摘要：隨著人們生活水平的不斷提高，對于食品種類和食品安全的需求越來越嚴格。特別是水產(chǎn)品，在得到空前發(fā)展的同時，也受到了最為嚴峻的挑戰(zhàn)。如何做好無公害水產(chǎn)品的養(yǎng)殖及有力地保障漁業(yè)的健康發(fā)展，在不損害自然環(huán)境的前提下最大限度地開發(fā)利用水資源和水產(chǎn)品，是當前最重要的課題。

關鍵詞：無公害 水產(chǎn)品養(yǎng)殖 漁業(yè)發(fā)展

中圖分類號：F326.4 文獻標識碼：A 文章編號：1672-5336（2014）14-0044-02

隨著改革開放步伐的不斷深入，我國各行各業(yè)都出現(xiàn)了蓬勃發(fā)展，欣欣向榮的喜人態(tài)勢，特別是水產(chǎn)品養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展迅速。據(jù)不完全統(tǒng)計，我國的水產(chǎn)品養(yǎng)殖總產(chǎn)量已經(jīng)躍居世界首位，當前的水產(chǎn)品供求矛盾得到了有效的解決。很多地方由于養(yǎng)殖場所和養(yǎng)殖種類相近，導致市場出現(xiàn)了供大于求的局面。水產(chǎn)品的養(yǎng)殖品種也在不斷走向多元化，新興化。很多的外來品種也受到了群眾的喜愛，還有部分高檔品種也在逐漸的走進千家萬戶。市場需求催生了養(yǎng)殖業(yè)的興盛，漁業(yè)的發(fā)展腳步不斷加快。一些原始的粗放遭到了淘汰，由更加科學、健康的新興養(yǎng)殖方式取而代之。無公害水產(chǎn)品養(yǎng)殖就是其中的佼佼者。我們國家對于無公害水產(chǎn)品的定義是指產(chǎn)品生產(chǎn)基地的環(huán)境質(zhì)量，如水質(zhì)、土壤等需要達到國家規(guī)定的安全標準，生產(chǎn)流程及運送過程都要符合相關的規(guī)定，特別是要將有毒有害物質(zhì)的含量控制在無公害的標準之內(nèi)。經(jīng)過權威部門審查批準，才能授權使用無公害食品的標志。

1 無公害水產(chǎn)品的特點

1.1 種苗培育引進

用于繁殖的種苗要保障其質(zhì)量，使其符合無公害的標準。在培育過程中要向種苗投喂營養(yǎng)均衡的優(yōu)質(zhì)飼料，并對不同種類的種苗進行詳細的分類，以便更好地管理，同時也有利于后期的繁殖和銷售。對于催產(chǎn)藥物的使用一定要堅持適度原則，把握好投放藥物的時間和藥量，同時積極做好防治病蟲害的準備。

1.2 生態(tài)環(huán)境要求

無公害水產(chǎn)品的養(yǎng)殖對生產(chǎn)地的生態(tài)環(huán)境要求比較嚴格。一般來說，主要的要求集中在水質(zhì)、空氣質(zhì)量和土壤這三個方面。其他的細節(jié)可以參照國家頒布的相關規(guī)定進行優(yōu)化選擇，保證主體環(huán)境的要求符合無公害標準即可。

1.3 生產(chǎn)技術規(guī)范

生產(chǎn)技術規(guī)范是指在生產(chǎn)和加工過程中，對各個環(huán)節(jié)，包括漁藥、飼料、農(nóng)藥、肥料等進行控制，使其質(zhì)量的得到保證。特別是漁藥、農(nóng)藥和飼料的使用，是水產(chǎn)品實現(xiàn)無公害的重要環(huán)節(jié)，必須進行嚴格的質(zhì)量控制，以降低水產(chǎn)品中的藥物殘留量，避免造成環(huán)境污染。

2 如何發(fā)展無公害水產(chǎn)品的養(yǎng)殖

2.1 從生產(chǎn)管理入手

想要發(fā)展無公害的水產(chǎn)品，首先就要從生產(chǎn)管理環(huán)節(jié)開始，做到真正的“無公害”。對于環(huán)境的質(zhì)量要求不能放松，特別是水質(zhì)，一定要符合國家規(guī)定的相關標準。在進行養(yǎng)殖的時候，要保證所有產(chǎn)品的生產(chǎn)過程都符合相關的操作規(guī)程，保證產(chǎn)品的質(zhì)量。還要對生產(chǎn)基地周圍的環(huán)境進行24小時的監(jiān)測，并不定期的進行抽樣檢查以便隨時了解環(huán)境的變化，包括土壤、水質(zhì)和大氣這三個主要方面。嚴格按照國家標準執(zhí)行，保證水產(chǎn)品的質(zhì)量達到無公害的標準。同時加強相關的宣傳推廣，讓更多的人們了解和熟悉無公害水產(chǎn)品，幫助建立和完善更多的無公害水產(chǎn)品養(yǎng)殖基地，從而提高水產(chǎn)品市場的整體水平。

