介：金麗華，九臺市農(nóng)村能源環(huán)境保護辦公室，研究方向：農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣。