摘要以寧德市三都澳休閑漁業(yè)為例，運(yùn)用格柵分析法，對(duì)游客體驗(yàn)進(jìn)行分析，進(jìn)而對(duì)三都澳休閑漁業(yè)體驗(yàn)開(kāi)發(fā)提出建議。

關(guān)鍵詞格柵分析；休閑漁業(yè)；體驗(yàn)開(kāi)發(fā)；三都澳

中圖分類號(hào)S181.4文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼A文章編號(hào)0517-6611（2014）24-08243-04

ASEB Analysis of Leisure Fishery Experience DevelopmentTaking Sanduao， Ningde as an Example

LI Meixiu et al （Department of Tourism， Ningde Normal University， Ningde， Fujian 352100）

AbstractTaking Sanduao， Ningde leisure fishery as an example， using ASEB method， tourist experience was analyzed， and suggestions for the development of leisure fisheries experience in Sanduao， Ningde City were put forward.

Key words ASEB analysis； Leisure fishery； Experience development； Sanduao

休閑漁業(yè)有別于其他休閑方式，其資源、活動(dòng)、環(huán)境都能對(duì)大部分游客產(chǎn)生差異心理，漁家生活、漁業(yè)勞作、魚(yú)味品嘗、游艇海釣等眾多活動(dòng)項(xiàng)目之于旅游者來(lái)說(shuō)，無(wú)疑是一種絕佳的體驗(yàn)。

體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)是一種全新的經(jīng)濟(jì)形態(tài)，它以滿足人們身體、感官、心理乃至精神的體驗(yàn)需求為目的，追求的是一種自我實(shí)現(xiàn)。將休閑漁業(yè)開(kāi)發(fā)置于體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)背景下，符合經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要，也順應(yīng)居民休閑體驗(yàn)的需求。

ASEB格柵分析法是一種以消費(fèi)者需求為導(dǎo)向的市場(chǎng)分析方法，是對(duì)傳統(tǒng)的以產(chǎn)品為導(dǎo)向的SWOT分析法的完善和提升。ASEB格柵分析法對(duì)體驗(yàn)式消費(fèi)的分析有很好的針對(duì)性。

筆者以寧德市三都澳休閑漁業(yè)體驗(yàn)開(kāi)發(fā)為例，在ASEB分析的基礎(chǔ)上，對(duì)三都澳休閑漁業(yè)開(kāi)發(fā)提出針對(duì)性策略。

1ASEB柵格分析法

ASEB柵格分析法是將曼寧-哈斯-德賴弗-布朗（Manning HassDriverBrown）需求層次分析與SWOT分析結(jié)合起來(lái)，形成一種新的管理方法，它以消費(fèi)者體驗(yàn)為核心，利用顧客自己的言語(yǔ)和反應(yīng)來(lái)分析他們的體驗(yàn)，有助于企業(yè)對(duì)市場(chǎng)需求進(jìn)行正確的分析。

從概念上說(shuō)，ASEB柵格分析法是一個(gè)矩陣。在分析過(guò)程中要將曼寧-哈斯-德賴弗-布朗（Manning HassDriverBrown）的需求層次（活動(dòng)、環(huán)境、體驗(yàn)、利益）與傳統(tǒng)SWOT分析（優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)、機(jī)遇、威脅）中的不同要素相互對(duì)應(yīng)結(jié)合起來(lái)，按順序從SA（對(duì)活動(dòng)的優(yōu)勢(shì)評(píng)估）到TB （對(duì)滿足的威脅評(píng)估）對(duì)行列交叉所組成的16個(gè)單元逐次進(jìn)行研究（表1）[1]。ASEB柵格分析對(duì)旅游者的體驗(yàn)需求進(jìn)行全面的分析與評(píng)估，有利于體驗(yàn)型旅游產(chǎn)品開(kāi)發(fā)中對(duì)消費(fèi)者或市場(chǎng)導(dǎo)向的產(chǎn)品進(jìn)行開(kāi)發(fā)與升級(jí)。

2.2三都澳休閑漁業(yè)資源分析

2.2.1休閑漁業(yè)資源豐富，類型多樣。根據(jù)2003年《旅游資源分類調(diào)查與評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)》，三都澳休閑漁業(yè)資源涉及八大主類，23個(gè)基本類型，64個(gè)亞類，而且在基本類型的統(tǒng)計(jì)中，具體資源數(shù)量眾多。就三都澳區(qū)域范圍而言，旅游資源分布較為密集，各類旅游資源數(shù)量眾多，這對(duì)開(kāi)發(fā)休閑漁業(yè)的多樣性，豐富休閑漁業(yè)活動(dòng)內(nèi)容奠定了良好的資源基礎(chǔ)。

