摘要探討了生態(tài)農(nóng)莊設(shè)計的指導(dǎo)思想；認為生態(tài)農(nóng)莊應(yīng)堅持可持續(xù)發(fā)展、利用原有資源、采用情趣設(shè)計、展示鄉(xiāng)村文化的設(shè)計原則。從生態(tài)規(guī)劃、景觀規(guī)劃、交通規(guī)劃、旅游規(guī)劃、市場規(guī)劃的層面分析了生態(tài)農(nóng)莊的設(shè)計內(nèi)容。

關(guān)鍵詞生態(tài)農(nóng)莊；新農(nóng)村；生態(tài)旅游；休閑娛樂

中圖分類號S181.4文獻標識碼A文章編號0517-6611（2014）24-08265-02

The Discussion of General Principles of Ecological Farm’s Design in New Rural

HAN Shunren et al（Nanchang University， Nanchang， Jiangxi 330031）

AbstractThe guiding ideology of ecological farm’s design was discussed， it was thought that the ecological farms should obey the design principles， including sustainable development， utilizing original resources， adopting funny design， displaying rural culture. The design content of ecological farms was analyzed from layers of ecological planning， landscape planning， transportation planning， market planning.

Key wordsEcological farms； New rural； Ecotourism； Recreation

十八大報告中提到：“推動城鄉(xiāng)發(fā)展一體化。解決好農(nóng)業(yè)農(nóng)村農(nóng)民問題是全黨工作重中之重，城鄉(xiāng)發(fā)展一體化是解決‘三農(nóng)’問題的根本途徑?！弊龊蒙鐣髁x新農(nóng)村的建設(shè)，縮短城市和農(nóng)村的差距勢在必行。根據(jù)國家統(tǒng)計局2014年發(fā)布數(shù)據(jù)。2013年末中國大陸總?cè)丝?3.6億人，城鎮(zhèn)常住人口73 111萬人，鄉(xiāng)村常住人口62 961萬人，城鎮(zhèn)人口占總?cè)丝诒戎貫?3.73%。農(nóng)民人口所占的比重依然很大，因此促進農(nóng)村發(fā)展的關(guān)鍵，還在于農(nóng)村本身。在當前的農(nóng)村環(huán)境中大量的土地由于農(nóng)民的外出務(wù)工而閑置，其根本原因就是農(nóng)耕收入偏低。而另一方面，綠色食品、有機食品、綠色環(huán)保成為人們生活新的追求目標，但市場上此類產(chǎn)品不多。集約型、知識型、生態(tài)型、產(chǎn)業(yè)型的“生態(tài)農(nóng)莊”模式有望成為農(nóng)村發(fā)展的新形態(tài)，同時也可能成為農(nóng)民增收的重要途徑。

1生態(tài)農(nóng)莊設(shè)計的指導(dǎo)思想

生態(tài)農(nóng)莊是以綠色、生態(tài)、環(huán)保為目標，以資源有效利用為載體，以科技創(chuàng)新為支撐，以市場化運作為手段，集農(nóng)業(yè)生產(chǎn)深加工與觀光旅游為一體的規(guī)模集約化農(nóng)業(yè)公司。

生態(tài)農(nóng)莊的出現(xiàn)是農(nóng)業(yè)發(fā)展進步的標志，它應(yīng)體現(xiàn)更好的設(shè)計理念，即強調(diào)以農(nóng)業(yè)為主其他產(chǎn)業(yè)為輔的多元化功能表達；強調(diào)以農(nóng)產(chǎn)品與文化底蘊相融合的主題營造；強調(diào)農(nóng)業(yè)與休閑娛樂產(chǎn)業(yè)的充分結(jié)合；強調(diào)生態(tài)優(yōu)先的鄉(xiāng)村氛圍營造。

2生態(tài)農(nóng)莊的設(shè)計原則

2.1可持續(xù)發(fā)展可持續(xù)發(fā)展原則是生態(tài)農(nóng)莊所必須遵守的首要原則，它是指經(jīng)濟、社會、資源和環(huán)境保護協(xié)調(diào)發(fā)展，它們是一個密不可分的系統(tǒng)，既要達到發(fā)展經(jīng)濟的目的，又要保護好農(nóng)莊的水源、土地、動物和植被等自然資源和環(huán)境。

