劉建權

摘要：“舌尖上的X”結構體的產生是由經濟、文化、人們認知心理等多方面原因決定的。它與其他結構體既有很多不同點又有共同特征，可與“X控”“X體”等共稱為構式。同時，“舌尖上的X”結構體的認知機制具有隱喻性。語言與社會及認知有不可分割的聯系。作為新興的構式“舌尖上的X”具有較強的新生類推潛能，有經濟性和明確性、新奇性、夸張轟動性等語用特征。與此同時，“舌尖上的X”的能產性也不容忽視。對以上情況的淺析，利于人們認識和理解這一結構體的結構規(guī)律，構式意義，認知機制及對語言的意義和影響，便于人們運用和推廣。

關鍵詞：新詞語；構式；語義；認知；能產性

1.引言

隨著一檔美食欄目《舌尖上的中國》的熱播，2012年7月1日我以“舌尖上的×”關鍵詞百度了一下，找到相關結果約3560000個。現下“舌尖上的×”之類的標題似乎正呈快速蔓延之勢。“舌尖上的X”被廣大人民運用到各行各業(yè)當中，并且迅速傳播與發(fā)展。各種行業(yè)開始利用這一構式提高自己產品的知名度和影響力。例如：

（1）舌尖上的電影

（2）舌尖上的英語

（3）舌尖上的旅行

例（1）中的“電影”可以是當前熱播的、引人注目的電影，同時還可以指那些與美食欄目相關的電影，其目的都是利用“舌尖現象”進行推廣傳播。（2）（3）同樣把當下最流行、最時尚的英語，最經濟實惠、快捷方便的旅行和景色怡人的旅游勝地賦予在“舌尖”之上，達到吸引更多人關注的效果。在其他學科中，像從文化學角度研究的有韓浩月的《從舌尖上的中國到舌尖上的文化》（法制日報/2012年/5月/26日/第007版）等；從傳播學角度研究的有郭澤德的“《舌尖上的中國》的傳播學解讀”等。然而對其進行語言學方面進行分析的文章卻很少。

“舌尖上的X”這一構式目前是否成為一種固定的結構體，人們對其說法不一，有的人稱它為“舌尖體”。語言學界當前很少有人對其結構，內部規(guī)律，語用等方面進行分析。筆者把“舌尖上的X”歸入類似于“X族””X控”“X體”，稱為構式。對其結構狀況、語義、語用、組詞規(guī)律等內容的分析可以讓人們更好的理解和運用，同時對其文化內涵、及其傳播的分析可以促進“舌尖上的X”構式的傳播與發(fā)展。

2.“舌尖上的X”結構體的產生

《舌尖上的中國》欄目在很短時間內就火遍大江南北，并迅速成為人們議論的焦點。有力的推動了紀錄片的發(fā)展，同時傳播了以美食文化為主導的中國傳統(tǒng)文化。其中，“舌尖”隱喻飲食文化，由此產生一種“舌尖現象”，即“在問題解決過程中通常會遇見的一種體驗，簡稱TOT，即我們生活中常見的‘欲言又止、‘難以用言辭表達的感受?！盵1]“舌尖現象”可以很好的概括當前流行的話題和創(chuàng)新。因此，“舌尖上的X”結構體在當今社會生活節(jié)湊逐漸加快，各種新產品、新現象層出不窮之際，也隨之被廣泛運用?！敖o力”，“X控”，“X門”，“X體”，“剩男剩女”等熱門詞語涌向社會的同時，“舌尖現象”以其獨特的表達效果進入大眾的視野。

