摘#8195;要：技工院校的學(xué)生在酒店英語的學(xué)習(xí)過程中缺乏的就是多聽、多讀、多說和多寫。本文提出，小組合作學(xué)習(xí)側(cè)重學(xué)生自主合作的學(xué)習(xí)，在這個(gè)過程中，學(xué)生能積極主動(dòng)地進(jìn)行操練。

關(guān)鍵詞：小組合作#8195;酒店英語#8195;教學(xué)

一、小組合作教學(xué)簡介

小組合作學(xué)習(xí)（又稱合作學(xué)習(xí)cooperative learning）于20世紀(jì)70年代率先興起于美國，是目前世界上被廣泛使用的課堂教學(xué)組織形式之一。合作學(xué)習(xí)是以學(xué)習(xí)小組為基本組織形式，學(xué)生在團(tuán)隊(duì)中進(jìn)行合作性的學(xué)習(xí)活動(dòng)來完成任務(wù)，并以小組成績?yōu)樵u(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)的學(xué)習(xí)活動(dòng)。在學(xué)習(xí)過程中，組內(nèi)成員要相互協(xié)作，取長補(bǔ)短，共同進(jìn)步；在過程中還要注意交流，既包括組員之間的交流，也包括組員與教師的交流，要達(dá)到共同探討、相互合作的學(xué)習(xí)目標(biāo)。

小組合作學(xué)習(xí)不僅是一種教學(xué)模式，更是一種教學(xué)理念，不但可以促進(jìn)學(xué)生積極學(xué)習(xí)，還有助于培養(yǎng)學(xué)生的合作精神、團(tuán)隊(duì)意識(shí)和集體觀念，增強(qiáng)學(xué)習(xí)興趣，提高課堂教學(xué)效率。為了適應(yīng)時(shí)代以及經(jīng)濟(jì)發(fā)展的要求，教師應(yīng)該在英語教學(xué)過程中嘗試合作學(xué)習(xí)的模式，把學(xué)習(xí)的主動(dòng)權(quán)還給學(xué)生，充分尊重學(xué)生的主體地位，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)英語的興趣。

二、酒店英語教學(xué)目的及現(xiàn)狀分析

1.酒店英語教學(xué)目的

英語教學(xué)的最終目的是培養(yǎng)學(xué)生使用語言的能力。酒店英語是酒店管理與旅游專業(yè)的一門主修課程，指的是與酒店行業(yè)所有相關(guān)的英語應(yīng)用，目的是為了培養(yǎng)學(xué)生以酒店為工作環(huán)境，自如地運(yùn)用所學(xué)的英語與各國旅客進(jìn)行交流，從而更好地實(shí)現(xiàn)服務(wù)宗旨，開展工作。隨著我國改革開放的程度進(jìn)一步深入，酒店行業(yè)蓬勃發(fā)展，對(duì)酒店專業(yè)人才需求的標(biāo)準(zhǔn)越來越高。

2.酒店英語教學(xué)現(xiàn)狀

一方面，現(xiàn)在技工院校的學(xué)生大多是在中考或者高考失敗后，希望通過學(xué)到技術(shù)，能有一技之長。他們重視專業(yè)技能的學(xué)習(xí)，但不重視甚至完全忽略基礎(chǔ)文化知識(shí)的學(xué)習(xí)，對(duì)于英語更是如此。酒店管理與旅游專業(yè)的學(xué)生大多一進(jìn)入學(xué)校就把文化知識(shí)的學(xué)習(xí)拒之門外。另一方面，學(xué)生文化基礎(chǔ)薄弱，英語基礎(chǔ)差。而酒店英語是專門用途的英語，有大量的專業(yè)詞匯，學(xué)習(xí)難度較大。

三、小組合作教學(xué)在酒店英語教學(xué)中的運(yùn)用

合作學(xué)習(xí)活動(dòng)的基本單位是小組，其組織前提是構(gòu)建合作學(xué)習(xí)小組。每一個(gè)合作學(xué)習(xí)小組由2～6名學(xué)生根據(jù)“組間異質(zhì)，組內(nèi)同質(zhì)”的原則組成。

1.教學(xué)前(Pre—teaching)階段的合作學(xué)習(xí)

課前，給各個(gè)合作學(xué)習(xí)小組布置預(yù)習(xí)任務(wù)，通過合作的預(yù)習(xí)活動(dòng)提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，幫助學(xué)生養(yǎng)成良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣，培養(yǎng)學(xué)生自主探究學(xué)習(xí)的能力和解決問題的能力。酒店英語課程可以給學(xué)生安排以下的合作預(yù)習(xí)：

（1）合作預(yù)習(xí)專業(yè)詞匯，要求小組內(nèi)每個(gè)成員都能拼讀。

（2）合作預(yù)習(xí)課文對(duì)話，要求小組內(nèi)成員都能理解對(duì)話，并說出在酒店工作中，與課文情境的相關(guān)過程及注意事項(xiàng)。

2.教學(xué)中(While—teaching)階段的合作學(xué)習(xí)

酒店英語課堂通過各種情境設(shè)計(jì)，盡量讓學(xué)生置身于酒店工作實(shí)際業(yè)務(wù)之中，充分發(fā)揮學(xué)生的聽說能力，引導(dǎo)學(xué)生積極主動(dòng)地進(jìn)行口語練習(xí)。通常，這樣的課堂包括以下幾個(gè)環(huán)節(jié)：

（1）講解一個(gè)具體的酒店服務(wù)情境常用的英語詞匯和句型。

（2）通過小組合作學(xué)習(xí)，學(xué)生都能朗讀課本上的對(duì)話。

（3）小組合作，編寫對(duì)話。

（4）學(xué)生以小組為單位，當(dāng)堂表演整個(gè)情境的服務(wù)過程。

（5）師生共同對(duì)各個(gè)小組的表演評(píng)估。教師對(duì)各小組存在的問題進(jìn)行糾正。

3.教學(xué)后(Post—teaching)階段的合作學(xué)習(xí)

學(xué)生對(duì)課堂內(nèi)容的理解和鞏固是通過課后的作業(yè)實(shí)現(xiàn)的。酒店英語課程除了根據(jù)課本及練習(xí)冊(cè)布置書面作業(yè)之外，還可以根據(jù)酒店工作各環(huán)節(jié)及對(duì)話情境，要求每個(gè)小組自己編對(duì)話，并錄下來。學(xué)生共同觀看錄像，自己進(jìn)行評(píng)價(jià)。在實(shí)踐中，學(xué)生對(duì)此類作業(yè)興趣很濃，非常好地鞏固了課堂所學(xué)內(nèi)容。

綜上所述，小組合作教學(xué)是促進(jìn)技工院校酒店管理與旅游專業(yè)的學(xué)生積極進(jìn)行酒店英語聽、說、讀、寫練習(xí)的重要方法，有利于培養(yǎng)學(xué)生的合作能力以及解決問題的能力，從而大大提高對(duì)將來實(shí)際工作崗位的適應(yīng)能力和競爭力。

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（作者單位：廣東省高級(jí)技工學(xué)校）