卓培

摘 要：中職學(xué)生基礎(chǔ)薄弱，要求教師針對(duì)學(xué)生的特點(diǎn)進(jìn)行有針對(duì)性的教學(xué)。情景模擬法構(gòu)建了“學(xué)生為主體，教師為主導(dǎo)”的教學(xué)模式，促使學(xué)生的旅游專(zhuān)業(yè)技能掌握更為牢固。

關(guān)鍵詞：情景模擬法；中職；旅游課程

在中職旅游課教學(xué)中，結(jié)合旅游及飯店的相關(guān)崗位對(duì)學(xué)生的技能進(jìn)行有針對(duì)性的專(zhuān)業(yè)教學(xué)訓(xùn)練，但是由于設(shè)備、場(chǎng)地、資金等條件的限制，學(xué)生很少能到實(shí)際工作崗位上實(shí)習(xí)，從而削弱了學(xué)生專(zhuān)業(yè)技能訓(xùn)練這一重要的教學(xué)環(huán)節(jié)。情景模擬教學(xué)能在很大程度上彌補(bǔ)客觀條件的不足，為學(xué)生提供近似真實(shí)的訓(xùn)練環(huán)境。

一、中職旅游學(xué)生的學(xué)習(xí)現(xiàn)狀

中職學(xué)校的學(xué)生對(duì)旅游專(zhuān)業(yè)的興趣濃厚，動(dòng)手能力較強(qiáng)，他們上課注意力集中時(shí)間較短，學(xué)習(xí)較為被動(dòng)。筆者認(rèn)為旅游這個(gè)專(zhuān)業(yè)對(duì)學(xué)生應(yīng)變能力、實(shí)際操作能力要求是很高的，教會(huì)學(xué)生怎樣正確地學(xué)習(xí)顯得尤為重要。

二、情景模擬法在中職旅游課程中的實(shí)際教學(xué)研究

通過(guò)教師的組織引導(dǎo)，利用科學(xué)合理的教學(xué)方法，培養(yǎng)學(xué)生的服務(wù)技能；學(xué)生積極實(shí)踐，在為其創(chuàng)設(shè)的虛擬、模擬或真實(shí)的情境中學(xué)習(xí)服務(wù)技能。

1.情景模擬的準(zhǔn)備階段

在課堂教學(xué)實(shí)施過(guò)程中，結(jié)合崗位核心技能需求，主要通過(guò)創(chuàng)設(shè)虛擬情境、模擬情境、實(shí)景情境等，布置實(shí)際工作中可能碰到的任務(wù)，力圖為學(xué)生營(yíng)造一種仿真的職業(yè)氛圍，帶領(lǐng)學(xué)生深入感受具體的工作環(huán)境，以培養(yǎng)其專(zhuān)業(yè)技能、職業(yè)素質(zhì)和綜合能力。

2.情景模擬的實(shí)施階段

模擬情境教學(xué)是一種在人造情境或環(huán)境里學(xué)習(xí)某一旅游職業(yè)崗位和角色所需的知識(shí)、技術(shù)和能力的教學(xué)活動(dòng)。模擬訓(xùn)練給人一種身臨其境的感覺(jué)，更重要的是提供了許多重復(fù)的機(jī)會(huì)和隨時(shí)進(jìn)行過(guò)程評(píng)價(jià)的可能性，且成本較低，便于操作。在實(shí)際運(yùn)用過(guò)程中，教師根據(jù)教學(xué)要求，精心設(shè)計(jì)出各種角色，并設(shè)計(jì)出每個(gè)角色的背景和將要面臨的問(wèn)題，達(dá)到引導(dǎo)學(xué)生找到解決問(wèn)題最佳方法的教學(xué)目的。

中職的旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)生雖然在校期間有嫻熟的技能，但是社會(huì)經(jīng)驗(yàn)不足、崗位適應(yīng)能力差，無(wú)法讓社會(huì)中的企業(yè)滿(mǎn)意。模擬情境可以熟悉技能，幫助學(xué)生創(chuàng)設(shè)一個(gè)情景學(xué)以致用，更能培養(yǎng)他們的崗位適應(yīng)能力。例如，學(xué)習(xí)《模擬導(dǎo)游》這門(mén)課程時(shí)要求學(xué)生模擬現(xiàn)場(chǎng)講解的全過(guò)程，同時(shí)還要有充分準(zhǔn)備應(yīng)對(duì)突發(fā)事件的發(fā)生。首先提問(wèn)游客，事先應(yīng)對(duì)導(dǎo)游員所講景點(diǎn)有一定熟悉，可先期準(zhǔn)備相應(yīng)問(wèn)題，也可現(xiàn)場(chǎng)發(fā)揮；患病游客，也同樣在熟悉故事情節(jié)的同時(shí)，將角色扮演更加真實(shí)化、自然化。其次，情景模擬的學(xué)生應(yīng)根據(jù)情節(jié)需要準(zhǔn)備相應(yīng)的輔助道具或器材。如，可用幻燈片事先將要講解的旅游景點(diǎn)進(jìn)行串聯(lián)。最后，進(jìn)行準(zhǔn)備階段的角色扮演練習(xí)。而指導(dǎo)教師也應(yīng)將向?qū)W生提的問(wèn)題事先告訴學(xué)生，讓學(xué)生帶著問(wèn)題去思考、去觀看角色扮演。

3.情景模擬的評(píng)估階段

技能的訓(xùn)練需要及時(shí)地考核與鞏固。評(píng)價(jià)的人選可以是教師，也可以是學(xué)生，還可以是扮演的參與者和觀察者。教師的評(píng)價(jià)可以讓學(xué)生更進(jìn)一步了解自己，看到自己的進(jìn)步和不足，明確自己今后努力的方向，促進(jìn)學(xué)生更加主動(dòng)地學(xué)習(xí)。其他小組學(xué)生之間的評(píng)價(jià)可以肯定其中的優(yōu)點(diǎn)，指出其中的不足，從而能夠使學(xué)生的表演水平和知識(shí)水平不斷提高。

旅游專(zhuān)業(yè)教學(xué)是一門(mén)集專(zhuān)業(yè)化、知識(shí)化于一身的綜合訓(xùn)練課程，適當(dāng)采用情景模擬的教學(xué)方法，能夠顯著提高教學(xué)效果，鍛煉學(xué)生的服務(wù)技巧和解決問(wèn)題的能力，為學(xué)生去本專(zhuān)業(yè)頂崗實(shí)習(xí)和畢業(yè)后工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，有利于學(xué)校培養(yǎng)出更多優(yōu)秀的人才。

參考文獻(xiàn)：

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[2]代雪晶.情境教學(xué)法在實(shí)訓(xùn)課教學(xué)中的應(yīng)用[J].教育教學(xué)論壇，2011（21）.

（作者單位 江蘇省宿遷中等專(zhuān)業(yè)學(xué)校）

？誗編輯 馬燕萍