“舌尖上的X”結構體出現的原因，可從多角度分析。在社會經濟方面，隨著社會經濟的迅猛發(fā)展，人民生活水平的不斷提高，各種新事物、新思想逐漸蔓延。原有的詞語已經不能滿足人們的精神需求，在激烈的競爭壓力之下，商家不得不獨辟蹊徑，尋求能吸引人們眼球的宣傳詞語，以提高產品的知名度。這樣，在人們的精神與審美需求的促使下，人們不斷創(chuàng)新，追求新意，“舌尖上的X”應運而生。從歷史方面看，從古至今，語言是不斷變化和發(fā)展的。不同時期，不同的政治、經濟、文化背景都需要并且產生與其適應的語言文字。新詞的產生，舊詞的消亡，詞語的轉化，都是在歷時的縱線條下產生發(fā)展的。同時，隨著時代的變遷，構詞規(guī)律要求逐漸放寬，詞語搭配限制相繼減弱。在一系列條件下，各種網絡詞語，新詞新語誕生，例如“給力”“囧”“甄嬛體”“咆哮體”“X門”等等。對語言本身來說，語言不僅在歷時的條件下不斷演變，而且在橫向共時條件下，語言內部也在進行著各種變化。語言具有能產性，不僅詞語具有能產性，語言的結構規(guī)律，句型，句式等都具有能產性?！吧嗉馍系腦“中“舌尖“的隱喻義就是語言本身能產性的一種體現。此外，還有人們文化認知的影響。人們文化消費觀念，在《舌尖上的中國》也有所體現。在較短的時間內，它可以紅遍大江南北，更依賴于人們文化認知觀念的進步和文化媒介的傳播。使“舌尖體”“舌尖現象”“舌尖上的X”等形式迎合了人們追求新穎、奇特、多彩的審美心理和現代人求新求異、追求時尚情趣和高品味生活的心理需求。

3.“舌尖上的X”的結構特征及構式義

既然“舌尖上的X”能夠以其獨特的魅力走進大眾的視野，成為固定結構體，并迅速蔓延傳播。對它自身的結構特征以及特殊意義的分析顯得尤為重要。

3.1“舌尖上的X”的句法構成

近些年來，出現了很多類似于“X體”“X控”“X門”等的結構式。就結構特征可知，大多是單個詞或簡單短語，而像“舌尖上的X”這樣的復雜短語卻很少。比較流行的像“那些年我們一起X過的X”。究其原因，語言的經濟性、簡潔性是主要方面。同時，人們的語言交流習慣、大眾心理也是一個因素?！吧嗉馍系腦”是定中式短語，具有多層結構，為嵌入式的短語構式，有構式完型效果。定語“舌尖上”通常都要借助于助詞“的”來連接中心語，把中心語擺在重要的地位，具有強調中心語的作用。以下是對“X”的音節(jié)數量及詞性出現的情況進行的列表統(tǒng)計：

每種結構式都有特定的特征，其中，詞性和詞的音節(jié)結構式較常見，也是最重要的顯性特征。從上表可以得出以下結論：首先，“舌尖上的X”中的變量“X”主要為雙音節(jié)名詞。例如：

（4）舌尖上的校園

（5）舌尖上的電影

（6）舌尖上的母愛

（4）（5）（6）中的“校園”“電影”“母愛”都是雙音節(jié)詞。其中，（4）（5）為普通名詞，（6）的“母愛”是抽象名詞。其次，“X”還可以為多音節(jié)詞名詞或名詞性短語，例如：

（7）舌尖上的小清新

（8）舌尖上的中國味道

（9）舌尖上的房地產

例（7）（9）中的“小清新”“房地產”為三音節(jié)詞；例（8）“中國味道”為四音節(jié)短語?！癤”為單音節(jié)詞的情況則比較少見，例如：

（10）舌尖上的愛

（11）舌尖上的毒

例（10）（11）中“愛”“毒”都是單音節(jié)詞。具體在詞性方面，“X”為動詞與形容詞情況僅次于名詞。動詞性的如：

（12）舌尖上的浪費

（13）舌尖上的品味

（14）舌尖上的享受

（12）“浪費”（13）“品味”（14）“享受”既有名詞詞性又有動詞詞性多看為及物性動詞，但用在“舌尖上的X”這一結構中多用作動詞。形容詞性的如：

（15）舌尖上的瘋狂

（16）舌尖上的危險

例（15）（16）中的“瘋狂”“危險”充當“X”時多指一種較明顯的狀態(tài)。還有些詞在這一結構中既可以認為是名詞，也可以看作是動詞或者是形容詞。無論是哪種詞，都可以表達特定的意義，具體情況要根據具體語境而定?！吧嗉馍系腦”無論是在句法結構上還是在詞語組合上都與其它結構體有明顯的區(qū)別。但是這些結構體都具有共同的特征，都有固定性、通用性和類推性，都可以稱為構式。

