摘要課程整體授課錄像是省級精品課程核心要素建設(shè)的一個重要方面。以《熱帶作物產(chǎn)品加工技術(shù)》為例，從課程整體授課錄像流程設(shè)計與制作的有關(guān)細(xì)節(jié)，淺析作者對高校精品資源共享課建設(shè)的認(rèn)識與實踐，以期為相關(guān)課程的高校精品資源共享建設(shè)提供參考。

關(guān)鍵詞精品資源共享課；課程整體授課錄像；實踐

中圖分類號S-01文獻標(biāo)識碼A文章編號0517-6611（2014）24-08424-01

精品課程是十一五期間（2003～2010年）課程建設(shè)項目的稱號，精品資源共享課是十二五期間課程建設(shè)項目的稱號，其包括對精品課程的轉(zhuǎn)型升級和新型課程的建設(shè)。至2013年底，原精品課程的稱號將廢止，轉(zhuǎn)為精品資源共享課或稱精品開放課程。精品開放課程又分為精品資源共享課和精品視頻公開課。

《熱帶作物產(chǎn)品加工技術(shù)》作為熱帶作物生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)的核心課程，2011年被立項為云南省高職精品課程，立項后需建設(shè)基本資源、拓展資源和其他資源?！熬贰焙汀肮蚕怼逼渲斜憩F(xiàn)的一個環(huán)節(jié)就是要把課程建設(shè)的總體思路、具體內(nèi)容、教學(xué)模式、方法和手段等資源通過一種方式或手段——課程整體授課錄像展示給大家，服務(wù)對象的群體是大學(xué)生和社會學(xué)習(xí)人士。因此，課程教學(xué)錄像錄制時，選題元素、講課元素、電視元素3個基本元素都很重要。筆者從《熱帶作物產(chǎn)品加工技術(shù)》課程整體授課錄像流程設(shè)計與制作細(xì)節(jié)著手，淺析對高校精品資源共享課程建設(shè)的認(rèn)識與實踐，以期為相關(guān)課程的高校精品資源共享建設(shè)提供參考。

1選題

課程教學(xué)錄像不能照搬原來的課堂授課錄制。課程內(nèi)容需要重新組織，課程名稱最好大眾化。即使采用原來的課程名稱，也要重新組織內(nèi)容，既相對完整，又凝聚精華。同時，還要依據(jù)內(nèi)容設(shè)計和安排操作。因此，選的題目應(yīng)該準(zhǔn)確、鮮明、形象、生動，避免2個極端：一個是過于專精，一個是過大過泛[1]。

2講課

2.1教育理念運用職業(yè)教育的教育理念、教學(xué)模式和教學(xué)方法，課程中融入人文素養(yǎng)的教育等。

2.2課程設(shè)計主講教師既是演員，又是編導(dǎo)。

整體安排上：必要的鋪墊，通俗的引課，概念的解釋，問題的界定，素材的組織，前后的響應(yīng)，鮮明的論點，充分的論據(jù)。

內(nèi)容安排上：重點突出，由簡至繁，循序漸進，難點突破，結(jié)論明確。盡量做到知識性、思想性、趣味性、應(yīng)用性的統(tǒng)一。

每門課程至少5講，每講時長30至50分鐘，而且每講要對應(yīng)課程設(shè)計。就實踐課而言，中間學(xué)生循環(huán)練習(xí)過程只要有這個環(huán)節(jié)就可以了，不必全程錄像，因此，實踐課錄制時間可少點。

2.3講述清晰 清楚、簡明、準(zhǔn)確，通俗、生動、洪亮，以適當(dāng)?shù)闹w語言配合；語速適中，不能過快；避免重復(fù)和用口頭禪。

2.4師生互動含教師發(fā)問、學(xué)生回答、教師因勢利導(dǎo)3個環(huán)節(jié)，有時還可以有組織討論的環(huán)節(jié)。

關(guān)于組織教學(xué)：應(yīng)該鼓勵學(xué)生舉手回答問題，在錄像現(xiàn)場要表揚舉手回答問題的學(xué)生，特別對回答正確的學(xué)生有分寸、實事求是地表揚，使更多的學(xué)生不緊張，愿意舉手。

2.5教學(xué)手段盡可能多樣、豐富，如使用PPT、板書、 視頻、網(wǎng)絡(luò)、教具、肢體語言等。

2.6教師風(fēng)采主講教師須嚴(yán)格遵守法律和學(xué)術(shù)規(guī)范，注重課程內(nèi)容的選擇和教學(xué)方式的創(chuàng)新，善于與學(xué)生互動，充分展現(xiàn)個人的教學(xué)個性和人格魅力，保證視頻課堂的現(xiàn)場教學(xué)效果。

授課教師要改革傳統(tǒng)的授課方式方法，加強創(chuàng)新，突出特色，多采用案例教學(xué)、討論式教學(xué)、情景式教學(xué)，增強課堂教學(xué)吸引力，切忌照本宣科。要做到與學(xué)生的互動，從而留給觀眾思考的空間，激發(fā)觀眾的求知欲與學(xué)習(xí)內(nèi)動力。如講授的節(jié)奏、師生的互動等，講授語言的生動、利落，都應(yīng)該是教師注意的地方。

3電視元素

雖然筆者不是在做精品視頻公開課，但精品資源共享課建設(shè)任務(wù)中有一項是“課程整體授課錄像 ”，因此筆者在做這項工作時，很重視電視元素。精品資源共享課是用來共享的，課程的錄制過程中應(yīng)注意以下幾方面因素：