2.2.2休閑漁業(yè)資源特色突出，品級(jí)獨(dú)一無(wú)二。三都澳水深灣闊，10 m以上等深水海域達(dá)713 hm2，是天然的深水海港。截至2011年，作為全國(guó)旅游示范點(diǎn)的三都澳海上漁城擁有3.2萬(wàn)的海上養(yǎng)殖人口，17.9萬(wàn)箱的漁排座座相連。獨(dú)特的海上漁排養(yǎng)殖造就了一座浮在海面上的城市。這里有“海上110”，海上黨支部，海上醫(yī)療室、超市等，是我國(guó)獨(dú)一無(wú)二的海上社區(qū)。官井洋是世界唯一的大黃魚(yú)繁殖場(chǎng)。獨(dú)特的漁業(yè)資源為三都澳休閑漁業(yè)的開(kāi)發(fā)奠定了良好的基礎(chǔ)。在資源調(diào)查統(tǒng)計(jì)過(guò)程中，也發(fā)現(xiàn)各類資源都有較大的旅游開(kāi)發(fā)價(jià)值，能滿足游客的視覺(jué)體驗(yàn)、官感體驗(yàn)、心理體驗(yàn)、精神體驗(yàn)等需求。

2.2.3漁業(yè)歷史悠久，人文底蘊(yùn)深厚。三都澳水深灣闊，是天然的大黃魚(yú)繁殖場(chǎng)。歷史上，每年5～6月是大黃魚(yú)汛期，霞浦、福安、羅源、連江等地市的漁民都駕船來(lái)此捕魚(yú)，最高峰時(shí)期，曾捕獲大黃魚(yú)3 500 t。捕撈大黃魚(yú)還形成了獨(dú)具特色的捕撈文化、銷售文化、大黃魚(yú)文化。19世紀(jì)末，三都澳作為當(dāng)時(shí)海上的一個(gè)繁忙交通口岸，還曾設(shè)立過(guò)海關(guān)，現(xiàn)遺留有海關(guān)、修女院、天主堂等舊址，留下了眾多典故傳說(shuō)和遺址遺跡。建國(guó)之后的三都澳是我國(guó)的海防前沿陣地，神秘的軍港，給三都澳蒙上了一層美麗的面紗。三都澳區(qū)域漁村眾多，除海產(chǎn)養(yǎng)殖外，開(kāi)漁時(shí)節(jié)也有不少漁民出海打漁，漁村中收補(bǔ)漁網(wǎng)、整理漁獲、挖海蠣、曬海帶等漁業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)豐富。悠久的漁業(yè)歷史為三都澳孕育了豐厚的人文資源和景觀，為三都澳休閑漁業(yè)開(kāi)發(fā)奠定了人文基礎(chǔ)。

2.2.4群山環(huán)抱海上天湖，休閑環(huán)境優(yōu)良。三都澳為城澳半島和東沖半島所環(huán)抱，出?？趦H2.6 km。獨(dú)特的地理優(yōu)勢(shì)使三都澳內(nèi)水波平穩(wěn)，猶如海上天湖，也使得三都澳海上漁城能在海上屹立二十余年，即使是每年的7～8月的臺(tái)風(fēng)，對(duì)澳內(nèi)海域的影響也不大。蔚藍(lán)的海水，青蔥翠綠的小島，隨波蕩漾的漁排是天然的休閑漁業(yè)之地。時(shí)任全國(guó)政協(xié)副主席的錢(qián)偉長(zhǎng)曾贊三都“群山抱三都，風(fēng)達(dá)六級(jí)浪不興；荷葉守澳口，水深百米港盡良?！惫粝壬}詩(shī)贊道：“良港三都舉世無(wú)，水深灣闊似天湖”。三都澳歷史上曾盛極一時(shí)，不少著名詩(shī)人、文學(xué)家、政治家等考察三都澳，都留下了膾炙人口的詩(shī)篇，盛贊三都澳的獨(dú)特地理環(huán)境和優(yōu)良的港口優(yōu)勢(shì)，也對(duì)三都澳的發(fā)展寄予了殷切希望。