3.2“舌尖上的X”的構式義

“Goldberg認為，“構式是業(yè)已習得的形式和意義或話語功能的配對，包括詞素、詞、習語以及一般的語言結構形式，其形式和功能的一些方面不能夠從其組成部分或先前已有的構式中完全推知。[2]”簡而言之，構式本身就有意義，是一個完整的格式塔，具有完型效果。根據構式定義來看，“舌尖上的X”是一個嵌入式的短語構式，它是由定項“舌尖上的”和變項“X”構成。在這一構式中，“X”在結構單位上，可以是單音節(jié)詞，如“舌尖上的愛”，這種情況較少；“X”是雙音節(jié)詞的情況最多，例如“舌尖上的浪費”“舌尖上的麻煩”“舌尖上的校園”等；“X”也可以是多音節(jié)詞或短語，例如“舌尖上的小清新”“舌尖上的中國味道”。“X”從詞性角度分析，“X”主要為名詞（包括普通名詞和抽象名詞）或名詞性短語。“舌尖上的X”的整體意義或功用不是其組成成分“舌尖上的”和“X”的簡單相加，而是由構式整合而來。

4.舌尖上的X”構式的認知機制和能產性

徐盛桓先生在《構式語法理論研究》中認為，構式體現的是語言的表層活動，是外部思維的表征。“舌尖上的X”構式作為思維外部表征的載體語言，其生成具有一定理據性，它的認知機制主要為認知隱喻以及社會、認知與語言的互動關系。

4.1認知機制——隱喻

Sweester指出，“語言的范疇化不僅依賴于我們?yōu)榇嬖谟诳陀^世界的差異名，而且依賴于我們對客觀世界感知的隱喻性（metaphoric）和轉喻性（metonymic）。作為認知工具，隱喻是從一個認知投域向另一個認知域的結構映射，是不同認知模型之間的映射，而轉喻由相同經驗域或概念結構內的映射構成的[3]”也就是說，隱喻根據的是事物之間的相似性，而轉喻則根據事物之間的鄰近性。

據所有的“舌尖上的X”事例可以看出，“舌尖上的X”主要與隱喻有關?！吧嗉馍系闹袊彪[喻飲食文化，“舌尖上的愛情”映射出的是美好、浪漫的愛情。

語言是社會交流的工具，認知語言學認為：語言反應著認知主體的思維，語言的建構和表征是認知與語言互動的結果。社會經濟文化的發(fā)展，新鮮事物層出不窮，人們用語言表述著他們的觀點和思維，同時也表現出他們的心理，以此來供應新的語言交流的需要。最近幾年，出現了很多新詞語和構式，例如“X族”“裸X”“甄嬛體”等等。社會環(huán)境，語言環(huán)境，人們認知的變化是新詞新語得以存在并廣泛傳播的基礎和動力。

4.2“舌尖上的X”構式的能產性

“舌尖上的X”中的“舌尖”的語義是由普通的部位名詞抽象和泛化而來的，這與人們的認知有一定的聯系?！半[喻”是人們常用的認知方式，指把一個領域的概念“投射”到另一個領域，或者說是從一個認知域（來源域）向另一個認知域（目標域）“投射”的認知方式。[4]人們對新鮮詞語的不斷追求與探索，可以在句法與功能上的類推中得以實現。“X”可以運用到各個領域，可以和多種名詞組合。在一段時間內廣泛運用，像其他一些新詞一樣。一方面“X”由最初的專有名詞“中國”“上?！薄靶@”向抽象名詞“母愛”“健康”“安全”等過度。另一方面，“X”由原來的雙音節(jié)詞向多音節(jié)詞蔓延，例如：“舌尖上的小清新”“舌尖上的中國味道”等?！吧嗉馍系腦”的發(fā)展與前景，對創(chuàng)新詞語的前景，目前“舌尖體”的創(chuàng)新無論是對商家還是對語言文字，都是有巨大影響的。但是，這種結構體的影響力只是一時的，當其失去新鮮感時，變會慢慢淡出人們視野。

5.舌尖上的X”構式上的語用效果

作為新興的構式“舌尖上的X”具有較強的新生類推潛能，它在短時間內迅速發(fā)展傳播主要因為它具有以下兩個特征：

5.1經濟性

經濟性原則又叫省力原則，是言語交際中的重要原則，語言構式的重要優(yōu)勢之一就是具有語義的經濟性。經濟性原則可以使說話人在不影響正常交際的的前提下，以簡短的話語表達足量的信息。語言中構式的普遍運用，可以使言語交際更加簡潔、認知更加方便。Goldberg解釋說，‘每當動詞出現在一個不同的構式中時，該表達式的語義（或收到的限制）也不同。但是這些差別不必歸結于不同的動詞意義，而把它歸結于“構式”本身更為“經濟”。[5]

