摘要：隨著當(dāng)前社會(huì)經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，社會(huì)對(duì)技能型人才的需求不斷增加，中等職業(yè)學(xué)校的教學(xué)方式已不能滿(mǎn)足當(dāng)前社會(huì)對(duì)人才培養(yǎng)的要求，因此必須要加強(qiáng)對(duì)中等職業(yè)學(xué)校教學(xué)的研究。一體化教學(xué)是當(dāng)前職業(yè)院校面點(diǎn)教學(xué)中的主要方式，深入對(duì)一體化教學(xué)進(jìn)行研究，是提升中等職業(yè)學(xué)校教學(xué)能力的有效途徑。

關(guān)鍵詞：一體化教學(xué) 職業(yè)教育 面點(diǎn)技術(shù)

面點(diǎn)技術(shù)課程是中等職業(yè)學(xué)校課程組織中的重要組成部分，我國(guó)目前很多職業(yè)技術(shù)院校都有開(kāi)設(shè)面點(diǎn)教育，著重培養(yǎng)專(zhuān)業(yè)型面點(diǎn)制作人才，因此，不斷加強(qiáng)中等職業(yè)學(xué)校面點(diǎn)技術(shù)課程一體化教學(xué)的討論也就更具有實(shí)際意義。本文從在中等職業(yè)學(xué)校面點(diǎn)技術(shù)課程中應(yīng)用一體化教學(xué)的意義入手，重點(diǎn)分析了中等職業(yè)學(xué)校應(yīng)開(kāi)展面點(diǎn)技術(shù)課程一體化教學(xué)的應(yīng)用方式和途徑。

一、中等職業(yè)學(xué)校面點(diǎn)技術(shù)課程中應(yīng)用一體化教學(xué)的意義

在當(dāng)今教育改革的浪潮下，無(wú)論是教學(xué)的內(nèi)容，還是教學(xué)的形式，都需要滿(mǎn)足時(shí)代發(fā)展的特征，并且有利于提高學(xué)生的綜合素質(zhì)。因此，在中職學(xué)校面點(diǎn)技術(shù)課程中應(yīng)用一體化教學(xué)模式，是面點(diǎn)教育實(shí)現(xiàn)自身突破與發(fā)展的前提與保障。一體化教育是當(dāng)代教育系統(tǒng)中的熱點(diǎn)內(nèi)容，主要強(qiáng)調(diào)對(duì)網(wǎng)絡(luò)化、多媒體化的發(fā)展，重視對(duì)實(shí)用性、規(guī)范性的發(fā)掘，主張以新的教學(xué)方式強(qiáng)化學(xué)生對(duì)市場(chǎng)的適應(yīng)能力。對(duì)學(xué)生而言，一體化教學(xué)也是學(xué)生豐富自身面點(diǎn)制作知識(shí)的新方式，在一體化教育體系中，學(xué)生能通過(guò)不同渠道收集面點(diǎn)制作信息，提升面點(diǎn)制作能力。

國(guó)家教育大綱與市場(chǎng)實(shí)際需求量是中職學(xué)校設(shè)置自身教學(xué)課程的基點(diǎn)，因此面點(diǎn)教學(xué)必須要以市場(chǎng)為導(dǎo)向，根據(jù)市場(chǎng)內(nèi)容不斷調(diào)整教育的模式，優(yōu)化教育目標(biāo)，不斷采取新的教學(xué)方式?？偠灾?，一體化教學(xué)的核心是培養(yǎng)學(xué)生的技術(shù)水平，以提升學(xué)生綜合實(shí)力為教學(xué)重點(diǎn)，不斷推動(dòng)教育方式與市場(chǎng)需求相結(jié)合，實(shí)現(xiàn)教學(xué)效果的最優(yōu)化。