3.1講課中的電視元素錄制過程中欠缺電視元素，容易導(dǎo)致老師霸講，平鋪直敘，因此，需要在講課中設(shè)計一些內(nèi)容，注意曲折和節(jié)奏感，設(shè)計一些亮點、高潮，設(shè)計一些伏筆、比喻等。

在講課過程中不應(yīng)是平鋪直敘，而應(yīng)是層層遞進，逐漸撥開迷霧，見到光明；逐漸揭開神秘的面紗，見到真相，見到真理。曲折而又合乎內(nèi)在的邏輯。同時，在講課過程中，應(yīng)設(shè)計讓人眼前一亮的東西，感覺有所回味的東西，包含某種哲理的東西；恰當(dāng)?shù)厥褂媒叹咭部梢援a(chǎn)生教學(xué)高潮；也可對于希望學(xué)生特殊關(guān)注的地方，講課中先故意出錯，后面再發(fā)現(xiàn)錯誤，糾正錯誤。

3.2攝錄中的電視元素攝錄中充分注意電視元素，也可讓錄制更加精美。比如，取景時教師、屏幕、黑板三者在畫面上應(yīng)平衡，教師臉的前方要留有適當(dāng)空間； 對教師的“裁身”得當(dāng)：或者是全身，或者是半身，不要“裁”到胸部或者膝蓋（當(dāng)教師離開講臺時）； 鏡頭的伸縮、搖動，可以使同一機位的畫面顯出變化，顯得生動（但同時要注意鏡頭變化時的“準(zhǔn)、平、穩(wěn)、勻”）；教師有較大動作的肢體語言時，攝錄盡量用近鏡頭；教師的表情和肢體語言都比較平淡時，盡量用遠(yuǎn)鏡頭；拍攝時，建議有一臺錄像機將PPT屏幕上激光教鞭的紅色圓點拍攝清楚。

3.3編輯中的電視元素幾個不同機位的畫面及PPT應(yīng)該多次反復(fù)切換，畫面才會比較生動，觀眾才不覺得枯燥、平淡；例如3分鐘里切換8～10次；應(yīng)該用2個或3個機位從不同角度拍攝；比較有表現(xiàn)力的畫面應(yīng)該盡量編入，例如，學(xué)生點頭畫面、學(xué)生聽懂的畫面、學(xué)生回答問題的畫面等應(yīng)該編入成品。

4精品資源共享課講授、攝錄、編輯中的注意事項

4.1主講教師的注意事項授課過程應(yīng)貫徹素質(zhì)教育的思想，體現(xiàn)正確的教育教學(xué)理念[2]；課堂語言盡量做到清楚、通俗、生動、準(zhǔn)確、洪亮；主講教師的課不能少于1/3；教師上課時注意教姿教態(tài)，不要大范圍來回走動，并適當(dāng)與學(xué)生進行互動，課堂互動要有事先安排（如聽課學(xué)生可在不同班級抽選，教師上課提問的問題應(yīng)事先與學(xué)生溝通一下，并且安排被提問的學(xué)生坐在拍攝角度中間 ）。

4.2錄制內(nèi)容的注意事項課程設(shè)計盡量做到知識性、思想性、趣味性、應(yīng)用性的統(tǒng)一。錄制課時、授課內(nèi)容與課程設(shè)計課時、內(nèi)容安排要基本一致；錄像拍攝時間安排留有緩沖；理論課錄滿時間，實訓(xùn)課錄全環(huán)節(jié)；如果隨堂錄像，應(yīng)該在課堂前10分鐘學(xué)生精神比較好時，多拍攝一些學(xué)生鏡頭備用；每個錄像時長不超過1學(xué)時。

4.3攝錄、編輯人員的注意事項攝錄、編輯人員要有高度的責(zé)任心和認(rèn)真細(xì)致的工作態(tài)度，錄像拍攝成高清版，壓縮成要求版；采用2臺或3臺錄像機，無線耳麥和錄音器并用；根據(jù)情況，可聯(lián)系外面公司幫助錄制（因錄制完還要編輯等），最好一次錄制成功，因修改工作量相當(dāng)大（如講錯一個字，要替換，會因音量及音色等環(huán)境不同影響效果）；編輯必要時還要寫唱詞（字幕）；為了便于剪輯，各章節(jié)之間講授時注意承上啟下，過渡自然。

4.4學(xué)生方面的因素課堂聽課學(xué)生人數(shù)小教室最好不少于40人，中教室不少于60人，大教室不少于90人，學(xué)生集中在中間前排就坐，前排不應(yīng)出現(xiàn)空位；錄制教室環(huán)境要適當(dāng)布置；教學(xué)錄像要有板書，有師生互動，有教學(xué)的現(xiàn)場感；錄制過程需有間隔休息時間（如間隔2天錄一節(jié)課，讓學(xué)生和老師有充足的休息）。

5結(jié)語

課程整體授課錄像屬精品資源共享課核心要素建設(shè)的一個方面，課程整體授課錄像流程設(shè)計與制作只有關(guān)注細(xì)節(jié)，才能把精品資源共享課建設(shè)的總體思路、具體內(nèi)容、教學(xué)模式、方法和手段等資源通過課程整體授課錄像詮釋出來。

參考文獻

[1] 胡來林.精品資源共享課建設(shè)策略研究[J].遠(yuǎn)程教育雜志，2012（6）：11-12.

[2] 王重潤.李思.趙冬暖.精品課程資源共享應(yīng)用現(xiàn)狀、問題及對策[J].高教論談，2010（2）：20-21.