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        時尚行業(yè)如何突破庫存困境?

        2014-04-29 00:00:00李金龍鄧為民
        AMT前沿論叢 2014年4期

        后奧運時代,隨著我國足球籃球等主流運動進入低潮,電子商務的崛起,人們對大眾體育的熱情和關注度驟減,而眾多體育上市公司的大規(guī)模開店又導致店鋪飽和,使得體育用品市場呈現(xiàn)過度競爭,不少體育品牌面臨經(jīng)營困境,例如:庫存高、零售綜合折扣大、售罄率低、店效下降、企業(yè)盈利大幅下降甚至虧損等。

        那么在電商擠壓、下游萎縮,上游施壓情況下,如何讓經(jīng)銷商的庫存最快地銷售出去,同時提高資金的利用效率,使物流、資金流 “活”起來,具有十分重要的意義。面對困境,大家都在探索快速反應、探索電商、渠道扁平化等等,但是有效的模式不多。某體育品牌A經(jīng)銷商采取銷一補一模式應對,通過對市場終端快速響應明顯改善了經(jīng)營狀況,是新模式探索的一個亮點,為行業(yè)提供了很好的借鑒。

        銷一補一帶來了什么改善?

        A經(jīng)銷商旗下共有19家店鋪,其中自營店15家,分銷店4家,變革之前月平均店效19萬,年總銷售額4300萬。

        A經(jīng)銷商采取銷一補一模式后,其庫銷比由7降到5;平均店效由19萬提升到19.5萬,提升2.6%;毛利率從32.5%變?yōu)?4.14%,增加了接近2個點,按照此經(jīng)銷商4300萬/年的銷售額計算,提高了近70萬的利潤。這個結果是在市場普遍下滑,眾多經(jīng)銷商倒閉的大背景下取得的,非常難得。A經(jīng)銷商雖然規(guī)模不大,但通過對終端快速響應市場取得了很好效果,基本破解了行業(yè)庫存難題,具有很好的借鑒意義。

        銷一補一是如何操作的?

        VS

        圖1 銷一補一模式 圖2 傳統(tǒng)模式

        圖1是銷一補一的操作模式,圖2是大多數(shù)同行業(yè)經(jīng)銷商的傳統(tǒng)操作模式,從圖中可以直觀的看到,庫存所處位置不同,銷一補一模式中,大多數(shù)庫存集中于總部的中心倉庫,而傳統(tǒng)模式中,主要集中在各個店鋪中。此外銷一補一模式較原模式還有6點主要區(qū)別,將在下文中詳細介紹。

        1.對訂貨環(huán)節(jié)的改進。

        受限于店鋪面積以及市場容量,通常單個店鋪訂貨品類只能占到品牌商所發(fā)布總品類的20%左右。傳統(tǒng)模式中,每個店鋪訂貨都是獨立的,而銷一補一模式中,將店鋪分為ABC三類,其中A類最時尚,C類最基礎,B介于兩者之中。產(chǎn)品主管以及店長代表訂貨會現(xiàn)場看貨:分形象、搭配款、基本款,先做出三類店鋪的模擬訂單,然后分別依據(jù)各店鋪類別訂貨。

        2.對鋪貨環(huán)節(jié)的改進。

        傳統(tǒng)模式中,形象款、搭配款全部鋪貨,基礎款在重點店鋪的首批鋪貨 2/5/5/5/3/2,每款22件,首批上市鋪貨大約占40-50%訂貨量。在銷一補一模式中,形象款全部鋪貨,搭配款、基礎款只鋪一手碼。