二、中等職業(yè)學(xué)校應(yīng)開(kāi)展面點(diǎn)技術(shù)課程一體化教學(xué)的應(yīng)用

面點(diǎn)技術(shù)教學(xué)具有較強(qiáng)的實(shí)踐性，學(xué)生不僅要掌握理論知識(shí)，而且在動(dòng)手能力方面要求更高。因此，在面點(diǎn)技術(shù)教學(xué)過(guò)程中，教師必須緊緊把握中職學(xué)生自身的特點(diǎn)，根據(jù)面點(diǎn)技術(shù)的課標(biāo)內(nèi)容，選擇與學(xué)生特點(diǎn)相適應(yīng)的教學(xué)方式，同時(shí)通過(guò)教學(xué)模式的優(yōu)化幫助學(xué)生更好地理解教學(xué)內(nèi)容。除此之外，在加之一體化教學(xué)的重點(diǎn)，保證教學(xué)內(nèi)容可以滿(mǎn)足學(xué)生學(xué)習(xí)需求，并且達(dá)到強(qiáng)化教學(xué)效果的目的。

1.通過(guò)一體化教學(xué)增強(qiáng)課堂教學(xué)的互動(dòng)性

互動(dòng)性是面點(diǎn)指導(dǎo)課程中不可缺少的環(huán)節(jié)。在面點(diǎn)一體化教育體系中，課程的互動(dòng)性不斷被強(qiáng)化，通過(guò)學(xué)生之間、師生之間進(jìn)行的信息交流，從而使得學(xué)生們共同掌握相關(guān)知識(shí)。

在實(shí)際教學(xué)過(guò)程中，教師不可能對(duì)每個(gè)學(xué)生進(jìn)行特定指點(diǎn)，學(xué)生之間的交流就成為學(xué)生提升自身知識(shí)水平的重要途徑。學(xué)生通過(guò)互動(dòng)學(xué)習(xí)，了解相互之間所掌握的知識(shí)，實(shí)現(xiàn)知識(shí)互補(bǔ)，實(shí)現(xiàn)學(xué)生的共同進(jìn)步。在教學(xué)過(guò)程中，教師在講述知識(shí)點(diǎn)與操作要點(diǎn)之后，可以采用小組學(xué)習(xí)的方式，通過(guò)小組討論，組織同學(xué)對(duì)課堂內(nèi)容進(jìn)行討論分析。在小組討論過(guò)程中，學(xué)生可以相互學(xué)習(xí)、相互改正，強(qiáng)化同學(xué)間的知識(shí)互補(bǔ)性。同時(shí)，教師要走下講臺(tái)，傾聽(tīng)學(xué)生的討論結(jié)果，并以朋友的身份投入到討論過(guò)程中，針對(duì)學(xué)生討論的誤區(qū)和常見(jiàn)性錯(cuò)誤進(jìn)行分析，提升學(xué)生對(duì)問(wèn)題的認(rèn)識(shí)程度。在討論之后，教師可以根據(jù)學(xué)生討論所總結(jié)的問(wèn)題進(jìn)行分析，解答學(xué)生疑問(wèn)。

在手工制作課程中，教師可以讓學(xué)生對(duì)自己的作品進(jìn)行點(diǎn)評(píng)分析自己有哪些不足和進(jìn)步，在學(xué)生點(diǎn)評(píng)之后，教師可以請(qǐng)其他學(xué)生發(fā)言，針對(duì)作品發(fā)表自己的意見(jiàn)。在點(diǎn)評(píng)過(guò)程中，教師除了要分析學(xué)生的觀點(diǎn)之外，還要根據(jù)學(xué)生的發(fā)言分析學(xué)生對(duì)知識(shí)點(diǎn)的掌握程度。點(diǎn)評(píng)完成后，教師要給予相應(yīng)的總結(jié)，并且對(duì)表現(xiàn)優(yōu)秀的學(xué)生給予表?yè)P(yáng)，并根據(jù)學(xué)生的表現(xiàn)展開(kāi)進(jìn)一步探討。增強(qiáng)課堂教學(xué)的互動(dòng)性是一體化教學(xué)中突破原有教育方式的具體表現(xiàn)。通過(guò)互動(dòng)性教學(xué)，提升了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，也能使得學(xué)生更好地掌握面點(diǎn)的制作知識(shí)，從而使技能課的作用得到充分發(fā)揮。