2.2利用原有資源在莊園的規(guī)劃區(qū)域里存在大量的現(xiàn)有資源和地形特征，對于這些資源和地形特征在規(guī)劃期間必須做到因地制宜和充分利用，結(jié)合這些資源、地形特征以及當?shù)氐娘L土人情，盡量避免大興土木，在不破壞莊園本來面貌的前提下保證莊園的自然性和經(jīng)濟性。

2.3情趣設(shè)計現(xiàn)在的人隨著生活節(jié)奏的加快和生存壓力的增大，人的精神世界大部分時間都處在緊繃的狀態(tài)下，人們極度需要緩解這種緊繃的狀態(tài)。格式塔心理學的知覺研究認為人的知覺組織原則是這樣的：當人們看到符合心理需要的圖像時則會消除緊張感，產(chǎn)生愉悅感。因此莊園的每一處畫面都應(yīng)該以視覺愉悅為前提，以情趣設(shè)計為原則，最終使游客達到放松自我的目標。

2.4展示鄉(xiāng)村文化生態(tài)農(nóng)莊是展示農(nóng)村生活環(huán)境的基地，生態(tài)農(nóng)莊的規(guī)劃和設(shè)計一定要加入當?shù)氐奈幕卣?。以文化為切入點，結(jié)合當?shù)氐娘L土人情、風俗習慣、鄉(xiāng)村食品以及文化底蘊，進而提高生態(tài)農(nóng)莊的文化內(nèi)涵，最終達到通過文化展示生態(tài)農(nóng)莊，通過文化展示農(nóng)村生活，通過文化吸引游客的目的。

3生態(tài)農(nóng)莊的設(shè)計內(nèi)容

3.1生態(tài)規(guī)劃在黨的十八大報告會中新加入的“生態(tài)文明”理念充分體現(xiàn)了國家對生態(tài)環(huán)境的重視。因此在莊園的生態(tài)規(guī)劃過程中要做到以下幾點。

3.1.1土地合理利用。首先對當?shù)亟?jīng)濟、文化、社會、資源、環(huán)境系統(tǒng)各個方面進行全面的資料收集與實地勘探，然后分析并確定該地區(qū)的經(jīng)營定位與規(guī)劃方向，最后確定每塊區(qū)域的用途和適宜的植被、農(nóng)作物，使土地得到充分合理的利用。

3.1.2土地健康平衡。土地是農(nóng)作物生長的根本，土地質(zhì)量決定了農(nóng)作物生長的基礎(chǔ)。在確定土壤中各種元素含量后，有目的性的對土壤進行施肥。在傳統(tǒng)的土地耕種模式中通常以化學肥料為土地增肥，但在生態(tài)莊園中以非化學合成的自然肥料為土地增肥，真正做到“取之于自然，用之于自然”。這樣不僅可以提高農(nóng)作物品質(zhì)及產(chǎn)品，并且避免了化學污染，為最終收獲綠色無污染產(chǎn)品打下堅實基礎(chǔ)。

3.1.3植物健康。綠色無污染是農(nóng)莊經(jīng)營的目標，因此在整個作物的生長過程中嚴禁使用農(nóng)藥等化學藥品。在此期間充分利用科學技術(shù)合理的控制作物所需的水源、光照、營養(yǎng)元素等，確保作物果實的高品質(zhì)。在除蟲期采用人工除蟲、生物除蟲、物理除蟲等方式。例如：貓薄荷能有效驅(qū)除跳甲、蚜蟲、銅綠麗金龜、南瓜椿象、螞蟻和象甲等；另外采取防蟲網(wǎng)、黑光燈、沾蟲板、殺蟲燈等物理手段也可減少蟲害對農(nóng)作物的侵蝕。為了減少污染率，需要在莊園周圍建設(shè)緩沖區(qū)域，防止周圍環(huán)境對莊園內(nèi)部作物的污染。

