【摘要】研究實驗室信息管理系統(tǒng)在食品檢驗中的應(yīng)用。實驗室信息管理系統(tǒng)最初能夠完成數(shù)據(jù)存儲的功能，發(fā)展至如今已經(jīng)能夠處理海量數(shù)據(jù)，擁有了完備的管理職能，并且能夠在網(wǎng)絡(luò)環(huán)境下工作，提高了工作效率。本文對實驗室信息管理系統(tǒng)在食品檢驗中應(yīng)用的可能性進行了探究，希望實驗室信息管理系統(tǒng)能夠為食品檢驗工作水平的提高提供幫助。

【關(guān)鍵詞】實驗室信息管理系統(tǒng)；食品檢驗；應(yīng)用

785文章編號：1004-7484（2014）-06-3622-01

食品安全問題近年來成為公眾關(guān)注的重點問題之一。無論是從世界范圍內(nèi)還是著眼于我國，惡性食品安全事件都有發(fā)生，食品安全問題不斷出現(xiàn)?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)展至今天，食源性疾病仍然沒能得到有效的控制，嚴(yán)重危害著人民的健康，成為了廣泛關(guān)注的社會問題。

1實驗室信息管理系統(tǒng)

實驗室信息管理系統(tǒng)是通過網(wǎng)絡(luò)體系，以樣品為線索，對數(shù)據(jù)產(chǎn)生和傳送進行全面的監(jiān)督?！妒称窓z驗機構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定評審準(zhǔn)則》中對檢驗技術(shù)檔案的要求是存取有序，防止丟失變質(zhì)；《實驗室資質(zhì)認(rèn)定評審準(zhǔn)則》中規(guī)定原始信息或者數(shù)據(jù)需要保證實時記錄，防止丟失或者改動。

食品檢測部門作為負責(zé)食品安全檢驗的機構(gòu)，其檢測數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和可追溯性更加重要。檢測機構(gòu)由于不能夠運用系統(tǒng)進行實時記錄，不能夠提供完整的電子技術(shù)檔案，為了滿足準(zhǔn)則和規(guī)范的要求，通常使用紙質(zhì)版和電子版同時運行的方式進行信息管理。這種工作方式規(guī)范了工作，保證了數(shù)據(jù)信息的準(zhǔn)確性等要求，但是卻增加了工作人員的工作量，造成了紙張的浪費，而紙質(zhì)版檔案本身就存在著保管和查閱困難的問題，這并不是真正意義上的實驗室信息管理系統(tǒng)。實驗室信息管理系統(tǒng)是能夠更加科學(xué)的設(shè)計實驗室信息管理模塊，實現(xiàn)實驗室數(shù)據(jù)產(chǎn)生和錄入的實時化，提高工作效率，保證數(shù)據(jù)的真實性和公正性。

2適用于食品檢驗的實驗室信息管理系統(tǒng)

2.1食品安全檢測機構(gòu)對實驗室信息管理系統(tǒng)的要求是能夠進行針對性設(shè)計，滿足相應(yīng)功能采用現(xiàn)代化計算機網(wǎng)絡(luò)技術(shù)實現(xiàn)業(yè)務(wù)流程控制和日常事務(wù)處理以及業(yè)務(wù)協(xié)作管理等工作。實驗室信息管理系統(tǒng)要能夠滿足食品安全檢測要求的分析任務(wù)的網(wǎng)絡(luò)調(diào)度功能、數(shù)據(jù)自動分析采集功能、信息共享功能、自動生成分析報告功能等，能夠使質(zhì)量保證體系順利實施，還要具有考核和管理協(xié)作的功能平臺。系統(tǒng)要遵守ISO/IEC17025的要求，保證實驗室業(yè)務(wù)流程和分析數(shù)據(jù)嚴(yán)格的管理和控制，同時還要采用兼容性更好的C/S模式，實現(xiàn)對多種操作系統(tǒng)平臺的支撐，具有更好的軟件兼容性。

2.2食品檢驗實驗室信息管理系統(tǒng)結(jié)構(gòu)①基礎(chǔ)數(shù)據(jù)：有標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)、儀器設(shè)備、檢測項目、檢測方法和人員設(shè)定等。②樣品的管理：主要負責(zé)樣品信息的輸入和信息的更改以及收樣等級、留樣處理登記等功能。③檢驗環(huán)節(jié)的管理：部門樣品分配，登記檢驗結(jié)果，復(fù)核檢驗結(jié)果和審核底稿等。④檢測報告的管理：檢測報告的簽發(fā)、打印和系統(tǒng)內(nèi)檔案的第三方保管。