2.面點(diǎn)教學(xué)中一體化教學(xué)的“微時(shí)代”應(yīng)用

“微時(shí)代”是信息化時(shí)代下的新詞，在智能手機(jī)大范圍的推廣下，“微時(shí)代”在中職面點(diǎn)一體化教學(xué)中得到了進(jìn)一步的應(yīng)用與發(fā)展。“微時(shí)代”主要指微博、微信與微電影，通過(guò)強(qiáng)化“微時(shí)代”在面點(diǎn)課程教育中的應(yīng)用，推動(dòng)面點(diǎn)教育實(shí)現(xiàn)新的突破。

教師可以在課堂中利用電子白板，播放面點(diǎn)制作的視屏，并播放現(xiàn)階段面點(diǎn)大師自作的新型面點(diǎn)，在播放結(jié)束之后，教師要根據(jù)面點(diǎn)制作的要點(diǎn)進(jìn)行分析，講述面點(diǎn)的基礎(chǔ)性知識(shí)；同時(shí)，也可以利用微電影播放面點(diǎn)制作過(guò)程中的注意事項(xiàng)，強(qiáng)化學(xué)生對(duì)面點(diǎn)制作流程的認(rèn)識(shí)。教師以班級(jí)為單位建立微管理體系，建立班級(jí)微交流平臺(tái)，以微博為媒介實(shí)現(xiàn)學(xué)生之間的信息交流。在這個(gè)交流平臺(tái)中，輔導(dǎo)員擔(dān)任超級(jí)管理員，擁有最高管理權(quán)限；學(xué)生干部作管理員，幫助教師管理平臺(tái)；普通班級(jí)學(xué)生只有瀏覽和下載的權(quán)限。教師可以通過(guò)這個(gè)平臺(tái)，及時(shí)轉(zhuǎn)播面點(diǎn)制作的最新消息，發(fā)布面點(diǎn)制作新標(biāo)準(zhǔn)，不斷將學(xué)生的注意力轉(zhuǎn)移到面點(diǎn)學(xué)習(xí)、制作上來(lái)；也可以以微博為媒介，播放面點(diǎn)教學(xué)的直播視頻，為學(xué)生學(xué)習(xí)提供新的資料。教師也可以建立班級(jí)微信群，以朋友圈的方式分享面點(diǎn)制作知識(shí)，也可以利用微信私聊的方式對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)制作進(jìn)行指導(dǎo)，及時(shí)解決學(xué)生在制作過(guò)程中遇到的問(wèn)題。強(qiáng)化“微時(shí)代”在面點(diǎn)課程教育中的應(yīng)用是一體化教學(xué)中網(wǎng)絡(luò)化的必然趨勢(shì)，通過(guò)強(qiáng)化“微時(shí)代”在面點(diǎn)課程中的應(yīng)用，使學(xué)生能及時(shí)接收第一手的學(xué)習(xí)資料，不斷更新自身制作面點(diǎn)的方法、思想，實(shí)現(xiàn)自身制作工藝的進(jìn)步與發(fā)展，也能快速接收面點(diǎn)市場(chǎng)信息，不斷增強(qiáng)學(xué)生對(duì)未來(lái)市場(chǎng)的適應(yīng)能力。

3.一體化教學(xué)中規(guī)范學(xué)生的基本操作

規(guī)范性是面點(diǎn)一體化教學(xué)中必須要遵守的一個(gè)原則。只有加強(qiáng)面點(diǎn)規(guī)范性教育，才能進(jìn)一步強(qiáng)化一體化教學(xué)的實(shí)際效果。