3三都澳休閑漁業(yè)體驗(yàn)的ASEB分析

通過(guò)體驗(yàn)式調(diào)查，結(jié)合對(duì)休閑漁業(yè)經(jīng)營(yíng)者、導(dǎo)游、游客等的深度訪談，對(duì)三都澳休閑漁業(yè)的游客體驗(yàn)進(jìn)行ASEB柵格分析，得到初步研究結(jié)論，如表2。

表2 三都澳休閑漁業(yè)游客體驗(yàn)ASEB分析結(jié)論

要素活動(dòng)環(huán)境體驗(yàn)利益優(yōu)勢(shì)SA：旅游活動(dòng)項(xiàng)目較豐富，旅游六要素比較齊全，海釣活動(dòng)參與性強(qiáng)，滿足感強(qiáng)，重游率高；海島、海洋觀光滿意度高；全國(guó)農(nóng)業(yè)旅游示范點(diǎn)——海上漁排城旅游期望值高；海特產(chǎn)豐富，餐飲較有特色SS：大交通進(jìn)入性良好，旅游自然環(huán)境較好，氣候宜人，四季宜游，當(dāng)?shù)卣途用駥?duì)游客態(tài)度熱情，斗帽島景區(qū)干凈衛(wèi)生，沿路指示牌明確SE：養(yǎng)殖風(fēng)光、漁城盛景、海島休閑、海鮮品嘗、海特產(chǎn)購(gòu)物、海洋審美、海關(guān)舊址給游客帶來(lái)了良好的綜合性體驗(yàn)；優(yōu)質(zhì)的導(dǎo)游講解服務(wù)更能讓游客加深對(duì)三都澳的漁業(yè)漁情、歷史風(fēng)貌的體驗(yàn)SB：提供了多種心理滿足，多數(shù)游客認(rèn)為放松了心情，緩解了心理壓力，提升了自己或孩子的教育或文化水平，能增進(jìn)家庭、朋友的友誼，能感受到當(dāng)?shù)睾Ｑ鬂O業(yè)風(fēng)情，能較好地體現(xiàn)自我價(jià)值劣勢(shì)WA：團(tuán)隊(duì)游客活動(dòng)主要以海島觀光（斗帽島）、垂釣（斗帽島休閑漁排）、餐飲（寶螺號(hào)）為主，活動(dòng)項(xiàng)目比較單一；散客活動(dòng)范圍較廣，三都島、青山島、斗帽島、海上漁城，觀光旅游、科學(xué)考察、休閑垂釣兼而有之，但是開(kāi)發(fā)不完善，客流量不多WS：旅游小交通可進(jìn)入性不強(qiáng)，旅游碼頭環(huán)境不佳，空間狹小，散客候船時(shí)間長(zhǎng)，載客小漁船不規(guī)范；養(yǎng)殖漁排不夠集中，養(yǎng)殖方法比較傳統(tǒng)；碼頭服務(wù)人員、餐飲服務(wù)人員服務(wù)水平不高WE：大多數(shù)游客，尤其是首次到訪的游客，體驗(yàn)項(xiàng)目單一（海島觀光+餐飲），體驗(yàn)時(shí)間較短，多在半天以內(nèi)完成，體驗(yàn)內(nèi)容不全面，體驗(yàn)感覺(jué)不深刻；已開(kāi)發(fā)的旅游景區(qū)與活動(dòng)與三都澳休閑漁業(yè)的主題和特色并不完全相符WB：受益人群有局限性和片面性，多數(shù)團(tuán)隊(duì)游客期望落差大，認(rèn)為不符合期望機(jī)遇OA：三都澳旅游資源豐富，獨(dú)具特色，為旅游活動(dòng)項(xiàng)目的開(kāi)發(fā)奠定了資源基礎(chǔ)，加上游客自身強(qiáng)烈的漁業(yè)休閑需求，宜加強(qiáng)景區(qū)開(kāi)發(fā)與規(guī)劃，延長(zhǎng)旅游活動(dòng)線路，豐富旅游活動(dòng)六要素，打造具有多層次客源吸引力的旅游目的地OS：寧德市政府積極打造以三都澳為龍頭的蕉城區(qū)旅游業(yè)，欲規(guī)劃設(shè)計(jì)三都澳城澳旅游集散中心，同時(shí)啟動(dòng)蕉頭、城澳、金蛇頭碼頭以配合客源需要，緩解碼頭困境；寧德市海洋與漁業(yè)局著力調(diào)整和規(guī)范三都澳海上養(yǎng)殖，鼓勵(lì)外海養(yǎng)殖，并實(shí)行優(yōu)惠補(bǔ)貼政策；三都澳旅游開(kāi)發(fā)公司、船舶運(yùn)輸公司加強(qiáng)管理、服務(wù)水平的培訓(xùn)OE：加強(qiáng)產(chǎn)品的體驗(yàn)性開(kāi)發(fā)，讓游客全面飽覽三都澳的海上盛景，同時(shí)在六要素設(shè)計(jì)上，加強(qiáng)游客的參與性，讓游客留下難以忘懷的深刻印象，從而提高其重游率和口碑宣傳效應(yīng)OB：居民閑暇和收入逐步提高，游客對(duì)休閑漁業(yè)特色旅游頗感興趣，應(yīng)加強(qiáng)開(kāi)發(fā)與規(guī)劃，滿足不同游客群體的需求，讓游客獲得更強(qiáng)的滿足感威脅TA：寧德市周邊景區(qū)的強(qiáng)有力的競(jìng)爭(zhēng)（白水洋、太姥山、白云山），寧德市及福建省同類休閑漁業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)（崳山島、福鼎小白鷺、霞浦高羅、大京、東山島、鼓浪嶼）TS：碼頭建設(shè)與規(guī)范進(jìn)度遲緩，三都澳海上漁排養(yǎng)殖調(diào)整與外海遷移困難重重；無(wú)旅游服務(wù)中心，不方便到訪游客咨詢與導(dǎo)覽TE：僅有一家三都澳旅游開(kāi)發(fā)公司和一家游艇公司，其財(cái)力、實(shí)力難以對(duì)所有體驗(yàn)項(xiàng)目全面開(kāi)發(fā)，漁村漁民的自主開(kāi)發(fā)經(jīng)營(yíng)意識(shí)不高TB：休閑漁業(yè)開(kāi)發(fā)、建設(shè)與管理主管單位不明確，可能造成開(kāi)發(fā)建設(shè)審批、開(kāi)發(fā)、管理不得當(dāng)，并非所有游客都能獲得與期望相符的利益

