摘要：隨著社會的不斷發(fā)展、互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的快速傳播以及人民生活水平的提高、購買力的提升，本國產(chǎn)品已不能滿足消費者的需求，他們把目光轉(zhuǎn)向了進口產(chǎn)品，越來越多的消費者認為國際大品牌一定就是安全可靠的，其實這是對進口產(chǎn)品的非理性“信任”。食品安全一直是受世界關(guān)注的永恒話題，關(guān)系著每一個人的切身利益，中國作為世界上最大的發(fā)展中國家，進口食品安全更是國家面臨的一項艱巨任務(wù)。論文由三個部分組成：第一部分主要闡釋進口食品安全領(lǐng)域的相關(guān)概念，以及食品安全的重要性；第二部分闡述本國進口食品的現(xiàn)狀以及對于進口食品的安全監(jiān)管，著重闡釋對進口食品的檢驗；第三部分著重介紹完善我國進口食品安全的對策和建議。

關(guān)鍵詞：我國 進口食品 食品安全 對策

中圖分類號：D922.14 文獻標識碼：A 文章編號：1672-5336（2014）14-0045-02

三鹿奶粉、染色饅頭、瘦肉精這些熱搜詞提醒我們食品安全正在受侵犯，告誡我們重視食品安全的重要性；新西蘭恒天然“肉毒桿菌”烏龍上演、沃爾瑪“掛驢頭賣狐貍?cè)狻?、臺灣牛奶被檢含避孕藥這些食品安全大事件警醒我們進口食品市場堪憂，告誡我們重視進口食品安全的重要性。

1 進口食品等相關(guān)概念

1.1 進口食品的概念

進口食品是指非本國品牌的食品，通俗的講就是其他國家和地區(qū)的食品，包括在其他國家和地區(qū)生產(chǎn)在國內(nèi)分包裝的食品。

1.2 進口食品的發(fā)展趨勢

隨著我國綜合國力的提高、經(jīng)濟技術(shù)的快速發(fā)展、人均收入的增加、城市化進程的加速，人民的消費檔次由原來的溫飽型逐漸轉(zhuǎn)化為健康型、營養(yǎng)型、休閑型；隨著我國改革開放的進程，世界經(jīng)濟全球化的進程，各國之間的聯(lián)系不斷加強，各種進口食品以其獨特的地域文化、精美的包裝、先進的生產(chǎn)工藝帶給大眾從物質(zhì)到精神的享受，因此進口食品也獲得從學(xué)生到青年工作者等不同層次的青睞。

1.3 食品安全的概念

食品安全指食品無毒、無害，符合應(yīng)有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性傷害。食品安全具體含義包括：食品數(shù)量安全、食品質(zhì)量安全和食品可持續(xù)安全。

1.4 食品安全檢驗

主要是檢驗食品和飲料的營養(yǎng)成分，應(yīng)對致癌物非法摻雜，篩查食品中不明污染物達到或超過農(nóng)殘分析的新興監(jiān)管要求等檢驗。

1.5 進口食品安全的重要性

進口食品安全關(guān)乎消費者個人的健康狀況和人生安全，沒了健康的身體就沒有了一切；進口食品安全關(guān)乎國家的經(jīng)濟發(fā)展和社會穩(wěn)定，進口食品會增大購買力、繁榮市場，達到進口國和出口國的雙贏局面；進口食品安全關(guān)乎世界各國的經(jīng)濟全球化進程，進口食品會促進資金的流通、加強各國的經(jīng)濟往來。