2.2 嚴格控制投入品

水產(chǎn)品的養(yǎng)殖主要依靠投入品的有效控制?？刂频卯?，既可以促進種苗生長繁殖，還能在一定程度上降低成本。常見的投入品包括漁用藥物和飼料，部分特殊的種苗還需要一些添加劑。無公害水產(chǎn)品與普通水產(chǎn)品之間的最大區(qū)別，就是在于對投入品的嚴格控制上。普通的水產(chǎn)品養(yǎng)殖者，沒有科學理論作為依據(jù)，僅憑借經(jīng)驗進行投放，容易導致種苗的喂食沒有規(guī)律，影響生長。在種苗出現(xiàn)問題的時候，更是一籌莫展，無法做到對癥下藥，及時處理病情。而無公害水產(chǎn)品養(yǎng)殖，通過加強和規(guī)范管理環(huán)節(jié)，幫助養(yǎng)殖者進行相關的培訓，很好地解決了養(yǎng)殖過程中出現(xiàn)的這些問題，同時還有效地提高了養(yǎng)殖水產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。

2.3 做好病蟲害防治

任何一種養(yǎng)殖性的工作都會遇到病蟲害問題。如何做好病蟲害的防治工作，是擺在所有養(yǎng)殖者面前的一道難題。魚類發(fā)生疾病主要是由病原體、養(yǎng)殖環(huán)境和自身條件這三方面組成的。因此首先要了解常見的種苗疾病的原理，做到從源頭防范疾病的爆發(fā)。其次要了解自己養(yǎng)殖的種苗的特性，從環(huán)境做好防范病情的傳播和擴大。最后要嚴格選擇藥物，由專業(yè)技術人員根據(jù)實際情況進行有針對性的藥物配比，并控制投放的時間和數(shù)量，從而在最大范圍內(nèi)消除疾病的危害。只有這樣，才能從根本上消除病蟲害的威脅。養(yǎng)殖者也要做好相關的預防工作，防患于未然，既有利于種苗的恢復和生長，提高其自身的免疫力；又能減輕藥物帶來的副作用，將有害物質(zhì)盡力控制在無公害標準以內(nèi)，真正做到名副其實的無公害。

2.4 加強宏觀調(diào)控

政府也要根據(jù)市場的變化進行相關法律法規(guī)的約束，特別是對于藥物的控制一定要嚴格。避免部分不法分子使用具有危害性的藥物，例如催熟催肥試劑等，侵害了水產(chǎn)品行業(yè)的利益，更危及到了消費者的人身安全。可以通過宣傳無公害水產(chǎn)品的質(zhì)量安全管理辦法，幫助更多的人了解什么是無公害水產(chǎn)品，使不法分子無所遁形，再也不能濫竽充數(shù)。還要及時建立起監(jiān)察機構(gòu)，對養(yǎng)殖過程中出現(xiàn)的藥物投放現(xiàn)象進行檢測，以便更有效地控制水產(chǎn)品中的藥物殘留。很多的養(yǎng)殖者并不是蓄意投放過量的藥物，而是缺乏相關的知識，導致投放過量。相關部門應當考慮到這種情況，從輕處罰，并及時向養(yǎng)殖者講解相關的藥物知識和投放標準，從而更好地規(guī)范無公害水產(chǎn)品的養(yǎng)殖市場。

3 結(jié)語

實施無公害水產(chǎn)品養(yǎng)殖，有效地推進漁業(yè)的健康快速發(fā)展，是當前市場繁榮進步的主要表現(xiàn)。只有百姓滿意，群眾放心，才能更好地發(fā)展社會其他行業(yè)。做好監(jiān)督檢查工作，也是政府必須肩負的責任。建立起有效的監(jiān)察機制，幫助更多的人參與到無公害水產(chǎn)品的養(yǎng)殖行列當中，為漁業(yè)的發(fā)展奠定堅實的基礎。

參考文獻

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