從游客體驗(yàn)的滿意情況來(lái)看，來(lái)訪游客對(duì)三都澳的海洋、海島審美旅游滿意度較高，對(duì)休閑垂釣滿足感強(qiáng)，重游率高，對(duì)海上漁排旅游項(xiàng)目期望度高，對(duì)旅游餐飲品嘗愿望及期望值高，對(duì)旅游交通較為滿意，對(duì)導(dǎo)游服務(wù)滿意度高。同時(shí)來(lái)訪游客也表示休閑漁業(yè)的活動(dòng)項(xiàng)目不夠豐富，可選擇性不多，所開(kāi)發(fā)景區(qū)與項(xiàng)目與三都澳的休閑漁業(yè)旅游主題或特色不太相符，有一定的心理落差，旅游服務(wù)人員素質(zhì)水平不高，區(qū)內(nèi)旅游交通不方便。在旅游體驗(yàn)上，僅能獲得一定的心理滿足感。

4基于ASEB柵格分析法的三都澳休閑漁業(yè)體驗(yàn)旅游開(kāi)發(fā)策略

4.1打造“休閑漁都”旅游形象鮮明而獨(dú)特的形象有利于旅游目的地的宣傳，有利于樹(shù)立旅游目的地的旅游形象，有利于旅游產(chǎn)品的市場(chǎng)營(yíng)銷。

目前，三都澳在旅游者心中更多地停留在資源形象階段，如海上漁城、黃魚(yú)之鄉(xiāng)、軍港等，為了讓旅游者更加深刻地了解三都澳，可以“休閑漁都”作為其市場(chǎng)推廣的形象。這個(gè)形象鮮明地概括了三都澳的旅游資源特點(diǎn)以及旅游活動(dòng)性質(zhì)。同時(shí)形象推廣過(guò)程中，可以輔以海上漁城、休閑垂釣、水鄉(xiāng)漁村等圖片背景，讓“休閑漁都”的形象更加鮮明和生動(dòng)。

4.2注重休閑漁業(yè)體驗(yàn)主題提煉與產(chǎn)品設(shè)計(jì)寧德市三都澳海島林立，漁村眾多，養(yǎng)殖業(yè)發(fā)達(dá)，漁業(yè)資源豐富，但是目前其開(kāi)發(fā)的休閑漁業(yè)旅游，活動(dòng)項(xiàng)目單一，參與性、體驗(yàn)性活動(dòng)項(xiàng)目開(kāi)發(fā)不足，致使旅游者逗留時(shí)間短暫，來(lái)訪旅游者人次數(shù)增幅緩慢。