2 我國對進口食品的安全監(jiān)管

2.1 食品檢驗的方法

（1）感官檢驗，通過眼觀色澤、鼻聞氣味、嘴嘗口味，手摸觸感等方式判斷食品的色、香、味等方面，感官鑒別不光能發(fā)現(xiàn)食品宏觀上的變化，還可以鑒別出發(fā)霉、雜質(zhì)等微觀上的變化，感官檢驗作為最直接最簡便的檢驗食品的方法有其不可替代的價值。（2）理化檢測，運用物理方法、化學(xué)方法檢測食品的成分和含量。這是個復(fù)雜的檢驗，食品檢驗的指標不同，檢驗方法也各異。除了常規(guī)的分析方法外，用儀器分析法來檢驗食品衛(wèi)生，包括有機成分分析方法和無機成分分析方法；用色譜法鑒定化合物分離混合物。這種檢驗的針對性較強，要具備專業(yè)知識。

2.2 我國對進口食品的安全監(jiān)管措施

（1）制訂并且實施了《中華人民共和國動物及動物源食品中殘留物質(zhì)監(jiān)控計劃》并建立了相關(guān)實驗室加強對進口食品殘留檢測。（2）為了防止境外的有毒物質(zhì)流入境內(nèi)，先后發(fā)布了多個進出口食品風(fēng)險警示通告，如《出入境檢驗檢疫風(fēng)險預(yù)警和快速反應(yīng)管理規(guī)定》，將有毒食品拒之門外。（3）發(fā)布《進口食品國外生產(chǎn)企業(yè)注冊管理規(guī)定》等規(guī)章對進口食品的加工廠實施有效的衛(wèi)生注冊登記，嚴格遵守衛(wèi)生注冊登記標準，只有達到資格，才能進入市場從事生產(chǎn)經(jīng)營活動。

2.3 我國進口食品監(jiān)管面臨的現(xiàn)狀

一方面，我國是世界上最大的發(fā)展中國家，人口眾多，人均收入提高，市場潛力巨大，越來越多的國家愿意和我國合作，向我國提供出口食品。所以我國的進口食品的種類和數(shù)量不斷增加。但是從另一方面來說，我國區(qū)域發(fā)展不平等，加上有些技術(shù)的相對落后，食品安全的發(fā)展與發(fā)達國家存在一定的差距。隨著進口食品的不斷增加，面臨的挑戰(zhàn)也與日俱增。國際疫情的復(fù)雜多變、企業(yè)的唯利是圖、社會責(zé)任感的流失、檢驗機制的不完善、檢驗技術(shù)的相對落后、衛(wèi)生標準不夠完善、法律不健全、風(fēng)險預(yù)警以及快速反應(yīng)機制較差、監(jiān)管方式的缺陷等一系列挑戰(zhàn)。

3 對我國進口食品監(jiān)管的建議

（1）提高人民個人的防偽技術(shù)。針對進口食品，人民群眾不能盲目跟風(fēng)地購買，應(yīng)該有自己的判斷能力?？梢砸陨鐓^(qū)為單位，科普知識定期進社區(qū)，為老百姓宣傳進口食品的辨別知識，提高老百姓的辨別能力。（2）從源頭上進行監(jiān)管。從種植養(yǎng)殖的生產(chǎn)第一線開始監(jiān)管，從源頭解決問題。比如監(jiān)管農(nóng)田少打農(nóng)藥、監(jiān)管種植業(yè)的疫情，這樣就不會讓有問題的動植物流入市場。（3）企業(yè)內(nèi)部鼓勵制度。鼓勵企業(yè)之間、企業(yè)內(nèi)部成員之間互相監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)有辱企業(yè)形象的個人就舉報，這樣可以有力打擊沒有責(zé)任感的企業(yè)和個人。（4）創(chuàng)新。創(chuàng)新是國家發(fā)展的根本動力，是企業(yè)永葆活力的源泉。借鑒外國在進口食品安全監(jiān)管的優(yōu)秀成果，提高自身科技水平，創(chuàng)新出適合自己的最佳的監(jiān)管方法，保障進口食品的安全性。

4 結(jié)語

食品安全關(guān)乎每個人的切身利益，我們需要國家的嚴格檢驗，但是我們自身也應(yīng)該提高自己的鑒賞水平，學(xué)會簡單的檢驗方法。

參考文獻

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