        3.對補貨環(huán)節(jié)的改進。

        傳統(tǒng)模式中,由各個店長提出補貨需求,并上傳給產(chǎn)品主管,然后產(chǎn)品主管綜合考慮需求中每一款的銷量、店內庫存及公司可用庫存,以確定該款的分配策略,并將補貨計劃傳給倉管,最后倉管根據(jù)補貨計劃,送貨到店鋪;在銷一補一模式中,每晚閉店后,產(chǎn)品助理依據(jù)店鋪補貨先后順序分別導出各店當日銷售數(shù)據(jù),直接轉化為補貨需求,庫存滿足情況下,做出補貨單(在庫存較緊張時,通過輪流交替同一級別內不同店鋪的優(yōu)先級順序,使的每個店鋪都得到公平的補貨機會),并傳給庫管,倉管根據(jù)補貨計劃揀貨并快速配送到店鋪。配貨頻率做到每店每周四次,周五所有店鋪都會補貨一次。A經(jīng)銷商將所有店鋪分為4條線補貨,兩輛車,上午補兩條線,下午補兩條線。所以,有一半的店鋪次日上午即可補齊截至當日晚上銷售的貨品,另一半次日下午可以全部補齊,補貨速度非常快。

        4.對促銷環(huán)節(jié)的改進。

        傳統(tǒng)模式中,每月調整價格折扣一次,季末進行大促銷;銷一補一模式中,能夠動態(tài)管理銷售過程,每半月對各款銷售速度和庫存消化周期評估,及時調整銷售策略(最快可按照補貨頻率調配產(chǎn)品或促銷)。以款為單位響應市場,如在新品上市期便判斷某款銷售不好,則及時采取店員促銷策略(增加店員提成),店員促銷仍不奏效,則采取折扣策略。

        5.工作職責劃分更清晰。

        在傳統(tǒng)模式中,店長不僅要負責店內零售運營,還要負責產(chǎn)品訂貨、補貨、協(xié)調分配等工作,而總部的產(chǎn)品主管主要是審核每家店鋪的相關申請,并且進行協(xié)調;在銷一補一模式中,店長只負責銷售,承接銷售和促銷目標,并且每周提供一份產(chǎn)品報告;產(chǎn)品主管閱讀各店周報,并全權負責產(chǎn)品分配、調撥。

        6.考核的指標。

        原模式中,對產(chǎn)品主管要考核庫銷比售罄率,有巡店要求但不考核;在銷一補一模式中,對于銷售主管的考核更注重統(tǒng)籌、管理方面的質量,如閱讀各店銷售周報,全面了解銷售情況;明確對產(chǎn)品主管的巡店要求,必須經(jīng)常跟隨配貨車巡店,且實地巡店要求每店至少4小時,受KPI考核監(jiān)控,并要求有報告輸出,對自營店銷售收入負責。

        店長只負責銷售,其KPI主要考核其銷售流水、促銷執(zhí)行,店鋪運營、團隊士氣等方面的質量。

        總體說來,銷一補一模式采用一套全新的運作體系,是對零售業(yè)務的一種系統(tǒng)解決方案。

        銷一補一模式的深度優(yōu)勢分析

        1.提高零售效率,綜合折扣率降低了。

        庫存動起來了。

        在原模式中,產(chǎn)品補貨、調撥都由人來決策,當出現(xiàn)A店、B店銷量都較好的產(chǎn)品時,各店會為自己店鋪爭取更多的存貨。那么可用庫存的分配,誰多誰少就成了問題,此外暢銷品脫銷時,店長為保證自己的銷售量,不愿將暢銷品分給其他店鋪。導致庫存周轉不起來,整體銷售速度降低。

        在銷一補一模式中,產(chǎn)品的補貨完全根據(jù)店鋪的銷售情況,賣多少補多少,使產(chǎn)品能夠根據(jù)不同店鋪銷售的速度,補充適量的庫存。確保貨品整體以最快的速度銷售出去。

        店鋪更吸引人了。

        受限于門店的面積以及市場容量等原因,通常單獨的門店只會訂購品牌商發(fā)布的產(chǎn)品10%~30%的品類。某些產(chǎn)品只有特定門店才銷售,這無疑限制了該款產(chǎn)品的銷路和銷量,對于消費者來說,門店的品類也會偏少,缺乏吸引力,進一步導致顧客進店率低、購買率低等現(xiàn)象。

        在銷一補一的模式中,通過將店鋪根據(jù)分為A時尚、B一般、C普通三類,并統(tǒng)一管理庫存,共享品類,使店鋪可展示的品類遠遠高于單獨店鋪訂貨的種類。此外,由于店鋪只鋪一手碼,為店鋪節(jié)約占地增加展臺面積,使每個店鋪更吸引人,整個系統(tǒng)的競爭力也隨之增加。