三都澳休閑漁業(yè)的發(fā)展要想再上一個(gè)新臺(tái)階，依靠現(xiàn)有的產(chǎn)品和服務(wù)是不夠的，應(yīng)該結(jié)合時(shí)代潮流，順應(yīng)旅游者市場(chǎng)需求，有效挖掘、整合休閑漁業(yè)資源，開(kāi)發(fā)深度體驗(yàn)的主題休閑漁業(yè)項(xiàng)目。現(xiàn)將三都澳休閑漁業(yè)體驗(yàn)主題提煉如下。

42卷24期李美秀等休閑漁業(yè)體驗(yàn)式開(kāi)發(fā)的ASEB柵格分析4.2.1“海上漁城”體驗(yàn)。三都澳擁有得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢(shì)，水深灣闊，是大黃魚(yú)的天然繁殖場(chǎng)。這里的漁民世代以捕魚(yú)為生，在20世紀(jì)80年代，天然大黃魚(yú)資源枯竭后，人工養(yǎng)殖大黃魚(yú)獲得成功，并進(jìn)行推廣。這里擁有17.9萬(wàn)箱的大黃魚(yú)養(yǎng)殖場(chǎng)，養(yǎng)殖人口超過(guò)3萬(wàn)人，是全國(guó)獨(dú)一無(wú)二的一座海上漁城，2004年入選全國(guó)農(nóng)業(yè)旅游示范點(diǎn)。2006年作為旅游風(fēng)CCTV《完美假期——旅游線路設(shè)計(jì)大賽》十佳的旅游線路——“閩東北親水游”，三都澳海上漁城是其中完美結(jié)合了自然與人文的一項(xiàng)親水項(xiàng)目。因此，海上漁城的養(yǎng)殖勞作、生活與休閑，可以作為三都澳休閑漁都的一項(xiàng)旅游體驗(yàn)主題。

4.2.2“漁家樂(lè)”體驗(yàn)。三都澳境內(nèi)海島眾多，有居民海島17個(gè)，漁村散布其中。當(dāng)?shù)貪O村漁民除了外出務(wù)工、少部分居民參與旅游業(yè)外，主要以漁排養(yǎng)殖、灘涂養(yǎng)殖、出海捕魚(yú)為主要生計(jì)，漁村風(fēng)貌保存良好。因此，與當(dāng)?shù)貪O民同吃、同住、同勞作，體驗(yàn)漁家風(fēng)情的“漁家樂(lè)”也可以作為三都澳休閑漁都的一項(xiàng)旅游體驗(yàn)主題。

4.2.3“品嘗與購(gòu)物”體驗(yàn)。三都澳水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)達(dá)，是福建省乃至全國(guó)最大規(guī)模的大黃魚(yú)人工育苗、養(yǎng)殖和加工出口基地。大黃魚(yú)亦是我國(guó)八大優(yōu)勢(shì)出口養(yǎng)殖水產(chǎn)品。除了大黃魚(yú)之外，三都澳的二都蚶、美國(guó)紅魚(yú)、真鯛、鮑魚(yú)、跳魚(yú)、螃蟹、海蠣、紫菜、海帶、貝類等海特產(chǎn)豐富。所謂“民以食為天”，三都澳特產(chǎn)的海鮮品種豐富、味道鮮美，可以海鮮品嘗體驗(yàn)為主題，讓游客體驗(yàn)海鮮的打撈、辨識(shí)、剖洗、烹飪、品嘗一系列活動(dòng)。還可以創(chuàng)新傳統(tǒng)的烹飪方式，如海鮮燒烤，讓游客參與烹飪，享受自己動(dòng)手的樂(lè)趣，還可以進(jìn)行烹飪廚藝展示，讓游客在觀看中品嘗，在體驗(yàn)中回味。

游客品嘗了當(dāng)?shù)氐暮ｕr特產(chǎn)，自然更能對(duì)這些海特產(chǎn)感興趣。還可以組織游客購(gòu)買(mǎi)，對(duì)于生猛海鮮，可以組織現(xiàn)場(chǎng)打撈，游客自行挑選，并對(duì)海產(chǎn)進(jìn)行保鮮處理。對(duì)于遠(yuǎn)道而來(lái)的游客，可以推薦購(gòu)買(mǎi)海鮮干貨或已加工的海產(chǎn)食品，使游客在品嘗中挑選，在購(gòu)物中獲得體驗(yàn)。