在教學(xué)過(guò)程中，首先，要對(duì)學(xué)生的操作姿勢(shì)進(jìn)行規(guī)范，操作姿勢(shì)是面點(diǎn)教學(xué)的先決條件，如果學(xué)生的姿勢(shì)存在著很多的問(wèn)題，勢(shì)必會(huì)影響學(xué)生制作面點(diǎn)的結(jié)果。因此，教師一定要加強(qiáng)制作規(guī)范性教育。在規(guī)范性教育中，教師首先要明確姿勢(shì)對(duì)面點(diǎn)制作的作用，并針對(duì)學(xué)生在制作面點(diǎn)過(guò)程中所暴露的姿勢(shì)問(wèn)題進(jìn)行糾正。學(xué)生的姿勢(shì)做的越規(guī)范，就越能保證學(xué)生在制作面點(diǎn)保持注意力的集中。其次，在教學(xué)過(guò)程中，要規(guī)范學(xué)生的制作技藝。制作技藝在面點(diǎn)制作中占據(jù)著舉足輕重的作用。在課堂上，教師為學(xué)生清晰的講解面點(diǎn)制作中應(yīng)該注意的問(wèn)題，以及制作過(guò)程中的注意事項(xiàng)，例如，以“無(wú)縫包”收口技巧為例，學(xué)生很容易使用五指來(lái)進(jìn)行封口，使整個(gè)面點(diǎn)缺乏美感，導(dǎo)致整個(gè)面點(diǎn)質(zhì)量大幅下降，在實(shí)際上，虎口是“無(wú)縫包”收口技巧的核心，教師必須要講解虎口在面點(diǎn)制作過(guò)程中的關(guān)鍵性技術(shù)，重點(diǎn)分析虎口應(yīng)該如何擺動(dòng)才能保證收口整齊、從而使得“無(wú)縫包”變得更加美觀等，提升學(xué)生對(duì)面點(diǎn)制作能力。通過(guò)加強(qiáng)面點(diǎn)自作規(guī)范性教育，學(xué)生逐漸實(shí)現(xiàn)了一體化教學(xué)中規(guī)范性、實(shí)用性特點(diǎn)，推動(dòng)自身發(fā)展與變革。

三、結(jié)束語(yǔ)

面點(diǎn)教學(xué)以增強(qiáng)學(xué)生對(duì)市場(chǎng)的適應(yīng)能力為主，因此教師要及時(shí)改變教學(xué)策略，適應(yīng)不斷變化的市場(chǎng)環(huán)境。在教學(xué)過(guò)程中，要以調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)主觀能動(dòng)性為基礎(chǔ)，培養(yǎng)他們實(shí)際動(dòng)手能力與知識(shí)發(fā)散能力，提高學(xué)生的專(zhuān)業(yè)技能。在一體化教學(xué)中，教師在要根據(jù)實(shí)際情況，不斷分析學(xué)生知識(shí)的盲點(diǎn)，不斷提升面點(diǎn)課堂教學(xué)質(zhì)量，使得學(xué)生能夠真正地學(xué)會(huì)面點(diǎn)技能，為今后邁入社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

參考文獻(xiàn)：

[1]李興洲.論中等職業(yè)學(xué)校的有效教學(xué)[J].河北師范大學(xué)學(xué)報(bào)（教育科學(xué)版），2013，（9）：74-77.

[2]王靜，武軍.淺談面點(diǎn)技能教學(xué)體會(huì)[J].科技咨詢(xún)（科技教育），2013，（11）：161-154.

[3]尹玲.淺談中等職業(yè)學(xué)校一體化教學(xué)模式的實(shí)踐及效果[J].科技視界（職?？萍迹?014，（7）：257-261.

[4]孫文學(xué)，陳宇暉，張維新.中等職業(yè)學(xué)校學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)的現(xiàn)狀與問(wèn)題研究[J].河南職技師院學(xué)報(bào)（職業(yè)教育版），2011，（1）：75-77.

[5]何江華，黎國(guó)玉.中等職業(yè)學(xué)校一體化教學(xué)模式淺探[J].中國(guó)職業(yè)技術(shù)教育，2013，（26）：67-70.