摘要[目的]優(yōu)選炮制梔子的工藝。[方法]采用L9（34）正交試驗設(shè)計，以浸出物、梔子苷含量測定結(jié)果為基礎(chǔ)，經(jīng)加權(quán)平均計算所得的綜合評分作為評價指標(biāo)，考察炒制溫度、炒制時間對炒梔子的炮制工藝的影響；以浸出物、梔子苷含量和炮制品色澤評判為基礎(chǔ)，經(jīng)加權(quán)平均計算所得的綜合評分作為評價指標(biāo)，考察炒制溫度、炒制時間對焦梔子炮制工藝的影響；以浸出物、梔子苷含量測定結(jié)果為基礎(chǔ)，經(jīng)加權(quán)平均計算所得的綜合評分作為評價指標(biāo)，考察炒制溫度、炒制時間和姜汁濃度對姜梔子的炮制工藝的影響。[結(jié)果]炒制溫度和炒制時間對于炒梔子的質(zhì)量均有顯著性影響；炒制溫度對于焦梔子的質(zhì)量有極顯著性影響，炒制時間對其有顯著性影響；炒制溫度對姜梔子的質(zhì)量有顯著性影響，姜汁濃度對其有極顯著性影響。炒梔子的最佳炮制工藝為炒制溫度150 ℃、炒制時間15 min；焦梔子的最佳炮制工藝為炒制溫度200 ℃、炒制時間10 min；姜梔子的最佳炮制工藝為姜汁濃度0.24 g/ml、炒制溫度150 ℃、炒制時間10 min。[結(jié)論]該研究為梔子炮制的標(biāo)準(zhǔn)化操作提供了科學(xué)的參考依據(jù)。

關(guān)鍵詞梔子；炮制工藝；正交試驗；梔子苷

中圖分類號S567文獻標(biāo)識碼A文章編號0517-6611（2014）24-08153-03

Different Processing Technique for Optimizing Gardenia by Orthogonal Test

LIU Ling， BAO Jiake（Guiyang Medical College， Guiyang， Guizhou 550004； Guizhou Drug Review Center， Guiyang， Guizhou 550004）

Abstract [Objective] To optimize the technique for processing gardenia. [Method] By L9（34） orthogonal experiment， on the basis of content determination results of extracts and geniposide， taking synthetical mark of weighted average as assessment index， effects of frying temperature and time on fried gardenia were investigated； On the basis of the extract， the content of geniposide and the color， taking synthetical mark of weighted average as assessment index， effects of frying temperature and time on the varies products of fructus gardenia were investigated； On the basis of the extract and the content of geniposide， taking synthetical mark of weighted average as assessment index， effects of frying temperature， time and ginger on varies products of ginger gardenia were investigated. [Result] Frying temperature and time has great effects on fried geniposide； especially the frying temperature has more significantly influences on coke gardenia than frying time. At the same time， frying temperature has great impacts on ginger gardenia while frying time has no influences. The best temperature and time for processing product is 150 ℃ and 15 min， however 200 ℃ and 10 min is the best frying temperature and time for coke gardenia respectively. [Conclusion] The study provides scientific reference basis for regulating gardenia processing technology.

Key words Jasmine； Processing technique； Orthogonal experiment； Geniposide

梔子是茜草科植物山梔子Gardenia jasminoides Ellis的干燥成熟果實。9～11月果實成熟呈紅黃色時采取，除去果梗和雜質(zhì)，蒸至上汽或置沸水中略燙，取出，干燥[1]?？嗪?、無毒，入心、肝、肺、胃經(jīng)，能清熱瀉火涼血，臨床用于急黃疸型肝炎、止血、扭挫傷等疾病?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，梔子屬植物含有許多的化學(xué)成分，國內(nèi)外所公認(rèn)的重要梔子有效成分為環(huán)烯醚萜類物質(zhì)。梔子所含的環(huán)烯醚萜類物質(zhì)包括梔子苷、京尼平苷、梔子苷酸等，其中活性成分最好的是梔子苷和京尼平苷[2]。根據(jù)現(xiàn)行的《貴州省中藥及民族藥材質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》和《貴州省中藥飲片炮制規(guī)范》，梔子的炮制方法有炒梔子、焦梔子和姜梔子3種，但對其炮制過程只有經(jīng)驗性的過程描述，沒有確切的工藝參數(shù)。為修訂提高上述炮制規(guī)范，筆者以多項定量檢測結(jié)果并結(jié)合炮制品的外觀現(xiàn)狀作評價指標(biāo)，對有關(guān)炮制工藝參數(shù)進行了優(yōu)化研究，以期為規(guī)范梔子的炮制工藝提供技術(shù)參數(shù)。

1材料與方法

42卷24期劉 玲等正交試驗優(yōu)化梔子的不同炮制工藝3結(jié)論與討論

（1）該試驗在現(xiàn)行的有關(guān)梔子藥材炮制規(guī)范的基礎(chǔ)上，通過正交試驗設(shè)計、多指標(biāo)定量檢測和綜合評分的方法，優(yōu)選出梔子藥材炮制的最佳工藝參數(shù)。研究結(jié)果不僅可為梔子炮制的標(biāo)準(zhǔn)化操作提供科學(xué)的參考依據(jù)，同時也可為進一步理解梔子不同炮制品在臨床的應(yīng)用、合理制訂梔子不同炮制品的定量檢測指標(biāo)等提供一定的參考。

（2）在該研究的正交試驗中，為合理確定各因素水平，曾分別進行各單因素考察試驗：取1批藥材10份，分別依據(jù)水浸出物、醇浸出物、梔子苷、制成品外觀色澤等檢測結(jié)果，通過加權(quán)綜合評分進行評價，確定出正交試驗的溫度、炒制時間及輔料濃度的水平范圍。

（3）梔子苷是目前已知的梔子藥材的有效成分，浸出物也是目前定量評價藥材的常用指標(biāo)，該試驗采用綜合評分的計算方法，在工藝優(yōu)化的評價指標(biāo)中綜合考慮了各指標(biāo)的變化影響。最終炒梔子、姜梔子綜合評分具體確定為浸出物×30%+浸出物×30%+梔子苷含量×40%。焦梔子綜合評分具體確定為水浸出物×20%+醇浸出物×20%+梔子苷含量×20%+色澤×40%。

（4）目前，對梔子藥材的質(zhì)量控制和炮制方法優(yōu)化的研究雖然有報道，但評價指標(biāo)和加權(quán)平均計算的方法不盡相同，開展的有關(guān)比較研究中采用的炮制方法也不盡相同。該研究采用同一批藥材同時進行了炒梔子、焦梔子和姜梔子的工藝優(yōu)化試驗?？筛陀^地比較出梔子藥材經(jīng)不同方法炮制后對其綜合檢測指標(biāo)的影響。

參考文獻

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[2] 劉曉棠，趙伯濤，張玖，等.梔子的綜合開發(fā)與利用[J].中國野生植物資源，2008，27（1）：19-23.

[3] 伏建峰，蘇春，史清海，等.HLC法測定梔子中梔子苷的含量[J].西北國防醫(yī)學(xué)雜志，2012，33（5）：501-503.

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