旅游工藝品也是游客購(gòu)物的對(duì)象之一。三都澳可以結(jié)合海特產(chǎn)的特點(diǎn)，組織開(kāi)發(fā)工藝產(chǎn)品，如貝殼類、海螺類、首飾類、掛件類等，滿足旅游者的需要。同時(shí)，旅游工藝品的開(kāi)發(fā)也是三都澳漁業(yè)文化的具體展現(xiàn)，更是三都澳休閑漁業(yè)形象展示和宣傳的絕佳渠道。

4.2.4“競(jìng)技與娛樂(lè)”體驗(yàn)。三都澳擁有714 km2的海域，海產(chǎn)豐富，海上天湖的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)使得水上競(jìng)技娛樂(lè)活動(dòng)的開(kāi)展成為可能，如垂釣，可以開(kāi)發(fā)漁排垂釣、島礁垂釣、游艇海釣等；還可以開(kāi)發(fā)水上競(jìng)技活動(dòng)，如龍舟競(jìng)渡、賽艇、皮劃艇、摩托艇、帆船等。競(jìng)技活動(dòng)帶有較強(qiáng)的觀賞性、參與性、互動(dòng)性、娛樂(lè)性，是能讓旅游者全身心參與其中的一種體驗(yàn)方式。同時(shí)，參加競(jìng)技活動(dòng)還可以進(jìn)行良好的人際互動(dòng)，鍛煉團(tuán)隊(duì)精神和拼搏精神，能讓旅游者獲得較強(qiáng)的體驗(yàn)感、滿足感、團(tuán)隊(duì)榮譽(yù)感，并且有較高的旅游重游率，因此可以將其設(shè)計(jì)為一種旅游體驗(yàn)主題。

4.2.5“海洋與科普”體驗(yàn)。地球71%是海域，廣闊的海域孕育了豐富的海洋文化。我國(guó)東部臨海，海岸線總長(zhǎng)度達(dá)32萬(wàn)多km，除了部分沿海的居民參與海洋的生產(chǎn)與勞作，大部分的內(nèi)陸居民對(duì)海洋的認(rèn)知還十分有限。三都澳可以結(jié)合本地的具體情況，開(kāi)展海洋科普體驗(yàn)，如海洋的捕撈、灘涂養(yǎng)殖、漁排養(yǎng)殖、海洋生物展示等，讓游客在體驗(yàn)中受益，在體驗(yàn)中獲得知識(shí)的滿足（表3）。

表3 三都澳休閑漁業(yè)體驗(yàn)主題提煉與產(chǎn)品設(shè)計(jì)

主題產(chǎn)品類型產(chǎn)品要素與內(nèi)容“海上漁城”漁排觀光壯觀的海上漁排城、獨(dú)特的海上社區(qū)體驗(yàn)

現(xiàn)代漁業(yè)養(yǎng)殖示范區(qū)體驗(yàn)各種海產(chǎn)養(yǎng)殖漁排休閑體驗(yàn)吃在漁排、住在漁排、休閑在漁排的生活“漁家樂(lè)”漁村風(fēng)情觀光漁村漁貌，海島海洋風(fēng)光體驗(yàn)漁家樂(lè)與漁民同吃、同住、同出海、同勞作“品嘗與購(gòu)物”海鮮宴品嘗各種本地出產(chǎn)的海味體驗(yàn)

自助海鮮燒烤利用游客自己獲取的或購(gòu)買(mǎi)的漁獲物自助燒烤購(gòu)物海鮮、干貨、食品、工藝品“競(jìng)技與娛樂(lè)”

體驗(yàn)游釣漁業(yè)通過(guò)磯釣、漁排垂釣、游艇出海垂釣等方式，體驗(yàn)垂釣的辛苦與滿足水上競(jìng)技活動(dòng)通過(guò)各種親水競(jìng)技活動(dòng)，獲得自我實(shí)現(xiàn)的滿足感“海洋與科普”