3實驗室信息管理系統(tǒng)在流通環(huán)節(jié)食品安全檢測中的應(yīng)用

3.1現(xiàn)代化跨平臺系統(tǒng)應(yīng)用受到計算機網(wǎng)絡(luò)水平和移動終端技術(shù)發(fā)展水平的限制，過去一段時間內(nèi)實驗室信息管理系統(tǒng)僅能夠通過計算機平臺使用，但是隨著移動終端的發(fā)展，實驗室信息管理系統(tǒng)已經(jīng)移植到了平板電腦甚至是智能手機上，實驗人員能夠在任何有網(wǎng)絡(luò)覆蓋的地區(qū)進入食品安全檢測的實驗室信息管理系統(tǒng)，隨時隨地完成自己的工作。食品安全檢測中的實驗室信息系統(tǒng)能夠支持多種數(shù)據(jù)庫，兼容包括Oracle，MySQL，SQLServer在內(nèi)的多種數(shù)據(jù)庫，滿足不同層次用戶的實際需要。

3.2批次任務(wù)處理模塊食品檢驗中的實驗室信息管理系統(tǒng)需要處理多批次、大批量的檢驗任務(wù)，為了應(yīng)對這種情況添加批次任務(wù)處理模塊，增強批次任務(wù)處理速度。批次任務(wù)處理模塊首先進行抽樣批次的建立，之后建立抽樣工作單，優(yōu)化大任務(wù)量情況下委托登記填寫，提高效率，減少時間和資源浪費。

3.3檢測任務(wù)量巨大時可能會用到多種判定標(biāo)準(zhǔn)和檢驗標(biāo)準(zhǔn)為了適應(yīng)不同標(biāo)準(zhǔn)，實驗室信息管理系統(tǒng)建立了完整的包括判定標(biāo)準(zhǔn)和檢驗標(biāo)準(zhǔn)在內(nèi)的標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)庫。該數(shù)據(jù)庫擁有標(biāo)準(zhǔn)中具體檢測技術(shù)指標(biāo)和檢測方法等數(shù)據(jù)信息，并通過食品類型確定判定標(biāo)準(zhǔn)和檢測標(biāo)準(zhǔn)、分析方法，建立標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)知識庫，對檢測結(jié)果進行自動判斷。

3.4食品檢驗中實驗室信息管理系統(tǒng)的工作流程①功能設(shè)定。流程中的工作人員擁有各自的操作權(quán)限和安全密碼，工作人員進行登錄操作會被記錄下來。②樣本數(shù)據(jù)采收?？蛻艉蛯嶒炇业奈泻贤闪⒑?，樣品管理人員輸入樣品相關(guān)信息數(shù)據(jù)，主要有衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、檢測方法、檢測項目等，系統(tǒng)確認(rèn)后自動生成樣品唯一的標(biāo)簽和樣品流傳單據(jù)。③檢測環(huán)節(jié)的管理。操作人員得到系統(tǒng)提示后，結(jié)合部門檢測人員上崗情況進行分樣，并進行實驗數(shù)據(jù)的實時錄入，系統(tǒng)接收數(shù)據(jù)后按照既定公式進行運算，把儀器記錄的數(shù)據(jù)圖譜按照樣品編號填寫在原始記錄后面。復(fù)核人員接受復(fù)核提示命令之后進行記錄數(shù)據(jù)和圖譜的復(fù)核。檢測結(jié)果處于臨界值時，復(fù)核人員需要再一次進行檢驗，重新收集數(shù)據(jù)，復(fù)核人員進行認(rèn)可后可進入下一道流程。④審核階段。當(dāng)樣品的所有檢測項目進行完畢，系統(tǒng)生成檢驗報告底稿，管理人員進行核實后確認(rèn)。完成審核之后總結(jié)檢驗結(jié)果，生成檢測報告，打印，送簽發(fā)人簽發(fā)，系統(tǒng)生成的表單將生成檢測報告，錄入檔案。檢測報告定期送至第三方進行保管。

4結(jié)束語

人們對于健康水平的要求使食品安全問題得到越來越多的關(guān)注，因此食品檢驗工作也得到了更多的重視。實驗室信息管理技術(shù)在食品檢測中的應(yīng)用使食品檢測的管理方式實現(xiàn)了和國際標(biāo)準(zhǔn)的接軌。實驗室信息管理技術(shù)能夠處理大量的樣本檢測和數(shù)據(jù)處理，通過流水線的形式提高了食品檢測的工作效率，實現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化，并且提高了食品檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性，值得深入的研究和在食品檢驗中的進一步應(yīng)用。

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