羅大倫

我的老家東北有很多的朝鮮族同胞，他們開(kāi)的餐館那是非常的火爆。我記得我在中學(xué)的時(shí)候，有一次隨家人到一家朝鮮族的餐館吃飯，席間，上來(lái)了烤牛肉，然后還在旁邊放一個(gè)小草筐，里面是擺放得整整齊齊的植物葉子，服務(wù)員告訴我們，烤好的牛肉，要蘸上作料，然后用這個(gè)葉子包著吃。

我只吃了一口，就暈了，直到今天為止我還是認(rèn)為，這是我吃過(guò)的最好吃的東西了，簡(jiǎn)直是人間美味??！那種感覺(jué)一直留在我的心里，那種植物的清香無(wú)可比擬。

那么，這個(gè)葉子是什么呢？原來(lái)，它就是蘇葉。

這個(gè)蘇葉，其實(shí)就是食物，是朝鮮族日常食用的一種蔬菜，他們用它制作咸菜，或者是生吃。

我當(dāng)時(shí)沒(méi)有想到，很多年以后，我會(huì)學(xué)習(xí)中醫(yī)，然后會(huì)使用這個(gè)蘇葉給大家調(diào)理身體。

感冒初起蘇葉“祛邪”

蘇葉又叫紫蘇葉，全國(guó)幾乎是哪個(gè)地方都有。蘇葉的具體作用是：發(fā)表，散寒，理氣，和營(yíng)。它性味辛溫，是可以劃歸到“陽(yáng)”這一類的藥物的。

那么，我們都可以怎么用它來(lái)養(yǎng)生呢？

《本草化義》中說(shuō)：“紫蘇葉，為發(fā)生之物，辛溫能散，氣薄能通，味薄發(fā)泄，專解肌發(fā)表，療傷風(fēng)傷寒……凡屬表癥，放邪氣出路之要藥也?！?/p>

這段話說(shuō)出了蘇葉的一個(gè)重要用途。

我們?cè)谏钪校鋵?shí)每天都會(huì)接觸到大量的感冒病毒，如果遇到自己身體狀況差，同時(shí)溫度又變化劇烈的時(shí)候，我們的防御系統(tǒng)就會(huì)紊亂。這個(gè)時(shí)候，我們就說(shuō)自己受寒了，會(huì)感到身上發(fā)冷，流清鼻涕，打噴嚏，這都是肌體要防御，但是力不從心的狀態(tài)。

這個(gè)時(shí)候怎么辦呢？就是要立刻動(dòng)員我們的身體防御體系，振奮體表的機(jī)能。

我在這個(gè)時(shí)候，就通常用蘇葉，每次三五克就可以了，用開(kāi)水泡幾分鐘，然后喝下去。沒(méi)多久，就會(huì)感覺(jué)自己的身上熱了，開(kāi)始微微出汗，然后感冒的癥狀就開(kāi)始消失了。

這是為什么呢？這是因?yàn)樘K葉刺激了我們的氣血，使得它們運(yùn)行正常，產(chǎn)生了足夠的抵抗力，把外邪給控制住了。

但是這里面的要點(diǎn)是，不能把蘇葉長(zhǎng)時(shí)間地熬，它的揮發(fā)物質(zhì)很起作用，所以通常是用開(kāi)水泡就可以了，或者是熬開(kāi)鍋兩三分鐘就可以了。

還有一個(gè)要點(diǎn)，就是不能空腹服用，這樣元?dú)獠蛔?，就無(wú)法發(fā)出汗了，一定要在肚子里面有食物的時(shí)候，才能采用發(fā)汗的方法來(lái)調(diào)理身體。

清里熱別忘除外寒

還有一個(gè)方法，就是在喝點(diǎn)蘇葉水的同時(shí)，也可以弄一盆熱水，然后把剩下的蘇葉水倒入里面，之后泡腳，這樣身體溫暖得會(huì)更快的。

這樣的方法我告訴了很多人，應(yīng)該說(shuō)有很多朋友因此受益。我自己也經(jīng)常用，比如哪一天下大雨了，自己在風(fēng)雨中走來(lái)，褲子都濕了，鞋里面也都是水，那么我回到家里以后，就會(huì)用蘇葉水來(lái)泡腳，這樣很快就暖了過(guò)來(lái)，這是一種保養(yǎng)自己的方法。

有的人，感冒深入以后，變成了熱證，這說(shuō)明體內(nèi)局部的抵抗增加了，我在這個(gè)時(shí)候，除了使用連翹、公英等解毒清熱的藥物來(lái)控制里熱之外，一般還同時(shí)配合一點(diǎn)蘇葉，來(lái)清除外寒，也就是保證氣血的運(yùn)行狀態(tài)，這樣也會(huì)很快痊愈。

現(xiàn)在，我在治療感冒的過(guò)程中，蘇葉幾乎是每次必用，我自己評(píng)價(jià)是：效如桴鼓，幾乎沒(méi)有失手的時(shí)候。

蘇葉還可解魚(yú)蝦之毒

那么蘇葉還可以做什么呢？原來(lái)蘇葉還可以解魚(yú)蝦之毒，有的時(shí)候，魚(yú)蝦螃蟹等食物因?yàn)榇娣诺仍?，?huì)導(dǎo)致食用的人中毒，這個(gè)時(shí)候，喝一些蘇葉水，就可以把這些毒給解掉，我估計(jì)朝鮮族料理中總是用蘇葉來(lái)配合肉類使用，可能也是有這樣的想法的。