體驗(yàn)海洋科普體驗(yàn)館三都澳海域概況、漁民養(yǎng)殖科普、海洋生物科普、大黃魚(yú)文化、漁村漁俗

4.3 設(shè)計(jì)參與性體驗(yàn)活動(dòng)旅游體驗(yàn)是旅游主體與旅游客體互動(dòng)的過(guò)程。參與性活動(dòng)的設(shè)計(jì)能讓旅游者有機(jī)會(huì)更加近距離地接觸旅游對(duì)象，對(duì)旅游對(duì)象有更深刻的認(rèn)識(shí)，并能從中獲得自我滿足感，能讓旅游者留下更深的心理烙印，而充滿個(gè)性化需求的參與性活動(dòng)更能讓游客對(duì)此項(xiàng)活動(dòng)產(chǎn)生更高的重游率。

一般而言，在旅游活動(dòng)中，參與程度的高低與體驗(yàn)效果成正比關(guān)系。參與程度一般，滿足游客的視覺(jué)、官感體驗(yàn)需求的為表層體驗(yàn)；讓旅游者部分接觸當(dāng)?shù)氐奈幕途用?，為中層體驗(yàn)；能讓旅游者充分融入該項(xiàng)旅游活動(dòng)，從中獲取精神上的滿足，達(dá)到悅神悅志的境界，為深層體驗(yàn)[2]?，F(xiàn)將不同類型體驗(yàn)主題，按照體驗(yàn)的深度，對(duì)旅游活動(dòng)進(jìn)行規(guī)劃（表4）。

4.4旅游體驗(yàn)環(huán)境營(yíng)造

4.4.1旅游設(shè)施。旅游設(shè)施是休閑漁業(yè)產(chǎn)品體驗(yàn)，賴以存在的物質(zhì)基礎(chǔ)，包括旅游基礎(chǔ)設(shè)施和旅游上層設(shè)施。旅游基礎(chǔ)設(shè)施主要為當(dāng)?shù)鼐用袷褂?，但是?lái)訪旅游者也需依賴其才能方便開(kāi)展旅游活動(dòng)，如公共交通、水電設(shè)施、給排水設(shè)施、通訊、銀行等，只有良好的旅游基礎(chǔ)設(shè)施，才能方便旅游者到訪，以及在區(qū)內(nèi)開(kāi)展旅游活動(dòng)。

旅游上層設(shè)施是指主要供到訪旅游者使用，當(dāng)?shù)鼐用褚部梢韵碛玫脑O(shè)施，比如旅游商店、賓館飯店、旅游車船等。三都澳休閑漁業(yè)的開(kāi)發(fā)尤其要重視上層設(shè)施的建設(shè)，把食、住、行、游、購(gòu)、娛各項(xiàng)設(shè)施配套建設(shè)起來(lái)，并且其風(fēng)格、規(guī)模、造型等要能與旅游體驗(yàn)主題相呼應(yīng)，讓旅游者在休閑漁業(yè)體驗(yàn)中，既能體驗(yàn)休閑漁業(yè)，又能享受休閑漁業(yè)。

表4 不同體驗(yàn)程度的參與性體驗(yàn)活動(dòng)一覽

體驗(yàn)主題體驗(yàn)程度參與性活動(dòng)“海上漁城”表層體驗(yàn)海上漁城觀光體驗(yàn)中度體驗(yàn)漁排行走，走訪海上社區(qū)深度體驗(yàn)漁排養(yǎng)殖體驗(yàn)，海上社區(qū)生活體驗(yàn)“漁家樂(lè)”體驗(yàn)表層體驗(yàn)漁村觀光、海島觀光中度體驗(yàn)拜訪漁民，參與漁民民俗節(jié)慶等深度體驗(yàn)做一天漁民“品嘗與購(gòu)物”表層體驗(yàn)欣賞、購(gòu)買(mǎi)休閑漁業(yè)旅游商品體驗(yàn)中度體驗(yàn)享海鮮大餐，品海味特產(chǎn)深度體驗(yàn)自助海鮮燒烤、烹飪，參與旅游商品制作“競(jìng)技與娛樂(lè)”表層體驗(yàn)觀看他人競(jìng)技娛樂(lè)體驗(yàn)中度體驗(yàn)嘗試參與各種水上運(yùn)動(dòng)深度體驗(yàn)參加水上競(jìng)技活動(dòng)比賽“海洋與科普”表層體驗(yàn)參觀海洋與科普館，如圖片展示體驗(yàn)中度體驗(yàn)觀看展館中實(shí)物、影音視頻深度體驗(yàn)3D效果體驗(yàn)