3.1.4動物健康。為了達到土地資源的充分利用可以在莊園內(nèi)部飼養(yǎng)少量的食草性動物。由于莊園內(nèi)部生長的都是綠色無公害植物，放養(yǎng)的動物肉質(zhì)會遠遠高于市場上飼料飼養(yǎng)的同類動物肉質(zhì)。在動物的成長過程中可以根據(jù)動物的成長進程采用科學的人工投食方式來增加動物的營養(yǎng)并提高其免疫力，確保動物的健康成長。同時動物的糞便也可以用作農(nóng)家肥，減少莊園的經(jīng)濟負擔。

3.1.5循環(huán)合理。 在莊園的內(nèi)部由于季節(jié)的變化每個時期都會產(chǎn)生大量的廢棄物，對這些廢棄物的處置成為評價一個莊園生態(tài)性的重要指標。這些廢棄物可以直接處理后用作動物的飼料；也可作為沼氣生產(chǎn)的原材料。沼氣廢渣可以用作田間和池塘的肥料，廢水可以用作殺蟲劑，沼氣可以直接用于生活。

3.1.6消費者健康。消費者的健康是生態(tài)農(nóng)莊存在的最大意義，因此在整個農(nóng)作物和動物的成長過程中，莊園主要做到統(tǒng)一規(guī)劃，統(tǒng)一實施確保成果的綠色無公害。只有得到消費者的認可，生態(tài)莊園才能持續(xù)發(fā)展。

3.2景觀規(guī)劃

3.2.1景觀規(guī)劃原則。生態(tài)莊園的主要內(nèi)容是農(nóng)業(yè)，因此在對莊園內(nèi)部進行景觀規(guī)劃時不應(yīng)廢農(nóng)造景，而應(yīng)以農(nóng)為景；在不拋棄原有的生產(chǎn)價值上追求生態(tài)、社會和文化價值；在農(nóng)業(yè)原有生產(chǎn)價值的基礎(chǔ)上，增加社會、生態(tài)和文化價值；在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)價值基礎(chǔ)上，開拓農(nóng)業(yè)生態(tài)、觀光的新價值。因此耕地和環(huán)境資源成為生態(tài)莊園存在的依據(jù)和基礎(chǔ)。

在景觀規(guī)劃的前期要充分收集信息，根據(jù)地域差異以及自然、人文環(huán)境特色確立主題，對開發(fā)項目精細加工、論證，不斷創(chuàng)新，遵循奇趣性、參與性、多功能性的原則來進行。尤其要注意景點的區(qū)域合理分布與特色的培養(yǎng)，以特色占領(lǐng)市場，避免重復(fù)建設(shè)造成資源浪費，這樣才能組合開發(fā)出高質(zhì)量、高品位的生態(tài)農(nóng)莊[1]。

3.2.2原有地形處理。地形處理是建造生態(tài)農(nóng)莊的基礎(chǔ)，也是建造生態(tài)農(nóng)莊的必要條件。應(yīng)根據(jù)農(nóng)莊實際地形和環(huán)境條件靈活造景，有山靠山，有水依水，充分利用自然景觀和原有地形，稍加人工修飾和點綴，便能成為風景名勝。這就是所謂的“自稱天然之趣，不煩人工之事”。在利用原有地形時，選址最為關(guān)鍵，良好的自然條件，能取得事半功倍的效果。

3.2.3分區(qū)地形處理。 因地制宜，隨勢生機。在農(nóng)莊綠地中，不同的活動對地形的要求有所不同。要想在一塊土地上創(chuàng)造多種景觀效果，首先必須進行合理的地形改造，再進行合理布局，依低挖湖，據(jù)高堆山，或適當平整土地，使農(nóng)莊的地形富于變化，并利用地形組織空間和控制視線。同時，在農(nóng)莊建設(shè)過程中根據(jù)分區(qū)選擇地形，地形變化本身也能夠形成靈活多變的莊園空間。比如：種植區(qū)和游客集散區(qū)要求地形平坦；休息區(qū)和游覽區(qū)要求有山林溪水等。要通過各種莊園要素的配合，形成自然豐富、優(yōu)美的農(nóng)莊空間，滿足農(nóng)莊種植、游覽、休息、觀賞等活動的需求。