所以經濟性是“舌尖上的X”構式的一重要特征。在語用效果上，“舌尖上的X”只用幾個音節(jié)就十分生動形象地概括出了對某事物的敏感度和關切感，通過簡潔的話語表達了豐富的語義內涵，可以說是言簡意深。

5.2奇特性

當今社會網絡已經成為信息飛速傳播的最重要的載體，在網絡這個自由的平臺中，新詞以它前所未有的速度迅猛“繁衍”?！吧嗉馍系腦”來源于美食欄目“舌尖上的中國“的熱播，播出后不久相關的網絡條目達到了數百萬，所謂的“舌尖體”迅速涉及方方面面。可以說，網絡是其迅速傳播的載體，它可以突破時間和空間空的限制，使該結構體被言語社團接受并認可。與此同時，是社會交際的重要工具，當社會出現新現象新事物時，在人們的求新求奇心理的驅動下，反映這一現象的新詞語不斷地被創(chuàng)造出來。尤其是青少年群體與網絡的接觸比較頻繁，他們不但喜歡追趕時髦的東西，而且喜歡創(chuàng)新，追求自我的個性表達，這些都為新詞新語的傳播創(chuàng)造了條件?！吧嗉馍系腦”就是以其其新穎獨特的語言特征被廣大民眾廣泛應用。

“舌尖”這個人體的小小部位承載著一種文化，一個地域……，在這事物當中，人們傳統(tǒng)的文化環(huán)境、認知觀念和社會關系賦予了其一種動人的力量，喚起了人們關切。它用夸張、抽象的表現手法對語言文化、社會經濟產生了顯著的推動作用。

6.結語

著名語言學家陸儉明曾指出，“構式語法可以幫助我們來解釋一些先前不好解釋或先前想不到去解釋的預發(fā)現象，有助于我們說明各種不同句式產生的原因與理據，還可以避免將構式的語法意義誤歸到構式內某個語言成分的頭上。[6]”本篇文章從多角度對“舌尖上的X”做了詳細分析。大致可以歸納為以下幾點：首先，“舌尖”這個詞在如今社會被賦予了新奇獨特的抽象意義。“舌尖上的X”這一構式有其奇特完整的構式意義，它能表達出那些被人們普遍關注、敏感的事物。這一構式中“X”主要是名詞或名詞性短語，而且是被多數人密切關心的具有共同心理認同感的名詞。

其次，“舌尖上的X”在語言運用上不僅新穎、獨特、讓人眼前一亮，而且符合語言發(fā)展的基本原則——經濟性原則，也符合大眾多紛繁復雜社會面貌的認知追求。再次，這一構式傳承的不僅僅是語言表達效果，更蘊含著一種文化氣息和商業(yè)契機。然而，由于筆者學識有限，收集的材料不足，本篇文章還存在許多缺陷，望各界人士指出、修正。隨著社會的不斷發(fā)展，信息技術的進步，將會有更多的新詞新語涌現人們的眼球，然而“舌尖上的X”在激烈的競爭中托涌而出，足以顯現出其獨特的魅力和語言表現力，這一構式對語言文化的作用是巨大的。同時，“舌尖上的X”這一新結構體會像其它結構體一樣，在一段時間內迅速流行。隨著更多新詞新語的出現，才會慢慢淡出人們的眼球，但是這結構體可能會成為一種較穩(wěn)定的構式，保存下去。（作者單位：牡丹江師范學院文學院）

參考文獻：

[1]出自郭霞的文章《舌尖上的創(chuàng)新》，《華東科技》2012.6

[2]原文引自Goldberg的作品“Constructions at Work：the nature of generalization in language.”New York：Oxford University Press，2006.

[3]這句話來自Sweetser的作品“From Etymology to Pragmatics：Metaphorical and Cultural Aapects of Semantic Structure.”Cambridge：Cambridge University Press，1990

[4]原文來自陸儉明、沈陽的《漢語和漢語研究十五講》2003：422

[5]這是出自Goldberg的作品“Constructions：A Construction Grammar Approachto Argument Structure.”Chicago：Chicago University.Press，1995，

[6]來自著名語言學家陸儉明的“句式語法”理論與漢語研究，2004.5