4.4.2旅游服務(wù)。旅游設(shè)施是旅游體驗(yàn)的硬件設(shè)備，旅游服務(wù)則是旅游體驗(yàn)的軟件。旅游服務(wù)的好壞也直接關(guān)乎旅游者體驗(yàn)的效果。從人員選拔來(lái)看，要選用十分精通休閑漁業(yè)專項(xiàng)知識(shí)和旅游服務(wù)知識(shí)的服務(wù)人員；從服務(wù)技能來(lái)看，要求能引導(dǎo)、能講解，甚至需要專項(xiàng)運(yùn)動(dòng)的教練人員；從服務(wù)態(tài)度而言，需要十分熱愛(ài)休閑漁業(yè)，熱愛(ài)三都澳，愿意熱忱引導(dǎo)、服務(wù)游客的人員。當(dāng)?shù)氐木用駸o(wú)疑是十分熟悉、熱愛(ài)自己的家鄉(xiāng)和賴以生活的漁業(yè)，不足的地方在于對(duì)休閑漁業(yè)的認(rèn)識(shí)和旅游服務(wù)的專業(yè)技能有所欠缺。因此，此類人員，只要善加培訓(xùn)，即能成為凸顯當(dāng)?shù)貪O業(yè)特色氛圍的旅游人才。此外，也可以吸引外來(lái)人才，加入新鮮血液，讓整體的服務(wù)質(zhì)量在競(jìng)爭(zhēng)中提升，在互相學(xué)習(xí)中進(jìn)步。

4.5旅游商品開(kāi)發(fā)系列化，延伸休閑漁業(yè)體驗(yàn)感在特別針對(duì)休閑漁業(yè)購(gòu)物消費(fèi)的訪談中，絕大多數(shù)調(diào)查訪客表示愿意購(gòu)物，可見(jiàn)消費(fèi)者有較強(qiáng)的購(gòu)物意愿。而三都澳也有豐富的資源，可以根據(jù)休閑漁業(yè)體驗(yàn)主題和活動(dòng)，開(kāi)發(fā)系列旅游商品，延伸休閑漁業(yè)體驗(yàn)感覺(jué)（表5）。

表5三都澳休閑漁業(yè)旅游商品設(shè)計(jì)

序號(hào)購(gòu)物類別具體旅游商品設(shè)計(jì)1海鮮類黃魚(yú)、美國(guó)紅魚(yú)、青蟹、梭子蟹、牡蠣、二都蚶、鮑魚(yú)等養(yǎng)殖海鮮；魚(yú)、蝦、蟹等各種野生海鮮2干貨類魚(yú)干、蟶干、墨魚(yú)干、蝦干、紫菜、海帶等干貨3特色加工食品類利用海產(chǎn)特制各種海鮮包裝小食，如糕點(diǎn)、面、餅等4紀(jì)念品利用各體驗(yàn)主題，設(shè)計(jì)休閑漁業(yè)系列貝雕、貝飾、工藝畫(huà)、布偶、掛飾、文具、服裝5休閑漁業(yè)用具漁網(wǎng)、漁具、釣魚(yú)竿、魚(yú)鉤、魚(yú)餌，乃至快艇、游艇、摩托艇等

5結(jié)論

研究運(yùn)用ASEB柵格分析法，對(duì)三都澳休閑漁業(yè)資源體驗(yàn)開(kāi)發(fā)進(jìn)行了深度研究，提出塑造強(qiáng)化“休閑漁都”為旅游形象的休閑漁業(yè)主題開(kāi)發(fā)思路。以游客體驗(yàn)滿意度為標(biāo)準(zhǔn)的休閑漁業(yè)體驗(yàn)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)有利于三都澳旅游從目前的單一的海島觀光轉(zhuǎn)型為極具特色的漁業(yè)體驗(yàn)旅游勝地，滿足體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)背景下游客多樣化的旅游需求，促進(jìn)三都澳旅游開(kāi)發(fā)的特色化、主題化，實(shí)現(xiàn)三都澳旅游的可持續(xù)發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

[1] 孫欽明，張茜.基于ASEB柵格分析體驗(yàn)式旅游產(chǎn)品開(kāi)發(fā)研究——以樂(lè)山市為例[J].旅游市場(chǎng)，2010，76（7）：71-73.

[2] 王婷.民族文化旅游主題產(chǎn)品的體驗(yàn)化設(shè)計(jì)研究[D].昆明：云南師范大學(xué)，2007.