3.2.4地面排水處理。莊園中的地形是具有連續(xù)性的，莊園中的各組成部分是相互聯(lián)系、相互影響、相互制約的，彼此不可能孤立存在。每塊地形的處理既要保持排水及種植要求，又要與周圍環(huán)境融為一體，力求達到自然過渡的效果。因此在農(nóng)莊中要利用自然地形的坡度進行排水，最佳排水坡度為1%～5%。同時，在創(chuàng)造起伏地形時，要合理安排分水線和匯水線，以保證地形具有良好的自然排水條件，在農(nóng)莊中每塊綠地都應(yīng)有一定的排水方向，可直接流入水體景觀或由鋪裝路面排入水體景觀[2]。

在農(nóng)莊中排水坡度允許有起伏，但總的排水方向應(yīng)該明確。在考慮坡面的穩(wěn)定性時要注意，如果地形起伏過大或坡度不大但同一坡度的坡面延伸較長時，則會引起地表徑流，從而產(chǎn)生坡面滑坡。因此，農(nóng)莊在做地形處理時，地形起伏應(yīng)適度，坡長應(yīng)適中。一般來說，坡度<1%時地面容易產(chǎn)生積水，地表不穩(wěn)定；坡度為1%～5%時地面排水較理想，適合大多數(shù)活動內(nèi)容，但當同一坡面過長時，顯得比較單調(diào)，易形成地表徑流；坡度5%～10%時的地形具有起伏感，排水效果良好；坡度大于10%的地形只能局部小范圍地加以利用。

3.3交通規(guī)劃

3.3.1原則。莊園的交通路線要滿足莊園的開發(fā)建設(shè)及游客的旅游觀光[3]；要便于莊園各個區(qū)域之間的聯(lián)系；要富有情趣性和創(chuàng)意性，使游客充分感受莊園的魅力；要根據(jù)人的體力消耗情況適當設(shè)置休息區(qū)，使游客感受到莊園的人性化；要根據(jù)道路的狀況合理設(shè)置路標，以便于游客旅游；要根據(jù)人的視覺狀況合理配置植被，緩解游客的視覺疲勞。

3.3.2方法。①根據(jù)莊園的功能劃分確定連接莊園的各個功能分區(qū)的一級主干道路。②根據(jù)主干道路的位置確定主干道與各區(qū)域的連接路線。③確定各個區(qū)域內(nèi)部的二級主干路線。④確定各個區(qū)域內(nèi)連接各個景點及人行小路的路線。

3.4旅游規(guī)劃

3.4.1主題定位。旅游業(yè)作為一種投資少回報高的可持續(xù)性產(chǎn)業(yè)廣泛受到各級政府的重視。生態(tài)農(nóng)莊的開發(fā)必須有自己獨特的主題，要以莊園自身的特色吸引游客，使其與周邊的旅游資源有明顯的差異性，不能為了跟風而開發(fā)已經(jīng)存在的缺乏差異性旅游資源。生態(tài)農(nóng)莊主題的確定可以根據(jù)農(nóng)莊所處環(huán)境的自然資源來確定，確定的方式有：以量確立，數(shù)量最多、密度最大的自然資源所體現(xiàn)的莊園內(nèi)涵；以質(zhì)確立，品質(zhì)最高、最重要的資源所體現(xiàn)的內(nèi)涵；以鄉(xiāng)土文化為線索重新塑造的主題；以生態(tài)文化為線索重新塑造的主題；以傳統(tǒng)文化或現(xiàn)代文化為線索重新塑造的主題。

3.4.2季節(jié)主題。農(nóng)業(yè)具有顯著的季節(jié)性和地域性，生態(tài)農(nóng)莊作為兼具農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)的統(tǒng)一體，必須根據(jù)季節(jié)的變化和農(nóng)業(yè)資源的變化推出不同的主題旅游活動。這樣既可以避免生態(tài)農(nóng)莊的一成不變，保證生態(tài)農(nóng)莊旅游主題的多樣性，又可以確保游客的重游率。