        一邊缺貨一邊積壓的情況減輕。

        傳統(tǒng)模式中的庫存集中于店鋪,使每個店鋪都獨立承擔的市場不確定的風險。例如,某款上衣A店的預測其為暢銷,訂貨較多,而實際由于市場需求不穩(wěn)定,該款上衣出現(xiàn)滯銷,同時B店由于前期預測其銷量較低,而實際需求確高于期預測,庫存儲備較少,出現(xiàn)脫銷。由于這種模式,A店承擔了高庫存、高現(xiàn)金流的占用,而B店浪費了潛在銷售機會。銷一補一模式中的庫存管理方法,店鋪能有將可互補的需求波動進行中和,A店庫存問題解決了、B店不缺貨(斷碼)了,提高了銷售量,同時又避免缺貨引起的潛在銷售流失或斷碼引起的折扣。

        促銷更及時有效。

        傳統(tǒng)模式中,各店之間相對獨立,店鋪之間為了避免促銷款式不同,或力度不同,需要統(tǒng)一調控,只能每個月調整一次價格折扣,并在季末進行大促銷,且季末促銷因過季、同行的促銷等原因,效果較差。

        在銷一補一模式中,總部具有較強的管理能力,能夠從整體角度分析,能夠讓促銷的方式、開始的時間、涉及的款式更加及時和準確。并將促銷計劃交給店長執(zhí)行。

        2.提高運營效率。

        在傳統(tǒng)模式中,店長不僅要負責店內零售運營,還要負責產(chǎn)品訂貨、補貨、協(xié)調等工作,而總部的產(chǎn)品主管要審核每家店鋪的補貨申請,并且進行協(xié)調店鋪之前的沖突。可以說,協(xié)調工作占據(jù)了店長及產(chǎn)品主管的絕大部分工作量,工作繁雜重復,效率低下,無增值效果。

        在新模式中,店長專注負責銷售;產(chǎn)品主管從公司全局利益考慮,根據(jù)銷一補一管理模式做出最優(yōu)分配、調撥、促銷決策。依據(jù)規(guī)則決策,可以內部沖突,提高經(jīng)營效率。

        3.提高擴張效率,有利于快速擴張。

        新模式下,職責劃分清晰,產(chǎn)品主管能夠分擔原店長的產(chǎn)品相關工作,店長則不需要有很強的產(chǎn)品能力,這使得店鋪的經(jīng)營對店長要求降低,只需要能將銷售流水、促銷執(zhí)行,店鋪運營、團隊士氣運營得當即可。

        雖然銷一補一模式具有以上優(yōu)勢,但是這種模式仍具有一定的局限性,例如 1)店長的產(chǎn)品能力弱化,這對于作為直接與消費者接觸,掌握第一手市場信息的管理者來說,是一種資源浪費,且店長之中不乏能力全面之人;2)一手碼鋪貨時,對于部分顧客不要掛的,要新貨時,比較容易缺貨或降低顧客體驗;3)對于產(chǎn)品主管與店長之間的沖突,如促銷目標的制定,可能需要老板的介入和協(xié)調。

        銷一補一模式的可推廣性

        沒有最好的經(jīng)營模式,只有最合適的經(jīng)營模式。銷一補一模式對于具有以下特點的經(jīng)銷商比較使用:產(chǎn)品主管能力較強;產(chǎn)品主管在銷一補一模式中,承接著整體分析、促銷制定、補貨計劃等重要工作,需要較強的素質;企業(yè)規(guī)模適中,規(guī)模太小則沒有必要實行銷一補一策略,規(guī)模太大則可對各個區(qū)域公司采取銷一補一策略;經(jīng)銷商總部中心倉條件充足,由于總部集中管理,中心倉庫存量較高,需要充足的倉儲面積以及較好的管理水平。

        總體上,銷一補一模式為服裝行業(yè)快速反應摸索出一條思路,并取得了好的效果,行業(yè)企業(yè)可以借鑒,并進一步完善。

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