另外一個(gè)蘇葉的用處是理氣和中，有的時(shí)候，我們會(huì)因?yàn)闅鈾C(jī)不暢而感到胸膈不利，那么蘇葉就可以行氣和中，我們可以稍微泡一點(diǎn)蘇葉茶，喝了以后，通常會(huì)打幾個(gè)呃，就會(huì)感覺(jué)舒暢多了。日本人就有喝蘇葉茶的習(xí)慣，據(jù)日本人說(shuō)，這個(gè)茶還有治療失眠的作用，我仔細(xì)想，這也有道理，人體的氣機(jī)宣暢了，那么就很容易入睡了，不至于煩悶不堪，當(dāng)然也就不會(huì)失眠了，但是，這個(gè)方法可能服用一兩次不會(huì)見(jiàn)效，要堅(jiān)持幾天。

奇妙的“提壺揭蓋法”

蘇葉還有一個(gè)妙用，就是可以開(kāi)肺氣，利小便。這叫“提壺揭蓋法”。清代的《侶山堂類辨》記述名醫(yī)張志聰，治療一個(gè)患水腫的病人，又小便不利，已患尿閉數(shù)日。向張志聰求醫(yī)前，病人已看過(guò)此病，醫(yī)生們都用“八正散”等利小便方藥醫(yī)治，均無(wú)效果。張志聰卻以防風(fēng)、蘇葉、杏仁，各藥等分為劑，水煎后溫服，遂使病人出汗，同時(shí)小便即通，水腫也全消。防風(fēng)、蘇葉、杏仁是宣通肺氣的藥，用它來(lái)治療水腫、小便不通的疾病，為什么如此奏效呢？

因?yàn)椋嗅t(yī)認(rèn)為：人的肺在一呼一吸中，也起到了促進(jìn)和維持水液代謝平衡的作用。這叫“通調(diào)水道”。張志聰治療這個(gè)水腫而排不出尿的病人，正是利用了肺通調(diào)水道的功能，而解決急性尿閉的。對(duì)此，醫(yī)者做了個(gè)形象的比喻：中國(guó)舊式的水壺，壺蓋上有個(gè)小孔，如果將小孔塞住，則壺內(nèi)的水就因氣壓的緣故倒不出來(lái)了，只要使小孔暢通，就可使水流如注了。在人體內(nèi)，肺的解剖位置最高，肺也像這樣的蓋子。上面的蓋子塞緊了，下面的水液也就出不了體外，從而形成水腫、小便不利之癥。所以，只要宣能肺氣，就能使水液通利。這種治療方法被稱為“提壺揭蓋”之法。

大家家里面如果有老人，難免遇到這種情況，老人的小便不利，那么用這種提壺揭蓋的方法，就可以解決問(wèn)題，具體的方法是：用蘇葉六克、枇杷葉六克，熬水，開(kāi)鍋三分鐘即可，然后把這個(gè)水當(dāng)茶飲用即可，一般很快小便就會(huì)增多，大家可以試試看。

咳嗽氣逆試試“三子養(yǎng)親湯”

紫蘇這個(gè)植物的身上還有幾個(gè)部分可以用，比如蘇葉梗，我們叫蘇梗，它的葉子是主發(fā)散的，可以散去風(fēng)寒，而梗則是通的，可以條暢氣機(jī)，使得胸中之氣上下交通。

蘇梗的另外的作用是理氣安胎，有的孕婦在懷孕以后，嘔吐的厲害，有的人跟我說(shuō)吐得幾乎無(wú)法站立，這個(gè)時(shí)候就可以用蘇梗來(lái)調(diào)理。但是具體的用量，要咨詢當(dāng)?shù)氐尼t(yī)生。

而紫蘇的種子，我們叫蘇子，蘇子的作用是向下的，我們大家可以看到，一個(gè)植物它的不同部分，走行的方向是不同的，梗是上下交通的，葉子是發(fā)散的，而種子是向下的。

蘇子對(duì)于肺氣不能下降導(dǎo)致的痰涎壅盛效果很好，古代有個(gè)方子，叫三子養(yǎng)親湯，方子就是用蘇子、白芥子、萊菔子三個(gè)藥組成的，方中選用白芥子溫肺利氣，快膈消痰；紫蘇子降氣行痰，使氣降而痰不逆；萊菔子消食導(dǎo)滯，使氣行則痰行。“三子”均系行氣消痰之品，根據(jù)“以消為補(bǔ)”的原則，合而為用，各逞其長(zhǎng)，可使痰消氣順，咳嗽自平。本方用三種果實(shí)組方，以治老人咳嗽之疾，并寓“子以養(yǎng)親”之意。當(dāng)老人咳嗽痰多氣逆的時(shí)候，大家可以一試。方子是：蘇子六克、炒萊菔子六克、炒白芥子三克，熬水成兩碗，早晚各一碗。