3.4.3趣味教育。在莊園的目標人群中，兒童是不可或缺的一部分，因此趣味教育成為吸引兒童及家長的一大亮點。在趣味教育的過程中兒童可以快速了解綠色食品的高營養(yǎng)價值和農(nóng)具種類以及使用方法；成年人則可以通過趣味教育了解綠色食品的鑒別方法和膳食的營養(yǎng)搭配等生活常識。

3.5市場規(guī)劃生態(tài)農(nóng)莊的開發(fā)是為了在農(nóng)業(yè)發(fā)展的同時讓大部分人在快節(jié)奏的城市生活中感受到休閑、安逸的鄉(xiāng)村氣息[4-5]。因此生態(tài)農(nóng)莊旅游業(yè)的目標對象也是大眾人群。可能在開發(fā)初期會選擇一些高收入、高文化層次的人群作為目標人群，他們更容易接受新的現(xiàn)代旅游項目。但從長遠看來生態(tài)莊園要以普通市民作為目標對象，滿足不同階層的人的需求。不能把生態(tài)莊園作為富人的集散地、游樂場，要充分體現(xiàn)為大眾服務(wù)的理念。生態(tài)莊園的目標對象除了要層次深，更要求范圍廣。要充分開發(fā)生態(tài)莊園的人文資源，使農(nóng)業(yè)通過生態(tài)莊園與藝術(shù)界、教育界、科學界等聯(lián)系起來。

為了擴大生態(tài)農(nóng)莊的市場影響，生態(tài)農(nóng)莊應(yīng)按季節(jié)舉行一定的主題活動來吸引游客；為了增強生態(tài)農(nóng)莊在游客的心中的印象，農(nóng)莊的要以鄉(xiāng)土文化為切入點為自己增彩，避免游客在休閑放松的時刻再一次感受到城市的氣息；為了進一步提升生態(tài)農(nóng)莊的自身形象，生態(tài)農(nóng)莊要擴大自己的業(yè)務(wù)范圍，例如：舉行農(nóng)產(chǎn)品交流會、農(nóng)業(yè)學術(shù)討論會、中外交流會等。

4結(jié)語

我國復(fù)雜多樣的土地類型為農(nóng)、林、牧、漁業(yè)的綜合發(fā)展提供了有利的條件，大面積的平原和盆地非常適合生態(tài)農(nóng)莊這種集中種植模式。生態(tài)莊園作為一種新的經(jīng)營模式、組織模式，其開發(fā)與建設(shè)應(yīng)尊重當?shù)氐娘L土人情和氣候條件，這是生態(tài)莊園存在的基本條件，同時也是農(nóng)作物生長的前提。其次，合理的農(nóng)田景觀結(jié)構(gòu)和藝術(shù)搭配是體現(xiàn)生態(tài)莊園自身特色的基礎(chǔ)，同時也是使消費者感受生態(tài)莊園的鄉(xiāng)村氣息和休閑氛圍的保障。因此新農(nóng)村生態(tài)農(nóng)莊的建設(shè)與發(fā)展要堅持生態(tài)環(huán)保、以農(nóng)為景、面向大眾、鄉(xiāng)村文化展示的原則，同時還需要當?shù)卣?、科研院校以及其他理論工作者的大力支持?/p>

參考文獻

[1] 關(guān)宇，王先杰，王洪成.觀光農(nóng)業(yè)發(fā)展初探[J].北方園藝，2004（4）：12-13.

[2] 李婧.淺談豎向設(shè)計對大型郊野森林公園景觀營造的作用——上海顧村公園（一期）實例[Z].2012年華東地區(qū)農(nóng)學會學術(shù)年會，2012.

[3] 戴娜.生態(tài)農(nóng)莊規(guī)劃設(shè)計探討[J].林業(yè)建設(shè)，2008（2）：65-67，68.

[4] 郭飛，周秉根，韓欽臣.生態(tài)農(nóng)莊—新農(nóng)村建設(shè)的現(xiàn)實選擇[J].中國農(nóng)村小康科技，2007（10）：5-6.

[5] 孫光堂.生態(tài)莊園經(jīng)濟的探索與實踐[J].經(jīng)濟問題，2013（9）：101-104.